ለክረምቱ ወይን ማጨድ፡ ማርሽማሎው እና የቤት ውስጥ ዘቢብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት የተሰሩ የወይን ፍሬዎች ተራ ጭማቂ፣ጃም ወይም ጄሊ ብቻ አይደሉም። ዘመናዊ የኤሌክትሪክ ማድረቂያዎችን ወይም በቀላሉ የፀሐይ ኃይልን በመጠቀም ማርሽማሎው እና በቤት ውስጥ የተሰራ ዘቢብ ማብሰል ይቻላል.

እነዚህን አዲስ እና ያልተለመዱ ወይኖች ይወዳሉ። የምግብ አዘገጃጀቶች ለመወሰን እና ለመሞከር ይረዱዎታል. በውጤቱ በጣም ትገረማለህ።

ማድረቂያዎችን በመጠቀም ለክረምት ወይን መሰብሰብ

ለከፍተኛ ሙቀት ከመጋለጥ ይልቅ በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ማሽንን ከተጠቀምክ ቤሪዎቹን በማድረቅ በውስጣቸው ያሉትን አብዛኛዎቹን ቪታሚኖች እና ፀረ-አንቲኦክሲዳንቶች እንዲይዝ ማድረግ ትችላለህ። በዝግጅቱ ሂደት ውስጥ ፍራፍሬዎችን ከብሩሾች አይምረጡ, ነገር ግን ቆርጠህ, ጭራውን ትተህ. በዚህ ሁኔታ ለክረምቱ በአጠቃላይ የወይን ፍሬዎችን መሰብሰብ ጠቃሚ ጭማቂ እንዳያጡ ያስችልዎታል።

ማርሽማሎው መስራት ከፈለጉ የመቁረጫ ዘዴው የመጨረሻውን ውጤት አይጎዳውም ። ለእሷ ፣ ያለ ዘር ዘሮችን መውሰድ እና በቀጭኑ ቆዳ ፣ በብሌንደር ውስጥ ከልጣጭ ጋር መፍጨት ያስፈልግዎታል ። አስፈላጊ ከሆነ ከማር ጋር ጣፋጭ ያድርጉ. ለአራት መቶ ግራም የቤሪ ፍሬዎች አንድ ሙሉ የሾርባ ማንኪያ መውሰድ አለበት።

ከዚህም በተጨማሪ ማር በወይኑ ብዛት ላይም የማረጋጋት ውጤት አለው። ስለዚህ, ክሪስታላይዝዝ መውሰድ የተሻለ ነው - አስገድዶ መድፈር ወይም የሱፍ አበባ. የተፈጨውን ወይን ከማር ጋር ወደ ትሪዎች ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያድርቁ። የጅምላ መጠኑ መፍሰስ የለበትም, ነገር ግን ጠንካራ መሆን የለበትም. ለማጠራቀሚያው ማርሽማሎውን ወደ ቱቦዎች ይንከባለሉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - ትናንሽ ጠመዝማዛዎችን ያገኛሉ። ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከአበባ አበባዎች ፣ ዘንጎች እና የወይን ቅጠሎች በተሰራ ልዩ ዱቄት ውስጥ እንዲቀቡ ይመክራል። ከዚያ ፓስቲል በተሻለ ሁኔታ ይከማቻል. ዱቄቱ የሚዘጋጀው በፀደይ ወቅት ነው. ቅርንጫፎችን በሚቆርጡበት ጊዜ ወጣት ቅጠሎች (እንዲሁም ዘንጎች እና አበቦች) ከቁጥቋጦዎች ተለይተው ይጠበቃሉ. እነሱ የደረቁ እና የተፈጨ ናቸው. በብሌንደር ውስጥ መፍጨት ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ዱቄት ሙሉ በሙሉ ሊገለጽ የማይችል ጥሩ መዓዛ ያለው ሲሆን በክዳኑ ስር ባለው ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ አለበት እና ለተለያዩ ምግቦች እንደ ማጣፈጫ መጨመር ይቻላል ።

የወይን ፍሬ ለክረምቱ በዘቢብ መልክ

በቤት ውስጥ የተሰሩ የከረሜላ ፍራፍሬዎች እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ዘቢብ፣እነዚህን ምርቶች በገበያዎች ለመግዛት ብንልም ጥቅሞቻቸው አሏቸው። በቤት ውስጥ የደረቁ የወይን ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ንፁህ ሊሆኑ ይችላሉ, ይህም ማለት በሚፈላ ውሃ ውስጥ መታጠብ እና መታጠብ በኋላ መወገድ አለበት. እንዲሁም ከሱቅ ከተገዛው የበለጠ የመለጠጥ እና ጣፋጭ ነው። ማድረቂያ በመጠቀም, ዘር ከሌለው ወይን ዘቢብ ማድረግ ይችላሉ. ለዚሁ ዓላማ ከቅርንጫፎቹ ላይ የወደቁ የቤሪ ፍሬዎችን መግዛት ይችላሉ - ርካሽ ናቸው. ተስተካክለው በደንብ መታጠብ አለባቸው. ከዚያም በሚፈላ ውሃ ይቅለሉት ፣ በቆላ ውስጥ ያስወግዱት ፣ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ እና በእቃ መጫኛ ውስጥ ይጫኑ ። የተሻለ ነውበአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ. ዘቢብ ማድረቅ ሲጀምር, ብዙ ጊዜ መዞር ያስፈልጋል. ከዚያ ቀድሞውኑ ወፍራም ሽፋን ላይ ማጠፍ ይችላሉ. የፈላ ውሃ መድረቅን ያፋጥናል። ሳይቃጠሉ ወይኖቹ ረዘም ላለ ጊዜ ይደርቃሉ።

ፓስቲላ ያለ ማድረቂያ

የወይን ፍሬዎችን ለክረምቱ መሰብሰብ የሚቻለው ምንም እንኳን የዊንዶስ ጭማቂ ብቻ ቢኖርዎትም። በዚህ ሁኔታ, የዘር እና ቴክኒካል ዝርያዎችን እንኳን መጠቀም ይቻላል. ጭማቂው የሚገኘው በ pulp ነው፣ እና ማርሽማሎው ከማድረቂያው የበለጠ ጣፋጭ ነው።