እንዴት ብስኩት በራስዎ እንደሚሰራ፡ በቤት ውስጥ ያለ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክራከር ሁለገብ መክሰስ ናቸው። ሁለቱንም በንጹህ መልክ ሊበሉ እና በስጋ, በቅቤ ወይም በተለያዩ ሙላዎች ሊቀርቡ ይችላሉ. ለምሳሌ, በክሬም ለስላሳ አይብ እና በጨው ወይም በማጨስ ሳልሞን. ብስኩቶችን ለመሥራት በጣም አስቸጋሪ አይደለም. የምግብ አዘገጃጀቱ (በቤት ውስጥ) ምግብ ለማብሰል ብዙ ልምድ አይፈልግም።

የምትፈልጋቸው መሳሪያዎች በጣም አናሳዎች ናቸው፡ ጥሩ የሚጠቀለል ፒን፣ የብራና ወረቀት፣ የፕላስቲክ መጠቅለያ፣ ሰፊ የስራ ቦታ፣ ጥሩ የመጋገሪያ ትሪ እና ስለታም ቢላዋ።

ክራከርስ፣ በቤት ውስጥ ለመስራት ቀላል፣ በቅንብር ውስጥ በጣም ቀላል ሊሆን ይችላል። ዱቄት, ውሃ እና ጨው ብቻ መውሰድ ይችላሉ. ለ sandwiches የሚያገለግሉ ማትዞ የሚመስሉ ጠፍጣፋ ዳቦዎችን ያገኛሉ። በዚህ ሊጥ ላይ ቤኪንግ ፓውደር እና ቅቤ ካከሉ፣የተጠናቀቀው ምርት ወጥነት ይበልጥ ስስ ይሆናል።

የተለያዩ ለውዝ፣ ዘር እና ቅመማ ቅመሞች በባህላዊ መንገድ እንደ ማጣፈጫ ይታከላሉ፡-የተጠበሰ ለውዝ፣ አደይ አበባ፣ ሰሊጥ፣ ዝንጅብል እና ከሙን። እንዲሁም ጨዋማ ሊጥ የሚጣመርባቸው ልዩ ልዩ ቅመሞችን መጠቀም ትችላለህ።

ጠቃሚ ምክሮች

• ሊጡን አብዝቶ አይቅቡትበከፍተኛ ሁኔታ ። በዱቄት ውስጥ የሚገኘውን ግሉተን እንዳይሰራ ይህን ሂደት መቀነስ ይሻላል።
• የሚሽከረከር ፒን በሚጠቀሙበት ጊዜ ከዱቄቱ መሃል ላይ በማንቀሳቀስ ወደ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ይንከባለሉ ። ብስኩት ቀጭን ከሆኑ በጣም ጠንካራ ይሆናሉ። ውፍረቱ በጣም ወፍራም ከሆነ በመሃል ላይ ላይጋግሩ ይችላሉ።
• ሊጡ መቀነስ ከጀመረ (ይህም ማለት ግሉተን በጣም ንቁ ነው)፣ ሳይሸፈን ለአምስት ደቂቃ ይተውት እና ከዚያ ማንከባለልዎን ይቀጥሉ።
• የተጠማዘዘ ብስኩት - አሳ፣ ቅጠል፣ ወዘተ ለመስራት ከፈለጉ ልዩ ቅጾችን ያስፈልግዎታል። ከተፈለገ ስዕሎቹ በተጠቀለለው ሊጥ ላይ በጣም ስለታም ቢላዋ በእጅ ሊቆረጡ ይችላሉ። የጂኦሜትሪክ ቅርጾችን እንኳን ለማግኘት የፒዛ መቁረጫ መጠቀም በጣም ምቹ ነው።

• እነዚህ ብስኩቶች ከምድጃ ውስጥ ከወጡ በኋላ ለማቀዝቀዝ ወደ ሳህን ወይም መደርደሪያ ያስተላልፉ። የእነሱ ገጽታ ጥርት ብሎ እንዲወጣ የአየር ዝውውር ከሁሉም አቅጣጫ ያስፈልጋል።
• የጨው ብስኩት ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ቀናት ወይም ለአንድ ወር ያህል በረዶ ሊሆን ይችላል። በአስቸኳይ መጋገር ከፈለጉ እንዲህ ያለው ዝግጅት ጊዜዎን በእጅጉ ይቆጥባል።

በምን አይነት ብስኩት መጠቀም ይቻላል?

• ወፍራም እርጎን ከኩምበር፣ ከአዝሙድና እና የሎሚ ሽቶ ጋር ይቀላቅሉ።
• እንደ ፊላዴልፊያ ያለ ክሬም አይብ ወስደህ ከተከተፈ ዲል እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ቀላቅለው። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ያጨሰ የሳልሞን ቅጠል ማከል ይችላሉ።
• ጥብስበዘይት ውስጥ የዶሮ ጉበት ከመረጡት ዕፅዋት ጋር, በጥሩ የተከተፈ. የተከተፈ አፕል እና ጥቂት የኮንጃክ ጠብታዎች ይጨምሩበት።

ከላይ ያለው ብስኩት ለመስራት ቀላሉ መንገድ ነው። በቤት ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር የበለጠ ውስብስብ ሊሆን ይችላል. ምን አማራጮች በቀላሉ ሊደረጉ ይችላሉ?

ሮዘሜሪ ብስኩቶች

ግብዓቶች፡

• ¾ ኩባያ ዱቄት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ (ሻይ) ቤኪንግ ፓውደር፤
• ¾ ማንኪያ (ሻይ) ጨው፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ (tbsp) ሮዝሜሪ፣ በደንብ የተከተፈ፤
• ½ ብርጭቆ ውሃ፤
• ⅓ ብርጭቆ የወይራ ዘይት፤
• ደረቅ የባህር ጨው።

የቅመም ብስኩት - የምግብ አሰራር በቤት

ግዙፉን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በምድጃው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት፣ እስከ 250 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ። ሰንጠረዡን በትንሹ ዱቄቱን ያቀልሉት።

ጨው፣መጋገሪያ ዱቄት እና 1 የሾርባ ማንኪያ ሮዝሜሪ ከዱቄት ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። በመሃል ላይ አንድ ጉድጓድ ይፍጠሩ እና ከዚያም ዘይት እና ውሃ ይጨምሩ, ቀስ በቀስ ወደ ዱቄት ያዋህዷቸው. የተመጣጠነ ክብደት እስኪያገኙ ድረስ መቀላቀልዎን ይቀጥሉ። ዱቄቱን በጠረጴዛ ወይም በሌላ የስራ ቦታ ላይ ያድርጉት እና በቀስታ ይቅቡት።

በ 6 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ። ከመካከላቸው በአንዱ ላይ በሚሰሩበት ጊዜ የቀረውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ. የመጀመሪያውን ክፍል በ 4 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት, በጣም ቀጭን ይሽከረክሩት, ይቁረጡ እና ከዚያም በብራና ወረቀት ላይ ያድርጓቸው. ዱቄቱን በበርካታ ቦታዎች ለመብሳት ሹካ ይጠቀሙ።

ከመጋገሪያው በፊት ልክ የእያንዳንዱን ብስኩት ጫፍ በቅቤ ይቦርሹ።የቀረውን የተፈጨ ሮዝሜሪ በጥቂቱ ላይ ላይ ያሰራጩ እና ከዚያም የተወሰነውን ትንሽ ጨው ይረጩ እና በትንሹ ወደ ሊጡ ይጫኑት።

የብራናውን ወረቀት ቀድመው በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ቀላል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ ፣ ከ4 እስከ 6 ደቂቃዎች። ለማቀዝቀዝ የተጠናቀቀውን ምርት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. የቀረውን ሊጥ ለመጠቀም ቀዳሚ እርምጃዎችን ይድገሙ።

የስዊድን አጃ ብስኩቶች

ግብዓቶች፡

• 1 ኩባያ የጥቁር አጃ ዱቄት፤
• 1 ኩባያ የስንዴ ዱቄት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ (ሻይ) ቤኪንግ ፓውደር፤
• 1 የሻይ ማንኪያ (ሻይ) የባህር ጨው፤
• ½ የሻይ ማንኪያ (የሻይ ማንኪያ) ከሙን ዘር፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ (tbsp) የቀዘቀዘ ቅቤ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል፤
• ½ ኩባያ ሙሉ ወተት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ (የጠረጴዛ ማንኪያ) ሞላሰስ፤
• 1 እንቁላል በ1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ የተሰበረ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ (የሻይ ማንኪያ) ትኩስ ከሙን።

የስዊድን ብስኩቶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ወረቀት ወይም በሲሊኮን የሚጋገር ምንጣፎችን ያስምሩ።

በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት፣ጨው፣ዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና የተፈጨ አዝሙን በማዋሃድ እስኪቀላቀል ድረስ በደንብ ይምቱ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ቅቤን ጨምሩ እና በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ።

ወተት እና ሞላሰስ ይቀላቅሉ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያንቀሳቅሱ። ቀስ በቀስ ይህንን ድብልቅ ወደ ሊጥ ጨምሩ እና በማቀቢያው ደበደቡት ወይም ከስፓቱላ ወይም ማንኪያ (ከእንጨት) ጋር ይቀላቀሉ።

በዱቄት ጠረጴዛ ላይ ወይምበሌላ ገጽ ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት። ትንሽ ተጣብቆ ይሆናል. እንደ አስፈላጊነቱ ዱቄት ማከል ይችላሉ. ዱቄቱን በሁለት ኳሶች ይከፋፍሉት ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት።

ከቆይታ በኋላ ሁሉንም የዱቄት ኳሶች ወደ ትናንሽ ሬክታንግል እስከ ጥቂት ሚሊሜትር ውፍረት። የኩኪ መቁረጫ ወይም የፒዛ መቁረጫ በመጠቀም ረዣዥም ማሰሪያዎችን ይቁረጡ እና ከዚያ አቅጣጫውን ወደ አራት ማዕዘኖች ያቋርጡ። ከተፈለገ የተጠማዘዙ ብስኩት ኩኪዎችን መስራት ይችላሉ።

ሊጡን በትንሹ በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቦርሹ እና ከሙን ይረጩ። ዘሩን ወደ ብስኩቱ ቀስ ብለው ይጫኑ፣ በሹካ ይወጉዋቸው።

ኬክ ወርቃማ ቡኒ እስኪሆን ድረስ መጋገር። ይህ ከ 12 እስከ 15 ደቂቃዎች ይወስዳል, በማብሰያው ጊዜ ኩኪዎችን በማዞር (በዚያው አጋማሽ አካባቢ). የጨው ብስኩቶች እንዲቀዘቅዙ ያሰራጩ እና አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ እስከ 3 ሳምንታት ያከማቹ።