Puff pastry የታሸገ ቱና ኬክ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባህር ምግብ ጥቅሞች ለሁሉም ሰው የሚታወቅ ሲሆን ብዙ ፕሮቲን፣ ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች፣ ቢያንስ የስብ ይዘት ያለው ሲሆን በውስጡም ካለ ለሰዎች ብቻ ይጠቅማል። በቆርቆሮ ጊዜ የባህር ምግቦች ጠቃሚ ባህሪያቱን እንደማያጡ ከሚያሳዩት ጥሩ ምሳሌዎች አንዱ ቱና ነው። ብዙ ሰዎች ይህንን ዓሳ ይወዳሉ ፣ እንደ ገለልተኛ ምግብ ፣ እና በሰላጣ እና በመጋገሪያዎች ውስጥ እንደ አንድ አካል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ዛሬ ለናንተ ትኩረት እንሰጣለን የቱና ኬክ, ብዛት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች አሉ, የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ሊጥ እና አሞላል አይነት ይከፋፈላሉ.

ከነባር የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የትኛውም ቢመረጥ በራሱ መንገድ ጣፋጭ ነው። በጣም ተወዳጅ እና ለመዘጋጀት ቀላል ከሆኑ አማራጮች ውስጥ ሁለቱን መርጠናል - ይህ የታሸገ የቱና ፓፍ ፓስታ ኬክ እና በድንች የተጨመረበት ጄሊ የተሰራ ኬክ ነው።

በመጀመሪያ የንብርብር ኬክ አሰራርን እናስተዋውቃችሁ።

ግብዓቶች ለፓፍ ኬክ

ይህ ዓይነቱ ፈተና በጣም ተወዳጅ እና ተስፋፍቶ ከሚገኝ አንዱ ነው፣ነገር ግን ሁሉም የቤት እመቤቶች እንዴት እንደሚያደርጉት አያውቁም። ብዙዎቹ በማብሰያ ውስጥ ወይም በመደብሮች ውስጥ ዝግጁ የሆነ ሊጥ መግዛት ይመርጣሉ. ኬክ ከ ጋርየታሸገ ቱና ከተዘጋጀው የፓፍ ኬክ እንዲሁ ጥሩ ጣዕም አለው፣ነገር ግን ሙሉ በሙሉ በቤት ውስጥ ከተሰራው ትንሽ ያንሳል።

እና የዚህ ጽሁፍ አንባቢ ሁሉንም ነገር በእጃቸው ለማድረግ ከወሰነ፣ እንግዲያውስ የምግብ አዘገጃጀቱ ይኸውልዎ።

አክሲዮን ያስፈልጋል፡

• ቅቤ (50 ግራም)፤
• የአትክልት ዘይት (የወይራ ወይም የሱፍ አበባ - 50 ግራም);
• ቢራ (አንድ መቶ ሚሊ);
• ዱቄት (የተጣራ - 300 ግራም);
• ጨው (ትንሽ - አምስት ግራም)።

የሚፈካ ሊጥ

የፓፍ ኬክ በልዩ ጥርት ያለ ሸካራነት ለማስደሰት፣በዝግጅቱ ወቅት ሁለት አይነት ዘይቶች መጨመር አለባቸው።

ከፍ ያለ ጎን ያለው አንድ ክፍል ሰሃን እንወስዳለን ፣ ጎድጓዳ ሳህን ፍጹም ነው። የአትክልት ዘይት ወደዚያ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ ለስላሳ የደረቀ ቅቤን ይጨምሩ።

ቀዝቃዛ ቢራ በዘይት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ።

ቀስቅሰው ቀስ በቀስ ዱቄትን በክፍሎች ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, እና ጥቅጥቅ ያለ እብጠት ሲፈጠር, ጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠዋለን, በመጀመሪያ በዱቄት መበተን አለበት.

እንደአስፈላጊነቱ ትንሽ ዱቄት በመጨመር ዱቄቱን በእጆችዎ መቦካከር ይጀምሩ። ይህ ሙከራ የምግብ አዘገጃጀቱ ከሚጠይቀው ያነሰ ወይም የበለጠ ዱቄት ሊፈልግ ይችላል. በቁጥሮች ላይ መዘጋት የለብህም ለተጠናቀቀው ፈተና ዋናው መስፈርት ታዛዥነቱ እና ከዘንባባው ጀርባ ያለው ትንሽ መዘግየት ነው።

ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሃያ ደቂቃ ያህል ያስቀምጡት። እናም በዚህ ጊዜ በእርጋታ በቆርቆሮው ላይ ለፓይ መሙላትን እያዘጋጀን ነውቱና።

ለመሙላት ግብዓቶች

እናም ዓሳ ብቻ አይደለም የሚይዘው ምክንያቱም እንዲህ ያለው የቱና ኬክ አሰልቺ የሆነ ጣዕም ይኖረዋል። በእንቁላል፣ በሽንኩርት፣ በቡልጋሪያ ፔፐር እና በቲማቲም መረቅ በፍፁም ተጣምረው የእርስ በርስ ጣዕም እንዲሟሉ እናደርጋለን።

ለመሙላቱ ሊኖርዎት ይገባል፡

• የታሸገ ቱና (በአትክልት ዘይት ውስጥ ሳይሆን በራሱ ጭማቂ ቢወስዱት ይሻላል - 300 ግራም);
• ሽንኩርት (ግማሽ ኪሎ)፤
• እንቁላል (2 pcs.፣ hard የተቀቀለ)፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ (አንድ፣ መካከለኛ መጠን);
• የቲማቲም መረቅ (100 ሚሊ);
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው።

የምግብ ማብሰል

ሽንኩርቱን ልጣጭ እና በጥሩ ሁኔታ ከቆረጠ በኋላ በአትክልት ዘይት ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው።

በርበሬውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ለመምረጥ ሁለት አማራጮች አሉ - በርበሬው ትኩስ ወይም የታሸገ ሊሆን ይችላል። ከሽንኩርት ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ትኩስ በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ እና የታሸገ - ሽንኩርቱ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ።

በመቀጠል የቱና ጣሳውን ከፍተው የተረፈውን ፈሳሹን አስወጡት - የጣሳውን ይዘት ወደ ኮላደር ውስጥ በመጣል ይህን ማድረግ ቀላል ነው።

ቱናን በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ እና በድስት ውስጥ በርበሬ ይጨምሩ ፣ከዚያም በጥሩ የተከተፉ እንቁላሎችን ይላጡ።

ይህን ሁሉ ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያ ትንሽ የቲማቲም መረቅ ይጨምሩ። ሁሉንም ለሶስት ወይም ለአራት ደቂቃዎች ቀቅለው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

ቱና ፓይ መስራት

በመጀመሪያ ምድጃውን ከስብስቡ ጋር ማብራት ያስፈልግዎታልየሙቀት መጠን በግምት 175 ዲግሪዎች።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ወይም በቅቤ ይቀቡ፣የብራና ወረቀት የዳቦ መጋገሪያውን ወለል ለመሸፈን ጥሩ አማራጭ ነው።

የቀዘቀዘው ሊጥ ከማቀዝቀዣው ወጥቶ ለሁለት እኩል ይከፈላል:: አንድ ትልቅ ኬክ ይወጣል፣ በእርግጥ ብዙ ትንንሾችን መስራት ትችላለህ፣ ግን እነሱን ለማብሰል ተጨማሪ ጥረት እና ጊዜ ይወስዳል።

የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ለማግኘት (ክበብ ወይም ሬክታንግል፣ እንደ የትኛው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እንዳለዎት) በጠረጴዛው ላይ አንድ ክፍል እንዘረጋለን።

ዱቄቱን ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ ፣የተጠቀለለው የሊጡ ቦታ ከአካባቢው የሚበልጥ ከሆነ ትርፍውን በቢላ መቁረጥ ያስፈልግዎታል።

የቱና ኬክን በተሳካ ሁኔታ ለማብሰል፣ ከዳርቻው ትንሽ ቦታ በመተው መሙላቱን በጠቅላላው የሊጡ ወለል ላይ በእኩል ማሰራጨት ያስፈልግዎታል። ይህ ይዘት እንዳይፈስ ለመከላከል ነው።

የሚቀጥለው የዝግጅት ደረጃ እየተንከባለለ እና ሁለተኛውን ሊጥ ወደ ሙሌት በማስተላለፍ ላይ ነው። የመጀመሪያው እና ሁለተኛው የዱቄት ቁራጭ በግምት ተመሳሳይ መጠን ያለው እና ከመጋገሪያው ጠርዝ በላይ እንዳይሄድ ትኩረት መስጠት አለብዎት. ያለበለዚያ ቀሪዎቹ በቢላ ሊወገዱ ይችላሉ።

ከዚያ በኋላ የቱና ኬክን በፔሪሜትር ዙሪያ በጥንቃቄ መቆንጠጥ ያስፈልግዎታል ፣ በእጆችዎ የተሻለ ያድርጉት ፣ የበለጠ አስተማማኝ ይሆናል። ጠርዙ በደንብ የተገናኘ እና በትንሹ ወደ ላይ መነሳት አለበት. ከኬኩ የሚወጣው ጭማቂ መውጣት እንዳይችል ይህ አስፈላጊ ነው።

እነዚያ ተጨማሪ የሊጥ ቁርጥራጮችየተከረከመ, ኬክን ለማስጌጥ ተስማሚ ነው. ይህንን ምግብ በእንቁላል አስኳል በመቀባት የበለጠ ማራኪ ማድረግ ይችላሉ።

ኬኩን መጋገር ብቻ ይቀራል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃ ያህል ያድርጉት።

የኬኩ የላይኛው ሽፋን ቀይ ሆኖ ሲያዩ እና ደስ የሚል መዓዛ በኩሽና ውስጥ ሲያልፍ፣ ዝግጁነቱን በጥርስ ወይም ክብሪት ማረጋገጥ ይችላሉ። ሲወጉ በላያቸው ላይ የተረፈ ሊጥ ከሌለ መጋገሪያው ዝግጁ ነው።

Puff pastry የታሸገ ቱና ኬክ ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከሚታየው ፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ዝግጁ ነው። በትንሹ ሲቀዘቅዝ መጠጣት ይሻላል።

የታሸገ ቱና እና ድንች ኬክ

ሁለተኛው የፓይ አይነት ከቀዳሚው የሚለየው በመሙላቱ አደረጃጀት እና በዱቄው አይነት ነው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ፣ አሲሚክ ነው፣ እና መሙላቱ ድንችንም ያካትታል።

ሊጡን ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• እንቁላል (ሦስት ቁርጥራጮች፣ ቢቻል ትኩስ)፤
• kefir (አንድ ብርጭቆ ስብ)፤
• ዱቄት (አንድ ብርጭቆ፣ማጣራት ይሻላል)፤
• ሶዳ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ);
• ጨው (ለመቅመስ)።

ለመሙላት ግብዓቶች

በዚህ ፓይ መሙላት ውስጥ በተካተቱት ድንች ምክንያት የበለጠ የሚያረካ ይሆናል።

ለዝግጅቱ ያስፈልግዎታል፡

• ድንች (መካከለኛ መጠን - አራት ቁርጥራጮች)፤
• የታሸገ ቱና (ሶስት መቶ ግራም ከፍተኛ ጥራት ያለው እና በራሱ ጭማቂ ለመምረጥ ይፈለጋል)፤
• ሽንኩርት (አንድ መካከለኛ መጠን);
• ጨው፣ በርበሬ (ለመቅመስ ጨምሩ)።

የፓይ አሰራር ዘዴ

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ምግብ እናዘጋጅ፡ ከከፍተኛ ጎኖች ጋር ቢደረግ ይሻላል፡ በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ይቀቡት።

ሽንኩርቱን እና ድንቹውን ይላጡ ፣ ሽንኩሩን ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ እና ድንቹን ይቁረጡ ። በርበሬ እና ጨው ይህ ሁሉ።

ድንች እና ሽንኩርቱን ከሻጋታው ስር አስቀምጡ፣አሳውን በእኩል መጠን ይጨምሩ።

በመቀጠል ዱቄቱን አዘጋጁ፣ለዚህም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር መቀላቀል ያስፈልጋል። ይህ በዱቄቱ ውስጥ ምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ያረጋግጣል, ይህም በፍፁም የማይፈለጉ ናቸው. የተዘጋጀውን ሊጥ ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና በእኩል መጠን ያሰራጩት።

ኬኩን በምድጃ ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች ያድርጉት፣ ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ፣ ዝግጁነቱን በክብሪት ወይም በጥርስ ሳሙና ያረጋግጡ። ዱቄቱ በእነሱ ላይ ካልተጣበቀ ሳህኑ ዝግጁ ነው።

ከምጣዱ ውስጥ አውጥተው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ከቂጣው በተጨማሪ እርጎ ክሬም በጥሩ የተከተፉ እፅዋት (ዲዊች ፣ ፓሲስ) ወይም ማዮኔዝ ሊሄድ ይችላል ፣ እና አንዳንድ ፍቅረኛሞች ይህንን ምግብ ከታርታር መረቅ ጋር ይመገባሉ።

የታሸገ የቱና ኬክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ብዙ አማራጮች አሉ - በ kefir ላይ ፣ ማዮኔዜ እና መራራ ክሬም ላይ ፣ የተጠበሰ አትክልት ወይም ትኩስ አትክልቶችን በመጨመር።

ሁሉም ሰው እንደ ምርጫቸው መሰረት የምግብ አሰራርን ይመርጣል።