የኩራቢ ኩኪዎች፡ የምግብ አሰራር፣ ግብዓቶች፣ ካሎሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእርግጥ የኩራቢዬ አጭር ዳቦ ኩኪዎችን ስንሞክር ከልጅነት ጀምሮ ትዝታዎች ወዲያው ወደ አእምሯችን ይመጣሉ፣ይህ ጣፋጭ ምግብ በሻይ እና ወተት ሊበላ ይችላል።

የተሳካ የደረቀ ሊጥ ከትንሽ የቤሪ ሽፋን ጋር ጥምረት ይህን ምግብ ወደ ልዩ ከፍታ ከፍ ያደርገዋል። እና ከሁሉም በላይ ደግሞ የኩራቢዬ አሰራር በጣም ቀላል ስለሆነ ጀማሪዎችም እንኳ ሊያውቁት ይችላሉ።

ትንሽ ታሪክ

የዚህን የአበባ ቅርጽ ያለው ኩኪ ትክክለኛ ስም ብዙ ሰዎች ያውቁ ይሆናል ተብሎ አይታሰብም። ነገር ግን ታሪክ እንደሚነግረን የምግብ አዘገጃጀቱ ሥረ-ሥሩ ወደ ምሥራቅ ይርቃል፣ እዚያም የተገኘው ከአንድ ሀብታም የፋርስ ሱልጣን ቤት ነው።

እንደ ቱርክ ደስታ፣ ማርሽማሎው እና የመሳሰሉት ባህላዊ ጣፋጮች ከቤቱ ሲጠፉ የአንዱ አገልጋይ የፈጠራ አስተሳሰብ ሁኔታውን በዘዴ አስተካክሏል። ሁሉንም የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች በአንድ ዕቃ ውስጥ ቀላቅሎ በምድጃ ውስጥ ጋገረ። ለጌጦሽም ጣፋጩን በስኳር ረጨው እና አንድ ማንኪያ ጣፋጭ ማርማሌድ ጨመረ።

ኩኪዎች ሰዎችን በጣም ስለሚወዱ አሁን በሀብታም ሱልጣን ቤት ብቻ ሳይሆን በሁሉም ሱፐርማርኬቶች ውስጥም ይገኛሉ። ደህና, እኛአስቀድመን ኩራቢን በቤታችን እናበስል!

የእቃዎች ዝርዝር

ለማብሰያ እንወስዳለን፡

• ቅቤ - 80ግ
• የእንቁላል አስኳል - 1 pc.
• የስንዴ ዱቄት - 150ግ
• የመጋገር ዱቄት - 1/4 tsp
• የዱቄት ስኳር - 60ግ
• ስታርች - 1 tbsp. l.
• ጃም/ትኩስ ቤሪ + ስኳር።

የቤሪ መጨናነቅ ማድረግ

በእርግጥ ይህን ደረጃ መዝለልና የተዘጋጀ ጃም በሱፐርማርኬት መግዛት ትችላላችሁ ነገርግን አሁንም በ GOST መሠረት የኩራቢ ኩኪዎችን እንደምናዘጋጅ በጥራት ላይ አናስቀምጥም።

ከዚህም በላይ የቤሪ ጃምን መስራት በጣም ቀላል ነው፡

• አዲስ ወይም የቀዘቀዘ የቤሪ ፍሬ ወስደህ ጥልቅ በሆነ መያዣ ውስጥ አስቀምጠው። ኮምጣጣውን ለማጥፋት ተጨማሪ ስኳር እንዳይጨምሩ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ከመረጡ ጥሩ ነው.
• በሚፈለገው ውጤት መሰረት ቤሪውን በሹካ ወይም በብሌንደር ያፍጩት። ተጨማሪ ቴክስቸርድ ጃም ከፈለክ ሹካ ይበቃሃል፣ስለዚህ ብስኩት ስትነክስ ሁለቱንም አጫጭር ዳቦ እና ጭማቂ የቤሪ ቁርጥራጭ ታገኛለህ።
• ይዘቱን በስኳር ይረጩ እና እንደገና ያስታውሱ። በቂ መጠን ያለው ጭማቂ እንደወጣ እቃውን በምድጃው ላይ ያድርጉት እና እስኪወፍር ድረስ ቤሪዎቹን በደንብ ያሞቁ።
• ወደ ትክክለኛው ኩኪ ስንሸጋገር ጁሙን በደንብ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ!

አቋራጭ ኬክ በመፍጠር ላይ

የኩኪ ሊጥ መስራት በጣም ከባድ ነው የሚል አስተያየት አለ። እና በእውነቱ እንግዳ ነገር ነው ምክንያቱምይህ በፍጹም እውነት እንዳልሆነ።

ሊጥ ለኩራቢዬ የሚዘጋጀው በጥቂት እርምጃዎች ብቻ ነው፡ በተጨማሪም፡ በዝርዝር እንገልጻለን፡ ስለዚህ በዚህ ደረጃ አትጨነቁ።

• በተለየ ጥልቅ ኮንቴይነር ውስጥ ቅቤ፣ ዱቄት ስኳር እና እርጎን በማዋሃድ እቃዎቹን በሹካ በጥንቃቄ መፍጨት። ይህን ሂደት ለማመቻቸት፣ ዘይቱን ከማብሰሉ ከ30-40 ደቂቃ ቀደም ብሎ እንዲያወጡት ልንመክርዎ እንችላለን፣ ይህም እንዲለሰልስ።
• በሌላ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች፣ዱቄት፣ዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ስታርች በመደባለቅ በጅምላ በሙሉ እንዲከፋፈሉ ያድርጉ።
• አሁን የደረቁትን ንጥረ ነገሮች ወደ መጀመሪያው ኮንቴይነር ውስጥ አፍስሱ እና በጥንቃቄ በመጀመሪያ ማንኪያ ከዚያም በእጆችዎ በጣም የሚለጠጥ እና ታዛዥ ሊጥ ያሽጉ። በተጨማሪም, ልዩ የዱቄት ማደባለቅ ካለዎት ስራዎን ቀላል ማድረግ ይችላሉ. የተጠናቀቀው "ኮሎቦክ" እንዳይደርቅ በተጣበቀ ፊልም ወይም እርጥብ ፎጣ ተጠቅልሎ ወደ ጎን ይተውት።

የኩራቢ አሰራር፡ ኩኪዎችን በመቅረጽ

ሊጡ እና የቤሪ ጃም ዝግጁ ሲሆኑ በደህና ወደ መጨረሻው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ፣ ለጣፋጩ የአበባ ቅርጽ ለመፍጠር።

• ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ እንዲሞቅ ያድርጉት እና እስከዚያው ድረስ ኩኪዎችን መፍጠር እንጀምራለን ።
• የኩራቢዬ የምግብ አሰራር በቀላሉ የሚፈጥረው በሚያስደንቅ የኩኪ ቅርጽ ዝነኛ እንደሆነ መገመት ይቻላል። ለዚያም ነው እንደዚህ አይነት ቅጽ እንዴት እንደሚሠሩ ሁለት መንገዶችን እናስተዋውቅዎታለን.በኩኪው ላይ. ለመጀመሪያው አማራጭ ዱቄቱን ውሰዱ, በዚህ ሁኔታ, ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ ሊሆን ይችላል, እና በእኩል መጠን ይከፋፍሉት.
• ከዚያ የተገኘውን በአንጻራዊ ሁኔታ ትንሽ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ወደ ኳሶች እንፈጥራለን እና ከ3-4 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ወደ ፓንኬኮች እንዘረጋለን። ቢላዋ በመጠቀም ከአበባ ጋር ከፍተኛውን ተመሳሳይነት ለመፍጠር ቁርጥኖችን እንፈጥራለን. በእያንዳንዱ ኩኪ ላይ የጃም ጠብታ ማከል እንዳለብዎት በማስታወስ እነዚህ ባዶዎች አስቀድመው መጋገር ይችላሉ።
• በሁለተኛው ዘዴ የጣፋጩን ቅርጽ የምንፈጥረው ልዩ አፍንጫ ያለው የፓስታ ቦርሳ በመጠቀም ስለሆነ የበለጠ ፕላስቲክ እና ፈሳሽ ሊጥ እንፈልጋለን።
• ቦርሳው በዱቄት ከተሞላ በኋላ ትናንሽ ኩኪዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጣለን። ይህንን ለማድረግ, አፍንጫውን በተቻለ መጠን ወደ ወረቀቱ በቅርበት ማምጣት እና ቦርሳውን መጫን ያስፈልግዎታል, ዱቄቱ መውጣት ይጀምራል, በወረቀቱ ላይ ይቀራል. እና ምርቱ የሚፈለገው መጠን እንደደረሰ፣ መጭመቂያውን ማቆም እና ቦርሳውን ማውጣት ይችላሉ።
• በእርግጥ ዱቄቱ እንዲወጣ ለማስገደድ የተወሰነ ሃይል መተግበር ይጠበቅብሃል በቀስታ ለመተኛት እና በተመሳሳይ ጊዜ ከተዘጋጁት ኩኪዎች ይለያሉ ነገር ግን ይህ ዘዴ በኩራቢዬ ማምረቻ እንደ ባህላዊ ይቆጠራል።.

የመጨረሻ ደረጃዎች

አሁን የቀሩትን ሁለት ወይም ሶስት አስፈላጊ እርምጃዎችን ሳንቆጥር ኩኪዎቹ ዝግጁ እንደሆኑ መገመት እንችላለን።

• የተጠናቀቁ ኩኪዎችን ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና በላዩ ላይ በቤሪ ጃም ይሞሏቸው። ይህ በአሮጌው መንገድ ሊከናወን ይችላል ፣ ተራ ማንኪያ በመጠቀም ወይም ማከማቸትያለ ምንም አፍንጫ ከቂጣ ከረጢት ጋር እና በቀላሉ የከረጢቱን ጫፍ በመቁረጥ በእያንዳንዱ ባዶ ላይ ጅምላውን በከፊል ያፍሱ። በጣም አስፈላጊው ነገር ከመጠን በላይ መጨናነቅ በዱቄው ላይ እንዳይፈስ ማድረግ ነው።
• ቂጣዎቹን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ10-15 ደቂቃዎች ያስቀምጡ። ነገር ግን የሁሉም ምድጃዎች ኃይል የተለየ መሆኑን አይርሱ, ስለዚህ የማብሰያ ጊዜውን እራስዎ ማስተካከል ይኖርብዎታል. የዝግጁነት ዋናው ምልክት ትንሽ ወርቃማ ሊጥ, ከታች እና በኩኪዎቹ ጠርዝ ላይ የበለጠ የተጠማዘዘ ይሆናል. ጃም ልክ መጀመሪያ ላይ እንደነበረው መቆየት አለበት፣ በትንሹ ሊወፈር እና እንደ ቤሪ ኑጋት ወደ አንድ ነገር ሊቀየር ይችላል።
• የተጠናቀቁትን ኩኪዎች ወዲያውኑ ማቅረብ ወይም በመጀመሪያ በዱቄት ስኳር በመርጨት ለበለጠ ውበት።

ማጠቃለያ

ስለዚህ ዛሬ ኩራቢን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደምንችል ተምረናል፣ ይህም ከምንገምተው በላይ ቀላል ነበር። በተጨማሪም እኛ በጣም ሰነፍ አልነበርንም እና በራሳችን የቤሪ ጃም ለጣፋጮች ፈጠርን ፣ ይህም ለሁለቱም እና እንደ የተለየ ምግብ ጥሩ ነው።

ኩኪው ራሱ በጣም ቀላል እና አየር የተሞላ ሆኖ ተገኝቷል፣ በአፍዎ ውስጥ በትክክል ይቀልጣል እና ትንሽ የቤሪ ጃም መጨመር ወዲያውኑ ጣዕሙን በአጠቃላይ ይለውጣል። በእርግጥ በ100 ግራም የካሎሪ ይዘታቸው 500 kcal ገደማ የሆነ ኩራቢ ኩኪዎች ለዕለታዊ ህክምና አይሰሩም።

ግን ይህ ማለት ግን እንደዚህ አይነት ደስታን ሙሉ በሙሉ መተው አለቦት ማለት አይደለም፡ በተቃራኒው፡ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ እራስን መንከባከብ፡ ለእራስዎ ትንሽ የበዓል ቀን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። እና የ kurabye የምግብ አሰራር ለይሄ!