የፒር ጃም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ በምርጥ ጣዕም ይደሰቱ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምናልባት ሁሉም ሰው ከልጅነት ጀምሮ የፒር ጃም ወይም የጃም ጣዕሙን ያስታውሳል… እና ምንም አያስደንቅም ፣ ምክንያቱም ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች ይህንን አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ ይወዳሉ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የፒር ጃም ሠርተህ ታውቃለህ? ካልሆነ፣ ለመሞከር ጊዜው አሁን ነው፣በተለይ ይህ ተአምር መሳሪያ በኩሽናዎ ውስጥ ካለዎት።

የፒር ጃም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ስለዚህ፣ በጣም ቀላል በሆነው የምግብ አሰራር እንጀምር፣ ዋናው ንጥረ ነገር በርግጥም በርበሬ ነው። ከእነዚህ ጭማቂ ፍራፍሬዎች ውስጥ 1 ኪሎ ግራም ያከማቹ. በተጨማሪም 800-900 ግራም ስኳር እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሲትሪክ አሲድ ያስፈልገናል. ከላይ ያሉት ሁሉም ይገኛሉ? ከዚያ መቀጠል እንችላለን።

የመጀመሪያው ደረጃ የዕንቊ ዝግጅት ነው። በደንብ ያጥቧቸው ፣ አጥንቶችን ያውጡ (በጭንቅ ማንም በጃም ውስጥ እነሱን ለማግኘት ደስተኛ አይሆንም)። በመቀጠል ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው, ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቻችንን በደንብ ያሽጉ ፣ ባለብዙ ማብሰያውን ክዳን ይዝጉ ፣ “ማጥፋት” ሁነታን ይምረጡ ፣ጊዜ - 1 ሰዓት. ከጊዜ ወደ ጊዜ ወደ ቀርፋፋው ማብሰያ ውስጥ መመልከት እና ይዘቱን ማነሳሳት ይችላሉ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከፍራፍሬው ምንም አይነት ጭማቂ እንደማይወጣ ከተመለከቱ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ።

ማጥፋቱ ሲያልቅ ጭምብሉን በሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉት። የመጨረሻው ደረጃ - "ማብሰያ" ሁነታን ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብሩ. ጃም ለ3-4 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ።

ጃም እየተዘጋጀ ባለበት ወቅት ባንኮችን መንከባከብ አለብን። በቤኪንግ ሶዳ እጠባቸው እና ከዚያ ማምከን።

አሁን የፔር ጃም ወደ ማሰሮ ውስጥ ማስገባት ይቻላል። ወደታች ያዙሩት እና በሞቀ ጨርቅ ውስጥ መጠቅለልዎን አይርሱ። መጨናነቅ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንደዚህ ይተውዋቸው።

አሁን ለክረምቱ የሚሆን ድንቅ ዝግጅት አሎት።

Pear jam with ብርቱካን

የፒር ጃምን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበለጠ የተጣራ እና ኦሪጅናል ማድረግ ከፈለጉ እዚያ ብርቱካን ማከል እንመክራለን። እንደ ሃሳቡ? በመቀጠል ለፒር ጃም የሚሆን የምግብ አሰራር በብርቱካናማ ብርቱካን በመጨመር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እናቀርባለን።

ግብዓቶች፡

• 0፣ 5-1 ኪሎ ግራም ብርቱካን፤
• 0፣ 5-1 ኪግ አተር፤
• 1-1፣ 5ኪሎ ስኳር።

ብርቱካን እና ፒር በደንብ ይታጠባሉ። በመቀጠል በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መፋቅ ዋጋ የለውም።

የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ባለብዙ ማብሰያ ሳህን ግርጌ ላይ ያድርጉ። እዚያ ስኳር እንጨምራለን. ከዚያ በኋላ "ማጥፋትን" ለመፍታት እንመርጣለን. ሰዓቱን አዘጋጅተናል - አንድ ሰዓት ተኩል. የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ማሰሮውን በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። ከቀዘቀዘ በኋላ ያከማቹማቀዝቀዣ።

ይህ ጃም በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል። ልጆች ይወዱታል፣ስለዚህ ማሰሮዎቹ በአስማታዊ መልኩ በቅርቡ ባዶ እንዲሆኑ ይዘጋጁ፣ነገር ግን እራስዎን መንከባከብን አይርሱ።

የፒር ጃም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ። እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ተጨማሪ የምግብ አሰራር ይፈልጋሉ? ከዛ ፖም በመጨመር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የፒር ጃም እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን ። ዋናው ጣዕም ተረጋግጧል።

በ2.5 ሊትር ላይ የተመሰረቱ ግብአቶች፡

• 1 ኪሎ ፖም፤
• 1 ኪሎ ፒር፤
• 1፣ 5-1፣ 7 ኪሎ ስኳር።

በመጀመሪያ በእርግጥ ፖም እና ፒርን እጠባለሁ። ፖምቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ዋናውን ያስወግዱ. ቁርጥራጮቹን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስገባዋለን እና ትንሽ ስኳር ወደዚያ ውስጥ እናስገባዋለን ስለዚህ ፖም እንዲሸፍን እናደርጋለን።

በርበሬዎችን በተመሳሳይ መንገድ ያካሂዱ ፣ ወደ ፖም ይጨምሩ እና በስኳር ይረጩ። ፍራፍሬውን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ለ 2 ሰአታት ያህል እንተወዋለን ስለዚህ ጭማቂው እንዲፈስ ማድረግ, ከዚያም "Stew" ወይም "Sup" ሁነታን ይምረጡ, ሰዓቱን ወደ 1.5 ሰአታት ያዘጋጁ. ከመልቲ ማብሰያው መራቅ የለብዎትም፣ ምክንያቱም በዚህ ጊዜ ይዘቱን ብዙ ጊዜ መቀላቀል ያስፈልግዎታል።

አሁን ጃም በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ አስቀምጡ እና በአስደናቂው ጣዕም ለረጅም ጊዜ ይደሰቱ።

ቀረፋ በማከል…

ቀረፋ ይወዳሉ? የሚገርም! አሁን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከቀረፋ ጋር የፔር ጃም እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን ። ያስፈልግዎታልየበሰሉ እና ጭማቂዎች (0.5 ኪ.ግ)፣ 800-900 ግራም ስኳር፣ 2-3 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ ተኩል።

ፍራፍሬዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ ፣ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ዋናውን እና ደም መላሾችን ያስወግዱ ፣ ባለብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ እዚያም ስኳር ይጨምሩ ፣ ቀረፋ ይጨምሩ ። በመቀጠል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በውሃ ይሙሉ. አሁን "ማጥፋት" ሁነታን (አንድ ሰዓት ተኩል) መምረጥ ያስፈልግዎታል. ከጊዜ ወደ ጊዜ ማነሳሳትን አይርሱ. ምግብ ካበስል በኋላ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ። ያ ብቻ ነው ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም። ቀረፋ ለጃሙ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል ።

የእንቁራሪት የመፈወስ ባህሪያት

ፒር በጣም ጠቃሚ ፍሬ ነው። ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይረስ ተጽእኖ ያላቸውን pectins ይዟል. ለዚያም ነው በክረምቱ ወቅት የፒር ጃም በጣም አስፈላጊ የሆነው ጉንፋን የመያዝ እድሉ ከፍተኛ ነው. በተጨማሪም ፒር በ arbutin የበለፀገ ነው, የኩላሊት እብጠትን የሚዋጋ ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ. ስለዚህ፣ እድሉ ካሎት፣ pear jamን ያከማቹ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!