ሻምፒዮንስን በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ፣ እስከመቼ? ሻምፒዮን ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሻምፒዮናዎች ምናልባት በአሁኑ ጊዜ ለማንኛውም የቤት እመቤት በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ እንጉዳዮች ናቸው። እንጉዳዮች በእያንዳንዱ ዋና መደብር ውስጥ ይሸጣሉ, በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች በመደርደሪያዎች ላይ ሊገኙ ይችላሉ. በመገኘቱ ምክንያት ይህ እንጉዳይ የማንኛውም የሩሲያ ቤተሰብ አመጋገብ ዋና አካል ሆኗል. ሻምፒዮናዎች ከጣፋጭነታቸው በተጨማሪ በከባድ ብረቶች እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የመከማቸት አደጋ ሳይደርስባቸው በልዩ ሁኔታዎች ውስጥ ስለሚበቅሉ በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ተብሎ ይታሰባል።

የሻምፒዮናዎችን የማብሰል ዘዴዎች

ሻምፒኞን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። ከእነዚህ እንጉዳዮች ውስጥ የተለያዩ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛዎቻችን ላይ ይገኛሉ, እና ሻምፒዮናዎችን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማንኛውም የቤት እመቤት ሚስጥር አይደለም. እነዚህ እንጉዳዮች በጣም ጥሩ ጁሊየንን ያዘጋጃሉ, ከእነሱ ጣፋጭ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ, ሻምፒዮናዎችን ማከል ይችላሉሰላጣ እና የአትክልት የጎን ምግብ. እነሱ የተቀቀለ ፣ የተጠበሱ እና የተጋገሩ ናቸው። እና ያለ ቅድመ ሙቀት ህክምና ትኩስ እንኳን መብላት ይችላሉ።

እንጉዳይ እንዴት ይበቅላል

እነዚህ እንጉዳዮች በቤት ውስጥም እንኳን ሊበቅሉ ይችላሉ፣ነገር ግን ብዙ ጊዜ፣እርግጥ ነው፣እርሻዎች ይህን ያደርጋሉ። በሞቃት ወቅት ሻምፒዮናዎች ከቤት ውጭ ሊበቅሉ ይችላሉ ፣ በክረምት እና በፀደይ መጀመሪያ ላይ እንጉዳዮች በሞቃት ወለል ፣ በግሪንች ፣ በሴላ እና በግሪንች ቤቶች ውስጥ በደንብ ያድጋሉ። ሌላው ቀርቶ ፍግ እና ገለባ ንጥረ substrate የሚቀመጡበት, ልዩ ማዳበሪያ ተግባራዊ, ብርሃን መጫን እና አጠጣ ተደራጅተው ውስጥ ልዩ ሻምፒዮና አሉ. የሚበቅሉ እንጉዳዮችን መንከባከብ ክህሎት እና ትኩረትን ይጠይቃል።

ትኩስ እንጉዳዮችን በመደብሩ ውስጥ እንዴት እንደሚመርጡ

በአሁኑ ጊዜ ትኩስ ሻምፒዮናዎችን ማግኘት ትልቅ ጉዳይ አይደለም። እነዚህ እንጉዳዮች በማንኛውም የሰንሰለት መደብር ውስጥ, በመደርደሪያዎች ላይ ከአትክልቶች ጋር ለመግዛት ይገኛሉ. ያልደረቁ፣ ከመጨማደድ የፀዱ ወይም ከቆሻሻ ነጻ የሆኑ ትኩስ ነጭ እንጉዳዮችን ይምረጡ። አብዛኛው የተመካው በእንጉዳይ ትኩስነት ደረጃ ላይ ነው: ሻምፒዮናዎችን ቆንጆ መልክ እንዳያጡ ምን ያህል እንደሚቀቡ ፣ እነሱን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ እና የተቀቀለው ምግብ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚሆን ። ስለዚህ ከውጭ የማይታዩ እንጉዳዮችን እንዲገዙ አንመክርም ፣ ትኩስ የሆኑትን በሌላ ሱቅ መፈለግ ይሻላል።

በጣም የተለመዱ የማብሰያ ዘዴዎች

ብዙውን ጊዜ አስተናጋጆች ይመርጣሉእንጉዳዮችን ጥብስ. ሻምፒዮናዎችን በድስት ውስጥ ለማብሰል ምን ያህል ምግብ ለማብሰል እንደተመረጠው ይወሰናል. እንጉዳዮች ለስላጣ አስፈላጊ ከሆኑ ለ 20-30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በትንሽ ዘይት መቀቀል አለባቸው ፣ ሁሉም ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪፈስ ድረስ እና ቁራጮቹ የመለጠጥ እና ደረቅ ይሆናሉ። ለአንዳንድ ምግቦች ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ እነርሱ ለመጨመር እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለማምጣት ሻምፒዮናዎቹን በግማሽ ቀቅለው መተው አለብዎት።

የአትክልት ሰላጣ ከጥሬ እንጉዳዮች ጋር

አንድ ነጠላ ቲማቲም, የደወል በርበሬዎች እና ሽንኩርት, በቀጭኑ የተቆራረጡ, በእርግጥ በጣም አስቂኝ ጥሬ ሻምፒዮናዎችን ያክሉ. እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ለማዘጋጀት ምን ያህል ትኩስ እንጉዳዮችን መቀቀል እንዳለበት ማሰብ አያስፈልግዎትም, ዝግጁነታቸውን ይቆጣጠሩ እና ስለ ሰላጣው ገጽታ መጨነቅ. እንግዶቹ ከበሩ ደጃፍ ላይ ሲሆኑ እና ለማብሰል ምንም ጊዜ ከሌለ በፍጥነት ቀለል ያለ ፣ የሚያምር እና ጣፋጭ ምግብ ይዘው መምጣት ከፈለጉ ይህ ዘዴ ተስማሚ ነው።

እንጉዳይ ጁሊኔ

ጁሊያን በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው፣ ለትልልቅ ድግሶች እና በዓላት ባህላዊ፣ ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት እና ክሬም ያለው አፍ የሚያጠጣ።

ለዝግጅቱ ያስፈልግዎታል፡

• 500-600 ግራም እንጉዳይ፤
• 200 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 50-70 ሚሊ ሙሉ የስብ መራራ ክሬም፤
• 3 tbsp ቅቤ፤
• ትንሽ ዱቄት እና ጨው።

ትኩስ ሻምፒዮናዎች በደንብ መታጠብ አለባቸው፣ቆሻሻዎችን ያስወግዱ እና እንጉዳዮቹን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ቀለጠበጣም ሞቃት በሆነ ድስት ውስጥ ቅቤ እና እንጉዳዮቹን አስቀምጡ. ሻምፒዮናዎችን ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል, ቀለማቸው ይገለጻል. ያለማቋረጥ መነቃቃት አለባቸው እና ከመጠን በላይ መድረቅን በማስወገድ ወደ ወርቃማ ቀለም ያመጣሉ ። ለማብሰል ከ15 እስከ 30 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

በሌላ ፓን ላይ ዱቄቱን መጥበስ፣ መራራ ክሬም ጨምሩበት፣ ወደ ድስት አምጡ። ለጁሊየን መረቅ ያግኙ።

በመቀጠል ሻምፒዮናዎቹን በኮኮት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ ፣ ድስቱን አፍስሱ ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ያብስሉት።

የእንጉዳይ ሾርባ

የእንጉዳይ ሾርባ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለሻምፒዮን ሾርባ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት የመጀመሪያ ደረጃ መጥበሻቸውን አያመለክትም ፣ እንጉዳዮቹ በቀላሉ ተቆርጠው ወደሚፈላ ውሃ ማሰሮ ይላካሉ። ዝግጁ ሲሆኑ ድንች, የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ. አስተናጋጇ ይበልጥ ውስብስብ ሾርባ ማብሰል አስቦ ከሆነ, እና እሷ ትኩስ ሻምፒዮና ፍራይ ምን ያህል ያውቃል, እኛ ተወዳጅ ሻምፒዮና እና ማሽላ ያለውን በተጨማሪም ጋር, የደረቀ porcini እንጉዳይ ከ እንጉዳይ ሾርባ ማዘጋጀት እንመክራለን. በዚህ ሁኔታ, የደረቁ እንጉዳዮችን ቀድመው ማቅለጥ, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወደ ግማሽ-ማብሰያ ማምጣት እና ከዚያ በኋላ ብቻ እንጉዳዮቹን መጨመር አስፈላጊ ነው. ከማገልገልዎ በፊት በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ካከሉበት ሾርባው የበለጠ መዓዛ እና ጣፋጭ ይሆናል።

የሻምፒዮንስ ክራንቺን እንዴት እንደሚሰራ

የሚከተለው የምግብ አሰራር ለእያንዳንዱ እንጉዳይ አፍቃሪ ነው። ለማንኛውም የቤት እመቤት ሻምፒዮናዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር ይጠቅማል ስለዚህ እነሱ ጨዋ ይሆናሉወርቃማ, ስለዚህ ምግቦቹ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ናቸው. ይህንን ለማድረግ የማብሰያ ሂደቱን በግልፅ መከተል አለብዎት እና በማብሰያው መጨረሻ ላይ ትንሽ ዱቄት ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ ፣ ይህም ከመጠን በላይ እርጥበትን ይወስዳል እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት ይፈጥራል ። የተጠበሰ ሻምፒዮንስ ለስፓጌቲ፣ ሩዝ እና የተፈጨ ድንች ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል።

ሻምፒዮናዎች በድንች የተጠበሰ

ከድንች ጋር እንደጠበሰ እንጉዳይ ቀላል ግን ጣፋጭ ነገር የማይወደው ማነው? ከቤት ውጭ ክረምት ከሆነ እና ትኩስ የጫካ እንጉዳዮችን ማግኘት የማይቻል ከሆነ እንጉዳዮችን ለማብሰል ጊዜው አሁን ነው! እርግጥ ነው፣ እንደ ፖርሲኒ እንጉዳይ ያሉ ደማቅ መዓዛ የላቸውም፣ ግን ለዚህ ምግብ በጣም ተስማሚ ናቸው።

የተጠበሰ እንጉዳዮችን ከድንች ጋር ማብሰል በጣም ቀላል ነው። እነሱ መታጠብ አለባቸው, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ቀድመው በማሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. በግማሽ የበሰሉ ሻምፒዮኖች ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ኪዩቦች መጨመር ይችላሉ. እንጉዳዮቹ ሲዘጋጁ, የተከተፉ ድንች ወደ ድስቱ ይላካሉ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋገራሉ. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች እና ጥቁር ፔይን መጨመር ይችላሉ.

አትክልቶች በ እንጉዳይ የተጠበሰ

ከእንጉዳይ ጋር የአትክልትን የጎን ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በድስት ውስጥ ሊበስል ፣ ሊጋገር ወይም ሊጠበስ ይችላል። እንጉዳዮች ወደ አትክልቶች ከመጨመራቸው በፊት ዝግጁ መሆን አለባቸው, እና ሻምፒዮን እስኪበስል ድረስ እንዴት እንደሚቀቡ አስቀድመን ገልፀናል. በጣም ጠቃሚው በምድጃ ውስጥ የበሰለ እንዲህ ያለ የጎን ምግብ ይሆናል. የሚጣፍጥ, እጅ የምያስቆረጥምየሻምፒዮናስ ሰሃን በፍርግርግ ላይ የተገኘ ሲሆን በመጀመሪያ እንጉዳዮችን በመምጠጥ መራራ ክሬም ፣ ማዮኔዝ ፣ ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት ድብልቅ።

የባክሆት ገንፎ ከተጠበሰ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ጋር

በጣም ጣፋጭ ምግብ በሽንኩርት እና እንጉዳዮች የተጠበሰ የቡክሆት ገንፎ ነው። ይህ ምግብ ምንም የእንስሳት ተዋጽኦ ስለሌለው ጾምን እና ቪጋኖችን ይማርካል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 1፣ 5 ኩባያ buckwheat፤
• 400 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች፤
• 2 ትልቅ ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

ስንዴውን ያለቅልቁ እና በደንብ ደርድር። ወደ ድስት ያስተላልፉ ፣ 3 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።

ሻምፒዮናዎች በደንብ ታጥበው ቆሻሻን ያስወግዱ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ። ከላይ እንደተገለፀው ሻምፒዮናዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። ዝግጁ የሆኑ እንጉዳዮች ከ buckwheat ገንፎ ጋር መቀላቀል እና በቀስታ መቀላቀል አለባቸው።

ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት ፣ ወደ ገንፎ ይጨምሩ።

የባክሆት ገንፎን ከተጠበሰ ሻምፒዮና ጋር ያቅርቡ እና ሽንኩርት ትኩስ መሆን አለበት፣በእፅዋት ማስዋብ ይችላሉ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!