የጃፓን መጋገሪያዎች፡ መግለጫ፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጌሻ፣ ኪሞኖ፣ ሳሙራይ፣ ኢኬባና፣ ሆኩ - ይህ ሁሉ ጃፓን ነው። ሳክ፣ ሱሺ እና ሮልስ እንዲሁ የፀሃይ መውጫው ምድር ናቸው። ግን “ሆካይዶ”፣ “ካስቴላ”፣ ታይኪ የመሬት አቀማመጥ ስሞች አይደሉም። ይህ ለቀላል አውሮፓውያን ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ባህላዊ የጃፓን ኬክ ነው. እና በሚያስገርም ሁኔታ ምርቶቹ በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ናቸው።

የጃፓን ምግብ ባህል

የፀሐይ መውጫ ምድር ውበት እና ውበት ለዘመናት ይታወቃል። ሁሉንም ነገር በቀስታ እና በግርማ ሞገስ የማድረግ ባህል ማንኛውንም ተግባር ያከብራል። ይህ በምግብ ባህል ላይም ይሠራል. የጃፓን በዓል የአካላዊ ሙሌት ሂደት ብቻ አይደለም. ሁሉም የደሴቲቱ ግዛት ነዋሪዎች ምግብ በጸጋ እና ውበት ተለይተው ይታወቃሉ. የጃፓን ሻይ ሥነ ሥርዓት ምን ዋጋ አለው. ያልተጣደፈ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ማዘጋጀት እና በአጽናፈ ሰማይ ህጎች ላይ በአሳቢነት በማሰላሰል የታጀበ ነው። ለሥርዓተ ሥርዓቱ ጥሩ ተጨማሪ ነገር የጃፓን መጋገሪያዎች፡ሳኪስ፣ ቸኮሌት ኬክ፣ ወዘተ. ነው።

በጃፓን ምግብ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የምርቶችን በጥንቃቄ መምረጥ ነው። ረጅም ምግብ ማብሰል የማያስፈልጋቸው እነዚህ ንጥረ ነገሮች ሲፈጠሩ. ከሁሉም በላይ, ጤናማ ምግብ በቫይታሚን እና ማይክሮኤለመንቶች የተሞላ ነው, እነዚህም በከባድ የሙቀት ሕክምና ሂደት ውስጥ ይጠፋሉ. በደሴቲቱ ሀገር ውስጥ ዋናዎቹ ምርቶች ሩዝና አሳ ናቸው. ይህ ጥምረት ነው ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች ያበለጽጋል, ይህም ለአንድ ሰው ጥሩ ጤንነት እንደሚሰጥ, ዋና ዋና በሽታዎችን በመዋጋት እና ረጅም ዕድሜን ይሰጣል. ጃፓኖች በሰው ልጅ ረጅም ዕድሜ ሊመኩ ከሚችሉ ጥቂት የዓለም ሀገራት አንዱ ናቸው። ይህ አገር በምድር ላይ ከፍተኛው ተመን አላት፣ይህም የመቶኛውን ወሳኝ ምዕራፍ ያለፉ የዜጎችን ቁጥር ያመለክታል።

የፀሐይ መውጫዋ ምድር ነዋሪዎች ባህላዊ የጠረጴዛ ዕቃዎች

ጃፓን ኦሪጅናል የጉምሩክ ግዛት ናት። ከአገሪቱ አስደሳች ወጎች አንዱ እንደ ወቅቱ የጠረጴዛ ዕቃዎች ምርጫ ነው. የቢጫ እና አረንጓዴ የብርጭቆዎች እና ጎድጓዳ ሳህኖች በበጋ ውስጥ ይታያሉ, ቢጫ-ቀይ ጥላዎች በዋናነት በመከር ወቅት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሁሉም ምግቦች ከተፈጥሮ ቁሳቁሶች የተሠሩ ናቸው - ሸክላ, ብረት, እንጨት.

በጃፓን ያሉ የጠረጴዛ ዕቃዎች ዓይነቶች፡ ናቸው።

• ሳህኖች ለሾርባ ወይም ሩዝ - ቫን። እንደነዚህ ያሉት መርከቦች የግድ ክዳን የተገጠመላቸው ሲሆን ይህም የምግብ መዓዛ እና ሙቀትን ለመጠበቅ ይረዳል.
• ሃቲ፣ ወይም ማቅረቢያ ኩባያዎች፣ በቀጥታ ለመብላት ያገለግላሉ። በሌለበት ክዳን ተለይቷል ትልቅ ዲያሜትር እናጥልቀት የሌለው ጥልቀት።
• ጃፓኖች በቲያቫን - ልዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሻይ ያገለግላሉ።
• ለሳስ፣ ኮምጣጤ፣ ሻይ ወይም ሳር፣ ኦሪጅናል ስፕውት ስኒዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።
• ሶባ-ተኮ ለኑድል የሚሆን ትንሽ ኩባያ ነው።

• የጃፓን የጎን ምግቦች (አትክልቶች እና የባህር ምግቦች) በከፍተኛ እግር ላይ ቀርቧል።
• በልዩ ዝግጅቶች ላይ ውሃ፣ሳክ ወይም ሻይ በሴራሚክ የሻይ ማሰሮ ውስጥ ይቀርባል።
• የጃፓን የጠረጴዛ ዕቃዎች ስብስብ ያለ ዋናው ንጥል - ሃሺ እንጨቶች አልተጠናቀቀም።
• ሁሉም የጃፓን መጋገሪያዎች እና ምግቦች እና እቃዎች በክብ ወይም በካሬ ትሪዎች ላይ ይሰጣሉ።

ጃፓኖች ለምን በቾፕስቲክ ይበላሉ?

የምስራቅ እስያ ዋና መቁረጫዎች እንጨቶች ናቸው። እንደሌሎች ታዋቂ ግኝቶች በቻይና ተፈለሰፉ። የመጀመሪያዎቹ ዘንጎች ከቀርከሃ የተሠሩ ናቸው። እቃው ምግብ ለመውሰድ እና ለማብሰያነት ለመጠቀም ምቹ ነበር. የምግብ ማብሰያው የእቃውን እቃዎች በሚቀይርበት ጊዜ እራሱን እንዳያቃጥል የመጀመሪያዎቹ እንጨቶች በቂ ርዝመት አላቸው. በጊዜ ሂደት መሳሪያው በሁለት ዓይነቶች ተከፍሏል. 38 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ቾፕስቲክ ለማብሰያነት የሚያገለግል ሲሆን አጫጭርዎቹ (25 ሴ.ሜ) ደግሞ ለመብላት ያገለግላሉ።

የጃፓን እንጨቶች (ሀሺ) በዋነኝነት የሚሠሩት ከተፈጥሮ እንጨት - ከቀርከሃ፣ ሳይፕረስ፣ ሜፕል ወይም ፕለም ነው። የዚህች ሀገር ነዋሪዎች የብረት ማንኪያ እና ሹካ ለመጠቀም ታመዋል። በተጨማሪም, እንዲህ ዓይነቱ ነገር ከዛፍ ቅርንጫፍ ውስጥ በጫካ ውስጥ ለመቁረጥ ቀላል ነው. በጥንቷ ቻይና ውስጥ የመጀመሪያዎቹ እንጨቶች የታዩት እንደዚህ ነው።

ሃሺ ሁለት ዓይነት ናቸው፡ የመመገቢያ ክፍሎች (ካሬ ውስጥክፍል), እና ወጥ ቤት - ክብ. እያንዳንዱ ሰው የራሱ የሆነ የጡጦዎች ስብስብ አለው. በጃፓን የሌላ ሰው ሃሺን መጠቀም የተለመደ አይደለም።

ከአምረት ቀላልነት በተጨማሪ ቾፕስቲክን እንደ መቁረጫ የምንጠቀምበት ሌላ ምክንያት አለ። እውነታው ግን የብረት ማንኪያዎች እና ሹካዎች በእስያውያን ዘንድ የስግብግብነት እና የዓመፅ ምልክት ተደርገው ይወሰዳሉ። ማንኪያ በአንድ ጊዜ ከምትበሉት በላይ ብዙ ምግብ ይይዛል። በቾፕስቲክ አማካኝነት ትናንሽ ክፍሎችን መያዝ ይቻላል, ይህም የምግብ መፈጨትን በጥሩ ሁኔታ ይጎዳል. በጃፓን ውስጥ ወፍራም ሰዎችን የማትገኘው ለዚህ ነው?

ሌላው ቾፕስቲክስን ለመጠቀም ጥሩ የእጅ ሞተር ችሎታ ማዳበር ሲሆን ይህም የማሰብ ችሎታን በእጅጉ ይነካል። ትናንሽ ጃፓናውያን ከልጅነታቸው ጀምሮ ሃሺን ይማራሉ. ለዚህም ነው ህጻናት በአውሮፓ እኩዮቻቸው እድገት የላቀ ውጤት ያስመዘገቡት።

የጃፓን ጣፋጭ ምግቦች ባህሪዎች

ከሳሙራይ ዘሮች የመጡ ባህላዊ ጣፋጮች "ዋጋሺ" ይባላሉ እና በአንደኛው እይታ በጭራሽ የማይመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ናቸው። የባህር ውስጥ አረም፣ ሩዝና እንጆሪ፣ ወይም ባቄላ፣ ሚንት እና አጋር-አጋር ጥምር የሆነ ጣፋጭ ምግብ መሞከር እንግዳ ነገር ነው። ነገር ግን፣ እንግዳ የሆኑ ቅመሞች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው።

የጃፓን ጣፋጭ ምግቦች ልዩነታቸው በፀሐይ መውጫ ምድር የሚኖሩ ነዋሪዎች የትውልድ አገራቸውን አነስተኛ ተፈጥሮ ያላቸውን ስጦታዎች ሁሉ ለማብሰል መጠቀማቸው ነው። የበርካታ ጣፋጮች መሰረት, እንዲሁም የጃፓን ትኩስ መጋገሪያዎች, ሩዝ እና የተለያዩ ማሻሻያዎቹ ናቸው. እንዲሁም የጣፋጮች ስብጥር ጥራጥሬዎችን (በዋነኝነት ቀይ አዙኪ ባቄላ) ፣ ድንች ድንች ፣የደረት ኖት, buckwheat እና የስንዴ ዱቄት. ጣፋጮች ያለ ወቅታዊ የቤሪ - እንጆሪ ፣ ታንሲ ፣ የዱር እንጆሪ አይጠናቀቁም።

የጃፓን ባቄላ ኩኪዎች ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

Azuki walnut shortcakes በጣም ኦሪጅናል ናቸው። መጋገር ለመዘጋጀት ቀላል እና በጣፋጭነት መስክ ለጀማሪም እንኳን ተደራሽ ነው።

የባቄላ ብስኩት የሚከተሉትን ያጠቃልላል፡

• አፕል - 1 ቁራጭ፤
• adzuki - 220g፤
• የጎጆ አይብ - 150 ግ፤
• እንቁላል - 1 pc.;
• ሙሉ የስንዴ ዱቄት - 170 ግ፤
• የቆሎ ስታርች - 30ግ፤
• መጋገር ዱቄት - 7ግ፤
• ዋልነትስ - 35ግ፤
• የአገዳ ስኳር - 100ግ፤
• ጨው።

ይህ የጃፓን ኬክ 1 ሰዓት ከ10 ደቂቃ ብቻ ነው የሚወስደው። በመጀመሪያ ቀይ ባቄላዎች ቀቅለው እንዲቀዘቅዙ ይፈቀድላቸዋል. ሁለት ግማሽ ፖም ማይክሮዌቭ ውስጥ ለአራት ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልጋል. አድዙኪን በብሌንደር መፍጨት ፣ ቀስ በቀስ የተጋገረ ፖም ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ ጥሬ እንቁላል ፣ ስኳር ይጨምሩ። ለውዝ ፣ ዱቄት ፣ ስታርች እና መጋገር ዱቄትን ለየብቻ ይቀላቅሉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና እንደ ሊጥ የሚመስል ንጥረ ነገር እስኪፈጠር ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. ለመቅመስ ጨው. በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ኩኪዎቹን በማንኪያ ያኑሩ እና በግማሽ ፍሬዎች ያጌጡ። በ180°ሴ ለ15 ደቂቃ መጋገር።

ቀላል የጃፓን ሆካይዶ ወተት ዳቦ መጋገር አሰራር

ይህ አስደናቂ ዳቦ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ እንደ ጣፋጭነት ሊመደብ ይችላል። ለስላሳ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፍርፋሪ ፣ በቢላ ሊቆረጥ የማይችል ፣ ግን በጣቶችዎ ብቻ የሚቆረጥ ፣ በጠራራ ቅርፊት ውስጥ እንዴት መደወል ይቻላል? እሱ ዳቦ እንኳን አይደለም ፣ ግን ለስላሳ ዳቦ።

ለመብሰልሆካይዶ በጣም ትንሽ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል። ልክ እንደ ሁሉም የጃፓን ምግብ ምርቶች፣ መጋገሪያዎች ቀላል እና አጭር ናቸው፣ ነገር ግን በጣም ቆንጆ እና ኦሪጅናል ናቸው።

የዱቄት ጠመቃ 75 ሚሊር ውሃ፣ 75 ሚሊር ወተት እና 2 tbsp ይይዛል። በዱቄት ክምር. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ያዋህዱ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት, ያለማቋረጥ ማነሳሳትን አይርሱ. አሪፍ።

በቀጣይ ዱቄቱን አዘጋጁ፣ የዱቄት ማብሰያ፣ 120 ሚሊር ወተት፣ 1 እንቁላል፣ 60 ግራም ስኳር፣ 1 tsp. ጨው, 5 ግራም ደረቅ እርሾ, 350 ግራም ዱቄት, 1 tbsp. ኤል. የዱቄት ወተት እና 30 ግራም ለስላሳ ቅቤ. በመጀመሪያ የሻይ ቅጠሎችን, እንቁላል እና ወተት ያዋህዱ, እርሾን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቀሉ. ዱቄቱን ፣ ዱቄትን እና ስኳርን ለየብቻ ያዋህዱ ፣ ድብልቁን ወደ ፈሳሽ ብዛት ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ። በሚበስልበት ጊዜ ቀስ በቀስ ዘይትና ጨው ይጨምሩ. የተጠናቀቀውን ሊጥ በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሁለት ሰዓታት ይተዉ ። ከዚያም ጅምላውን ይቅፈሉት, በአራት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ, ከዚያ ኳሶችን ይንከባለሉ. እያንዳንዱን ሉል በግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ኦቫል ኬኮች ያዙሩት። ኬክን በምስላዊ ሁኔታ በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉት እና ወደ "ኤንቬሎፕ" እጠፉት. እያንዳንዱን "ኤንቬሎፕ" ከጀርባ ወደ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያውጡ ። የተገኘውን ኬክ ወደ ቀንድ አውጣ። ከቀሪው ሊጥ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።

በአትክልት ዘይት የተቀባውን ብራና ወደ ቅጹ ያስገቡ። የበሰለውን "ስኒል" ወደ ወረቀቱ ያስተላልፉ, ንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 1-1.5 ሰአታት ሙቀትን ያስቀምጡ. ከመጋገሪያው በፊት "ሆካይዶ" በ yolk እና 1 tbsp ቅልቅል ቅባት ይቀቡ. ኤል. ወተት. በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይቅቡት(ምድጃውን ቀድመው ይሞቁ), 35-40 ደቂቃዎች. የተጠናቀቀውን ዳቦ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።

Biscuit "Castella" - የፓስታ ጥበባት ቁንጮ

የጃፓን ብስኩት "ካስቴላ" እንደ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ይቆጠራል። መጋገር እራሱ ከፖርቱጋል ወደ ጃፓን የመጣው በሩቅ በ16ኛው ክፍለ ዘመን ነው። ብዙም ሳይቆይ የሳሙራይ ልጆች በጣም ስለወደዷቸው፣ በመጠኑ ከቀየሩት፣ ካስቴላን እንደ ባህላዊ የጃፓን ኬክ መቁጠር ጀመሩ። የብስኩት አሰራር ያልተወሳሰበ ነው፣ እና ምርቱ በክብር የየትኛውም የሻይ ስነ ስርዓት ጌጥ ይሆናል።

ካስቴላን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 8 የዶሮ እንቁላል፤
• 300g ቡናማ ስኳር፤
• 200ግ የስንዴ ዱቄት፤
• 100g ወተት፤
• 4 tbsp። ኤል. ማር።

መመሪያዎቹን በመከተል የተዘጋጀ ብስኩት በአንድ ሰአት ውስጥ ማግኘት ይችላሉ።

ለመጋገር ቅድመ ሁኔታ ዱቄት ሶስት (!) ጊዜ ማበጥ ነው። ለየብቻ ማርን ከወተት ጋር ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች እንቁላል በስኳር ይደበድቡት. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ የእንቁላል ድብልቅን በብሌንደር ውስጥ ይምቱ። ቀስ በቀስ ወተት ከማር ጋር ይጨምሩ. ከዚያም በጥንቃቄ ዱቄቱን ከሲሊኮን ስፓትላ ጋር በማቀላቀል።

የተጠናቀቀውን ሊጥ በብራና በተሸፈነ ፎርም በ180 ° ሴ የሙቀት መጠን ለ50 ደቂቃ መጋገር። በውስጡ የገባው የእንጨት እሾህ እስኪነካ ድረስ ደረቅ ሆኖ ከቀጠለ ብስኩት ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል። ጣፋጩን ካስቴላ በፕላስቲክ ከረጢት (ወይንም በምግብ ፊልም ተጠቅልለው) ቂጣውን የበለጠ እርጥብ እና ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን ያድርጉ።

አረንጓዴ ሻይ እና ዱቄት ጥቅል፡ ሁለት ግብአቶች በአንድ የጃፓን ኬክ ውስጥ

የሳሙራይ ዘሮች እንዲሁ ጣፋጭ ክሬም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦችን ይወዳሉ። አረንጓዴ ሻይ ጥቅል እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ነው. ጣፋጩ ጣፋጭ አይደለም ከሞላ ጎደል ግን በጣም ጣፋጭ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው።

ለፈተናው ያስፈልግዎታል፡

• እንቁላል (3 pcs)፣
• ስኳር (90 ግ)፣
• ዱቄት (75 ግ)፣
• የጃፓን አረንጓዴ ሻይ ዱቄት (3 tsp)፣
• ትኩስ ወተት (2 የሾርባ ማንኪያ)።

ክሬሙ የሚከተሉትን ያካትታል፡

• ክሬም (50 ሚሊ ሊትር)፣
• የጃፓን አረንጓዴ ሻይ ዱቄት (1 tsp)፣
• ስኳር (1 tbsp.)።

እንቁላል እና ስኳርን ከመቀላቀያ ጋር ይመቱ ድብልቁን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እስከ 36-37 ° ሴ ያሞቁ. ለየብቻ፣ ዱቄቱን ከሻይ ጋር በማዋሃድ ሁለት ጊዜ ኦክሲጅንን አፍስሱ።

የእንቁላሉን ድብልቅ እንደገና ይምቱት። ቀስ ብሎ በማነሳሳት ዱቄቱን እና ሻይን ቀስ ብለው ይሰብስቡ. ወተት ይጨምሩ. ውጤቱ አንድ አይነት ንጥረ ነገር መሆን አለበት።

አንድ ካሬ ቅርጽ በብራና አሰመሩ፣የተጠናቀቀውን ሊጥ አፍስሱ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ200 ° ሴ ለ5-10 ደቂቃ መጋገር።

ከሻጋታው ላይ ኬክን ያስወግዱት ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ነው።

ለክሬም፣ ጅራፍ ክሬም እና ስኳር፣ ቀስ በቀስ ሻይ ይጨምሩ።

ክሬሙን በቀዝቃዛው ኬክ ላይ ያድርጉት ፣ ጥቅልሉን ይንከባለሉ። ምርቱን በብራና ውስጥ ያሽጉትና ለተወሰነ ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የታያኪ ኩኪዎች ታሪክ ያላቸው ልጆች እና ጎልማሶች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ናቸው

ይህ ጣፋጭ ከመቶ ዓመታት በፊት የተፈጠረ ነው። ስምመጋገር ማለት "የተጋገረ የባህር ብስባሽ" - በጊዜው የማይታመን ጣፋጭ ምግብ ነው. ምናልባት ለዚህ ነው ኩኪው እንደ ዓሣ ቅርጽ ያለው? እና "ታይ" የሚለው ቃል ከጃፓን "ሜዴታይ" ከሚለው ቃል ጋር የሚስማማ ነው, ፍችውም ደስታ እና ደህንነት ማለት ነው. ለዛም ነው መልካም እድል ለመሳብ ታያኪ የሚበላው።

ግልጽ ለማድረግ ፎቶዎች ያሏቸው ለጃፓን መጋገሪያዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ነገር ግን ሁሉም በኩኪዎች ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ውስጥ ተመሳሳይ ናቸው. ታያኪ ከዋፍል ሊጥ ከተለያዩ ሙላዎች፣ ከጣፋጭ ባቄላ፣ ኩስታርድ እና ቸኮሌት፣ ከቺዝ፣ ቋሊማ ወዘተ ጋር እስከ መክሰስ ድረስ የተሰራ ነው። ልዩ ሁኔታ በአሳ (ታይያኪ) መልክ የሚገኝ ቅጽ የግዴታ መገኘት ነው።

ለፈተናው ያስፈልግዎታል፡

• የስንዴ ዱቄት (2 tbsp)፣
• ውሃ (1 ኩባያ)፣
• ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ)፣
• ጥሩ ጨው (1 tsp)፣
• ሶዳ (0.5 tsp)፣
• ሻጋታውን ለመቀባት የአትክልት ዘይት።

ዱቄት፣ ስኳር፣ ውሃ እና ጨው ይቀላቅሉ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደባለቁ፣ ቀስ በቀስ ሶዳ ይጨምሩ።

ኩኪዎች በምድጃ ላይ ይበስላሉ። በሁለቱም በኩል ወደ ከፍተኛው (ነገር ግን ሙቅ አይደለም) ቅጹን በአሳ መልክ እናሞቅላለን. የተሞቀውን መያዣ በዘይት ይቀቡ, ዱቄቱን ከታች በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡት. በመረጡት መሙላት ላይ ከላይ, እና ሁለተኛውን የዱቄት ንብርብር ያፈስሱ. ለ 5 ደቂቃዎች በተከፈተ እሳት ላይ በተዘጋ ቅፅ ውስጥ ኩኪዎችን ማብሰል. ታይኪው ዝግጁ ካልሆነ, መያዣውን ማዞር እና በሌላኛው በኩል መጋገርዎን መቀጠል ያስፈልግዎታል. የተጠናቀቀውን የጃፓን ኬክ በሻጋታው ላይ ወዲያውኑ አያስወግዱት፣ ነገር ግን በደንብ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።