የሚጣፍጥ እንጆሪ compote፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንጆሪ በጣም ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ የሆነ የበጋ የቤሪ ዝርያ ሲሆን ልዩ የሆነ የቫይታሚንና ማዕድን ይዘት ያለው። ለጣፋጮች, ለጥበቃዎች, ለጃም, ለአይስ ክሬም እና ለመጠጥ መሙላት ለማዘጋጀት ጥሩ መሰረት ሆኖ ያገለግላል. በዛሬው ጽሁፍ ላይ አንዳንድ ኦሪጅናል እንጆሪ compote የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።

መሠረታዊ አማራጭ

ከዚህ በታች በተገለፀው ዘዴ መሰረት አንድ ግራም ቀለም እና መከላከያ የሌለው አንድ ክላሲክ የቤሪ መጠጥ ተገኝቷል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200ግ እንጆሪ።
• 3 ሊትር ውሃ።
• ½ ኩባያ ስኳር።

የእንጆሪ ኮምፖት ከማብሰልዎ በፊት ቤሪዎቹ ከግንዱ ተለይተው በቆላ ማድረቂያ ውስጥ ይቀመጣሉ እና በእነሱ ላይ የተጣበቀውን ቆሻሻ በሙሉ በቀስታ ይታጠቡ። ከዚያም በሚፈለገው ጣፋጭ ውሃ በተሞላው ድስት ውስጥ ተዘርግተው ወደ ምድጃው ይላካሉ. መጠጡ ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ከአስራ አምስት ደቂቃ ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ይዘጋጃል። ከመጠቀምዎ በፊት ክዳኑ ስር ተጣብቆ ይቀዘቅዛል።

በቀዘቀዙ ፍሬዎች

የእንጆሪ ኮምፖት በበጋ ብቻ ሳይሆን በክረምትም ማብሰል ይቻላል:: ይህንን ለማድረግ ቤሪዎቹን አስቀድመው ማቀዝቀዝ እና ከዚያ ጣፋጭ መጠጥ ብቻ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. እነሱን ከቤተሰብዎ ጋር ለማከም፣ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ሊትር ውሃ።
• 500g የቀዘቀዙ ፍሬዎች።
• 150 ግ ስኳር።

የቀዘቀዘ እንጆሪ compote በፍጥነት ያበስላል። የዝግጅቱን ሂደት በሚፈላ ውሃ መጀመር ያስፈልግዎታል. የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በላዩ ላይ እንደታዩ ፣ ስኳር በውስጡ ይቀልጣል። ከዚያም የተፈጠረው ሽሮፕ በቤሪ ፍሬዎች ይሞላል እና ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል. ረዘም ላለ የሙቀት ሕክምና እንጆሪዎች ቅርጻቸውን ብቻ ሳይሆን በውስጡ ያሉትን አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ያጣሉ ።

በሚንት

ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እንጆሪ ኮምፖት ይገኛል ፣ ደስ የሚል ጣዕም አለው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g ቤሪ።
• 10 ደቂቃ ቅጠል።
• 2.5 ሊትር ውሃ።
• የስኳር ብርጭቆ።

ውሃ ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ ፈስሶ ወደ እሳቱ ይላካል። ልክ እንደፈላ, ስኳር, ከአዝሙድና ቅጠል እና ታጠበ ትኩስ እንጆሪ ጋር dopolnena, ይህም ገለባ ቀደም ተወግዷል ነበር. ይህ ሁሉ ከሶስት ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል እና በክዳኑ ስር ይጫናል. ከማገልገልዎ በፊት መጠጡ ይቀዘቅዛል፣ተጣራ እና ወደ ረጅም ብርጭቆዎች ይፈስሳል፣በዚህም ስር የበረዶ ክበቦች አሉ።

ከፖም ጋር

ይህ ጣፋጭ እና መራራ መጠጥ ከበጋ ሙቀት እውነተኛ መዳን ይሆናል። አስደናቂ መንፈስን የሚያድስ አለው።ንብረቶች እና ፍጹም ጥማትን ያረካሉ. ጥሩ መዓዛ ያለው አፕል-እንጆሪ ኮምፕሌት ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ሊትር ውሃ።
• 2 ፖም።
• 200ግ እንጆሪ።
• 2 የአዝሙድ ቅርንጫፎች።
• ስኳር (ለመቅመስ)።

ይህ ኮምፖት በቀላሉ ይበስላል። የታጠበ የቤሪ ፍሬዎች እና የተከተፉ ፖምዎች በጣፋጭ ውሃ በተሞላ ድስት ውስጥ ይጠመቃሉ. የአዝሙድ ቅርንጫፎችም ወደዚያ ይላካሉ። ይህ ሁሉ እንደገና እንዲበስል ይደረጋል, ለሶስት ደቂቃዎች የተቀቀለ እና ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል. ከማገልገልዎ በፊት እንጆሪ ኮምጣጤ በክዳኑ ስር ይጣበቃል እና ይቀዘቅዛል። ከተፈለገ ተጣርቶ ወደ መነጽሮች ብቻ ሊፈስ ይችላል።

በዝንጅብል

ይህ እንጆሪ ኮምፖት እጅግ በጣም ጥሩ የዋጋ የቪታሚኖች ምንጭ እንደሆነ ይቆጠራል። የበሽታ መከላከያ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቶች ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድር ልዩ ጥንቅር አለው. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300g እንጆሪ።
• 1 tbsp ኤል. ማር።
• 2 የሎሚ ቁርጥራጭ።
• 1.5 ሊትር ውሃ።
• የዝንጅብል ሥር።

የታጠበ እንጆሪ በፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ገብተው በትንሽ እሳት ለአምስት ደቂቃ ይቀቀላል። እሳቱን ካጠፉ በኋላ, የሎሚ ሽፋኖች ወደ ጋራ መያዣው ውስጥ ይጨምራሉ. በትንሽ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ የዝንጅብል ስር የተሰሩ ሳህኖች እንዲሁ ወደዚያ ይላካሉ ። ይህ ሁሉ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ክዳኑ ስር ከቆየ በኋላ በማር ይሞላል።

በዕንቊ እና ቀረፋ

ይህ ቅመም የበዛበት እንጆሪ ኮምፕ ያልተለመደ የፍራፍሬ እና የቤሪ መጠጦች አድናቂዎችን እንደሚስብ እርግጠኛ ነው። እነሱን ለዘመዶችዎ ለማከም, እርስዎያስፈልግዎታል:

• 150g ቼሪ።
• 300g እንጆሪ።
• የበሰለ ዕንቁ።
• ትልቅ አፕል።
• 3 ሊትር ውሃ።
• 70g ስኳር።
• 2 የካርኔሽን እምቡጦች።
• 3 የቅመማ ቅመም አተር።
• የቀረፋ እንጨት።

ውሃ ተስማሚ በሆነ ማሰሮ ውስጥ ፈስሶ ወደ እሳቱ ይላካል። ልክ እንደፈላ, በአልሚ, ቀረፋ, ቅርንፉድ እና ጣፋጭ አሸዋ ይሟላል. ይህ ሁሉ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል የተቀቀለ ነው, ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል አጥብቆ, ተጣርቶ ወደ ምድጃው ይመለሳል. የታጠበ እንጆሪ, ቼሪ, የፖም ቁርጥራጭ እና የፒር ሾጣጣዎች እንደገና በተቀቀለ ፈሳሽ ውስጥ ይጣላሉ. ከአምስት ደቂቃ በኋላ ማሰሮው ከሙቀቱ ላይ ይወገዳል እና በክዳን ተሸፍኗል።

በጥቁር እንጆሪ

የዚህ መጠጥ መሰረት የቀዘቀዙ ፍሬዎች ናቸው። ስለዚህ, ከመስኮቱ ውጭ በረዶ በሚኖርበት ጊዜ እንኳን ማብሰል ይችላሉ. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 400g የቀዘቀዘ እንጆሪ።
• 3 ሊትር ውሃ።
• 200 ግ ስኳር።
• 200g የቀዘቀዙ ጥቁር እንጆሪዎች።

ውሃ ተስማሚ በሆነ መጥበሻ ውስጥ ፈስሶ ወደ እሳቱ ይላካል። ልክ እንደፈላ, ትክክለኛው የስኳር መጠን በውስጡ ይቀልጣል. የቀዘቀዙ እንጆሪዎች እና ጥቁር እንጆሪዎች በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ በጥንቃቄ ይጫናሉ። ይህ ሁሉ ከሶስት ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ የተቀቀለ እና ከቃጠሎው ውስጥ ይወገዳል. አለበለዚያ ቤሪዎቹ ቅርጻቸውን ያጣሉ. ዝግጁ የሆነ ኮምፓን ለአጭር ጊዜ በክዳኑ ስር ተጣብቆ ወደ ብርጭቆዎች ይጣላል. ከተፈለገ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀዘቅዛል ወይም በበረዶ ክበቦች ይሟላል.

በፕሪም

ለፍቅረኛሞችበደረቁ ፍራፍሬዎች መሰረት የተዘጋጁ መጠጦች, ለትክክለኛ ቀላል እና አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት እንዲሰጡ እንመክርዎታለን. የቀዘቀዘ እንጆሪ እና ፕሪም ኮምፕሌት ድስት ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ሊትር ውሃ።
• 400g የቀዘቀዘ እንጆሪ።
• 4 tbsp። ኤል. ስኳር።
• አንድ እፍኝ ፕሪም።

ውሃ ተስማሚ በሆነ መጥበሻ ውስጥ ፈሰሰ እና ወደተጨመረው ምድጃ ይላካል። ልክ እንደፈላ, ስኳር ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቃሉ. በሞቀ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ እንጆሪ እና የታጠበ ፕሪም ፣ በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ በጥንቃቄ ይጫናሉ። ይህ ሁሉ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአጭር ጊዜ የተቀቀለ እና ክዳኑ ስር አጥብቆ ይቆያል።

ከሩባርብ ጋር

ይህ ጣፋጭ ቫይታሚን ያለው መጠጥ ለትንንሽ የቤተሰብ አባላት እንኳን ሊቀርብ ይችላል። ምንም አይነት ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች አልያዘም, ስለዚህ በሱቅ ከተገዙት ጭማቂዎች እና ሶዳዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል. ጣፋጭ እና ጤናማ ኮምጣጤ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ኩባያ እንጆሪ።
• 455 ግ ሩባርብ።
• ¾ ኩባያ ስኳር።
• 2 tbsp። ኤል. ደቂቃ።
• ¼ ብርጭቆ ውሃ።

የታጠበ እና የተከተፈ ሩባርብ በጣፋጭ ፈሳሽ ፈስሶ አፍልቶ ያመጣል። ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ, ይህ ሁሉ በግማሽ የቤሪ ፍሬዎች እና የተከተፈ ሚንት ይሟላል. የተጠናቀቀው ኮምጣጤ ከምድጃው ውስጥ ይወገዳል ፣ ክዳኑ ስር በጥብቅ ይጠበቅ እና ሙሉ በሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዛል።

ከኩርባን ጋር

ይህ አስደሳች መጠጥ የበለፀገ ቀይ ቀለም እና ደስ የሚል ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አለው። ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖች እናለልጆች እንኳን ተስማሚ. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ግራም ቀይ ከረንት።
• 2 ኪግ ትንሽ እንጆሪ።
• 2 ሊትር ውሃ።
• 500 ግ ስኳር።

በመጀመሪያ ደረጃ ከሲሮው ጋር መታገል አለቦት። ለማዘጋጀት, ውሃ ወደ ተስማሚ ፓን ውስጥ ፈሰሰ እና ወደተጨመረው ምድጃ ይላካል. ልክ መፍላት እንደጀመረ, ስኳር ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ. የታጠበው እና የተደረደሩት የቤሪ ፍሬዎች በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ በጥንቃቄ ይጫናሉ. ይህ ሁሉ እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ይወገዳሉ. ዝግጁ ኮምጣጤ ለረጅም ጊዜ በተዘጋ ማሰሮ ውስጥ እና ሙሉ በሙሉ አይገፋፋም. ረጋ በይ. ከግርጌ የበረዶ ኩብ ባለው በሚያማምሩ ብርጭቆዎች ይቀርባል።

በብርቱካን ቅርፊት

ይህ ያልተለመደ ነገር ግን በጣም ጤናማ መጠጥ ደስ የሚል ጣዕም እና የ citrus መዓዛ አለው። ጥማትን በትክክል ያረካል እና ሰውነቶችን በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለመንቶች ይሞላል። የዚህ አስደናቂ ኮምፖት በርካታ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 15 እንጆሪ።
• 150 ግ ሩባርብ።
• ½ ኩባያ ስኳር።
• 1 tbsp ኤል. የተፈጥሮ አበባ ማር።
• የግማሽ ብርቱካናማ ዝላይ።
• 1፣ 5 ኩባያ ውሃ።

በሲሮፕ በመፍጠር ኮምፖት የማዘጋጀት ሂደቱን መጀመር ያስፈልጋል። ለማግኝት, ውሃ, ጣፋጭ አሸዋ እና የተፈጨ ብርቱካን ጣዕም በአንድ ፓን ውስጥ ይጣመራሉ. ይህ ሁሉ ወደ እሳቱ ይላካል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ. የተፈጠረው ሽሮፕ ከታጠበ እና ከተቆረጠ ሩባርብ ጋር እና የተቀቀለ ነው።ሁሉም በአንድ ላይ ለሦስት ደቂቃዎች ያህል. ከዚያም የተደረደሩ እንጆሪዎች በጥንቃቄ ወደ አንድ የተለመደ ፓን ውስጥ ይጫናሉ. ከዚህ በኋላ ወዲያውኑ እቃው ከማቃጠያ ውስጥ ይወገዳል, እና ይዘቱ በክዳኑ ስር ይጣበቃል. መጠጡ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንደቀዘቀዘ ከማር ጋር ይሟላል. ከማገልገልዎ በፊት ኮምፖቱ በወንፊት ይፈጫል እና በማዕድን ውሃ ይረጫል።