Rye እና beet kvass፡ ያለ እርሾ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጭ ኃይለኛ kvass (እርሾ የሌለበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ይብራራል) በበጋ ሙቀት ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ ጥሩ ጥማትን የሚያረካ መጠጥ ነው። በበርሜል ወይም በመደብሮች ውስጥ በመንገድ ላይ የሚሸጥ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ሁል ጊዜ ሁሉንም ፍላጎቶቻችንን እንደማያሟላ ልብ ሊባል ይገባል። በዚህ ረገድ፣ ይህን መጠጥ እራስዎ በቤትዎ እንዲያደርጉት እንመክራለን።

የሚጣፍጥ አጃ kvass፡ አዘገጃጀት ያለእርሾ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የአጃ ዱቄት - 5 ሙሉ ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የቀዘቀዘ የፈላ ውሃ - 450 ሚሊ;
• የተጣራ ስኳር - 6 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጉድጓድ ጥቁር ዘቢብ - 5-6 pcs;
• የተጣራ የመጠጥ ውሃ - 3 l.

የማብሰያ ሂደት

kvass ያለ እርሾ ከማዘጋጀትዎ በፊት በመጀመሪያ kvass wort ማዘጋጀት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ በሁለት ሙሉ ትላልቅ ማንኪያዎች መጠን ውስጥ የሾላ ዱቄት ወስደህ ወደ አንድ ብርጭቆ ሊትር ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ አለብህ.ከዚያ በኋላ 450 ሚሊ ሊትል የቀዘቀዘ የፈላ ውሃን እና 3 ትላልቅ ማንኪያ ስኳር ስኳር መጨመር ያስፈልግዎታል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትልቅ ማንኪያ በጣም ረጅም ጊዜ መንቀሳቀስ አለባቸው. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጥ ይህ አስፈላጊ ነው ፣ እና kvass wort በደንብ ያፈራል። በመቀጠልም በተፈጠረው ብዛት ላይ 5-6 ጥቁር ዘቢብ ፍሬዎችን መጨመር ያስፈልግዎታል, ይህም በቅድሚያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠብ ይመረጣል. ከተደረጉት ድርጊቶች ሁሉ በኋላ ማሰሮውን በመስታወት ክዳን ሸፍነው ለ2-3 ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል።

ጊዜው ካለፈ በኋላ የዳቦው kvass wort ወደ ተመሳሳይ ሶስት ሊትር ሰሃን መሸጋገር እና በመቀጠል 2 ተጨማሪ ሙሉ ማንኪያ የአጃ ዱቄት፣የተጣራ ስኳር እና 3 ሊትር የተጣራ ውሃ ይጨምሩበት። ከ 5 ቀናት ፈሳሽ በኋላ, ጣፋጭ እና ኃይለኛ kvass ማግኘት አለብዎት. ከዚህ በላይ የተብራራው እርሾ-ነጻ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲህ አይነት የበጋ መጠጥ ለማዘጋጀት ብቸኛው መንገድ አይደለም. ለነገሩ ዛሬ የተለያዩ ምርቶችን በመጠቀም ሌሎች ብዙ አማራጮች አሉ።

የሚጣፍጥ beet kvass፡ አዘገጃጀት ያለእርሾ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ትኩስ beets - 1 ኪሎ ግራም፤
• የቀዘቀዘ የፈላ ውሃ - 3 l;
• የተጣራ ስኳር - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጥቁር የዳቦ ቅርፊቶች - በራስዎ ፍቃድ።

የማብሰያ ሂደት

ትኩስ beetsን በመጠቀም የ kvass ያለ እርሾ የምግብ አሰራር ለአማተር ብቻ ነው። ደግሞም እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ሁሉም ሰው የማይወደው የአትክልት ጣዕም አለው.1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎችን ወስደህ በደንብ ታጥበህ, ልጣጭ እና ከዚያም በጥሩ ወይም በጥራጥሬ ላይ መከተብ ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ ምርቱ በጠርሙስ ውስጥ መቀመጥ አለበት, በላዩ ላይ 2 ትላልቅ የሻይ ማንኪያ ስኳር ስኳር (ይበልጥ ይቻላል) እና ከጥቁር ዳቦ ጥቂት ደረቅ ቅርፊቶች ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከስፖን ጋር መቀላቀል ይመከራል, ከዚያም 3 ሊትር የቀዘቀዘ የፈላ ውሃን ያፈሱ. በመቀጠልም ማሰሮው በትክክል ለሦስት ቀናት በሞቃት እና በጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት ። ከዚህ ጊዜ በኋላ መጠጡ በማጣራት, በታሸገ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል.

beet kvass በሚዘጋጅበት ጊዜ በየጊዜው እንዲቀምሱት ይመከራል። መጠጡ ጣፋጭነት ከሌለው በላዩ ላይ የተከተፈ ስኳር ማከል የተሻለ ነው። በደንብ የማይቦካ ከሆነ ተጨማሪ የአጃ ዱቄት (ትንሽ) ማከል ይመከራል።