ክላሲክ ቫኒላ መረቅ፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በመጀመሪያ በእንግሊዝ የፈለሰፈው ቫኒላ ሳውስ አሁን በመላው አለም ተወዳጅ ነው። የስትራዴል ፣ የፓንኬኮች ፣ የፒስ እና የብስኩት ጣዕሞችን የሚያጎለብት በመሆኑ በእውነቱ በጣፋጭ ምግቦች እና መጋገሪያዎች ላይ ካሉት እጅግ አስደናቂው ጭማሪዎች አንዱ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ጣፋጭ ጥርስ የማያስቀር ይህን ጣፋጭ ግርማ የማይወድ ሰው ማግኘት ብርቅ ነው። ይህ መጣጥፍ ስለተለያዩ የቫኒላ መረቅ አዘገጃጀቶች በቤት ውስጥ በቀላሉ ልታዘጋጃቸው ከምትችላቸው ፎቶዎች ጋር ያወራል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

አሁን የቤት እመቤቶች የቫኒላ ኩስን ለመስራት የሚጠቀሙባቸው በጣም ብዙ አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በእውነቱ ፣ ጣዕሙን በእጅጉ ሊነኩ የሚችሉ ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ ተጨማሪዎች ስላሉት እሱን ማስተካከል በጣም ቀላል ነው። ሆኖም፣ ክላሲክ የምግብ አሰራር ከቅጡ አይወጣም - ክሬም ቫኒላ መረቅ፣ ለተለያዩ መጋገሪያዎች ወይም አይስ ክሬም ጥሩ ነው።

ግብዓቶች

ለክላሲክ ቫኒላ መረቅ ለመስራት አስቀድመው መዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 200 ml ወተት፤
• 200 ሚሊ ከባድ ክሬም፤
• 5 እርጎዎች፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር፤
• 50 ግራም ስኳር።

እንደምታየው ይህን መረቅ ለማዘጋጀት የተዘጋጀው ምግብ በጣም ቀላል ነው። ከምርቶቹ በተጨማሪ በመጀመሪያ አስፈላጊውን መሳሪያ ማዘጋጀት አለቦት - ጥሩ ድስት ከግርጌ ወፍራም, ቅልቅል (ከማይገኝ, በቀላል ዊስክ መተካት ይችላሉ) እና ስፓታላ.

ደረጃ ማብሰል

ሁሉም ምርቶች እንደተዘጋጁ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. ክሬሙን እና ወተቱን በድስት ውስጥ አንድ ላይ አፍስሱ እና ከዚያ በእሳት ላይ ያድርጉት እና ድብልቁ እስኪፈላ ይጠብቁ። ከዚያ በኋላ ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ማውጣት እና ለማቀዝቀዝ መተው ያስፈልግዎታል።
2. የወተቱ ድብልቅ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ይጀምሩ። ቅልቅል በመጠቀም የእንቁላል ቅልቅል እና ሁለቱንም የስኳር ዓይነቶች መምታት ያስፈልግዎታል. ድብልቁ ነጭ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ።
3. ከዛ በኋላ የቀዘቀዘው ወተት ከክሬም ጋር ቀስ በቀስ ወደ ስኳር እና እርጎ ውህድ እየተቀላቀለ ያለማቋረጥ እያነቃቁ መሆን አለበት።
4. የሾርባው ዝግጅት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይጣላል፣ከዚያም ሾርባው ወደሚፈለገው ወጥነት እስኪመጣ ድረስ መቀስቀስ እና ምግብ ማብሰል መቀጠል ያስፈልግዎታል። እንዳይፈላ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ምክንያቱም ይህ ያበላሻል።
5. የተዘጋጀው መረቅ ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ አለበት።ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

Strudel መረቅ

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ይህ ኩስ በጣም ሁለገብ ነው እናም በማንኛውም ፓስታ ሊቀርብ ይችላል። ሆኖም ፣ ለስትሮዴል ልዩ የቫኒላ መረቅ አለ ፣ ይህም በምግብ አሰራር ውስጥ ትንሽ የተለየ ነው። እሱን ለማዘጋጀት፡-መውሰድ ያስፈልግዎታል

• 200 ml ወተት፤
• ግማሽ ፓኬት የቫኒላ ስኳር፤
• 75 ግራም ስኳር፤
• 2 የዶሮ እርጎዎች፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት።

የማብሰያ ባህሪያት

እንዲህ አይነት ኩስን ማዘጋጀት ከጥንታዊው አቻው የበለጠ ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ ከወተት በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀቢያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እና ከዚያም በደንብ መምታት ያስፈልግዎታል. ወተቱ ራሱ አስቀድሞ ይሞቃል, ከዚያ በኋላ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወደ እንቁላል-ስኳር ድብልቅ ይጨመራል. ወተቱ በሚፈስስበት ጊዜ, ድስቱ ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት, ምክንያቱም በዚህ ደረጃ የሚቀጥለው ወጥነት በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው.

ከዛ በኋላ የቫኒላ መረቅ ቅልቅል መካከለኛ ሙቀት ላይ ተጭኖ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያበስላል። አንዴ ይህ ከደረሰ በኋላ መረቁሱ ተስማሚ በሆነ የመስታወት ግሬቪ ጀልባ ውስጥ ይፈስሳል እና በፖም እስትሬትድ ያገለግላል።

ቫኒላ መረቅ ለፓንኬኮች

ከታዋቂዎቹ የሩሲያ ብሄራዊ ጣፋጮች አንዱን - ፓንኬኮች ለማብሰል ከወሰኑ የቫኒላ መረቅ እንዲሁ ለእነሱ ተስማሚ ነው። ሆኖም ከፓንኬኮች እውነተኛ ፓንኬክ ስለሚፈጥሩ ከሌላው ማለትም ከቤሪ ጋር ተቀላቅሎ በጥሩ ሁኔታ ይቀርባል።ዋና የምግብ አሰራር ጥበብ።

ስለዚህ የቤሪ - ቫኒላ መረቅ ለማዘጋጀት የመጀመሪያው እርምጃ ባህላዊ መረቅ ማዘጋጀት ነው ፣ እሱም ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀቱ ቀደም ሲል ከዚህ በላይ ተሰጥቷል። በተመሳሳይ ጊዜ የቤሪ መረቅ መዘጋጀት አለበት. የተመረጠው ቤሪ ብዙም ለውጥ አያመጣም ስለዚህ ከፈለጉ ብሉቤሪዎቹን ወደ ጣዕምዎ በሌላ ቤሪ መተካት ይችላሉ ።

ዝግጅት እና ማገልገል

የቤሪ መረቅ ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• ወደ 200 ግራም ሰማያዊ እንጆሪ ወይም ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች በደንብ ይቀላቀላሉ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ መደበኛ ስኳር፤
• አንድ ብርጭቆ ውሃ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት።

ማስቀመጫውን ለማዘጋጀት ብሉቤሪ እና ስኳርን በብሌንደር ይምቱ እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪሆኑ ድረስ። ድብልቁን የበለጠ ፈሳሽ ለማድረግ, 150 ሚሊ ሊትር ውሃ ይፈስሳል. በቀሪው ውሃ ውስጥ, ስታርችናን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ወደ ቤሪ-ስኳር ድብልቅ ይጨምሩ. የሚያስፈልግዎ ነገር ሁሉ በደንብ መቀላቀል አለበት, እና ከዚያም በድስት ውስጥ በእሳት ላይ ያስቀምጡ እና ድስቱን ወደ ድስት ያመጣሉ. ልክ መፍላት እንደጀመረ ወዲያውኑ ከሙቀቱ ላይ ማስወገድ እና ከማገልገልዎ በፊት እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ያስፈልግዎታል።

ይህን መረቅ ከፓንኬኮች ጋር በብዙ መልኩ ማቅረብ ይቻላል። በጣም ቀላሉ አማራጭ የቫኒላ እና የቤሪ ሾርባዎችን አንድ ላይ በማዋሃድ አንድ ማድረግ ብቻ ነው. እንዲሁም እያንዳንዱን ፓንኬክ ብቻ ወስደህ ለየብቻ ማጠጣት ትችላለህ፣ መጀመሪያ በቤሪ፣ እና ከዚያም በቫኒላ። በተመረጠው የአቅርቦት ዘዴ ላይ በመመስረት ፓንኬኮች በተለያዩ የጣዕም ጥላዎች ይጫወታሉ።

ሶስ በቸኮሌት እናቫኒላ

ቸኮሌት እና ቫኒላ ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ላቀ ደረጃ የሚወስዱ ሁለት ጠንካራ ጣዕሞች ናቸው። ነገር ግን, ከተፈለገ ሁለቱንም ጣዕም የሚያጣምር የቸኮሌት ቫኒላ ኩስን ማዘጋጀት ይችላሉ. እሱን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ምክንያቱም ለዚህ ያስፈልግዎታል:

• 70 ግራም ጥቁር ቸኮሌት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት፤
• 200ml ውሃ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር፤
• 30 ግራም ጥራት ያለው ቅቤ፤
• ወደ 50 ግራም ስኳር።

እንዴት ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ የውሃ መታጠቢያ ገንዳውን ማዘጋጀት እና በመቀጠል ቸኮሌት ወደ ሳህኑ ውስጥ በትናንሽ ቁርጥራጮች መሰባበር አለብዎት። ወደ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ተጨምሯል ፣ ከዚያ በኋላ ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ መጠበቅ አለብዎት።
2. ቸኮሌት በሚዘጋጅበት ጊዜ የውሃ እና የስታርች ድብልቅ ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው. እርስ በርስ ይደባለቃሉ. ከዚያ ሁሉም ነገር በእሳት ላይ ይጨመር እና በሙቀት ይሞቃል።
3. ስታርች ውሃ መጀመሪያ ወደ ቸኮሌት ይጨመራል ከዚያም ሁለቱም አይነት ስኳር ይጨምራሉ። ሁሉም ነገር በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ለአንድ ተጨማሪ ደቂቃ ያበስላል. በዚህ ሁኔታ, ቸኮሌት እንዳይቃጠል ድብልቁ ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት. የተዘጋጀው ሾርባ ወደ መረቅ ጀልባ ውስጥ ፈሰሰ እና በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል. ገና ሞቅ እያለ ምርጥ የሚቀርበው።

ግምገማዎች

በግምገማዎች ስንገመግም፣ ቫኒላ ኩስ ለተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ከምርጥ ምግቦች አንዱ እንደሆነ ይታወቃል። ጥሩ መዓዛ ያለው ቫኒላ የተጣራ እና ቀላል ጣዕም ይሰጣቸዋል. በተጨማሪም, እሱን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, እና ብዙ ጥረት እና ጊዜ አይጠይቅም, ውጤቱም በእርግጠኝነት ዋጋ ያለው ይሆናል.በተጨማሪ።

ማጠቃለያ

የቫኒላ መረቅን ለአዲስ የተጋገሩ ሙፊኖች ወይም ሌሎች መጋገሪያዎች ቢያንስ አንድ ጊዜ ማብሰልዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ምንም እንኳን በሩሲያ ውስጥ የሾርባ አጠቃቀም እንደ ሌሎች የአውሮፓ አገራት የተለመደ ባይሆንም ፣ ግን ይህ ለረጅም ጊዜ የታወቀ ምግብ ማንንም ግድየለሽ የማይተው አዲስ ጣዕም እና መዓዛ ለመስጠት ጥሩ መንገድ ነው። ቀላል እና ያልተወሳሰበ መጨመር የተዘጋጀውን ጣፋጭ የቀመሰውን ሰው በእውነት ያስደንቃል።