በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዚኩኪኒ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Zucchini ጤናማ ብቻ ሳይሆን ምናልባትም ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ አትክልት ነው። እነሱ ሊበስሉ, ሊበስሉ, ሊጠበሱ ወይም ሊጋገሩ ይችላሉ. ቁርጥራጮችን, የሸክላ ፓንኬኮች, አልፎ ተርፎም ካቪያንም እንኳ የተሠሩ ናቸው. ምርጫው በጣም ትልቅ ስለሆነ አንዳንድ ጊዜ በአንድ የተወሰነ ምግብ ላይ ለመወሰን አስቸጋሪ ነው. ይሁን እንጂ ብዙ የቤት እመቤቶች እንዲህ ያሉ አትክልቶችን መጋገር ይመርጣሉ. ይህ በመጋገሪያው ላይ ወይም በምድጃ ውስጥ ሊከናወን ይችላል. በሁለቱም ሁኔታዎች ጣፋጭ, መዓዛ እና በተጨማሪ, የአመጋገብ ምግቦች ይገኛሉ. ለምሳሌ, የተለያዩ ተጨማሪ ምርቶችን በመጠቀም የተጋገረ ዚኩኪኒን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ አማራጮችን ግምት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. እንደዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በቤት ውስጥ መድገም አስቸጋሪ አይሆንም።

ዙኩቺኒ ከድንች እና ቲማቲም ጋር

ቀላሉ አማራጭ ዛኩኪኒ በቲማቲም እና ድንች የተጋገረ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ከአንድ ሰዓት በላይ አይፈጅም. በመጀመሪያ ግን ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች መሰብሰብ ያስፈልግዎታል. ብዙ አያስፈልግም፡

• 2 zucchini፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• 1 ድንች፤
• 2ቲማቲም;
• የተፈጨ በርበሬ፤
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ።

የተጋገረ ዚኩኪኒ እንዴት ይዘጋጃል? በዚህ አጋጣሚ አስተናጋጇ አንዳንድ ቀላል ስራዎችን መስራት ይኖርባታል፡

1. ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ከቆረጡ በኋላ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
2. Zucchini፣የተላጡ ድንች እና ቲማቲሞች በደንብ ይታጠቡ። ከዚያ በኋላ ወደ ቀጭን ክበቦች መቆራረጥ አለባቸው. የስራው ውፍረት ከ5 ሚሊሜትር መብለጥ የለበትም።
3. የሳቲድ ሽንኩርቱን በሻጋታው ስር ያድርጉት።
4. የተከተፉ አትክልቶችን በመካከላቸው እየተፈራረቁ በላዩ ላይ ያስቀምጡ።
5. ምግብ በበርበሬ እና በትንሽ ጨው ይረጩ።
6. ቅጹን በጥብቅ በፎይል ይሸፍኑት እና ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። በተመሳሳይ ጊዜ፣ ቀድሞውንም እስከ 200 ዲግሪ መሞቅ አለበት።
7. ቅጹን አውጡና ፎይልውን ከሱ ያስወግዱት። እና ይዘቱን በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና መልሰው ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡት ፣ ግን ለ 15 ደቂቃዎች ቀድሞውኑ።

ይህ ዲሽ እንደ አፕታይዘር ወይም ጭማቂ የአትክልት የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ዙኩቺኒ በሽንኩርት እና ቲማቲም

ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ በትክክል "በችኮላ" ምግቦች ምክንያት ሊባል ይችላል። በቲማቲም እና በሽንኩርት የተጋገረ ዚኩኪኒ ለፈጣን እና ጣፋጭ የጎን ምግብ በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል. ለመስራት በሚከተለው ሬሾ ውስጥ አነስተኛ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 600 ግራም zucchini፤
• 300 ግራም ቲማቲም፤
• 150 ግራም አይብ፤
• 2 አምፖሎች።

እንዲህ አይነት ምግብ መስራት በጭራሽ ከባድ አይደለም፡

1. ዚቹኪኒን በቲማቲም በደንብ ያጠቡ፣ደረቅ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. በወይራ ዘይት ሻጋታውን ከውስጥ ሆነው ያሰራጩ።
4. መጀመሪያ ዚቹቺኒን በአንድ ንብርብር ውስጥ አስቀምጠው። ባዶዎቹ በተቻለ መጠን እርስ በርስ መቀራረብ አለባቸው።
5. የቲማቲም ክበብ በእያንዳንዱ zucchini ላይ ያስቀምጡ።
6. በጨው እና በርበሬ በትንሹ ይረጩዋቸው። አንዳንድ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ማከል ይችላሉ (አማራጭ)።
7. ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
8. በምድጃ ውስጥ ለ20 ደቂቃዎች ያስቀምጡ።

የበሰለ ምግብ በአመጋገብ ወቅት እንኳን በደህና ሊበላ የሚችል ተስማሚ የአመጋገብ ጎን ምግብ ነው።

ዙኩቺኒ ከቺዝ እና መራራ ክሬም ጋር

የምግብ አሰራርን ሚስጥሮች ማወቅ የጀመሩ እመቤቶች በእርግጠኝነት ሌላ ቀላል የምግብ አሰራር ይወዳሉ፡ በኮምጣጣ ክሬም እና በተጠበሰ አይብ የተጋገረ ዚቹኪኒ። በጣም ቀላል የሆኑትን ክህሎቶች በመጠቀም, በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በእውነት ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. የሚከተሉትን ዋና ክፍሎች ያስፈልገዎታል፡

• 2 ትንሽ zucchini፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• 90 ግራም ዱቄት፤
• ጨው፤
• 100 ግራም የኮመጠጠ ክሬም እና ተመሳሳይ መጠን ያለው አይብ (ጠንካራ)፤
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት (ለመጠበስ ብቻ)፤
• ትኩስ ዲል።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ዙኩቺኒን ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ።
2. ክፍሎቹን በትንሹ በጨው፣ በርበሬ ይረጩ፣በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት።
3. የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ ሻጋታ አስቀምጡ።
4. አይብ ከነጭ ሽንኩርት ጋር በ grater ላይ፣ እና ዲሊውን በደንብ ይቁረጡ። ይህን ሁሉ በቅመማ ቅመም ቀቅለው በደንብ ቀላቅሉባት።
5. የተዘጋጀውን ጥሩ መዓዛ ያለው ጅምላ በዛኩቺኒ ላይ ያሰራጩ።
6. ለ20 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ በ200 ዲግሪ አካባቢ መጋገር።

የጎደለው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የሆነ ዚቹኪኒ ሆኖ ይወጣል፣ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊያገለግል ይችላል።

ዙኩቺኒ ከተፈጨ ስጋ ጋር

መደበኛ ያልሆኑ መፍትሄዎች አድናቂዎች ከተጠበሰ ስጋ ጋር የተጋገረውን በቺዝ ቅርፊት ስር ለማብሰል ሊመከሩ ይችላሉ። ባልተለመደው ንድፍ ምክንያት ሳህኑ በጣም የመጀመሪያ ሆኖ በጠፍጣፋው ላይ አስደናቂ ይመስላል። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 0.5 ኪሎ ግራም የተፈጨ ሥጋ (ይመረጣል የአሳማ ሥጋ)፤
• 1 zucchini፤
• 200 ግራም አይብ፤
• ጨው፤
• 60 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• 3 አምፖሎች፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• 1 የአረንጓዴ ቡችላ፤
• 100 ግራም ማዮኔዝ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ዚቹኪኒን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና ማዕከሉን ከዘሮቹ ጋር ያስወግዱት። ውጤቱም ሁለት የተጣራ ጀልባዎች መሆን አለበት።
2. የተፈጨ ስጋ፣ ከዕፅዋት እና ከሽንኩርት ጋር፣ በተጨማሪ ይቁረጡ። ይህንን ለማድረግ ማቀቢያ ወይም ስጋ መፍጫ መጠቀም ይችላሉ።
3. በርበሬ፣ ትንሽ ጨው ጨምረው በተፈጠረው ብዛት ላይ በደንብ ይቀላቅሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን መሰራጨት አለባቸው።
4. የዚኩኪኒ ጀልባዎችን በተዘጋጀው ድብልቅ ሙላ። በስላይድ ውስጥ መተግበር የለበትም, ነገር ግን በደረጃው ላይ ብቻ ነውከጠርዝ ጋር።
5. አይብውን በደረቅ ድኩላ ላይ ይቁረጡ እና ከፓስታ እና ማዮኔዝ ጋር ያዋህዱት።
6. ይህን ጅምላ የተፈጨውን ስጋ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው በላዩ ላይ ያሰራጩት።
7. ጀልባዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃዎች መጋገር።

የምግቡ ዝግጁነት በዚኩቺኒ ሁኔታ መረጋገጥ አለበት። ተንኮለኛ መሆን የለበትም።

ዙኩቺኒ ከተወሳሰበ ስጋ እና አትክልት ጋር

ማብሰል ለሚወዱ የበለጠ ውስብስብ አማራጭ ሊሰጣቸው ይችላል፡የተጋገረ ዚኩኪኒ በስጋ፣በጥራጥሬ እና በአትክልት የተሞላ። እዚህ አስተናጋጆች መሽኮርመም አለባቸው። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለው ሊኖርዎት ይገባል፡

• 1 መካከለኛ zucchini፤
• 2 ትላልቅ ቲማቲሞች፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• 300 ግራም የተፈጨ ስጋ (ከማንኛውም ስጋ)፤
• 2 አምፖሎች፤
• 50 ግራም አይብ (ጠንካራ ብቻ)፤
• 1 ካሮት፤
• አንድ ሦስተኛ ኩባያ ሩዝ፤
• ጨው፤
• 50 ግራም የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው በቆላደር ውስጥ አፍስሱ። የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ለማቀዝቀዝ ጊዜ ይኖረዋል።
2. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ካሮቹን ይቅቡት።
3. እስከ 180 ዲግሪ ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ።
4. ለመሙላቱ የተፈጨውን ስጋ፣የተቀቀለ ሩዝ፣የሽንኩርቱን ½ ክፍል እና አንድ ሩብ ካሮት ይቀላቅሉ። እዚህ ትንሽ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።
5. Zucchini በበርካታ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል። መጠናቸው በምጣዱ ጠርዝ ቁመት ላይ ይመሰረታል. እያንዳንዱን ክፍል ከውስጥ ከዘሮቹ ነፃ ያድርጉት, ይተውትታች ሳለ. ውጤቱ የመጀመሪያ ኩባያዎች ነው።
6. በተዘጋጁት ነገሮች ይሙሏቸው እና ከላይ በቲማቲም ክብ ይሸፍኑ። በመርህ ደረጃ ቲማቲሙን ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር ወደ ውስብስብ ቅልቅል መጨመር ይቻላል.
7. ጽዋዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ ፣ ከውስጥ በዘይት ይቀቡ። የተቆረጡትን አትክልቶች በአካባቢያቸው አስቀምጣቸው።
8. ለ 40 ደቂቃዎች ክዳኑ ላይ በመጋገር ትሪውን በምድጃው ላይ ያድርጉት። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ።
9. ክዳኑን ያስወግዱ እና ኩባያዎቹን በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና ለሌላ 5 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያኑሯቸው።

እንዲህ አይነት ምግብ ትኩስ መብላት ይሻላል። ከማገልገልዎ በፊት ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን በመርጨት በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ የተፈጠረውን ትንሽ መረቅ ይጨምሩ።

Squash fritters

ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራር አለ። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዚቹኪኒ በፓንኬክ መልክ ሊሠራ ይችላል. እውነት ነው, ሁሉም ሰው በድስት ውስጥ ለመጥበስ ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን በምድጃ ውስጥ የበሰለ, የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናሉ. የሚያስፈልግህ፡

• 500 ግራም zucchini፤
• 3 እንቁላል፤
• 100-120 ግራም ዱቄት፤
• ጨው፤
• 250 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 200 ግራም ለስላሳ አይብ (አይብ መውሰድ ይችላሉ)፤
• ትኩስ እፅዋት (ሽንኩርት፣ parsley እና ዲል)።

የሂደት ቴክኖሎጂ፡

1. ከዙኩኪኒ፣ቆዳውን በጥንቃቄ ቆርጠህ ቁርጥራጮቹን በደረቅ ድኩላ ላይ ቁረጥ። የተፈጠረውን ብዛት በጨው ይረጩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያ በኋላ, ወደ ውጭ መጭመቅ አለበት, እናየቀረውን ፈሳሽ አፍስሱ።
2. አይብውን ይቅቡት። አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ዕቃ ውስጥ ይሰብስቡ እና ይቀላቅሉ።
4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና አስምር።
5. የበሰለውን ጅምላ በቀስታ በፓንኬክ መልክ በማንኪያ ያሰራጩት።
6. ለ20 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ በ200 ዲግሪ ጋግር።

እነዚህ ፓንኬኮች በጣም ጥሩ ትኩስ ምግብ ይሆናሉ። በቅመማ ቅመም ወይም ትኩስ አትክልቶች ሊቀርቡ ይችላሉ።

ዙኩቺኒ ከጎጆ አይብ ጋር

ዚቹኪኒን በተለያዩ ምርቶች መሙላት ይችላሉ። እዚህ ምንም ገደቦች የሉም. ለምሳሌ ፣ የጎጆ አይብ ለተጠበሰ ሥጋ መሠረት የሆነበትን በጣም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ግምት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። ብዙ የቤት እመቤቶች ከጣዕማቸው አንፃር እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ተራ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ይናገራሉ ። ለስራ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 1 zucchini፤
• 1 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት፤
• 200 ግራም የጎጆ አይብ፤
• ጨው፤
• 1 እንቁላል፤
• 100 ግራም የኮመጠጠ ክሬም።

የማብሰያ ቅደም ተከተል፡

1. በመጀመሪያ ዚቹቺኒን በደንብ በማጠብ ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡት። በመርህ ደረጃ, ማንኛውንም ቅፅ (ጀልባዎች ወይም ኩባያ) መምረጥ ይችላሉ. ግን ለዚህ የምግብ አሰራር፣ ክበቦች አሁንም የተሻሉ ናቸው።
2. ዋናውን ከባዶ ያስወግዱ። ቀለበቶቹ ብቻ ይቀራሉ።
3. የቀረው ኮር ከነጭ ሽንኩርት እና ከጎጆው አይብ ጋር በስጋ ማጠፊያ (ወይንም በብሌንደር የተከተፈ)።
4. ቀለበቶቹን በሻጋታ (ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ) ያድርጉ።
5. መሃል ላይ ሙላየተዘጋጀ መሙላት።
6. እንቁላሉን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በማዋሃድ በተፈጠረው ብዛት ምርቶቹን ያፈስሱ።
7. የተሞላ ዚኩኪኒን በምድጃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ መጋገር። በክፍሉ ውስጥ፣ የሙቀት መጠኑ ቀድሞውኑ 200 ዲግሪ መሆን አለበት።

ይህ ምግብ አመጋገባቸውን ለማብዛት እና አዲስ ነገር ለመሞከር የወሰኑትን እንደሚያስደስታቸው የተረጋገጠ ነው።