የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አሳማ በአማካይ ሰው ከሚመገበው የስጋ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው። ከእሱ ብዙ የተለያዩ ምግቦች ይዘጋጃሉ, ስጋ ሊበስል, ሊበስል, ሊጋገር እና ሊበስል ይችላል. የአሳማ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር ብዙ ቁጥር ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ በጣም ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው ። ስለዚህ ምግብ ማብሰል ብዙም ባይያጋጥምዎትም እንደዚህ አይነት ምግቦችን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም።

የአሳማ ሥጋ ከአትክልት ጋር በምድጃ ውስጥ የሚዘጋጅ አሰራር

በዚህ አሰራር መሰረት የሚበስለው ስጋ በጣም ለስላሳ ነው ተጨማሪ ምርቶች ደግሞ ያልተለመደ እና በጣም አስደሳች ያደርገዋል። የምድጃው ልዩነቱ እንደ እለታዊ ምግብ ሆኖ ሊዘጋጅ መቻሉ እና ለበዓል ጠረጴዛ ማስዋቢያም ሊሆን ይችላል።

የምርት ዝርዝር

ከማብሰያው ሂደት ላለመከፋፈል በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች ዝርዝር መሰብሰብ ያስፈልግዎታል፡

• የአሳማ ሥጋ - 400 ግ;
• አንድ ወይም ሁለት እንቁላል፤
• 150 ግ ከማንኛውም ጠንካራ አይብ፤
• 100 ግ እያንዳንዳቸው ሽንኩርት፣ ካሮት፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና አስፓራጉስ፤
• 200 ግ እያንዳንዳቸው መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ።

ፖከፈለጉ፣ ተጨማሪ የተለያዩ አትክልቶችን ማከል ወይም ለእርስዎ የማይስማሙትን በአንድ ወይም በሌላ ምክንያት ማስወገድ ይችላሉ።

የማብሰያ ዘዴ

የአሳማ ሥጋ ከአትክልት ጋር በምድጃ ውስጥ እንደዚህ ይበስላል፡

1. ወገቡ በእኩል እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው ፣ እያንዳንዳቸው 70-80 ግራም።
2. ስጋውን በትንሹ ይምቱት። ጨውና በርበሬ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከብራና ወረቀት ጋር ያስተካክሉት ፣ የተዘጋጀውን የአሳማ ሥጋ በላዩ ላይ ያድርጉት።



3. አሁን አትክልቶቹን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው. ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እና አስፓራጉስን ትንሽ ይቁረጡ. ከአትክልት ዘይት በተጨማሪ ምርቶቹን በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ ግን አትክልቶቹን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ከዚያ በቅቤ ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል ። ግማሹ ሲበስል ከድስት ውስጥ አውጥተው ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
4. በጥልቅ ኮንቴይነር ውስጥ እንቁላሉን ከቅመማ ክሬም፣ ማዮኔዝ እና ከተፈጨ አይብ ጋር ይቀላቅሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ እንዲሆኑ ጅምላው በደንብ መቀላቀል አለበት።
5. ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
6. በትንሹ የተጠበሱ አትክልቶችን በስጋ ቁራጮች ላይ ያድርጉ እና ትንሽ መጠን ያለው አይብ ማሰሪያ በላዩ ላይ ያፈሱ። የአሳማ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር. ዝግጁነት ደስ የሚል ፣ ቀላ ያለ ቀለም ሲያገኝ በቺዝ ቅርፊት ሊወሰን ይችላል። ስጋው በጣም ቀጭን ስለሆነ ይህ የማብሰያ ጊዜ ለእሱ ከበቂ በላይ ነው።

የአሳማ ሥጋ ከተጠበሰ ሩዝ ወይም ከአትክልት ሰላጣ ጋር እንዲቀርብ ይመከራል። ስለዚህ ምግብ የሰዎች ግምገማዎች በጣም አዎንታዊ ናቸው ፣ ግን ብዙዎች አያደርጉም።ትክክለኛውን የቺዝ ካፕ አገኘሁ ። ምድጃው የሚፈለገው የሙቀት መጠን ከመድረሱ በፊት እንዲጋገር ሳህኑን ትተውት ነበር፣ እና ድብልቁ በቀላሉ በዳቦ መጋገሪያው ላይ ተዘረጋ።

የአሳማ ሥጋ ከአትክልት ጋር በብርድ መጥበሻ ውስጥ

ይህ ምግብ በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የማብሰያው ጊዜ በአንጻራዊነት አጭር ስለሆነ እና በምድጃው ላይ በቋሚነት መቆም እና የማብሰያ ሂደቱን መቆጣጠር አያስፈልግዎትም። በመጀመሪያ የዝግጅት ስራን ማከናወን ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይረሱት።

የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ከአትክልት ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት አለቦት፡

• 1 ኪሎ ስፓቱላ፤
• 200 ግ እያንዳንዳቸው የእንቁላል ፍሬ፣ዛኩኪኒ እና ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• 150g እንጉዳይ፣ሽንኩርት፣ ካሮት፣አስፓራጉስ።

ሳህኑ ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው የቲማቲም ፓኬት ወይም መራራ ክሬም መጠቀም አለቦት። በመጀመሪያው ሁኔታ በርካታ የፔፐር ዝርያዎች ከቅመማ ቅመም, ካየን, እንዲሁም ባሲል እና ሮዝሜሪ መጨመር አለባቸው. በሁለተኛው ጉዳይ ላይ ሾርባው የበለጠ ለስላሳ ይሆናል, ማርጃራም እና ኦሮጋኖ ብቻ ለመጨመር በቂ ይሆናል.

ዲሽውን እንዴት ማብሰል ይቻላል

የትከሻ ምላጩ ከሁሉም አይነት ደም መላሾች እና ከመጠን በላይ የሆነ ስብ (ካለ) መታጠብ አለበት ከዚያም በደንብ ያጥቡት እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ። ስጋው በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል, ትንሽ የአትክልት ዘይት ያፈስሱ, ጨው, ፔሩ እና ከስጋ ምግቦች ጋር ብዙ ጊዜ የሚጠቀሙባቸውን ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ. እቃውን ወደ ጎን አስቀምጠው እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት ጀምር።

ሁሉም አስፈላጊ የሆኑ አትክልቶች በደንብ ታጥበው መንቀል አለባቸው። Eggplants, zucchini እና ቃሪያ በበቂ ትላልቅ ኩብ መቁረጥ አለባቸው, ከስጋ ቁርጥራጮች ትንሽ ያነሱ መሆን አለባቸው. የተቀሩት አትክልቶች በትንሽ ኩብ መቁረጥ አለባቸው.

ሁሉም አትክልቶች ሲቆረጡ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ። አንድ ትልቅ ድስት በእሳት ላይ ያድርጉት እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ድስቱ ሲሞቅ የአሳማ ሥጋውን ይጣሉት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ከዚያ በኋላ አትክልቶችን ያስቀምጡ, ሁሉንም ምርቶች ለሌላ 7-10 ደቂቃዎች ይቅቡት, ከዚያም የቲማቲም ፓቼ ወይም መራራ ክሬም ይጨምሩ. ሙቀቱን በትንሹ በትንሹ ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከተበስል በኋላ ሳህኑን በሳህኖች ላይ ያድርጉት እና በፓሲሌይ ወይም በሴላንትሮ በብዛት ይረጩ።

ይህን ምግብ ባዘጋጁት ሰዎች አስተያየት መሰረት፣የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር ከኮምጣጤ ክሬም ጋር አብዝተው ማብሰል ይወዳሉ ብለን መደምደም እንችላለን። በዚህ ሁኔታ አትክልቶች ጣዕማቸውን በተሻለ ሁኔታ ያሳያሉ።

የአሳማ ሥጋ ከካም እና ከእንቁላል ጋር

ለበዓሉ ጠረጴዛ የሚሆን ምርጥ ምግብ። ለማዘጋጀት 500 ግራም የአሳማ ሥጋ ኳስ, 5 እንቁላል, ሽንኩርት እና ካሮትን መውሰድ ያስፈልግዎታል. በውስጡም ጥቅልሎችን ለመጠበስ የተወሰነ ዱቄት ያስፈልግዎታል።

በመጀመሪያ ስጋውን ወደ 50 ግራም በትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና በደንብ መምታት ያስፈልግዎታል። ስጋው በጣም ቀጭን መሆን አለበት. የሚፈለገውን የእንቁላል ብዛት ቀቅሉ። እስከዚያው ድረስ ካሮትን እና ቀይ ሽንኩርቱን ማላጥ ያስፈልግዎታል, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡትዝግጁ።

እንቁላል ተላጦ በ4 ቁርጥራጮች ተቆራርጧል። እያንዳንዱ የተደበደበ ስጋ በትንሹ ጨው እና በርበሬ መሆን አለበት. ትንሽ መጠን ያለው አትክልት እና ¼ እንቁላል ያስቀምጡ. ትንንሽ ጥቅልሎችን በማጣመም ከዚያም መጥበሻውን በእሳት ላይ ያድርጉት፣ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና ያሞቁ።

እያንዳንዱን ጥቅል በዱቄት ውስጥ ይንከሩት እና ይቅቡት ፣በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀቡ። በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ጥቅልሎቹን ያብሱ. በምድጃ ውስጥ ያለው ሙቀት ከ200 ዲግሪ መብለጥ የለበትም።

ይህን ምግብ የሰሩት ሰዎች ጥቅልሎቹ በጣም ጣፋጭ ናቸው፣ነገር ግን አሁንም ትንሽ ደርቀዋል፣እና መረቅ ያስፈልጋቸዋል ይላሉ። በክሬም፣ በሎሚ ጭማቂ እና በአኩሪ አተር ላይ የተመሰረተ ክሬም መረቅ በዚህ ጉዳይ ላይ ተመራጭ ነው።