BJU የዶሮ እንቁላል በቁጥር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ እንቁላሎች በእያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ ይገኛሉ፣ምክንያቱም ለሰውነታችን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ እና ጥሩ ቁርስ፣ምሳ ወይም እራት ሊሆኑ ይችላሉ። ግን በተመሳሳይ ጊዜ መጠቀማቸው በጤንነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ እና ስለ ክብደት መቀነስ እየተነጋገርን ከሆነ የዕለት ተዕለት መጠኑ የበለጠ ይቀንሳል። እንቁላል በትክክል ጥቅም ላይ እስከዋለ ድረስ ጠቃሚ ምርት ነው, ነገር ግን ቢያንስ አንድ ህግን መጣስ ተገቢ ነው - ውጤቱም የሚጠበቀው ያህል ጥሩ አይሆንም. እነሱን እንዴት እና በምን ያህል መጠን እንደሚበሉ ለመረዳት በዶሮ እንቁላል ውስጥ ምን ያህል BJU እንዳለ፣ የካሎሪ ይዘቱ ምን እንደሆነ እና በውስጡ የበለፀገው በምን አይነት ንጥረ ነገሮች እንዳሉ ማወቅ ያስፈልግዎታል።

BJU፣የእንቁላል የካሎሪ ይዘት

መካከለኛ መጠን ያለው እንቁላል ከ55-60 ግራም ይመዝናል እና 70 ኪሎ ካሎሪዎችን ይይዛል። ከጠቅላላው የእንቁላል ብዛት 60% በፕሮቲን ላይ ፣ 30% በ yolk ፣ እና 10% ዛጎላ ነው። BJU ጥሬ የዶሮ እንቁላል እንደሚከተለው፡

• ፕሮቲኖች - 12 ግራም።
• ስብ - 11 ግራም።
• ካርቦሃይድሬት - 1 ግራም።

የካሎሪ ይዘት እና የዶሮ እንቁላል BJU እንደየሁኔታው ሊለያዩ ይችላሉ።የበሰለ. እንቁላል ለማብሰል ብዙ ዘዴዎች አሉ, እና እያንዳንዳቸው የንጥረ ነገሮች ጥምርታ በራሱ መንገድ ይነካል. ለምሳሌ BJU የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል እና የካሎሪ ይዘቱ ከተመሳሳይ ጥሬ ጠቋሚዎች ብዙም አይለይም ነገር ግን ሁኔታው በከፍተኛ ሁኔታ ስለሚቀየር በቅቤ መጥበሻ ውስጥ መሰባበሩ ተገቢ ነው።

የእንቁላል ካሎሪ ዶሮ በሚበላው ነገር ሊጎዳ ይችላል። ወፏ እድሉን ካገኘች, ልዩ ምግቦችን ከመጠቀም በተጨማሪ, ሰፊ ቦታን ለመዞር እና የተለያዩ ጥራጥሬዎችን ወይም እጮችን ለማግኘት, እንቁላሉ በዶሮ እርባታ ከተገኘው ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ይኖረዋል. የቤት ውስጥ የዶሮ እንቁላሎች በአመጋገብ ይዘታቸው ብቻ ሳይሆን ለጤና ጥቅሞቻቸውም የበለጠ ዋጋ አላቸው።

ነጭ እንቁላሎች ብቻ መብላት አለባቸው የሚል ተረት አለ ፣ ምክንያቱም ቡናማ ወይም ቡናማ የዶሮ እንቁላል ፣ BJU እና የካሎሪ ይዘቱ በጣም የተለያዩ ናቸው። እንደ እውነቱ ከሆነ የእንቁላል ቀለም በምንም መልኩ በውስጡ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ጠቋሚዎች ላይ ተጽእኖ አያመጣም.

እንቁላል በፕላኔታችን ላይ ካሉ ልዩ ምግቦች አንዱ ሲሆን 98% በሰው አካል ሊዋሃድ ስለሚችል። እና የአለርጂ ሁኔታዎች ቢኖሩም, ይህ የአመጋገብ ዋጋውን አይለውጥም. የዶሮ እንቁላሎች ሰውነታቸውን አይጎዱም እና ሙሉ በሙሉ ይወጣሉ, በተመሳሳይ ጊዜ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይሞላሉ.

የዶሮ እንቁላል ፕሮቲን፡ BJU

የዶሮ ፕሮቲን 87% ውሃ፣ 11% ፕሮቲን፣ 1% ካርቦሃይድሬት እና 1% ማዕድናት ነው። ቢጫ የሌለው የዶሮ እንቁላል BJU በጣም ያነሰ ነው. ዝቅተኛ-ካሎሪ ፕሮቲን በማይታመን ሁኔታ ጠቃሚ ምንጭ የሚያደርገው ይህ ነው። የካሎሪ ይዘት እና መካከለኛ የዶሮ እንቁላል BJUእርጎን ሳይጨምር መጠን፡

• ኪሎካሎሪዎች (በ100 ግራም) - 52.
• ፕሮቲኖች - 11 ግራም።
• Fats - 0.
• ካርቦሃይድሬት - 0.

እንቁላል ነጭ የሰው አካል ማምረት የማይችለው ሜቲዮኒንን ጨምሮ አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች ትክክለኛ መጠን አለው። በ creatine ፣ adrenaline ውህደት ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወተው ሜቲዮኒን ነው ፣ የቪታሚኖች እና ኢንዛይሞች ንቁ እንቅስቃሴን ያበረታታል። በተመሳሳይ ጊዜ በሰውነት ውስጥ ሜቲዮኒን እና ቫይታሚን ቢ12 በቂ ካልሆኑ የነርቭ ስርዓት ስራ ላይ ችግሮች አሉ.

BJU yolk

የዶሮ አስኳል 50% ውሃ፣ 32% ቅባት፣ 16% ፕሮቲን እና 2% ማዕድናት ነው። መካከለኛ መጠን ያለው የዶሮ እንቁላል አስኳል ውስጥ ኪሎካሎሪ 50-55 ነው; በ100 ግራም - 350 ኪሎ ካሎሪ።

BJU የዶሮ እንቁላል ያለ ፕሮቲን፡

• ፕሮቲኖች - 16ግ
• Fats - 31g
• ካርቦሃይድሬት - 1g

የእርጎ ትልቅ እሴት አጠቃላይ የሰባ አሲድ በውስጡ የያዘ በመሆኑ የአጠቃላይ የሰውነት አካልን ተግባር ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ነገር ግን ብዙ ሰዎች አስኳል ብዙ ኮሌስትሮል ስላለው "ፕሮቲን - በሰሃን, አስኳል - በቆሻሻ መጣያ" መርህ ላይ እንቁላል ይበላሉ. አዎን, እርጎው በኮሌስትሮል የበለፀገ ነው, ነገር ግን ለሰው አካል አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, ሰውነት ዝቅተኛ የኮሌስትሮል መጠን ካለው, ጉበት እራሱን ማምረት ይጀምራል. መጠነኛ የእንቁላል አስኳል መጠቀም ጤናዎን አይጎዳም። በተጨማሪም ከኮሌስትሮል በተጨማሪ የዶሮ እንቁላል አስኳል ውስጥ ብዙ ነውእንደ ሌሲቲን ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የአንጎል እንቅስቃሴን የሚያበረታታ እና የስክለሮሲስ እድገትን ይከላከላል ወይም ኦሌይሊክ አሲድ ሜታቦሊዝምን ያንቀሳቅሳል።

ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በዶሮ እንቁላል

የዶሮ እንቁላል ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ምርት ብቻ ሳይሆን የበርካታ ጠቃሚ ባዮሬጉላተሮች፣ ማዕድናት እና ፕሮቲኖች ምንጭ ነው። የዶሮ እንቁላል በትክክል ምን ይዟል እና መመገብ በሰው ጤና ላይ ምን ተጽእኖ ይኖረዋል?

1. ኒያሲን ወይም ቫይታሚን B3 ለሴሎች አመጋገብ አስፈላጊ ሲሆን የጾታ ሆርሞኖችን ማምረት ያበረታታል።
2. Choline ወይም ቫይታሚን B4 የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል፣ጉበትን ከመርዝ የማጽዳት ሂደትን ያንቀሳቅሳል።
3. ቫይታሚን ዲ - ለሰውነት የፎስፈረስ እና የካልሲየም መጠንን ለመጠበቅ ጠቃሚ ነው። እንቁላል በቫይታሚን ዲ የበለፀጉ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ሁለተኛው ከአሳ ዘይት ቀጥሏል።
4. ቫይታሚን ኬ - ለመደበኛ የደም መርጋት አስፈላጊ።
5. ቫይታሚን ኢ እና ብረት - መጥፎ ስሜትን እና ድካምን በንቃት ይዋጉ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል አስፈላጊ።
6. ቫይታሚን ኤ - በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል፣ በእድገት እና በአይን ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
7. ቫይታሚን ኢ - የተወሰኑ የካንሰር ዓይነቶችን እድገት ይከላከላል እና እንቁላሎችን "የወጣቶች ኤሊክስር" አይነት ያደርገዋል, ምክንያቱም ይህ ቫይታሚን ተፈጥሯዊ ውበቱን ስለሚጠብቅ እና ሰውነትን እንዲያረጅ አይፈቅድም.
8. ቫይታሚን B12 - በደም መፈጠር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እና የነርቭ በሽታዎችን የመከላከል ዘዴ ነው። አንድ እንቁላል ዕለታዊ የቫይታሚን B12 ፍላጎትን በ100% ያሟላል።

እና ይህ ትንሽ ክፍል ብቻ ነው ምክንያቱም የዶሮ እንቁላል በካልሲየም፣ ማንጋኒዝ፣ ሴሊኒየም፣ ፎላሲን፣ ሶዲየም፣ ዚንክ፣ ባዮቲን እና ፎሊክ አሲድ የበለፀገ በመሆኑ ሁሉም ማለት ይቻላል ቫይታሚኖች አሉት (ከቫይታሚን ሲ በስተቀር) አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች።.

የዶሮ እንቁላል ለክብደት መቀነስ

ጤናማ አመጋገብ ወይም ክብደትን ለመቀነስ አመጋገብን በሚከተል ሰው አመጋገብ ውስጥ እንቁላል መኖር አለበት። BJU የዶሮ እንቁላሎች እና የካሎሪ ይዘቱ ይህ ምርት በጣም ዝቅተኛ ካሎሪ ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በዓለም ላይ ገንቢ መሆኑን ያረጋግጣሉ. አጠቃቀሙ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል። ለቁርስ ሁለት እንቁላሎች የዕለት ምግቡን በ 400 ኪሎ ካሎሪ ይቀንሳሉ ፣ ግን ቀኑን ሙሉ ሰውነትን ሙሉ በሙሉ ያረካሉ።

አስኳሉ ከፕሮቲን የበለጠ ገንቢ ስለሆነ ብዙ ጊዜ ወደ ውጭ ይጣላል እና በውስጡም በርካታ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ቪታሚኖች።

የ BJU የዶሮ እንቁላል አመላካቾች ያለ yolk ይወድቃሉ እና አመጋገቢው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ይኖረዋል ፣ ግን በዚህ ሁኔታ የአመጋገብ ጥያቄ የለም። እርጎው እንደ ፕሮቲን በአመጋገብ ውስጥ መሆን አለበት ፣ ግን በትንሽ መጠን። ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ በቀን ከሁለት እርጎዎች በላይ እንዲጠጡ ይመከራል። በተመሳሳይ ጊዜ ፕሮቲን ያለገደብ መጠን ሊበላ ይችላል. ማለትም ሁለት የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል ከቲማቲም እና አይብ ጋር ለቁርስ መመገብ ለእራት ከሰላጣ ጋር እንቁላል ነጭ ኦሜሌት መግዛት ይችላሉ። የተለያዩ እንቁላል የማብሰል መንገዶች አስደናቂ ናቸው፣ይህም ምርት ያለውን ዋጋ በድጋሚ ያረጋግጣል።

የዶሮ እንቁላል እንዴት ማብሰል ይቻላል

BJU፣ ካሎሪ የተቀቀለ እንቁላል ከተዛማጁ ጋር እኩል ነው።አይብ ውስጥ ጠቋሚዎች. ብዙ ሰዎች ጥሬ እንቁላል መብላት ስለማይችሉ ነገር ግን የተቀቀለ እንቁላሎች በጣም የተሻሉ ጣዕም ስላላቸው ይህ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው, ይህም ለሰውነት ሁሉንም ጥቅሞች ሙሉ በሙሉ ይይዛል.

እንቁላሎቹን ከማፍላትዎ በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ወስደው በክፍል ሙቀት ውስጥ መተው አለባቸው። ይህ የሚደረገው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሲወድቁ እንዳይፈነዱ ነው። መታጠብ አለባቸው በኋላ - እና ማብሰል ይችላሉ. የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው በዚህ ምክንያት ምን ዓይነት እንቁላል ማግኘት እንደሚፈልጉ ነው: ለስላሳ-የተቀቀለ - 1-3 ደቂቃዎች, "በከረጢት" - 4-5 ደቂቃዎች, ጠንካራ-የተቀቀለ - 7-8 ደቂቃዎች. በተመሳሳይ ጊዜ ትላልቅ እንቁላሎች ረዘም ላለ ጊዜ እንደሚበስሉ መጠበቅ አለብዎት, ይህም ማለት በመጨረሻ መጎተት አለባቸው. እንቁላሎቹ ከተዘጋጁት ከ10 ደቂቃ በላይ ከሆነ ከመጠን በላይ ይበላሉ ይህ ማለት እርጎው ጣዕሙን አጥቶ በአረንጓዴ ሽፋን ተሸፍኖ ፕሮቲኑም እንደ ጎማ ይሆናል።

በእርጎ ውስጥ የሚገኙትን ፋቲ አሲድ ሁሉ ለመጠበቅ እንቁላሎቹን በሚከተለው መንገድ ቀቅለው ከ1 ደቂቃ በኋላ ለተጨማሪ 5 ደቂቃ ሳያስወግዱ ጋዙን ያጥፉ። በዚህ ምክንያት ፕሮቲኑ ለማብሰል ጊዜ ይኖረዋል, እና እርጎው ፈሳሽ ሆኖ ይቆያል.

የአመጋገብ እሴታቸውን እየጠበቁ እንቁላልን ለማብሰል ምርጡ መንገድ መፍላት ነው። በሚጠበስበት ጊዜ የእንቁላል ነጭው አወቃቀሩን አይይዝም በዘይት አጠቃቀም ምክንያት ካርሲኖጂንስ ወደ ሰውነት ውስጥ ስለሚገባ ጉበት እና የምግብ መፍጫ ስርዓትን ይመታል.

በዶሮ እንቁላል ላይ ሊደርስ የሚችል ጉዳት። ኮሌስትሮል

በውስጡ ባለው ይዘት ምክንያት ብዙዎች እንቁላል ለመብላት ፈቃደኛ አይደሉምእነሱ ኮሌስትሮል. ነገር ግን በሰውነት ላይ ያለው ጉዳት ምን ያህል ትልቅ ነው እና መኖሩም አለመኖሩ የመጨረሻ መልስ የሌለው ጥያቄ ነው።

አንድ እንቁላል ከ200 ሚሊ ግራም በላይ የዚህ ንጥረ ነገር ይይዛል። በደም ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል አብዛኛውን ጊዜ በሁለት ምድቦች ይከፈላል: "ጥሩ" (ከፍተኛ መጠን ያለው የሊፕቶፕሮቲን መጠን ይጨምራል, HDL) እና "መጥፎ" (ዝቅተኛ እፍጋት የሊፕቶፕሮን ፕሮቲን, LDL ደረጃን ይጨምራል). የአመጋገብ ኮሌስትሮል ሁለቱንም "መጥፎ" እና "ጥሩ" ኮሌስትሮል ደረጃዎችን ከፍ እንደሚያደርግ ታውቋል. የ"መጥፎ" ተግባር በእንቁላል ውስጥ ከሚገኙት ጥቂቶች ከቅባት ስብ ጋር የተቆራኘ ነው ይህም ማለት ከተመገቡ በኋላ ምንም አይነት የኮሌስትሮል መጠን መጨመር አይኖርም ማለት ነው።

የቀን የኮሌስትሮል መደበኛ 300 ሚሊግራም ሲሆን ይህ ማለት በቀን አንድ እንቁላል ጤናን አይጎዳም። ነገር ግን ለልብና እና ለስኳር ህመም የተጋለጡ እንቁላሎችን በብዛት መመገብ አለባቸው -ቢያንስ በየሁለት ቀኑ።

ባክቴሪያ

ኮሌስትሮል በዶሮ እንቁላል ውስጥ እንደዚህ አይነት አስከፊ ነገር ካልሆነ ሳልሞኔላን ከዚህ ምርት ጋር የመዋጥ እድሉ በጣም አስፈሪ ነው። በሼል በኩል, የዚህ ምርት አፈጣጠር እና አጠቃቀም በተለያዩ ደረጃዎች ወደ እንቁላል ውስጥ ሊገባ ይችላል. ሳልሞኔላ በሰውነት ላይ እውነተኛ ጉዳት ያስከትላል፣ ነገር ግን እራስዎን ከእሱ የሚከላከሉባቸው መንገዶች አሉ፡

1. ከ5 ደቂቃ በታች የተቀቀለ እንቁላል አትብሉ።
2. እንቁላሎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት አይታጠቡ ፣ ስለሆነም መከላከያ ፊልሙን ላለማስወገድ ፣ ያለዚህ ሳልሞኔላ ወደ እንቁላል ውስጥ የመግባት እድሉ ይጨምራል። ይሄምግብ ከማብሰልዎ በፊት ወዲያውኑ መደረግ አለበት።
3. እንቁላል ከተሰነጠቁ ዛጎሎች ጋር ይጥሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ አያስቀምጡ።

የአለርጂ ምላሽ

የአለርጂ ጉዳዮች በልጆች ላይ በብዛት ይገኛሉ። የእንቁላል ነጭ አለመቻቻል የተለመደ ነው, ግን እንደ እድል ሆኖ, አብዛኛዎቹ ልጆች በአምስት ዓመታቸው ያስወግዳሉ. ምልክቶቹ ማቅለሽለሽ፣ ማስታወክ፣ የአፍንጫ መታፈን፣ ማሳከክ፣ መፍዘዝ፣ ራስን መሳት እና በአንዳንድ አጋጣሚዎች አናፊላቲክ ድንጋጤ ናቸው።

የእንቁላል ፕሮቲን አለርጂ ያለባቸው ሰዎች የምርቶቹን ስብጥር በጥንቃቄ ማጥናት አለባቸው ምክንያቱም እንቁላል በብዛት ከሚጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው። አንዳንድ የእንቁላል ነጭ ንጥረ ነገሮች በክትባት ክትባቶች ላይ ተጨምረዋል።