የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል ይቻላል ጣፋጭ: አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእንቁላል ፍሬ በፋይበር የበለፀጉ ጣፋጭ እና ጤናማ ፍራፍሬዎች ናቸው። ከእንጉዳይ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ከአትክልቶች እና ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፣ ይህም በአገር ውስጥ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ዘንድ በሚያስደንቅ ሁኔታ ተወዳጅ ያደርጋቸዋል። የእንቁላል ፍሬን በጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

የሰማያዊዎቹ ሳተ

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ብሩህ ምግብ የፈለሰፈው በፈረንሣይ ሼፎች ነው። በከፍተኛ ሙቀት ላይ የበሰለ የአትክልት ወጥ ነው. ይህን ሳዉት ለመስራት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 6 ትናንሽ ሰማያዊዎች፤
• 3 አምፖሎች፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• 1 ኪሎ ግራም የበሰለ ቲማቲም፤
• ጨው፣ ማንኛውም የተጣራ ዘይት፣ ስኳር እና ቅጠላ ቅጠል።

ይህ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በጣም ቀላል የምግብ አሰራር ነው። ትንንሾቹ ሰማያዊዎቹ መራራ እንዳይቀምሱ ወደ ክበቦች ተቆርጠዋል, በልግስና በጨው ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ይቀራሉ. ከዚያም ታጥበው በወረቀት ፎጣ ይታጠባሉ. ሽንኩርት ሰፊ በሆነ መያዣ ውስጥ ይበቅላል. ከዚያም የእንቁላል ፍሬ ተዘርግቶበታል፣ የበርበሬ ቁርጥራጭ እና የቲማቲም ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ይሰራጫሉ።

ይህ ሁሉ በትንሽ ውሃ ፈሰሰ በክዳን ተሸፍኖ እናበትንሽ እሳት ላይ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ። የሙቀት ሕክምናው ከመጠናቀቁ ትንሽ ቀደም ብሎ ሳህኑ በስኳር, በጨው እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጫል. ከማገልገልዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ይህ መሰረታዊ መርሆ ነው ብዙ ጊዜ የእንቁላል ፍሬን በቤት ውስጥ የምናበስልበት። ሆኖም የአትክልት ወጥ አሰራር በስጋ ሊሟላ ይችላል።

ሰማያዊውን ከበሬ ሥጋ ጋር

የበሬ ሥጋ ሳውቱን የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ ገንቢ ያደርገዋል። ቤተሰብዎን በእንደዚህ አይነት ምግብ ለማከም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ኤግፕላንት፤
• 300g የቀዘቀዘ የበሬ ሥጋ፤
• 2 ቲማቲም፤
• 2 ደወል በርበሬ፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• ትናንሽ ካሮት።
• ጨው፣የተጣራ ዘይት፣ዕፅዋት እና ቅመማቅመሞች።

የእንቁላል እፅዋትን ከማብሰልዎ በፊት ታጥበው ወደ ክበቦች ተቆርጠው ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ከዚያም በልግስና በጨው የተቀመሙ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራሉ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ሰማያዊዎቹ በደንብ ይታጠባሉ, ይጸዳሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበባሉ. ቡናማ ቁርጥራጮቹ በእቃው የታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣሉ እና ቡናማ ካሮቶች ይሸፈናሉ, የተጠበሰ ጣፋጭ ፔፐር ከላይ ይሰራጫሉ. ከዚያም የተጠበሰውን ስጋ ይጨምሩ. ይህ ሁሉ በሽንኩርት የተከተፈ ሽንኩርት እና የቲማቲም ቁርጥራጭ, ጨው, ቅመማ ቅመም, በትንሽ ውሃ ፈሰሰ እና በክዳን ተሸፍኗል. የእንቁላል እፅዋት እስከ +180 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይዘጋጃሉ። ከአንድ ሰአት በኋላ የተቀቀለው ስጋ ከምድጃ ውስጥ ይወጣና በተቆረጡ እፅዋት ይረጫል።

ሞሳካ ከሰማያዊዎቹ

ይህ የምግብ አሰራር የተዋሰው ከግሪክ ብሄራዊ ምግብ ነው። በእሱ የበሰለሳህኑ በጣም አስደሳች የአትክልት ፣ የቅመማ ቅመም እና የተቀቀለ ሥጋ ጥምረት ነው። በኩሽናዎ ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1፣ 5kg ሰማያዊ፤
• 1 ኪሎ የተቀቀለ ድንች፤
• 800g ቲማቲም፤
• 500g የተፈጨ ሥጋ፤
• 200 ግ የደች አይብ፤
• ትልቅ ሽንኩርት፤
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 250 ml kefir;
• 3 የዶሮ እንቁላል፤
• የተጣራ ዘይት፣ጨው እና ቅመሞች።

የእንቁላል ፍሬን በነጭ ሽንኩርት፣አትክልት፣የተከተፈ ስጋ እና የ kefir-cheese sauce ከማብሰልዎ በፊት ታጥበው በክበብ ይቆርጣሉ። ከዚያም ሰማያዊዎቹ በብዛት በጨው ይረጫሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራሉ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የእንቁላል እፅዋት ይታጠባሉ ፣ ይደርቃሉ ፣ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ቡናማ ይደረጋሉ እና በጥልቅ የሙቀት-ተከላካይ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከዚህ በታች በከፊል የተቀቀለ ድንች ተቆርጠዋል ። ከ kefir ፣ ከተገረፉ እንቁላሎች ፣ ከጨው እና ከተጠበሰ አይብ የተሰራውን የሳባ ክፍል በላዩ ላይ ይፈስሳል። ይህ ሁሉ የተከተፈ ስጋ የተሸፈነ ነው, የተከተፈ ሽንኩርት እና የተቀጠቀጠውን ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም ክትፎዎች እና ሌላ ሰማያዊ ሽፋን ያለውን በተጨማሪም ጋር የተጠበሰ. በመጨረሻው ደረጃ ላይ የወደፊቱ ሙሳካ ከቀሪው ድስ ጋር ፈሰሰ እና ለተጨማሪ የሙቀት ሕክምና ይላካል. የእንቁላል እፅዋት እስከ +200 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይዘጋጃሉ። እንደ ደንቡ፣ በምድጃው ላይ ጣፋጭ የሆነ ቅርፊት ለመታየት 30 ደቂቃ በቂ ነው።

አርሜኒያ ሙሳካ

ይህ አማራጭ ከቀዳሚው የሚለየው በተጠቀሱት ክፍሎች ስም እና መጠን ብቻ ሳይሆን በመዘጋጀት ዘዴም ጭምር ነው። የአርሜኒያ ሙሳካን ለመሥራት, እርስዎያስፈልጋል፡

• 3 ኤግፕላንት፤
• 600g የተፈጨ ሥጋ፤
• 3 ቲማቲም፤
• 3 ጣፋጭ በርበሬ፤
• 3 አምፖሎች፤
• ጨው፣የወይራ ቅጠል፣የተጣራ ዘይት፣ጥቁር እና ቀይ በርበሬ፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ዲዊ እና ፓሲስ።

የእንቁላል ፍሬን ከማብሰልዎ በፊት የአትክልት ዘይት በምጣድ ውስጥ ይሞቃል። ልክ ማሽተት እንደጀመረ፣ የሰማያዊ ክበቦች በጥንቃቄ ጠልቀው በትንሹ ይጠበሳሉ። ከዚያም በወፍራም-ታችኛው ፓን ላይ ተዘርግተው በሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ተሸፍነዋል, የቲማቲም ቁርጥራጮች እና የተጠበሰ ሥጋ. እያንዲንደ ሽፋኖች በትንሹ ጨው, በቅመማ ቅመም የተቀመሙ እና በተቆራረጡ ዕፅዋት ይረጫሉ. ከተፈጨ ስጋ እና አትክልቶች ጋር የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬን ከማብሰልዎ በፊት በክዳን ተሸፍነዋል ። እንደ ደንቡ ሁሉም የአርሜኒያ ሙሳካ ንጥረ ነገር እንዲለሰልስ 30 ደቂቃ በቂ ነው።

የአይብ ጥቅልሎች

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የምግብ አምሮት ያለው ምግብ ደስ የሚል ጣዕም ያለው ብቻ ሳይሆን በጣም የሚያምር መልክም ስላለው ብዙ ጊዜ ለበዓል መክሰስ ያገለግላል። ምግቡን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 4 ሰማያዊዎቹ፤
• 220 ግ ጠንካራ የሩሲያ አይብ፤
• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• ማዮኔዝ፣ ጨው፣ ዲዊች እና የተጣራ ዘይት።

የእንቁላል እፅዋትን ከማብሰልዎ በፊት ታጥበው ወደ ቁመታዊ ሳህኖች ተቆርጠው ውፍረታቸው 5 ሚሜ ያህል ይሆናል። እያንዳንዳቸው በተቀጠቀጠ የጨው እንቁላል ውስጥ ይቀባሉ እና ይጠበባሉ. ቡናማ ባዶዎችሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ ፣ ከቺዝ ቺፕስ እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር የተቀላቀለ ማዮኔዝ ይሸፍኑ እና ወደ ጥቅልሎች ይንከባለሉ። እንግዶች በድንገት ወደ እሷ ቢመጡ ይህ ፈጣን ምግብ አስተናጋጇን ይረዳታል፣ እና እነሱን ለማከም ምንም ነገር የለም።

የአትክልት ሰላጣ

ከትንሽ ሰማያዊ ጋር ምን እንደሚሠሩ የማያውቁ ሰዎች በእርግጠኝነት በዚህ ቀላል የምግብ አሰራር ይደሰታሉ። የእንቁላል ፍሬን ከአትክልቶች እና ቅመማ ቅመም ጋር ማብሰል በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 1፣ 5kg ሰማያዊ፤
• 1 ኪሎ ደወል በርበሬ፤
• 1 ኪሎ ቲማቲም፤
• 1 ትኩስ የኩሽ ሰላጣ፤
• 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 tbsp። ኤል. 9% ኮምጣጤ;
• ጨው፣የተጣራ የአትክልት ዘይት፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች፣ parsley፣ cilantro እና basil።

ይህ ሰላጣ በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቷል። በቅድሚያ በማሞቅ ፓን ውስጥ ወደ ኩብ የተቆረጠ, የእንቁላል ቅጠልን ማብሰል. ቡናማ ቀለም ያላቸው ቁርጥራጮች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግተው ከተጣሩ የቲማቲም ቁርጥራጮች ጋር ይጣመራሉ። የተጠበሰ በርበሬ እና የተከተፈ አረንጓዴ ወደዚያ ይላካሉ። በመጨረሻው ደረጃ የተጠናቀቀው ሰላጣ በጨው ተጨምሯል ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በሆምጣጤ ፈሰሰ እና በአዲስ ትኩስ ዱባ ያጌጣል ።

በነጭ ሽንኩርት እና አይብ

ይህ ቆንጆ፣ መጠነኛ ቅመም ያለበት ምግብ የበለፀገ ጣዕም እና ብሩህ መዓዛ አለው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኤግፕላንት፤
• አንድ ብርጭቆ የተጠበሰ የደች አይብ፤
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው፣ ማንኛውም የአትክልት ዘይት እና ትኩስ እፅዋት።

የእንቁላል እፅዋትን ከማብሰልዎ በፊት ታጥበው በወረቀት ፎጣ ይታጠባሉ። ከዚያም በእያንዳንዳቸው ላይ, ጥልቅ ቁመታዊ እናኦሪጅናል ኩቦችን ለመሥራት transverse ቁረጥ. የተጣራ ዘይት ከተቆረጡ ዕፅዋት እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለው በጥንቃቄ በተገኙት ጉድጓዶች ውስጥ ይፈስሳል, እና አይብ ቺፕስ ይፈስሳል. ይህ ሁሉ በጥንቃቄ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይተላለፋል፣ በፎይል ተሸፍኖ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከ25 ደቂቃ በላይ ይጋገራል።

የቱርክ ሰማያዊ ከተፈጨ ስጋ ጋር

ይህ ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ የፈለሰፈው በምስራቃዊ ሼፎች ነው። ከተፈጨ የበሬ ሥጋ ጋር የተሳካ የአትክልት ጥምረት ጥሩ ምሳሌ ይሆናል እና የተለመደውን ምናሌ በትንሹ እንዲቀይሩ ያስችልዎታል። ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ እና በፍጥነት ለመመገብ በቱርክ ዘይቤ የተጋገረ የእንቁላል ፍሬ እናበስላለን። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ሰማያዊ፤
• 400g የተፈጨ የበሬ ሥጋ፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• ጨው፣ውሃ፣የአትክልት ዘይት፣ዕፅዋት፣የቲማቲም ፓኬት፣ከሙን እና በርበሬ።

የታጠበው የእንቁላል ፍሬ በከፊል ተላጦ ቁመታዊ ቁራጮች እንዲገኙ። በዚህ መንገድ በተዘጋጁ ፍራፍሬዎች ውስጥ, ጥልቅ ተሻጋሪ ቁርጥኖች ይሠራሉ. ከዚያ በኋላ, ሰማያዊዎቹ ጨው እና ለአጭር ጊዜ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ. ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ, ቁርጥራጮቹ ከተቆረጡ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በተቀላቀለ የተቀጨ ስጋ በጥንቃቄ ይሞላሉ. ይህ ሁሉ በውሃ ውስጥ በሚሟሟት የቲማቲም ፓቼ, በፎይል ተሸፍኖ እና በ + 200 ° ሴ ለግማሽ ሰዓት መጋገር. የማብሰያው ሂደት ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ የቅጹ ይዘት በጥንቃቄ ይከፈታል ስለዚህም ለመብራት ጊዜ ይኖረዋል።

ከቲማቲም እና አይብ ጋር

ይህ ቀላል የቬጀቴሪያን ምግብ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። በተጨማሪም, እንደዚያ ይሆናልበበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ማገልገል አሳፋሪ አይደለም ። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ትንሽ ሰማያዊ፤
• 4 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 200 ግ የሩስያ አይብ፤
• 5 የበሰለ ቲማቲሞች፤
• ጨው፣የተጣራ የአትክልት ዘይት፣ማንኛውም የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ቅመሞች።

የታጠበ የእንቁላል ፍሬ ወደ እኩል ክበቦች ተቆርጦ ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በጨው ላይ በብዛት በጨው ይረጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም በቧንቧው ስር ይታጠባሉ, በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይቀባሉ እና በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫሉ. የቲማቲም ቁርጥራጭ, የተከተፉ ዕፅዋት, ቅመማ ቅመሞች እና አይብ ቺፕስ ከላይ እኩል ይሰራጫሉ. ሰማያዊዎቹን ከቲማቲም ጋር በመጠነኛ የሙቀት መጠን ለ25 ደቂቃዎች መጋገር።

በዶሮ

ሰማያዊ፣ በዶሮ ሥጋ የተጋገረ፣ እንደ ገለልተኛ ምግብ ብቻ ሳይሆን ከድንች፣ ሩዝ ወይም ከባክ ስንዴ ጋር ሊቀርብ ይችላል። እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ኤግፕላንት፤
• 3 የዶሮ ጭኖች፤
• 80g የሩስያ አይብ፤
• 1 ትንሽ ሽንኩርት፤
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• 250 ሚሊ የቲማቲም ጭማቂ፤
• ጨው፣ ማንኛውም የአትክልት ዘይት፣ኦሮጋኖ እና ጥቁር በርበሬ።

የእንቁላል ፍሬን ከማብሰላቸው በፊት ታጥበው ርዝመታቸው ተቆርጦ "ፋን" እንዲፈጠር ይደረጋል። ከዚያም በጨው ተጠርገው ለግማሽ ሰዓት ይቀራሉ. ከዚያ በኋላ አትክልቶቹ ይታጠባሉ እና በወረቀት ፎጣዎች ይደርቃሉ. ሰማያዊዎቹ በነጭ ሽንኩርት ፣ በሽንኩርት ፣ በቅመማ ቅመም እና በቲማቲም ጭማቂ የተቀቀለ የዶሮ ቁርጥራጮች ተሞልተው በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ላይ ተዘርግተው እናከተጠበሰ አይብ ጋር ተረጨ. የእንቁላል ፍሬን ከዶሮ ጋር ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ለ 35 ደቂቃዎች ያህል በመጠኑ የሙቀት መጠን ያብሷቸው።

የኮሪያ ሰማያዊ

የዚህ ቅመም የበዛበት የምግብ አዘገጃጀቱ ከምስራቃዊ ምግብ የተበደረ ነው። ስለዚህ በአንፃራዊነት በፍጥነት ደስ የሚል መዓዛ ያላቸውን ጣፋጭ የእንቁላል እፅዋትን ማዘጋጀት ይችላሉ ። ሳህኑ ከተደባለቁ ድንች እና ሌሎች ታዋቂ የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 250g ካሮት፤
• 250 ግ ደወል በርበሬ፤
• 300g ሽንኩርት፤
• 1 ኪሎ ሰማያዊ፤
• 1 tsp ቅመሞች ለኮሪያ ካሮት;
• 4 tbsp። ኤል. ጥሩ ክሪስታል ስኳር;
• 1 ትኩስ በርበሬ፤
• 25g ነጭ ሽንኩርት፤
• 2፣ 5 tbsp። ኤል. የወጥ ቤት ጨው;
• 50 ml 9% ኮምጣጤ።
• 1 tsp ኮሪደር።

ሲጀመር በቀዝቃዛ ውሃ ታጥበው በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠው ብዙ ጨው ተረጭተው ለአንድ ሰአት ይቀራሉ። ከዚያ በኋላ, ተጨምቀው, በተቀባ ፓን ውስጥ የተጠበሰ እና በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ. የተጠበሰ ካሮት ፣ ጣፋጭ በርበሬ ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና የቺሊ ቁርጥራጮች እንዲሁ ወደዚያ ይላካሉ ። ይህ ሁሉ በቅመማ ቅመም ይረጫል፣ ይደባለቃል እና ቢያንስ ለ4 ሰአታት ይቀራል።

ሰማያዊ ከ እንጉዳዮች ጋር በአኩሪ ክሬም መረቅ

ይህ ምግብ ለቤተሰብ አመጋገብ ተስማሚ ነው። ከተጠበሰ ድንች ወይም የተቀቀለ ሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ሙሉ እራት ሊሆን ይችላል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ትናንሽ የእንቁላል ፍሬዎች፤
• 400g ጥሬ እንጉዳዮች፤
• 3 ትንሽአምፖሎች;
• 3 የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ብርጭቆ የስብ መራራ ክሬም፤
• 100ml የሎሚ ጭማቂ፤
• ብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ፤
• 2 tbsp። ኤል. ወይን ኮምጣጤ;
• 3 tbsp። ኤል. የተጣራ ዘይት፤
• ትኩስ በርበሬ ፖድ።
• ጨው።

የታጠበ እና የተላጠ የእንቁላል ፍሬ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በተቀጠቀጠ እንቁላል ተረጭቶ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ቡናማ ይሆናሉ ፣ እና ከሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ውሃ እና መራራ ክሬም ጋር ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር ይደባለቃሉ ። የሎሚ ጭማቂ እና ወይን ኮምጣጤ እዚያም ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ በቀስታ የተቀላቀለ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአጭር ጊዜ ይሞቃል።

ሰማያዊ ከአበባ ጎመን ጋር

ይህ ቀላል አሰራር የአትክልት ምግቦችን ለሚወዱ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። ጣፋጭ እና ጤናማ ምሳ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ትንሽ የእንቁላል ፍሬ፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• መካከለኛ ካሮት፤
• 250g ትኩስ ጎመን፤
• ጨው፣የወይራ ቅጠል፣ማንኛውም የአትክልት ዘይት እና በርበሬ።

ቀድሞ የታጠበ የእንቁላል ፍሬ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ከዚያም በብዛት በጨው ይረጫሉ እና ለግማሽ ሰዓት ይቀመጣሉ. ከዚያ በኋላ ትንንሾቹ ሰማያዊዎቹ ከተለቀቀው ጭማቂ ተጨምቀው ወደ ተቀባ ፓን ይላካሉ ፣ እዚያም ቀድሞውኑ ቡናማ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት አሉ።

አበባውን ከፋፍለው ለጥቂት ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም ፈሳሹ እንዲፈስ ለማድረግ ወደ ኮላደር መተላለፍ አለበት. የተቀቀለ ጎመን አበባዎች ፣ ጨው ፣የባህር ቅጠሎች እና ቅመሞች. ይህ ሁሉ ቀስ ብሎ የተደባለቀ እና በክዳኑ ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀስታ እሳት ላይ ይንጠለጠላል. በየጊዜው፣ ሳህኑ እንዳይቃጠል መቀስቀስ አለበት።

እንቁላል በቲማቲም እና በርበሬ ወጥቷል

ይህ ብሩህ እና በጣም ጠቃሚ ምግብ የቬጀቴሪያኖችን ትኩረት እንደሚስብ እርግጠኛ ነው። በተጨማሪም, በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የኃይል ዋጋ ያለው እና በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ በትክክል ይጣጣማል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 400g ኤግፕላንት፤
• 150g ሰላጣ ሽንኩርት፤
• 100 ግ ደወል በርበሬ፤
• 150g ቲማቲም፤
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው፣ ትኩስ እፅዋት፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና የተጣራ ዘይት።

በጥንቃቄ ታጥበው የተቆረጡ ሰማያዊዎቹ በጨው ውሃ ፈስሰው ለ 2 ሰዓታት ይቀራሉ። ከዚያ በኋላ, በትንሹ ተጨምቀው ወደ ቅባት እና ሙቅ ፓን ይላካሉ, እሱም ቀድሞውኑ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ጣፋጭ ፔፐር ይዟል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት, የተከተፈ ቅጠላ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ባዶ ቲማቲም, ቀደም ሲል የተላጠ እና በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ, እዚያ ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ ለአጭር ጊዜ ክዳኑ ስር ወጥቶ በ buckwheat ገንፎ ፣ ክሩዝ ሩዝ ወይም የተቀቀለ ድንች ይቀርባል።

ሰማያዊ እና የኩሽ ወጥ

ይህ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በሚያስገርም ሁኔታ ጤናማ ምግብ በጣም ቀላል ቅንብር አለው። ከተፈለገ ለስጋ, ለዶሮ እርባታ ወይም ለአሳ ትልቅ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 450g ሰማያዊ፤
• 150g የሴሊሪ ሥር፤
• 300g ወጣት ስስ ቆዳzucchini;
• 150g ካሮት፤
• 300g ቲማቲም፤
• 70ml የተጣራ ዘይት፤
• 100 ግ ትኩስ አረንጓዴ ባሲል፤
• ጨው እና ሱኒሊ ሆፕስ።

ቅድመ-ታጥቦ የተላጠ ሽንኩርት ወደ ትልቅ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በዘይት ተቀባ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይበቅላል። እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ መንቀሳቀስ ያስፈልገዋል. ልክ ግልጽ ሆኖ, የካሮት ኩብ እና የሴሊየም ቁርጥራጮች ይጨምራሉ. ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።

ከ5 ደቂቃ በኋላ የእንቁላል ፍሬ፣ወፍራም ክበቦች የተቆረጠ እና የወጣቱ ዚቹቺኒ ቀለበቶች ወደ አንድ የተለመደ መጥበሻ ይላካሉ። ይህ ሁሉ በቲማቲም ይፈስሳል ፣ ቀደም ሲል የተላጠ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይሽከረከራል ፣ ጨው እና በትንሹ በቅመማ ቅመም ይረጫል። በትንሽ እሳት ላይ ለ 25 ደቂቃዎች በተሸፈነው ፓን ውስጥ ድስቱን ማብሰል. የማብሰያው ሂደት ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ሳህኑ በተቆረጠ አረንጓዴ ባሲል ይሞላል።

Eggplant እንደ ምግብ መመገብ እንዲሁም ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን የሚያስደስት ሙሉ ምግብ ያገለግላል። እና ትንሽ ሀሳብን ካሳየች ፣ የተዋጣለት አስተናጋጅ እራሷ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማምጣት ትችላለች። ዋናውን ደንብ ማስታወስ ብቻ አስፈላጊ ነው - ሰማያዊዎቹ የሙቀት ሕክምና ያስፈልጋቸዋል, አለበለዚያ መራራ ይሆናሉ.