የሙስካት ወይን - መግለጫ፣ አይነቶች፣ ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሙስካት ወይን ወይም በቀላሉ ሙስካት ከሙስካት ወይን የሚዘጋጅ ጣፋጭ ወይን ሲሆን በአስደናቂው መዓዛ እና ባልተለመደ ጣዕሙ የሚለይ ነው። nutmeg የማምረት ሂደት ባህሪው በትንሹ የደረቁ የቤሪ ፍሬዎችን መሰብሰብ እና እንዲሁም ሰው ሰራሽ ማድረቂያ ቴክኖሎጂን መጠቀም ነው።

ወይን ምንድነው

የግሪኮች እና ሮማውያን የጠራ ጣዕሙንና መዓዛውን ይወዱ ስለነበር ከሙስካት ወይን የተሰራ ወይን ከጥንታዊ መጠጦች አንዱ ተደርጎ መወሰድ አለበት። በጣም ከፍተኛ በሆነ የስኳር ይዘት እና ጥንካሬ ምክንያት እነዚህ ወይን ጥራቶቻቸውን ሳያጡ ለረጅም ጊዜ ተከማችተዋል. መጠጡ ደስ የሚል እና የማያቋርጥ ጠረኑን፣እንዲሁም የቤሪዎችን ጣዕም ይዞ ቆይቷል።

በጊዜ ሂደት nutmeg በመላው አለም ተሰራጭቶ ከፍተኛ ተወዳጅነትን አገኘ። የሙስካት ወይን ልዩ ትኩረት ያስፈልገዋል. ለምሽት ንግግሮች የታሰበ ነው። ብዙ ሰዎች ወይን ሲሠሩ nutmeg እንደሚጨመር ያስባሉ, ግን ይህ በፍጹም አይደለም. ጥቅም ላይ በሚውለው የወይኑ ዝርያ ምክንያት ልዩ የሆነ የጠረን ሽታ እና ያልተለመደ ጣዕም ተገኝቷል።

ዋና ወይን ዝርያዎች

ብዙ የሙስካት ወይን ዝርያዎች አሉ።በአንድ የተወሰነ የእርሻ ክልል ውስጥ ማደግ. ይህ ልዩነቱን ይወስናል. ነገር ግን እንደያሉ የሙስካት ወይን ዝርያዎችን መለየት የተለመደ ነው።

• ነጭ ጥሩ እህል።
• ሙስካት ኦቶኔል።
• የእስክንድርያ ሙስካት።

ነጭ ስስ-ጥራጥሬ ሙስካት በአውሮፓ ውስጥ ከሚበቅሉ በጣም ጥንታዊ ዝርያዎች አንዱ ነው። ሌሎች በርካታ የሙስካት ወይን ዝርያዎችን ያፈራ ሲሆን በየአመቱ የቤሪዎቹን ቀለም በመቀየር ይታወቃል።

ሙስካት ኦቶኔል ቀደም ብሎ በመብሰል እና በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ መላመድ ይታወቃል። ይሁን እንጂ እንደ ሌሎች ዝርያዎች ፍሬያማ አይደለም, እና መዓዛው በግልጽ አይሰማም. አሌክሳንድሪያ ሙስካት ሙቀት-አፍቃሪ ዝርያዎች ናቸው. የበለፀገ ጣፋጭ ጣዕም አለው፣ለዚህም ነው ወይንን ለመስራት በስፋት ጥቅም ላይ የሚውለው።

የምርት ባህሪ

የሙስካት ወይን ጠጅ ስስ ነው፣ ልዩ በሆነ ደማቅ እና የማይረሳ መዓዛ ከሮዝ ዘይት፣ ክሎቭስ፣ ግራር ጋር የሚለይ ነው። በተለይ ከተዳቀሉ የወይን ዘሮች የተሰራ ነው። ከረዥም ጊዜ ተጋላጭነት ጋር ልዩ የሆነው ጣዕም እና መዓዛ የበለጠ ይገለጣል, ሀብታም እና ተስማሚ ይሆናል.

በዚህ ወይን ምርት ውስጥ በተቻለ መጠን ልዩ የሆነውን መዓዛ ማውጣት ያስፈልግዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ, የወይን ጠጅ ተዋጽኦዎች የተጠናቀቀ ምርት ወደ mustም ሽግግር ጊዜ ውስን መሆን አለበት, ይህ ርኅራኄ እና ጣዕም ውስጥ ብርሃን ያረጋግጣል እንደ. የሙስካት ወይን ባህሪ ብዙ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን የማከማቸት ችሎታ ነው።

እነዚህ ክፍሎች፣ለመጠጥ ልዩ እቅፍ መስጠት, በውስጡ የያዘው አስፈላጊ ዘይቶች አካል ናቸው. የሙስካት አምራቾች ወደ ሂደት የሚሄዱትን ዝርያዎች በጣም ወሳኝ ናቸው. ቴክኖሎጂው ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የቤሪ ፍሬዎችን ብቻ መጠቀምን ያካትታል።

በመጀመሪያ የተዘጋጀ ወይኑ በፌኖሊክ ውህዶች እንዲበለፅግ የመፍላት ሂደት መደረግ አለበት። ከዚያም ማሰር እና መጋለጥ ይመጣል. በዚህ ሁኔታ, መጠጡ በጥብቅ በተዘጉ በርሜሎች ውስጥ ይገኛል. አንዳንድ ጊዜ መጋለጥ በብረት ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይካሄዳል. በአንዳንድ አጋጣሚዎች፣ ለበርካታ አስርት አመታትም ይቆያል።

ጣዕም እና ቀለም

የሙስካት ወይን እንደየወይኑ አይነት ልዩነት ሙሉ ለሙሉ የተለያየ ጥላ ሊኖረው ይችላል። ለዚህም ነው የጠጣው ቀለም፡ ሊሆን ይችላል።

• ቀላል ወርቃማ፤
• ሮዝ፤
• ሀብታም አምበር፤
• ጥቁር ቀይ።

የዚህ ወይን ጣእም ጣፋጭ፣ በመጠኑ ለስላሳ እና ትንሽም ቢሆን ቅባት ነው። ያረጀ ሙስካት ትንሽ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው። ሙስካት, ጥቁር ቀለም, የፕሪም ወይም የቸኮሌት ጥላ ሊኖረው ይችላል. በመዓዛው ውስጥ የሮዝ፣ የአልሞንድ እና የክሎቭ ማስታወሻዎችን መያዝ ይችላሉ።

ወይን ምን ይመስላል

የሮዝ እና ነጭ ሙስካት ወይን በአለም ላይ በጣም ተስፋፍቷል፣ስለዚህ ወይን አብቃይ ሀገር ሁሉ የራሱ መጠጥ አለው። እንደያሉ ሙስካትዎች አሉ።

• ብርሃን፤
• አረቄ፤
• ጣፋጭ፤
• የተመሸገ፤
• የሚያብረቀርቅ።

ይህ ወይን በአብዛኛው ጣዕሙ ጣፋጭ ነው።በርካታ ደረቅ ዝርያዎች ይመረታሉ. በጣዕም ሙላት እና ማጣራት ለመደሰት ይህ ወይን ከተወሰኑ ምርቶች ጋር ብቻ ስለሚጣመር በትክክል መቅረብ አለበት።

ምርጥ ሙስካት ለተለያዩ ሀገራት

እያንዳንዱ ሀገር የራሱ የሆነ ከፊል ጣፋጭ የሙስካት ወይን አለው፣ይህም አስደናቂ በሆነው የዚህ መጠጥ እውነተኛ አፍቃሪዎች ዘንድ አድናቆት አለው። ፈረንሳይ ሙስካት ደ ቢዩምስ ደ ቬኒስን በመስራት ዝነኛ ሆናለች፣ ጥሩ እህል ካለው ነጭ ሙስካት የተሰራ ጥሩ መዓዛ ያለው ወይን ነው። በጣም ዝነኛ የሆነው ሙስካት ደ ፍሮንትጊን ነው፣ እሱም ያለ አልኮል ተጨማሪዎች የሚዘጋጅ።

በደቡብ ፈረንሳይ በዋነኛነት ደረቅ እና ያልተመሸጉ ሙስካት ይሠራሉ። በደረቁ ወይን ውስጥ የሚገኙት የፍራፍሬ እና የፍራፍሬ እቅፍ አበባዎች በግልጽ የሚሰማቸው ገላጭ ጣዕም አላቸው. ሙስካት ኦቶኔል ለምርታቸው ጥቅም ላይ ይውላል፣ ምንም እንኳን የጣዕሙን ሙላት ባያስተላልፍም፣ ልክ እንደ ጥሩ ጥራጥሬ።

በጣሊያን ውስጥ በዋናነት በትንንሽ እህል የተሰሩ ወይኖች ለወይን ምርት ያገለግላሉ። በጣም ታዋቂው ብርሀን የሚያብለጨልጭ ወይን "አስቲ" እና ነጭ ከፊል ጣፋጭ ሙስካት ወይን "ሞስካቶ ዲ አስቲ" ነው. በተጨማሪም በጣሊያን ውስጥ የአሌክሳንድሪያው ሙስካት የበለፀገ አምበር ቀለም Moscato እና Passito di Pantellera ወይን ለማምረት ያገለግላል።

ሌላው የሙስካት ወይን ደግሞ "Moscato Giallo" ሲሆን እሱም ቢጫ ሙስካት ተብሎም ይጠራል። ደስ የሚል እና የማያቋርጥ መዓዛ ያላቸው ቀላል ወርቃማ ወይን ያመርታል።

በስፔን ውስጥ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው Moscatel ሠርተዋል፣ በትልቅ እየተዝናኑተወዳጅነት. ክራይሚያ ሙስካት በአለም አቀፍ ውድድሮች ላይ በተደጋጋሚ ከፍተኛ ሽልማቶችን በማግኘቱ በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ እንደ አንዱ ተደርጎ ይቆጠራል። በጣም ጥሩው "የቀይ ድንጋይ ነጭ ሙስካት" ተቆጥሯል, ገጣሚዎች የተናገሩበት አስደናቂ ጣዕም.

በ ምን ማገልገል

ሙስካት ከ10-12 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይመከራል። በተለይም እንደ አፕሪቲፍ ጥሩ ነው, ነገር ግን በተለያዩ ምግቦች ሊቀርብ ይችላል. ጣፋጮች, ፑዲንግ, የእንጉዳይ ምግቦች, ቅመማ ቅመም ያላቸው አይብ, ጨዋታ, አትክልቶች ከእሱ ጋር በጣም ጥሩ ናቸው. ጎመን, አርቲኮክ እና አስፓራጉስ በደንብ ይሠራሉ. በሙስካት ወይን መሰረት፣ በፓርቲዎች ላይ ቡጢ እና ክራንች ማብሰል ይችላሉ።

ጣዕሙ በትምባሆ ጭስ ክፉኛ ሊጎዳ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል። ወይኑ የጣዕሙን ሙላት ሊገልጥ ስለማይችል ከሲትረስ ፍራፍሬዎች ጋር መብላት አይችሉም። ለ nutmeg የብረታ ብረት ጣዕም ስለሚሰጡ ወፍራም የዓሣ ዝርያዎች ተስማሚ አይደሉም. እንዲሁም ይህ ወይን በቸኮሌት እና በቸኮሌት ምርቶች መቅረብ የለበትም።

የደንበኛ ግምገማዎች

ስለ ሙስካት ወይን የሚደረጉ ግምገማዎች በጣም የተደባለቁ ናቸው፣ ግን በአብዛኛው አዎንታዊ ናቸው። ብዙዎች የሙስካት ነጭ ቀይ ድንጋይ ወይን ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ያስተውላሉ። ጣዕሙ በጣም ጣፋጭ እና የበለጸገ ነው, እና በኋላ ያለው ጣዕም ረጅም እና አስደሳች ነው.

በ"ማሳንድራ" ተክል የተሰራው "ጥቁር ሙስካት"ም ከፍተኛ አድናቆት ነበረው። በብርጭቆ ውስጥ በሚያምር መልኩ የሚያብረቀርቅ የበለፀገ የቼሪ ቀለም አለው። ከቸኮሌት, ቼሪ እና ፕሪም ጋር ጣፋጭ ጣዕም አለው. እሱ እውነተኛ የበዓል ማስጌጥ ወይም ጥሩ ሊሆን ይችላል።ስጦታ።

በጣም ጥሩ ወይን "ሙስካት" ከ "Vingor" ኩባንያ ሩሲያ ውስጥ ከተመረተው። ጥሩ ጣዕም፣ የተመጣጠነ የስኳር ይዘት እና ተመጣጣኝ ዋጋ አለው።