የተቀቀለ ስኳር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙዎቻችን በሻያችን ውስጥ ስኳር መብላት እንወዳለን። ለዚህም ቀላል የተጣራ ስኳር ተስማሚ አይደለም, ነገር ግን የተቀቀለ ስኳር, የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. ልጅዎ እንኳን ይህን ምግብ ማብሰል ይችላል, እዚህ ምንም ችግሮች የሉም. እና ዘቢብ ፣ የደረቀ አፕሪኮት ፣ ብርቱካን ዝቃጭ ወይም ኮኮዋ በቤት ውስጥ ለሚሰራ የተቀቀለ ስኳር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካከሉ ፣ ከዚያ በሚያምር ጣዕም በጠረጴዛዎ ላይ ጥሩ ጣፋጭነት ያገኛሉ።

የማብሰያ ባህሪያት

ሳህኑ መሆን ያለበት እንዲሆን - ማቲ፣ ማር፣ የምግብ አዘገጃጀቱን በደንብ መከተል አስፈላጊ ነው። አለበለዚያ, በተቀቀለ ስኳር ፋንታ, ግልጽ የሆነ ከረሜላ ጋር መጨረስ ይችላሉ, እሱም ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው, ግን ሙሉ ለሙሉ የተለየ ምርት ነው. ያስታውሱ የተቀቀለ ስኳር ፣ በጥንቃቄ የተከተሉት የምግብ አዘገጃጀት ፣ ክሪስታል እና ግልጽ ያልሆነ።

ወተት ወይስ መራራ ክሬም?

ብዙ የቤት እመቤቶች የተቀቀለ ስኳር ከወተት ጋር መስራት ይመርጣሉ። ለዝግጅቱ የተዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት በውሃ ላይ ካለው ጋር ተመሳሳይ ነው. ወተት ለምርቱ የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል ።

በውሃ ውስጥ ስኳር ከቀቀሉ ይህ ምግብ ዘንበል ይባላል። ከወተት ጋር ያለው ስኳር ቀድሞውኑ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ እና ስስ ምርት ነው። እንደ የተቀቀለ የመሰለ የማብሰያ አማራጭም አለመራራ ክሬም ስኳር. የምግብ አዘገጃጀቱ ከወተት ወይም ከወተት ጋር ተመሳሳይ ነው። ነገር ግን እርጎ ክሬም ወደ ጣፋጭዎ የበለጠ አስደሳች ድምጾችን ይጨምራል። በተጨማሪም ፣ እንደ የኮመጠጠ ክሬም የስብ ይዘት ፣ ሳህኑ ከወተት የበለጠ የካሎሪ ይዘት ያለው ይሆናል።

ማብሰል እንጀምር

በቤት ውስጥ የተቀቀለ ስኳር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው። ስለዚህ፣ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• 1 ኪሎ ግራም ስኳር፤
• ግማሽ ብርጭቆ ወተት፤
• የ1 ብርቱካን ቅርፊት።

ይሄ ነው። ያስታውሱ ወተት በአማራጭ በውሃ፣ በከባድ ክሬም ወይም መራራ ክሬም (በተመሳሳይ መጠን) ሊተካ ይችላል።

ብርቱካናማውን በደንብ እጠቡት እና ልጣጩን ያስወግዱት። መራራ እንዳይሆን ለማድረግ ይሞክሩ. አንዳንድ የዚህ ልዩ ፍሬ ዝርያዎች እኛ ፈጽሞ የማንፈልገው ምሬት አላቸው፣ ጣዕሙንም ሊያበላሹ ይችላሉ።

ቆዳውን በደንብ ይቁረጡ። ከተፈለገ ብርቱካናማውን በጥራጥሬ ማሸት ይችላሉ. ወይም ሌላ አማራጭ - ቅርፊቱን በኩሽና በመቀስ ይቁረጡ።

ስለዚህ ምግብ ለማብሰል የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ናቸው።

እንዴት ማብሰል

የተቀቀለ ስኳር ከወተት ጋር ማብሰል ጀምር። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ሁሉንም ነገር በትክክል እየሰሩ መሆንዎን ለማረጋገጥ ይረዳዎታል።

በመጀመሪያ መጥበሻውን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። ሲሞቅ, ግማሹን ወተት አፍስሱ እና ስኳሩን ያፈስሱ. ከፈለጉ፣ ወደ ድስሃው ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ማከል ይችላሉ።

በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ። ያለማቋረጥ ማነሳሳትን አይርሱእንዳይቃጠል እና እኩል እንዳይፈላ. ፈሳሹ ቀስ በቀስ ይተናል እና ስኳርዎ በስብስብ መልክ መውሰድ ይጀምራል. እዚህ ሳህኑ መቅለጥ እንዳይጀምር እና ወደ ከረሜላ እንዳይቀየር በእሳት ላይ ያለውን ምግብ ከልክ በላይ አለማጋለጥ በጣም አስፈላጊ ነው።

ስኳሩ መቀልበስ እንደጀመረ ሲያዩ የቀረውን ወተት (ወይም መራራ ክሬም) አፍስሱ እና ትንሽ ይጨምሩ። እና በመጨረሻው ላይ ብቻ ብርቱካናማ ልጣጮችን ማከል ያስፈልግዎታል።

እንዴት በትክክል ማቀዝቀዝ

የተቀቀለ ስኳር ከወተት ጋር፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከላይ የተገለፀ ሲሆን በትክክል ማብሰል ብቻ ሳይሆን በትክክል ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው።

አንድ ጥልቅ ሳህን ወይም ሳህን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የምድጃዎቹን ጎኖች በአትክልት ዘይት ይቀቡ። የተቀቀለውን ትኩስ ምርት ወደዚህ መያዣ ውስጥ ያስገቡ።

ዕቃውን ወደ ጎን ይተውት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ። ጊዜን ለመቆጠብ ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ. ቀስ በቀስ በክፍል ሙቀት ይሁን።

ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ ሳህኑን ወደ ላይ ገልብጠው በትንሹ ይንኩት እና ቁራሹ በቀላሉ ይወድቃል። አሁን ስኳሩን ወደ ቁርጥራጮች መከፋፈል ይችላሉ - ለመብላት ዝግጁ ነው።

ሌላው አማራጭ በቀላሉ የሰም ወረቀት ከምድጃው ግርጌ ላይ ማስቀመጥ ሲሆን በዘይት መቀባትም ያስፈልጋል። በዚህ ጊዜ የቀዘቀዘውን ስኳር ከእቃ መያዣው ማግኘት ቀላል ይሆናል።

ለጣዕም ምን መጨመር

አንዳንድ የቤት እመቤቶች በጥርጣሬ ትከሻቸውን ሊወጉ ይችላሉ - ፍላጎት የሌለው የተቀቀለ ስኳር ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው። ደህና፣ ይበልጥ ውስብስብ ምግቦችን ለሚወዱ፣ ብዙ አማራጮች አሉ።

እርስዎ ይችላሉ።የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያክሉ፡

• ለውዝ፤
• ዘሮች፤
• የደረቁ አፕሪኮቶች፤
• ዘቢብ፤
• ኮኮዋ።

እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በማብሰያው መጨረሻ ላይ መጨመር አለባቸው። ዘቢብውን በፈላ ውሃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀድመው ማድረቅዎን አይርሱ።

ነገር ግን ኮኮዋ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ መጨመር አለበት። ምግብዎን የሚያምር ቸኮሌት ቀለም እና የማይረሳ ጣዕም ይሰጠዋል. ለአንድ ኪሎ ግራም ስኳር ከ2-3 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት አያስፈልግም።

እንቁላሎቹን በደንብ መቁረጥ ይመከራል ነገር ግን ትላልቅ ቁርጥራጮችን ከወደዱ እንደ ምርጫዎ ይተዉት።

አንዳንድ ልዩነቶች

ይህን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምርቱን ላለማበላሸት አንዳንድ ልዩነቶችን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። ስለዚህ፡

1. የመጠበሱን ምጣድ ዝቅተኛ፣ ግን ሰፊ፣ ስኳሩ በደንብ እንዲሞቅ ያድርጉ።
2. ጊዜ ይውሰዱ እና ትልቁን እሳት አያብሩ።
3. ሳህኑ መዘጋጀቱን ለማረጋገጥ አንድ የሞቀ ስኳር ጠብታ በሳህን ላይ ያድርጉ። ከቀዘቀዘ እና ጠንካራ ከሆነ ሳህኑ ዝግጁ ነው።
4. ቅቤ ለጣፋጭነትዎ የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል ። በተጨማሪም፣ ምርቱ ክሪስታል መዋቅሩን እንዲይዝ ይረዳዋል።
5. የተቀቀለ ስኳር ፣ ልክ እንደቀዘቀዘ በዘፈቀደ መሰባበር ይችላሉ ፣ ወይም ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ። ይህንን ለማድረግ ምርቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ አይጠብቁ. የመቃጠል አደጋ ሳይደርስብዎት ወደ እጆችዎ መውሰድ ሲችሉ ወዲያውኑ መቁረጥ ይጀምሩ. ይህንን ለማድረግ፣ የተጣራ ቢላዋ ውሰዱ፣ የስኳር ቁርጥራጮቹ ምን ያህል መጠን እንዲኖራቸው እንደሚፈልጉ ይወስኑ እና መቁረጥ ይጀምሩ።

የልጆች አዝናኝ

የተቀቀለ ስኳር ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው ፣ ልጆች በደስታ ማብሰል ይወዳሉ። ይህ መጠቀሚያ ማድረግ ተገቢ ነው. ለነገሩ፣ ለልጅዎ "አስፈላጊ" ተግባር በአደራ መስጠት እና ከእሱ ጋር የሆነውን ነገር መሞከር እንዴት ደስ ይላል።

ከዚህም በተጨማሪ ልጅዎ ራሱ የተቀቀለ ስኳር ካሰራ እና ከጓደኞቹ ጋር ቢያስተናግድ በጣም ይኮራል።

በነገራችን ላይ ይህ ምግብ በፍራፍሬ ሊጌጥ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ፖም ወይም ፒር, የተለያዩ ቤሪዎችን በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል. ትላልቅ ፍራፍሬዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተቀቀለው ስኳር ሲቀዘቅዝ ፣ ግን አሁንም ለስላሳ ፣ ግማሹን በጣፋጭቱ ውስጥ እንዲጠመቅ ፣ እና ሌላኛው በላዩ ላይ እንዲቆይ ፍራፍሬ እና ቤሪዎችን ይጫኑ። በጣም ቆንጆ እና የመጀመሪያ, እና ጣፋጭ ነው. አንድ ተቀንሶ ብቻ ነው - ከእንደዚህ አይነት ትኩስ መጨመር ጋር የተቀቀለ ስኳር ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ተስማሚ አይደለም, በአንድ ወይም በሁለት ቀናት ውስጥ መብላት ያስፈልግዎታል.