ኩኪዎች ከአይብ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቺዝ ኩኪዎች እንደ ፈጣን መክሰስ ለሽርሽርም ሆነ በቤት ውስጥ የሚያገለግሉ ቀላል ህክምና ናቸው። እንዲሁም ዝቅተኛ አልኮሆል ለሆኑ መጠጦች እንደ ምግብ ማብላያ ሊያገለግል ይችላል። የኩኪዎቹ ጣዕም እና ሸካራነት ከፓፍ መጋገሪያ ጋር ተመሳሳይ ነው።

አይብ ምን መሆን አለበት?

የአይብ ብስኩት በማንም ሰው ሊዘጋጅ ይችላል። ይሁን እንጂ ዋናውን አካል በሚመርጡበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ከሁሉም በላይ የመጋገር ጣዕም እንደ አይብ ጥራት ይወሰናል. ስለዚህ አንድን ምርት በሚመርጡበት ጊዜ ለሚከተሉት ትኩረት መስጠት አለብዎት፡

• በምረጥ ጊዜ፣የተሰራ አይብ ከቺዝ ምርት ጋር አታደናግር። በአጻጻፉ ውስጥ ያለው የኋለኛው ክፍል ብዙ የእፅዋት ክፍሎች አሉት። ኩኪዎች የቀለጠ አይብ ያስፈልጋቸዋል።
• የጥራት ምርት የመቆያ ህይወት ከ7 ወር አይበልጥም።
• ጥሩ የተቀነባበረ አይብ ክሬም፣ የጎጆ ጥብስ፣ ጠንካራ አይብ፣ ስኪም ወተት እና መራራ ክሬም መያዝ አለበት። በተጨማሪም, ምርቱ ስብ እና ፕሮቲኖች በእኩልነት እንዲሟሟሉ የሚያግዙ ማቅለጫ ጨዎችን ሊይዝ ይችላል. ያለ ተጨማሪዎች ያለ በጣዕም፣ በመጠባበቂያ እና በቀለም መልክ ያለ ምርት መግዛት ተገቢ ነው።
• መልክም አስፈላጊ ነው። የተቀነባበረ አይብ አንድ አይነት ሸካራነት, ክሬም ጣዕም እና አንድ አይነት ቀለም ሊኖረው ይገባል. ይሁን እንጂ ምርቱ መሆን የለበትምመሰባበር ወይም ከእጆች ጋር መጣበቅ።

ከተቀለጠ አይብ ጋር ያሉ ኩኪዎች፡ ክላሲክ የምግብ አሰራር

ህክምናውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ክሬሚ ማርጋሪን - 250 ግራም፤
• የተሰራ አይብ - ሁለት ጥቅሎች፤
• ስኳር ወይም ዱቄት - 100 ግራም፤
• ዱቄት - 1 ኩባያ።

ምድጃው አስቀድሞ ማሞቅ አለበት (በግምት 200˚C)። ዱቄቱን ከማዘጋጀትዎ በፊት ማርጋሪን ያቀዘቅዙ። ያለበለዚያ ለመፍጨት አስቸጋሪ ይሆናል።

ሊጡን ለማዘጋጀት የቀለጠው አይብ እና ማርጋሪን በደረቅ ፍርግርግ ላይ ይቅቡት። ስኳር እና ዱቄት በጅምላ ውስጥ መጨመር አለባቸው. በማጠቃለያው አንድ አይነት ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ሁሉም አካላት መቀላቀል አለባቸው።

መጠኑ ከ1 ሴንቲሜትር ያልበለጠ ውፍረት ወደ ንብርብር መጠቅለል አለበት። በሻጋታዎች እገዛ, ከድፋው ላይ ማንኛውንም ቅርጽ ባዶዎችን መቁረጥ ይችላሉ. የወደፊቱን ኩኪዎች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በመጀመሪያ በብራና ወረቀት ይሸፍኑት ፣ ከዚያም በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ህክምናው ዝግጁ ይሆናል. እነዚህ አይብ ብስኩቶች በማርማሌድ ቁርጥራጮች ሊጌጡ ይችላሉ።

ኩኪዎች ከጠንካራ እና ከቀለጡ አይብ ጋር

እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት አስቀድመው መዘጋጀት አለብዎት፡

• 2 ፓኮች የተሰራ አይብ፤
• 70 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 100 ግራም ክሬም ላይ የተመሰረተ ቅቤ፤
• 2 እንቁላል፤
• 1 ½ ኩባያ ዱቄት፤
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 2 ትልቅ ማንኪያ የሰሊጥ ዘር፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

የማብሰያ ደረጃዎች

ኩኪዎችን ለመስራትአይብ ፣ ከላይ የቀረበው ፎቶ ፣ ጠንካራ እና የተሰራውን አይብ በደረቁ ድኩላ ላይ ማሸት ያስፈልጋል። ቅቤ በመጀመሪያ በረዶ መሆን አለበት, ግን ብዙ አይደለም. ከዚያ በኋላ ምርቱ እንዲሁ በግሬተር መቆረጥ አለበት።

እንቁላሎቹን ለየብቻ በትንሽ ጨው ለመምታት ይመከራል። የተገኘው ጥንቅር ወደ አይብ እና ቅቤ ድብልቅ መጨመር አለበት. በተጨማሪም እዚህ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ዱቄትን ማስተዋወቅ እና ከዚያም አንድ ጠንካራ ሊጥ ይንከባከቡ. በዚህ ደረጃ ቅቤው እንዳይቀልጥ መፍጠን ተገቢ ነው።

የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ንብርብር መንከባለል ያስፈልጋል። ውፍረቱ ከግማሽ ሴንቲሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት. ኩኪዎች ከእሱ ተቆርጠዋል (ማንኛውም ቅርጽ). ባዶዎቹ በተቀጠቀጠ እንቁላል መቀባት አለባቸው, ከዚያም በሰሊጥ ዘሮች ይረጫሉ. ብስኩቶችን ከቺዝ ጋር በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 190˚C ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የአይብ ኩኪዎች፡ የፓን አሰራር

እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት መደበኛ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• የተሰራ አይብ፣ ለምሳሌ "ጓደኝነት"፣ "ኦርቢት" - 1 ጥቅል፤
• 1 እንቁላል፤
• ስኳር - ግማሽ ኩባያ;
• ዱቄት - አንድ ብርጭቆ፤
• ሶዳ - 1/3 የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ፤
• በአትክልት ላይ የተመሰረተ ዘይት - ለመጠበስ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንዲህ ዓይነቱን ሊጥ ከተቀጠቀጠ አይብ ጋር ለመስራት ምርቶቹን አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ሂደቱ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. የቀለጠው አይብ በፎርፍ ይታጠባል። ለእሱ ሶዳ መጨመር ያስፈልግዎታል, በሆምጣጤ, በስኳር, በእንቁላል, በዱቄት የተሟጠጠ. ዱቄቱ ከምርቶቹ ውስጥ ይንቀጠቀጣል ፣ ጥብቅ አይደለም ፣ ግን በቂ የመለጠጥ ችሎታ አለው። መሆን የለበትምከጠረጴዛው እና ከእጆች ጋር መጣበቅ።

ሊጡ ከግማሽ ሴንቲሜትር የማይበልጥ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ተንከባሎ መውጣት አለበት። ኩኪዎች ከእሱ ተቆርጠዋል. ድስቱ አስቀድሞ ማሞቅ አለበት. ዘይት ወደ ውስጥ መፍሰስ አለበት. በሚሞቅበት ጊዜ ባዶዎቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ ማስቀመጥ እና ወርቃማ ክሬም እስኪታይ ድረስ በሁለቱም በኩል መቀቀል ያስፈልግዎታል. በመጨረሻ፣ የተጠናቀቁ ኩኪዎች በዱቄት ስኳር ሊረጩ ይችላሉ።

በዝንጅብል፣ኮኮናት እና ቀኖች

ይህን ያልተለመደ የቀለጠ አይብ ኩኪ ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• ዱቄት - 200 ግ፤
• በቅቤ ላይ የተመሰረተ ቅቤ - 8 የሾርባ ማንኪያ;
• መጋገር ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ፤
• የተሰራ ክሬም አይብ - 100 ግ፤
• ስኳር - 6 የሾርባ ማንኪያ;
• ቫኒሊን - 1 የሻይ ማንኪያ;
• የተቆረጡ ቀኖች - 100 ግ፤
• የኮኮናት ቺፕስ - 100 ግ፤
• የደረቀ ዝንጅብል - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።

የማብሰያ ሂደት

ዱቄት ከጨው እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር መቀላቀል አለበት። በተለየ መያዣ ውስጥ ተመሳሳይነት ያለው ነጭ ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ስኳር, ክሬም አይብ እና ቅቤን ይምቱ. በዚህ ውስጥ ቫኒሊን ይጨምሩ እና ከዚያ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። በዱቄቱ ፈሳሽ ክፍል ውስጥ የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ፣ እንዲሁም የቀን ፣ የዝንጅብል እና የኮኮናት ንጣፍ ድብልቅን ማስተዋወቅ ያስፈልግዎታል ። ጅምላው በደንብ መቀላቀል አለበት. ውጤቱ አንድ አይነት ሊጥ መሆን አለበት።

እንዴት መጋገር?

እንደዚህ ያሉ ኩኪዎች የሚጋገሩት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በቅድሚያ በብራና ወረቀት ወይምፎይል. ዱቄቱን በተለመደው የሾርባ ማንኪያ ማሰራጨት ይችላሉ ። በኩኪዎች መካከል ያለው ርቀት ቢያንስ 5 ሴንቲሜትር መሆን አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ እስከ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር አለበት ። አንድ ኩኪ በቀለም ዝግጁ መሆኑን ማወቅ ትችላለህ። ጣፋጩ ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም ማግኘት አለበት። ከተጠቆሙት የክፍሎች ብዛት፣ ወደ 25 የሚጠጉ ኩኪዎች ይገኛሉ።

በመጨረሻ

የተሰራ አይብ ለሁለቱም ጨዋማ ብስኩቶች እና ጣፋጭ ብስኩት ለመስራት የሚያገለግል ልዩ ምርት ነው። በማንኛውም ሁኔታ, በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ሆኖ ይወጣል. የእንደዚህ አይነት ምርቶች ምርጫ በጣም ትልቅ ነው, ስለዚህ የተጣራ አይብ ሲገዙ, መለያውን በጥንቃቄ ማጥናት አለብዎት. ልዩ ጠቀሜታ የምርት ስብጥር ነው. የእንስሳት መገኛ አካላትን ካልያዘ, መግዛት የለብዎትም. እንዲህ ያለው የተቀነባበረ አይብ የኩኪዎችን ጣዕም እና መልካቸውን ያበላሻል።

ይህን ምርት ኩኪዎችን ለመሥራት ብቻ ሳይሆን ለኬክ፣ኬክ እና ኬኮች ለማስዋብ ተስማሚ የሆነውን ክሬም ለማዘጋጀት እንደሚያገለግል ልብ ሊባል ይገባል።