አረንጓዴ ሽንኩርት ማቀዝቀዝ ይቻላልን እና እንዴት - የተለያዩ ዘዴዎች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አረንጓዴ ሽንኩርት ለክረምቱ በረዶ ማድረግ እችላለሁን? ይህ ጥያቄ በብዙ የቤት እመቤቶች ይጠየቃል. በእርግጥም, በክረምት ወቅት, እንደዚህ አይነት ጥሩ መዓዛ ያለው እና ተፈጥሯዊ ምርት ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ, በበጋው ወቅት መሰብሰብ ይሻላል. በቀረበው ጽሑፍ ውስጥ እንዴት በትክክል እንደሚያደርጉት እንነግርዎታለን።

መሠረታዊ መረጃ

አረንጓዴ ሽንኩርቱን ማቀዝቀዝ ይቻል እንደሆነ ለሚለው ጥያቄ ከመመለስዎ በፊት ይህ ምርት ምን አይነት ባህሪያት እንዳሉት መንገር አለብዎት።

የሽንኩርት ላባ የሰውን አካል ከተለያዩ የቫይረስ በሽታዎችና ኢንፌክሽኖች እንደሚጠብቅ ከማንም የተሰወረ አይደለም። ይህ ሊሆን የቻለው በውስጡ phytoncides በመኖሩ ነው. ለዚህም ነው የኢንፍሉዌንዛ እና አጣዳፊ የመተንፈሻ አካላት ኢንፌክሽኖች በተስፋፋበት ወቅት ብዙ ባለሙያዎች ሰላጣን ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር አዘውትረው እንዲበሉ ይመክራሉ።

እንዲሁም በጥያቄ ውስጥ ያለው ምርት ክሎሮፊል ይዟል፣ይህም በሂሞቶፒዬይስ ሂደት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል።

ቅንብር

አረንጓዴ ቺቭስ በረዶ ሊሆን ይችላል? በርግጥ ትችላለህ. ከዚህም በላይ እንዲህ ዓይነቱ አሠራር የምርቱን ባህሪያት በምንም መልኩ አይጎዳውም. ከቀዘቀዘ በኋላ, ሁሉም ተመሳሳይ ቪታሚኖችን ይዟልእና ከመቀዝቀዙ በፊት፡

• B ቪታሚኖች፣ ለኤንኤስ እና ለአንጎል እንቅስቃሴ እጅግ ጠቃሚ ናቸው። በተለይም ቫይታሚን B1 የሰውን አካል አሲዳማነት በመቆጣጠር የኮሌስትሮል መጠንን መደበኛ ለማድረግ አስተዋፅኦ ያደርጋል።ቫይታሚን B5 ደግሞ የፕሮቲን፣የስብ እና የካርቦሃይድሬትስ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል።
• ቫይታሚን ኤ በድጋሚ ሂደቶች ውስጥ ንቁ ተሳታፊ ነው። እንዲሁም አዲስ የሕዋስ እድገትን እና ሜታቦሊዝምን ለማነቃቃት ያስፈልጋል።
• ቫይታሚን ሲ በሰውነት ውስጥ ባሉ ሁሉም ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል።
• ቫይታሚን ኢ በሰው ልጅ የመራቢያ ተግባር ላይ በጎ ተጽእኖ ያለው ጠንካራ አንቲኦክሲዳንት ነው። እንዲሁም ይህ ንጥረ ነገር የቆዳ፣ የፀጉር እና የጥፍር ሁኔታን ያሻሽላል።

መቼ ነው የሚሰበስበው?

አረንጓዴ ሽንኩርቱን በረዶ ማድረግ እችላለሁ እና እሱን ለማድረግ የተሻለው ጊዜ መቼ ነው? በእርግጠኝነት ሁሉም ሰው እንዲህ ዓይነቱ አረንጓዴ በግንቦት ወር አጋማሽ ላይ በአልጋዎቹ ላይ መብሰል እንደሚጀምር ያውቃል. አረንጓዴ ሽንኩርቶች በተለይም ለስላሳ እና ጭማቂዎች ያሉት በዚህ ወቅት ነው. በወጣቶች አረንጓዴ ውስጥ ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉ።

ስለዚህ በፀደይ ወቅት ቀስቶቹ ከፍተኛውን ቁመት ላይ ሳይደርሱ እና ጠንካራ ባልሆኑበት ጊዜ የሽንኩርት ላባዎችን መሰብሰብ ይሻላል።

እንዴት መሰብሰብ ይቻላል?

አረንጓዴ ሽንኩርቱን ሙሉ በሙሉ በረዶ ማድረግ እችላለሁን? በርግጥ ትችላለህ. ይህንን ለማድረግ ከሥሩ ውስጥ በትክክል ይነቀላል, ከዚያም በጠርዙ ላይ የሚገኙትን ላባዎች በጥንቃቄ ይወገዳሉ. እንዲህ ዓይነቱ ሂደት የአረንጓዴውን ግንድ ብቻ ሳይሆን ገና ጠንካራ አለመሆኑን ለማጽዳት ያስችልዎታልrhizome።

በግንቦት አጋማሽ ወይም በጁን መጀመሪያ ላይ አረንጓዴ ሽንኩርት ለመሰብሰብ ጊዜ ከሌለዎት ፣ ቀድሞውንም ትልቅ ስለሚሆን ያለ ሥሩ መምረጥ የተሻለ ነው። ለቀጣዩ የላባ ቅዝቃዜ ከሥሩ በጥንቃቄ መቀደድ አለባቸው ወይም ለዚህ መቀስ ይጠቀሙ።

እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

አረንጓዴ ሽንኩርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ እችላለሁን? እንዲህ ዓይነቱ ምርት ሁሉንም ጠቃሚ ጥራቶቹን ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 5-9 ቀናት በላይ መቀመጥ የለበትም. ያለበለዚያ በቀላሉ ይዝላል እና ይበላሻል። አረንጓዴ ሽንኩርት ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ያስቀምጡ።

ታዲያ፣ ይህ ምርት ለቀጣይ በረዶ እንዴት በትክክል መዘጋጀት አለበት? በመጀመሪያ ላባዎቹ ትሎች እና ቆሻሻዎች መኖራቸውን በጥንቃቄ መመርመር አለባቸው. በመቀጠል ምርቱ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መጠመቅ እና በዚህ ቅጽ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት መተው አለበት.

ሽንኩርቱ ከጠጣ በኋላ በደንብ መታጠብ አለበት። ከ rhizome ጋር የተነቀለ ከሆነ, በመታጠብ ሂደት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቆሻሻ ስለሚከማች, ሥሩን መክፈት አስፈላጊ ነው.

ላባዎችን ብቻ ለመጠቀም ከወሰኑ አላስፈላጊ ምክሮችን በማጥፋት እነሱን ማጠብ በቂ ነው።

አረንጓዴዎቹ እንደተዘጋጁ ትንንሽ መድረቅ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ ሽንኩሩን በመታጠቢያ ገንዳው ላይ በደንብ ያናውጡት እና ከዚያም በትልቅ ፎጣ ላይ ያሰራጩት. በዚህ ቅጽ ውስጥ ምርቱ ለብዙ ሰዓታት ይቆያል ፣ ማለትም ፣ ሁሉንም እርጥበት እስኪያጣ ድረስ።

እንዴት ይቀዘቅዛል?

አረንጓዴ ሽንኩርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ እችላለሁን? ይችላሉ፣ ግን ሁሉንም አስፈላጊ ህጎች ከተከተሉ ብቻ።

ይህን ምርት እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለብን ከላይ ገልፀነዋል። ነገር ግን, ከዚያ በኋላ, በትክክል እንዴት እንደሚቀዘቅዝ መወሰን ያስፈልግዎታል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ በአጠቃላይ አረንጓዴ ሽንኩርት መሰብሰብ ይመርጣሉ, ነገር ግን አስቀድመው የሚቆርጡም አሉ. ሁለቱንም አማራጮች በበለጠ ዝርዝር እንመልከት።

አረንጓዴ ሽንኩርቱን ሙሉ በሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ እችላለሁን?

አንድን አረንጓዴ ሽንኩርት ማቀዝቀዝ ከተቆረጠ ሽንኩር ያነሰ ጊዜ ይወስዳል። ይህንን ለማድረግ የተጠናቀቀው ምርት በናፕኪን በጥንቃቄ ይጸዳል, ከዚያም ለቅዝቃዜ በልዩ ከረጢቶች ውስጥ በጥንቃቄ ይቀመጣል. በዚህ ሁኔታ, ጥቅሎቹ ሙሉ በሙሉ አልተሞሉም. አረንጓዴ ሽንኩርት መፍጨት የለበትም. በከረጢት ውስጥ በትንሽ ንብርብር የተሸፈነ ነው, ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል.

አረንጓዴውን በብርድ ለአንድ ሰአት ያህል ካቆዩት በኋላ አውጥተው በከረጢቱ ውስጥ በቀላሉ ወደ ክምር ደበደቡት። ከዚያ በኋላ እንደገና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ እና በቀጥታ ጥቅም ላይ እስኪውሉ ድረስ ይቀመጣሉ።

የተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ማቀዝቀዝ እችላለሁን?

በብዙ ጊዜ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይቀዘቅዛሉ። ከሁሉም በላይ, በጣም ምቹ ነው. በቀላሉ ከከረጢቱ ውስጥ አውጥተው ማንኛውንም ምግብ ማብሰል ይችላሉ. ነገር ግን በቀዝቃዛው ሂደት ውስጥ ሽንኩርቱ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ, ነገር ግን በቆሸሸ መልክ መያዙን እንዴት ማረጋገጥ ይቻላል?ይህንን ለማድረግ, የተዘጋጁት አረንጓዴዎች በፎጣ ላይ በደንብ መድረቅ አለባቸው, ከዚያም በቆርቆሮ ላይ መቁረጥ. በመቀጠልም በትልቅ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መቀመጥ አለበት, ስስ ሽፋን ላይ ተንኳኳ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ሽንኩርቱ መንቀጥቀጥ፣ እንደገና በትንሽ ንብርብር ውስጥ ማስቀመጥ እና ማቀዝቀዝ መቀጠል አለበት።

እንደነዚህ አይነት ድርጊቶች ከ4-5 ጊዜ ያህል መድገም ያስፈልጋል። በዚህ አጋጣሚ ብቻ ፍርፋሪ የቀዘቀዘ ሽንኩርት ታገኛለህ።

ግምገማዎች

አሁን አረንጓዴ ሽንኩርቱን በረዶ ማድረግ ይቻል እንደሆነ ያውቃሉ። በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚቻል፣ከላይ ገለጽን።

በአስተናጋጆች ግምገማዎች መሰረት፣ ይህን የመሰለ ምርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ አመት ያህል ማከማቸት ይችላሉ። እንደ አንድ ደንብ, ለሁለተኛ እና የመጀመሪያ ኮርሶች ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. የተከተፈ ሽንኩርት በቀላሉ ከቦርሳው ውስጥ ይወገዳል እና ወደ ጎላሽ ወይም ሾርባ ይጨመራል. ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ አስቀድሞ ተቆርጧል።

በተጨማሪም ምግብ ሰሪዎች እንዲህ ዓይነቱን ምርት ወደ ተለያዩ ሰላጣዎች መጨመር እንደሚቻል ይናገራሉ። ሆኖም ግን, በረዶ ከተለቀቀ በኋላ, ደካማ እና ውብ መልክን እንደሚያጣ ልብ ሊባል ይገባል. ምንም እንኳን የእንደዚህ አይነት ቀስት ጠቃሚ ባህሪያቶች ተመሳሳይ እንደሆኑ ቢቆዩም።