የአሳማ ሥጋ ከእንጉዳይ ጋር፡ 6 በጣም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሳማ ሥጋ ከእንጉዳይ ጋር ለማንኛውም አስተናጋጅ ወዳጅ ዘመዶቻቸውን በፍጥነት እና ጣፋጭ ለመመገብ ጥሩ አጋጣሚ ነው። እውነት ነው, ከተገቢው አመጋገብ አንጻር ዶክተሮች ሁለቱንም እነዚህን ምርቶች በአንድ ጊዜ እንዲጠቀሙ አይመከሩም. ከሁሉም በላይ, ከእነሱ የተዘጋጀ ምግብ በአካሉ ለመዋሃድ በጣም አስቸጋሪ ነው. ሆኖም ፣ ሁሉም በጣም ጣፋጭ ስለሆኑ እንደዚህ ዓይነቱን ደስታ እምቢ ማለት የሚችል ሰው የለም ። ለምሳሌ፣ በርካታ አስደሳች አማራጮችን ማቅረብ እንችላለን።

ስጋ ከእንጉዳይ ጋር በአኩሪ ክሬም መረቅ

ምናልባት ቀላሉ ምግብ በአኩሪ ክሬም መረቅ ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ያለው የአሳማ ሥጋ ነው። ለማዘጋጀት ከአንድ ሰዓት ያነሰ ጊዜ ይወስዳል. እና ለመስራት፣ የሚከተለውን ብቻ ነው የሚያስፈልግህ፡

• 300 ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ቺቭ፤
• 100 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች፤
• ጨው፤
• 120 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• 1 ቁንጥጫ የተፈጨ nutmeg።

የአሳማ ሥጋን ከእንጉዳይ ጋር ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

1. በመጀመሪያ ደረጃ ስጋውን መቋቋም አለብን። በመጀመሪያ ያጥቡት እና በፎጣ ያድርቁት. ከዚያም ስቡን በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ከመጠን በላይ ጠንካራ የሆኑ ፊልሞችን ያስወግዱ. የቀረውን ዱባ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ድስቱን በእሳት ላይ አድርጉ እና የተቆረጠውን ስብ በላዩ ላይ ያድርጉት። አንዴ በበቂ ሁኔታ ከቀለጠ ዋናውን ስጋ ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ጥሩ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
3. መጀመሪያ እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፣ ከዚያም በደንብ ያጠቡ ፣ በጥንቃቄ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ ድስቱ ይላኩ።
4. ምርቶቹን በቅመማ ቅመም አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ. ዝግጁነት የሚወሰነው በስጋው ሁኔታ ነው።
5. ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ። ከቀሪዎቹ ቅመሞች ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ያክሏቸው እና ለሌላ 10 ደቂቃ ያብሱ።

አሁን እሳቱን ማጥፋት ይቻላል። ነገር ግን ሳህኑ, የበለጠ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እንዲሆን, ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ማቆየት የተሻለ ነው. አሁን ብቻ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ በቀጥታ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል።

አሳማ ከአረንጓዴ ባቄላ እና እንጉዳይ ጋር በአኩሪ አተር

አትክልት ሲጨመር ማንኛውም ምግብ የበለጠ ለስላሳ እና ቅመም ይሆናል። ጥሩ መዓዛ ባለው አኩሪ አተር ውስጥ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ከ እንጉዳይ ጋር የተለየ አይደለም ። ለእንደዚህ አይነት ያልተለመደ አማራጭ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ሩብ ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• 100 ግራም እያንዳንዱ የካሮትና የአስፓራጉስ ባቄላ፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• 150 ግራም እንጉዳይ፤
• 50 ግራም የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፤
• የቺሊ ፖድ አምስተኛ።

ይህ ዲሽ የራሱን ቴክኖሎጂ ይጠቀማል፡

1. ስጋውን ወደ ኪዩስ እንኳን ቆርጠህ በርበሬ በትንሹ ቀቅለው ትንሽ ጨው ጨምረው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ቀቅለው። የተጠናቀቀውን ምርት ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።
2. ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ንጥረ ነገሮቹን በተመሳሳይ መጥበሻ ውስጥ ይቅለሉት።
3. የታጠበ እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ጨምርላቸው። ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
4. ባቄላ እና ቺሊ ነጭ ሽንኩርት አስተዋውቁ።
5. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ነገር በአኩሪ አተር፣ በርበሬ አፍስሱ እና ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ።

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ትኩስ ምግብ ከተጠበሰ ሩዝ ጋር ፍጹም ይስማማል።

በእንጉዳይ የተሞላ የአሳማ ሥጋ

የምግብ ሙከራዎች አድናቂዎች በእርግጠኝነት በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር ፣ በጥቅልል መልክ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ይወዳሉ። ይህ ምግብ ኦሪጅናል አልባ አይደለም. አስደሳች የሚያደርገው ይህ ነው። እና ለማብሰል ቢያንስ ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም የአሳማ ሥጋ (አንገትን መውሰድ ይሻላል)፤
• 1 ካሮት፤
• 200 ግራም እንጉዳይ፤
• ጨው፤
• 1 ሽንኩርት።

የማብሰያው ሂደት በተለይ አስቸጋሪ አይደለም፡

1. በመጀመሪያ እቃዎቹ መቆረጥ አለባቸው። ስጋው ወደ ሳህኖች (በግድ በቃጫዎቹ ላይ) መቆረጥ አለበት. ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ወደ ኩብ ይቁረጡ, እናካሮት በኮሪያ ግሬተር ላይ መታሸት ይችላል።
2. ሂደቱ የሚጀምረው በእንጉዳይ ነው። በትንሹ ጨዋማ መሆን እና በትንሽ ዘይት በትንሹ መቀቀል አለባቸው።
3. ካሮት እና ሽንኩርት እዚያ አፍስሱ። ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. ይህ ድብልቅ ጥቅልል መሙላት ይሆናል።
4. አሳማ ለመምታት ጥሩ ነው።
5. ከእያንዳንዱ ቁራጭ በአንደኛው ጎን ትንሽ ትንሽ ነገር ያድርጉ እና ከዚያ በጥቅልል መልክ ይሸፍኑት።
6. ባዶዎቹን በሽቦ መደርደሪያው ላይ አስቀምጡ እና ለ20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ጋግር።

ጥቅልሎች በአዲስ ትኩስ እፅዋት ያጌጡ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ።

የአሳማ ሥጋ ስትሮጋኖፍ ከ እንጉዳይ ጋር

የአሳማ ሥጋ ከ እንጉዳይ ጋር ሌላ ኦሪጅናል የምግብ አሰራር አለ። እንደምታውቁት የስትሮጋኖፍ ስጋ በፈረንሣይ ሼፍ የፈለሰፈው የሩሲያ ምግብ ምግብ ነው። አብዛኛውን ጊዜ የበሬ ሥጋ ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን በምትኩ የአሳማ ሥጋ ወስደን አንዳንድ እንጉዳዮችን ብንጨምርስ? ከእንደዚህ አይነት ምትክ በኋላ ሳህኑ በአዲስ ቀለሞች ያበራል. ለስራ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 600 ግራም የአሳማ ሥጋ፣
• 2 አምፖሎች፤
• 30 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• 200 ሚሊ ክሬም፤
• 10 ግራም ሰናፍጭ፤
• 2 የቲም ቅርንጫፎች፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ካፐር፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• 50 ግራም የኮመጠጠ ክሬም።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. እንጉዳይ እና ሽንኩርቱን በዘፈቀደ ይቁረጡ እና በመቀጠል ለ 7 ደቂቃዎች በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።
2. የተከተፈ ስጋ ጨምሩ። ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ምግብን አንድ ላይ አዘጋጁ።
3. ፓስታ፣ሰናፍጭ፣ቲም እና ካፐር ይጨምሩ። ስጋው በቂ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት።
4. ጎምዛዛ ክሬም ያስተዋውቁ እና ሁሉንም ነገር በክሬም ያፈስሱ። ከ5 ደቂቃ በኋላ ሳህኑ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል።

ብቻውን ከትኩስ አትክልት ወይም የተቀቀለ ሩዝ ጋር ይበሉ። ከእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ በማንኛቸውም ውጤቱ በጣም ጥሩ ይሆናል።

የፈረንሳይ የአሳማ ሥጋ ከ እንጉዳይ ጋር

ብዙ የቤት እመቤቶች ስጋ "በፈረንሳይኛ" መስራት ይወዳሉ። የአሳማ ሥጋ ከእንጉዳይ እና አይብ ጋር ከታዋቂው ምግብ ልዩነቶች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ይህም እንዲሁ መሞከር አለበት። ከምርቶቹ ያስፈልግዎታል፡

• 0.5 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• 200 ግራም እንጉዳይ (ከእንጉዳይ የተሻለ)፤
• 150 ግራም አይብ (ጠንካራ)፤
• 35 ግራም የአትክልት ዘይት፤
• 5 ቁንጥጫ ጥሩ ጨው፤
• 1 የተሰራ አይብ፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 25 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• 3 ቁንጥጫ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 10 ግራም የተከተፈ ትኩስ እፅዋት።

ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች እውነተኛ የፈረንሳይ አይነት ስጋ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. አሳማውን ቢያንስ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዚያ በኩሽና መዶሻ (ጥርስ ሳይኖር) ይምቱት።
2. አንድ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች እና ሌላውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ እና አይብውን በግሬድ ላይ ይቁረጡ።
4. እንጉዳዮች ተቆርጠው በሽንኩርት ኩብ ላይ በደንብ ይቅቡት። አስፈላጊ ከሆነ በመጀመሪያ መቀቀል ይችላሉ።
5. ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩ እናወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጥብስ።
6. ሁለቱንም አይብ ለየብቻ ከዕፅዋት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ እና መራራ ክሬም ጋር ያዋህዱ።
7. የተጠበሰ እንጉዳዮችን በተዘጋጀው ብዛት ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
8. ከውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት (ወይም ሻጋታ) በዘይት ያሰራጩ።
9. የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን ከታች በኩል ያሰራጩ።
10. ስጋን አጥብቀህ አስቀምጣቸው።
11. በዕፅዋት ይረጩት።
12. ምግብን በእንጉዳይ በተሞላ ይሸፍኑ።
13. ሁሉንም ነገር በጠንካራ አይብ ይረጩ።
14. ከ210 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ መጋገር።

ስጋውን ወዲያውኑ ማግኘት አያስፈልግም። በሴሉ ውስጥ ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ያህል እንዲቆም መፍቀድ አለብን። እና ከዚያ በኋላ ብቻ, ጭማቂ እና መዓዛ ያለው ምግብ ወደ ጠረጴዛው ሊመጣ ይችላል.

የአሳማ ሥጋ ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር

ተጨማሪ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር የአሳማ ሥጋ ፣ በወጣቶች ድንች የተቀቀለ ፣ ለጣፋጭ እራት ጥሩ አማራጭ ይሆናል። ውበቱ ለዚህ ምግብ የሚሆን የጎን ምግብ አያስፈልግም. በአንድ ምግብ ውስጥ ሁሉም ነገር በአንድ ጊዜ ይዘጋጃል. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም እንጉዳይ፤
• 600 ግራም ድንች፤
• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• ጨው፤
• 100 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• አንድ ጥንድ የሮዝሜሪ ቅርንጫፎች።

የማብሰያው ሂደት በርካታ ቀላል ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

1. ድንቹን ይላጡ፣ ያጠቡ፣ ወደ ቁርጥራጮች (ወይም ክበቦች) ይቁረጡ እና በዘይት ይቅለሉት። በማቀነባበር ወቅት ትንሽ ጨው እና በርበሬ መሆን አለበት።
2. ስጋ እና እንጉዳዮች ተቆርጠዋልበትንሽ ቁርጥራጮች. ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ምርቶቹን ለየብቻ ይቅሉት።
3. ሁሉንም የተሻሻሉ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ፣ በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ። አስፈላጊ ከሆነ ሳህኑ በትንሹ ጨው ሊሆን ይችላል።
4. ቀድሞውንም እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ30 ደቂቃዎች መጋገር።

የዚህ ምግብ ጣዕም በቀላሉ አስደናቂ ነው። እና ትኩስ አትክልቶች እና ቅጠላ ቅጠሎች ብቻ ሊያሟሉት ይችላሉ።