የፔኪንግ ሰላጣ በቆሎ፣ ዶሮ፣ ክራብ እንጨት። የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ ሰላጣ ስያሜውን ያገኘው ከዋና ዋናዎቹ ክፍሎች - የቻይና ጎመን ነው። በተለያዩ ስሪቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር, እና ሁልጊዜም በጣም ጣፋጭ ይሆናል. በሙከራ እንፈትሽው። በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት እናበስል።

የቤጂንግ ሰላጣ ከኑድል ጋር

ይህ ምግብ ሁልጊዜ በምስራቃዊ ምግብ አድናቂዎች ብቻ ሳይሆን ትኩስ አትክልቶችን በሚያደንቁ ሰዎች ሁሉ ተወዳጅ ነው። ይህንን የቤጂንግ ሰላጣ ለማዘጋጀት አንድ ትንሽ የጎመን ጭንቅላት፣ የአልሞንድ ፍሌክስ (አንድ እፍኝ)፣ አንድ ፓኬት ኑድል፣ የአረንጓዴ ሽንኩርት ወይም የሾላ ሽንኩርት እና ጥቂት የሰሊጥ ዘሮች ያስፈልግዎታል። ለመልበስ, ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, የፍራፍሬ ኮምጣጤ, ማር, አኩሪ አተር ያስፈልግዎታል. የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ, ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, በሰሊጥ እና በለውዝ ይረጩ. ኑድልቹን ይሰብሩ, የቤጂንግ ሰላጣዎን ያስቀምጡ, ጨው, ድስቱን ያፈስሱ. የምግብ አዘገጃጀቱ ለሃያ ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ከዚያ ያገልግሉ። እንደ ገለልተኛ ምግብ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ እና ለስጋ እና የእህል ምግቦች ተጨማሪ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

የቤጂንግ ሰላጣ ከካሮት ጋር እናኮርጀቶች

ሌላኛው የዲሽ እትም በጣም ቫይታሚን እና ጤናማ የሚገኘው እንደ ካሮት እና ዞቻቺኒ ያሉ ንጥረ ነገሮች ወደ ፔኪንግ ሰላጣ ሲጨመሩ ነው። ግን መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ። በመጀመሪያ, ስለ መሙላት. በሳጥኑ ውስጥ ትንሽ አኩሪ አተር, ፖም ወይም ወይን ኮምጣጤ, የአትክልት ዘይት ይቀላቅሉ. ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ. እርስዎን ለማስደሰት ይሞክሩት። አሁን ስለ ቤጂንግ ሰላጣ ስላሉት ሌሎች አካላት። ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ግማሽ ጭንቅላት በቂ ነው). 1-2 መካከለኛ ካሮትን ይቁረጡ. አዲስ ወጣት ዚቹኪኒን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ይህ የማይገኝ ከሆነ, ኮምጣጤ እንዲሁ ተስማሚ ነው. ቅመም አፍቃሪዎች የተከተፈ ትኩስ ፔፐር ለመጨመር ሊመከሩ ይችላሉ. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ - ያ የፔኪንግ ሰላጣ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ ኑድል መጨመርን ያካትታል. ሁሉንም ነገር በሾርባ ይሞቁ እና ለጤናዎ መብላት ይችላሉ!

ሰላጣ ከሸርጣን እንጨት ጋር

ከአትክልት ሥሪት በተጨማሪ ይህ ምግብ እንደ የስጋ ወይም የዓሣ ምርቶች አይነት ሊቀርብ ይችላል። ለማብሰል, ትኩስ እፅዋትን, ጥቂት ቀይ ሽንኩርት, 300 ግራም የተቀቀለ ስጋ, 200 ግራም የተቀዳ ሻምፒዮናዎች ያስፈልግዎታል. እንዲሁም ሰላጣ ውስጥ ያስቀምጡ: የቤጂንግ ጎመን, የክራብ እንጨቶች (የአንድ ሩብ ክፍል እና የሁለተኛው ጥቅል), ፖም እና ጥቂት ደወል በርበሬ, በተለይም ቀይ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቁረጡ, በደንብ ይቀላቀሉ. በ mayonnaise, ጨው. ጣዕሙን የበለጠ ጥርት አድርጎ, የበለጸገ እንዲሆን ለማድረግ ከፈለጉ, በአለባበስ ላይ ይጨምሩአንዳንድ ሰናፍጭ እና አኩሪ አተር. እና ከኑድል ይልቅ የብስኩቶች ቦርሳ። በምግብ መፍጫ መጽሔቶች ውስጥ ፎቶዎችን አጥኑ. "የቤጂንግ" ሰላጣ, በምስሎቹ ላይ ሊታይ ይችላል, የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ሊያካትት ይችላል. ዋናው ነገር - ስለ ጎመን አትርሳ!

የበቆሎ ሳህን

በጣም ጣፋጭ እና ኦርጅናል የታሸገ በቆሎን ያካተተ ምግብ ነው። ይህንን የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ይወዳሉ። 250-350 ግራም የሚወዱትን ቋሊማ ይውሰዱ - የተቀቀለ እና በተለይም ያለ ስብ። በምትኩ ሃም ያደርጋል. ወደ ሽፋኖች ወይም ኩብ ይቁረጡት. የበለጠ የሚያረካ ምግብ ከፈለጉ, ተጨማሪ የስጋ ምርቶችን ያስቀምጡ. ከዚያም አንድ ቁራጭ ጠንካራ አይብ (ወይም ፌታ አይብ), 150 ግራም ያስፈልግዎታል.የጣዕም ጣዕም ለመምረጥ ይመከራል. ምርቱን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ቋሊማው ይጨምሩ. ከቆሎ ጋር የፔኪንግ ሰላጣ ስላለን, የታሸገ ማሰሮ ይክፈቱ, ማራኒዳውን ለማፍሰስ በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት. ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ጥራጥሬዎችን ከሾርባ ጋር ይቀላቅሉ። የሚቀጥለው የአትክልት ተራ ነው. ትንሽ ትኩስ ጎመን (በእርግጥ ቤጂንግ)፣ አንድ ሽንኩርት፣ 2-3 ደወል በርበሬ፣ ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸውን ትላልቅ ቲማቲሞች እና የተከተፉ ዱባዎችን ይቁረጡ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ። በርበሬ, ጨው, አንድ ቁንጥጫ turmeric ጋር ይረጨዋል. ለመልበስ, 3 የሾርባ የጠረጴዛ ወይን ጠጅ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት, 2 የሻይ ማንኪያ - የፖም cider ኮምጣጤ, ትንሽ ሰናፍጭ, አንድ ቅመም ድብልቅ ይጠቀሙ. ሳህኑ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲፈላ እና ያቅርቡ።

የዶሮ ፔኪንግ ሰላጣ

ከእርሶን የምግብ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ለማስተዋወቅ በመቀጠል፣አዲስ የምግብ አሰራር እናቀርባለን. እንደዚህ ያለ "ፔኪንግ" ሰላጣ በዶሮ ማዘጋጀት. እና ከድንች ምግቦች, ጥራጥሬዎች, ፓስታዎች, የተለያዩ ድስቶች ጋር ይጣመራል. ከምርቶቹ ውስጥ የትኛውን ያስፈልግዎታል: 350-400 ግራም የቤጂንግ ጎመን, 350 ግራም የዶሮ ሥጋ (ጡቶች ወይም እግሮች ይውሰዱ), 200 - የደች አይብ, 1-2 ደወል በርበሬ (1 ቀይ ወይም ብርቱካንማ እና 1 - አረንጓዴ ይችላሉ), 1-2 ነጭ ሽንኩርት, አንድ ጥቅል ብስኩት. ማዮኔዜ ለመልበስ ተስማሚ ነው. ስጋውን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ቀዝቃዛ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. እንደዚያው መተው ይችላሉ, ወይም በትንሹ ሊበስሉት ይችላሉ. አይብ እና ፔፐር, ጎመንን ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በክሬሸር ውስጥ ይለፉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, በቅመማ ቅመሞች ይረጩ, ጨው. ማርጃራም እና ባሲል በጣም ተስማሚ ናቸው. ወይም hops-suneli. ወቅት ከ mayonnaise ጋር. ለአንድ ሰዓት ያህል ለመጠጣት ይውጡ. ከማገልገልዎ በፊት ክሩቶኖችን ይረጩ። በማለፊያ ላይ ማስታወሻ: በመደብር የተገዙ ብስኩቶች የማይፈልጉ ከሆነ, በምድጃ ውስጥ ከቅመሞች ጋር የተቀላቀለ ደረቅ ነጭ ዳቦ. እና በእርግጥ በጥሩ የተከተፈ ፓስሊን አይርሱ - ሰላጣውን ይረጩ።

"ቤጂንግ" ሰላጣ በንብርብሮች

ማንኛውም ታዋቂ ምግብ በደርዘን የሚቆጠሩ የማብሰያ አማራጮች አሉት። "ፔኪንግ" ሰላጣ እንደነዚህ ያሉ ምርጥ ሽያጭዎችን ያመለክታል. ከተለያዩ ምርቶች ሊሠራ ይችላል, ዋናው ነገር ጎመንን በቅንብር ውስጥ ማካተት መርሳት የለበትም. ለምሳሌ, ይህ አማራጭ ትኩስ እና የታሸገ, እና ጣዕሙ የመጀመሪያ, አስደሳች ነው. ለማብሰል, አስቀድመው በኮሪያ አይነት ካሮት እና ጎመን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. እና ጠንካራ 2-3 እንቁላል. እንደዛ ነው መሆን ያለበትለማድረግ: 150 ግራም አይብ ይውሰዱ, በደንብ ይቅቡት. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. መራራነትን እና መራራነትን ለማስወገድ በተቆረጠው ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ያጥፉት ። እንቁላሎቹን በሸክላ ላይ መፍጨት. የክራብ እንጨቶች በቀጭኑ ረዣዥም ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል - ማሸግ ያስፈልጋቸዋል። አሁን ንጥረ ነገሮቹን ያዋህዱ: ሰላጣ በሳህኑ ላይ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግቷል: ቤጂንግ ጎመን, የክራብ እንጨቶች, ሽንኩርት, ካሮት, እንቁላል, አይብ. እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ይሸፍኑ. ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ. ካሮት እና ጎመን ይልቅ ስለታም ጣዕም ሊኖረው ይገባል ምክንያቱም በርበሬ, በጣም አይቀርም, አስፈላጊ አይደለም. አንድ ሳህን ወደ ጠረጴዛው በሚያቀርቡበት ጊዜ ለጌጣጌጥ ሁለት የዶልት ወይም የፓሲሌ ቅርንጫፎችን ወደ ሰላጣው ውስጥ ይለጥፉ። ለመቅመስ፣ ግማሽ ጥቅል የፈጣን ኑድል ፍርፍር ወይም በተቀጠቀጠ የዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ።

አፕቲንግ ሰላጣ

ይህ የምግብ አሰራር በአጋጣሚ አልተሰየመም። በዚህ ሰላጣ ውስጥ የውጪው ንድፍ ውበት በተሳካ ሁኔታ ከጣዕም ጋር ከሚጣጣሙ ንጥረ ነገሮች ጋር ተጣምሯል. ከነሱ መካከል የዶሮ ሥጋ (300 ግራም) እና የቤጂንግ ጎመን - 500 ግራም, 3 እንቁላሎች (ጠንካራ የተቀቀለ), 3 ቁርጥራጭ ነጭ ዳቦ, 2 ደወል በርበሬ, 1 ትኩስ ወይም የተቀዳ ኪያር, 50-70 ግራም የተጠበሰ አይብ. እንዲሁም አኩሪ አተር, ቅመማ ቅመሞች, 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና 200 ግራም መራራ ክሬም. በመጀመሪያ ስጋውን ማራስ ያስፈልግዎታል. ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ሾርባዎችን እና ቅመሞችን በትንሽ መራራ ክሬም ይቀላቅሉ። ስጋውን ይለብሱ, ለ 2 ሰዓታት ያህል እንዲተኛ ያድርጉት. ከዚያም በደንብ ይቅሉት ወይም ይጋግሩት. የቀዘቀዘውን ገለባ ይቁረጡ. የዳቦውን ፍርፋሪ ወደ ኩብ ይቁረጡ, በድስት ውስጥ ይደርቁ, በቅቤ ይቅቡት. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም ነገር ያገናኙ ፣በቅመማ ቅመም ይረጩ ፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ። ከላይ በ croutons እና በቲማቲም ቁርጥራጭ ያጌጡ. ምግብህ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጭማቂ ይወጣል!

ይህ እንደዚህ ያለ ሁለንተናዊ ሰላጣ ነው!