Kutya is kutya እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Kutya - ምንድን ነው? በጽሁፉ ውስጥ ለተጠየቀው ጥያቄ መልስ ያገኛሉ. እንዲሁም ይህ ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ እና በምን አይነት አጋጣሚዎች እንደሚቀርብ እንነግርዎታለን።

አጠቃላይ መረጃ

ኩቲያ በተለይ በምስራቅና ደቡብ የሀገራችን ክልሎች የተለመደ የስላቭስ የገና ምግብ የቀብር እና የገና ምግብ ነው። ታዲያ ይህ ምሳ ምንድን ነው? ኩቲያ ከሙሉ የስንዴ እህሎች የተሰራ ገንፎ ነው። ምንም እንኳን ብዙ ጊዜ ከገብስ እና እንዲሁም ሩዝ ጨምሮ ሌሎች የእህል ዓይነቶች የተሰራ ቢሆንም።

ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በማር፣ በማር ወይም በስኳር መፍሰስ አለበት፣ እና የፖፒ ዘር፣ ትልቅ ዘቢብ፣ ለውዝ፣ ወተት እና ጃም ጭምር ይጨመራል።

ኩቲያ የክርስቲያን ምግብ ነው። በኦርቶዶክስ ቤተ ክርስቲያን የዐቢይ ጾም የመጀመሪያ ሳምንት አርብ ዕለት የመጠቀም ልማድ አለ። በዚህ ቀን ነው የሰማዕቱ ቴዎድሮስ ጢሮንዮስ የሚታሰብበት።

ወጎች

የቀረበው ምግብ ስም መነሻው የግሪክ ነው። ይህ ቃል የሞቱ አባቶችን የሚዘክር የተቀቀለ ስንዴ መጠሪያ ሆኖ አገልግሏል። ከክርስቲያናዊ ወጎች እና ከባይዛንቲየም ሀይማኖት ጋር በመሆን ኩቲያን የማብሰል ልማዱ ብዙም ሳይቆይ በሀገራችን ስር ሰደደ።

ዋልታዎች እና ምስራቃዊስላቭስ kutya ከዘቢብ ጋር ሁል ጊዜ በገና ጠረጴዛ ላይ ይገኛል። በተጨማሪም, ብዙውን ጊዜ በጥምቀት ላይ ይከናወናል. ስለዚህም የዋዜማ በዓላት እራሳቸው እንደሚከተለው መባል ጀመሩ፡- Kutya፣ Rich kutya፣ Poor kutya፣ ረሃብተኛ፣ ውሃ፣ ወዘተ. በነገራችን ላይ የራሺያ ህዝብ የገና ዋዜማ ኮቴይኒክ ብለው ይጠሩታል።

ትዝታ

ከላይ እንደተገለፀው የገና ኩቲያ የሚዘጋጀው በዚህ ታላቅ ቀን ዋዜማ ነው። ይሁን እንጂ በምስራቃዊ ስላቭስ መካከል ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ብቻ ሳይሆን በመታሰቢያ ወይም በቀብር ሥነ ሥርዓት ላይም ይቀርባል. በመጀመሪያ እንግዶቹ ኩቲያ እና በመቀጠል ፓንኬኮች ጄሊ ከማር እና ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር መቅመስ አለባቸው።

በተለምዶ ከዲሚትሪቭ አያቶች በኋላ በነበረው ምሽት ቤላሩያውያን በመስኮት ላይ ፎጣ አንጠልጥለው ፓንኬኮች እና ኩቲያ ለሟች በመስኮት ላይ አደረጉ።

Kutya ለገና፡ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብን ደረጃ በደረጃ ለማብሰል የሚረዱ መመሪያዎች

በአዲሱ አመት መልካም እድልን እና ስኬትን ወደራስዎ ለመሳብ እንዲሁም የምትወዷቸውን ከችግሮች እና እድለቶች ለመጠበቅ ከፈለጉ በእርግጠኝነት ኩሽናን በገና ገበታ ላይ ማድረግ አለቦት። ለመሥራት በጣም ቀላል ነው እና ምንም ልዩ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም።

ስለዚህ ኩቲያን ለገና ጣፋጭ እና አርኪ ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• ስንዴ (ለመብቀል ወይም ለተወለወለ) - ሙሉ ብርጭቆ፤
• ቀዝቃዛ ውሃ ለመጠጣት - ሁለት ወይም ሶስት ብርጭቆዎች፤
• የጠረጴዛ ጨው - መካከለኛ መቆንጠጥ፤
• ስኳር - አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ;
• ጣዕም የሌለው የአትክልት ዘይት - የሾርባ ማንኪያ;
• የፖፒ ዘሮች - 120 ግ፤
• ትልቅ ዘቢብ - ወደ 100 ግራም፤
• የተጠበሰ ዋልኑትስ - ወደ 100 ግራም፤
• ማንኛውም ትኩስ ማር - አራት ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የደረቁ ፍራፍሬዎች ለኡዝቫር - ወደ 200 ግራም (ፒር፣ የደረቀ አፕሪኮት፣ ፕሪም፣ ፖም፣ ቼሪ፣ ወዘተ)፤
• ውሃ ለኡዝቫር - ሁለት ብርጭቆዎች።

ስንዴ በመስራት ላይ

Kutya ለገና እንደ ምርጥ የአብነት ምግብ ሆኖ ያገለግላል፣ ሁሉም የተጋበዙ እንግዶች ሊዝናኑበት ይችላሉ። ግን ለዚህ በትክክል ማብሰል አለበት።

በመጀመሪያ ስንዴውን በደንብ መለየት እና ሁሉንም ፍርስራሾች እና ሊሆኑ የሚችሉ ጠጠሮችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ ምርቱ በወንፊት ውስጥ በደንብ መታጠብ አለበት, በቆላ ውሃ ፈሰሰ እና ለብዙ ሰዓታት አልፎ ተርፎም ለአንድ ምሽት እብጠት መተው አለበት. ኩቲያን ለማብሰል የተወለወለ ስንዴ ለመጠቀም ከወሰኑ፣መምከር የለቦትም፣ምክንያቱም ቶሎ ስለሚበስል ነው።

የሌሎች ንጥረ ነገሮች ዝግጅት

የገና ኩቲያን በተለይ ጣፋጭ ለማድረግ በእርግጠኝነት የፖፒ ዘሮችን እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማከል አለብዎት። ለዚህም, እህሉ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መፍሰስ እና ለ 60 ደቂቃዎች እብጠት መተው አለበት. በመቀጠልም ወደ ባለ ብዙ ሽፋን መጣል እና ሁሉም ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ ያበጠው ፖፒ ከስኳር ጋር በቡና መፍጫ ፣ በሙቀጫ ወይም በብሌንደር መፍጨት አለበት ። በተመሳሳይ ጊዜ ነጭ ወተት በሳሃዎቹ ውስጥ መታየት አለበት.

ዘቢቡን በተመለከተ መታጠብ አለባቸው፣በፈላ ውሃ ውስጥ ለሃያ ደቂቃ ያህል ይቆዩ እና ከዚያም በደንብ መታጠብ አለባቸው።

ኡዝቫርን በማዘጋጀት ላይ

Kutya ለገና፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹበትንሹ የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች ያካትቱ፣ ትኩስ ማር ብቻ ሳይሆን የበለፀገ የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤም መቅመስ አለበት። ኡዝቫርን ለማዘጋጀት የደረቁ ፍራፍሬዎች በደንብ መታጠብ እና በንጹህ ውሃ ማፍሰስ አለባቸው. ከዚያ በኋላ እቃዎቹ ወደ ድስት አምጥተው በትንሽ እሳት ላይ ለአስር ደቂቃ ያህል ማብሰል አለባቸው።

ኡዝቫር ሲዘጋጅ በወንፊት ተጣርቶ ከማር ጋር መቀላቀል አለበት። በተመሳሳይ ጊዜ የደረቁ ፍራፍሬዎችን መጣል አይመከርም. በተጨማሪም ወደ ገንፎ ሊገቡ ወይም ተለይተው ሊበሉ ይችላሉ።

የሙቀት ሕክምና የስንዴ

ኩቲያ ከማብሰልህ በፊት ያበጠውን ስንዴ መቀቀል አለብህ። እንደገና በውሃ መሞላት አለበት, ከዚያም አንድ ሳንቲም ጨው እና የአትክልት ዘይት ያለ መዓዛ ይጨምሩ. በዚህ ጥንቅር ውስጥ, እቃዎቹ ወፍራም ግድግዳ ባለው ድስት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ማብሰል ያስፈልጋል (የብረት ማብሰያ ማብሰያ በጣም ጥሩ ነው).

ለመብቀል ተራ ስንዴ ከገዙ ለሁለት ሰዓታት ያህል ማብሰል ይመረጣል። ይህንን ለማድረግ ወደ ሶስት ብርጭቆዎች ውሃ ያስፈልግዎታል. የተጣራ ምርት ለመጠቀም ከወሰኑ, ከዚያም በሃያ ደቂቃዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ይሆናል. በሁለት ብርጭቆ ውሃ መቀቀል አለበት።

ዲሽውን በመቅረጽ

ኩቲያን ለበዓል ገበታ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህንን ለማድረግ, የተቀቀለ ስንዴ በወንፊት ላይ መጣል እና ትንሽ ማቀዝቀዝ አለበት. በመቀጠልም ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት እና የተከተፉ የፖፒ ዘሮችን መጨመር ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም የተከተፈ እና በትንሹ የተጠበሰ ዋልኑትስ ፣ የተቀቀለ ዘቢብ እና የተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከኡዝቫር በአንድ ሳህን ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ።በነገራችን ላይ የመጨረሻው ምርት በፍላጎት መጨመር አለበት (ሙሉውን መጠቀም ይችላሉ, ወይም ማንኛውንም ክፍል መጠቀም ይችላሉ).

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ዕቃ ውስጥ ከተቀመጡ በኋላ ከማር ጋር ማፍሰስ እና በደንብ መቀላቀል አለባቸው. በዚህ ጊዜ የገና ኩቲያ የማዘጋጀት ሂደት እንደተጠናቀቀ ይቆጠራል።

እንዴት ድግስ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ መቅረብ አለበት?

ምርቶቹ በሙሉ ተቀላቅለው በኡዝቫር ከተሞሉ በኋላ የክርስቲያን ምግብ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እና በቆርቆሮ ፍራፍሬዎችና ለውዝ መሞላት አለበት።

ለረጅም ጊዜ የሚበስል ያልተጣራ ስንዴ ተጠቅመህ ኩቲያ አብስለህ ከሆነ ከማገልገልህ በፊት ወዲያውኑ ከማር ጋር ማጣመም ይመከራል። አለበለዚያ ግሪቶቹ ጠንካራ እና ጣዕም የሌላቸው ይሆናሉ።

ማጠቃለል

አሁን ኩቲያ ምን እንደሆነ፣በየትኞቹ ጉዳዮች ላይ በጠረጴዛ ላይ እንደሚቀርብ እና በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንዳለበት ያውቃሉ። በተጨማሪም ከላይ ባለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተሰራው ምግብ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ መሆኑን ማስተዋል እፈልጋለሁ. በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ይደሰታል. የስንዴ ጣዕም የማትወድ ከሆነ ኩቲያ ከሩዝ ወይም ገብስ ሊዘጋጅ ይችላል።