ኩቲያ በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል እና በምን ምክንያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኩቲያ ምንድን ነው? ብዙ ሰዎች ይህንን ምግብ ለጣፋጭ ጣዕሙ በጣም ይወዳሉ ፣ አንዳንዶች አይወዱትም ፣ እና እንደዚህ ያሉ ሰዎች በባህላዊው ምክንያት ከአስፈላጊነቱ መብላት ይመርጣሉ። ምናልባት በቀላሉ በስህተት ተበስሏል. ግን በእርግጠኝነት የእኛን የምግብ አሰራር ይወዳሉ።

ኩቲያ ምንድን ነው? ይህ የኦርቶዶክስ ምግብ ምግብ ነው, እሱም በመንግሥተ ሰማያት እና በሞት በኋላ ህይወት ውስጥ ያሉ ህይወት ያላቸው ሰዎች እምነት ምልክት ነው. በተለምዶ ፣ አያቶቻችን ይህንን ምግብ ከእህል እህሎች - ስንዴ ወይም ሩዝ ያበስሉታል እንዲሁም ማር ፣ ለውዝ ወይም ዘቢብ ይጨምሩበት ። ስለዚህ አሁን እያዘጋጀን ነው።

ለምንድነው ኩቲያ ለመቀስቀስ የሚያዘጋጁት? እያንዳንዱ ምርት ከምግብ አዘገጃጀቱ ተለይቶ የተወሰደ አንድ ነገርን ያመለክታል። ለምሳሌ እህል ማለት ከሞት የተነሳ ህይወት ማለት ነው፡ ማር ከጥንት ጀምሮ የደህንነት፣ የብልጽግና እና የሀብት ምልክት ተደርጎ ይወሰድ ነበር፣ ፖፒ የገንዘብ ደህንነትን እና የተትረፈረፈ ነገርን ያመለክታል።

ስለ Kutya ሌላ ማወቅ ያለብዎት ነገር

ኩቲያን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከመማራችን በፊት ይህ ምግብ ምን እንደሆነ እንወቅ። ብዙውን ጊዜ በበዓል ዋዜማ የቤቱ ባለቤት kutya የተቀመጠበትን ሳህን ወስዶ በትክክል ሦስት ጊዜ በቤቱ ዙሪያ እየተዘዋወረ በመስኮት ወይም በበሩ ጥቂት ማንኪያዎችን ጣለው። ይህ ለመናፍስት የሚደረግ ሕክምናን ያመለክታል። ከዚያምቤተሰቡ የተለያዩ ጸሎቶችን አነበበ እና ከዚህ ምግብ መመገብ ጀመረ።

እንደ ጥንታዊ ወግ ከሩዝ ምግብ ማብሰል

ክቲያ ለገና እንዴት ማብሰል ይቻላል? አሁን አንዳንዶች በተጠቀሰው በዓል ላይ ማድረጋቸውን ይቀጥላሉ, ምንም እንኳን ብዙ እና ብዙ ጥቅም ላይ የዋለው በንቃት ላይ ብቻ ነው. ምን ያህል ፈሳሽ እንደሚኖረው, ብስባሽ ወይም ከፊል-ፈሳሽ ኩቲያ ይገኛል. በሩዝ የተሰራ፣ ለስላሳ እና ትናንሽ ልጆችን ለማገልገል ፍጹም ነው።

ባህላዊ

የምትፈልጉት፡የተጠበሰ ሩዝ፣ሁለት አይነት ዘቢብ -ቀላል እና ጥቁር፣የፖፒ ዘሮች፣የደረቀ አፕሪኮት፣ማር፣የማንኛውም አይነት።

የማብሰል ቴክኖሎጂ፡- ዘቢብ እና የደረቁ አፕሪኮቶችን በሚፈስ ውሃ ስር በማጠብ የፈላ ውሃን በማፍሰስ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። ለውዝ ወደ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች በማነሳሳት ይቅሏቸው። ፍሬዎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ. በፖፖው ውስጥ ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት. የደረቁ አፕሪኮችን እና ዘቢብዎችን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ, ደረቅ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዘቢብ መቁረጥ አያስፈልግም. ፈሳሹን ከፖፒው ውስጥ አፍስሱ, አሁን በቆርቆሮ ወይም በሙቀጫ ውስጥ ይደቅቁት, ጭማቂው ነጭ ሆኖ እስኪያልቅ ድረስ, ውሃ መጨመርን አይርሱ. በጥቅሉ ላይ እንደተገለጸው እስኪዘጋጅ ድረስ ሩዙን ቀቅሉ።

አሁን ሁሉንም ነገር አንድ ላይ - ሩዝ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን፣ ለውዝ፣ የፖፒ ዘሮች እና ማርን አንድ ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል። የገና ኩቲያ ዝግጁ ነው!

በስንዴ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ሩዝ ኩቲያ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ተምረዋል።የስንዴውን ምግብ አሁን እንሞክር።

የሚከተሉትን ግብዓቶች ያስፈልጉዎታል-አንድ ብርጭቆ የስንዴ ጎመን ፣ 100 ግራም የፖፒ ዘር ፣ 100 ግራም ዋልነት ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ዘቢብ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ማር (በተቻለ መጠን ኩቲያ በጣም ጣፋጭ እንዳይሆን))

የስንዴ ገንፎ እስኪዘጋጅ ድረስ አብስሉ (2 ኩባያ ውሃ ለአንድ ብርጭቆ የስንዴ ጥራጥሬ ውሰድ)። ፖፒ ለ 10 ደቂቃ ያህል መቀቀል አለበት, ያጣሩ እና በሙቀጫ ውስጥ ይደቅቁ. በሙቅ ፓን ውስጥ የተጠበሰ ለውዝ, መፍጨት. የፈላ ውሃን በዘቢብ ላይ ያፈስሱ እና በጥንቃቄ ይለዩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከማር ጋር ይደባለቁ ፣ በሚያማምሩ የአበባ ማስቀመጫዎች ውስጥ ያዘጋጁ እና በጠረጴዛው መሃል ላይ ያድርጉት።

የሩዝ አሰራር ከፖፒ ዘሮች ጋር። ዘዴ ሁለት

ሩዝ ኩቲያ በፖፒ ዘር እንዴት ማብሰል ይቻላል? 1 ብርጭቆ ሩዝ ፣ 100 ግራም የፖፒ ዘር ፣ 100 ግራም የተለያዩ ለውዝ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ የተወሰነ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል።

አሁን ሳህኑን እራሱ እያዘጋጀን ነው፡ 1፣ 5 ቁልል ሩዝ አፍስሱ። የፈላ ውሃ. ከዚያም ክዳኑን በደንብ ይሸፍኑት እና ለማብሰል በጠንካራ እሳት ላይ ያድርጉ. ሶስት ደቂቃ ብቻ በቂ ነው። ይቃጠላል ብለው ከፈሩ ለ 6 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ያበስሉ. እሳቱን ያስወግዱ እና ሩዝዎን በጥብቅ በተሸፈነ ማሰሮ ውስጥ ለ 12 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያክሉ።

የሾርባ ዝግጅት

ከኩቲያ ከሩዝ በፖፒ ዘር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ተማራችሁ። ደህና፣ ያለ ፍንዳታ የበዓል ጠረጴዛ ምንድነው?

100 ግራም የደረቁ ፍራፍሬዎችና ቤሪ፣ 100 ግራም ፒር፣ 100 ግራም ፖም፣ 100 ግራም ቼሪ፣ 50 ግራም ፕለም፣ ዘቢብ - 2/3 ኩባያ፣ 1 ኪሎ ግራም ስኳር ወይም ማር ያስፈልግዎታል።

አሁን ምግብ እያዘጋጀን ነው፡ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለይተው በደንብ አጠቡት፣ በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ። መብሰል አለበት እና በተመሳሳይ ጊዜ ይህ ወይም ያኛው ንጥረ ነገር የሚዘጋጅበትን ጊዜ ግምት ውስጥ ያስገቡ. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ፒር እና ፖም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ፕሪም, ቼሪ እና በመጨረሻም ዘቢብ ያስቀምጡ. ሁሉም ነገር ወደ ድስት ይቀርባል. ሾርባውን ያፈስሱ, ከፓምፕ ውስጥ ያጣሩ. አሁን በእሱ ውስጥ ስኳር እና ማር መሟሟት, በፍራፍሬዎች ላይ አፍስሱ እና ከዚያም ሁሉንም ነገር ወደ ድስት ያመጣሉ. ሾርባውን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት ፣ ለስድስት ሰዓታት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።

Vzvar ወደ Kutya። ሁለተኛ የምግብ አሰራር

ኩቲያ እንዴት ማብሰል እንደምትችል ከተማርህ እና ካበስልክ በኋላ ቀቅለው። ሁለተኛው የምግብ አሰራር ይህ ነው፡

ሩዝ(1/3 ስኒ)፣ 5 ቁርጥራጭ የደረቀ አፕል እና ፒር፣ አንድ ብርጭቆ ስኳር፣ አንድ ብርጭቆ ፕሪም እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ቀይ ወይን ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡- ሩዝ በከፍተኛ መጠን ውሀ መቀቀል ይኖርበታል ከዛ በኋላ በወንፊት ላይ ተደግፎ በቀዝቃዛና የተቀቀለ ውሃ ይታጠባል። አሁን የታጠቡ የደረቁ ፍራፍሬዎች በውሃ ይፈስሳሉ, 1/2 ኩባያ ስኳር ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ያበስላሉ. ሾርባው ይፈስሳል ፣ ስኳር ይጨመራል ፣ ወፍራም ወጥነት ያለው ሽሮፕ የተቀቀለ ነው። ከዚህ ሽሮ ጋር ሩዝ እናፈስሳለን, ከተወሰደው ወይን ግማሹን ይጨምሩ, ቅልቅል. ቅጹን አሁን በውሃ ማራስ, በስኳር ተረጭተው እና በንብርብሮች ውስጥ የተጣበቁ ፍራፍሬዎችን, ከዚያም ሩዝ እና እንደገና ፍራፍሬዎችን መጨመር ያስፈልጋል. በማገልገል ጊዜ ሻጋታውን ያዙሩት ፣ እባጩን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የቀረውን ወይን ያፈስሱ።

ለመቀስቀስ የሚሆን ምግብ ማብሰል

አሁን ለመቀስቀስ ኩቲያን እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንወቅ።አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች: በቂ ሁለት ብርጭቆ ውሃ, አንድ ብርጭቆ ሩዝ, ጥቂት ዘቢብ (በየትኛውም ጣዕም መጠን), ስኳር (በማር ሊተካ ይችላል), ጨው እና ጄሊ ከረሜላ ለመቅመስ።

ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካወቁ የቀብር ቀብር ኩቲያ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት, ስኳር, ጨው እና ማር ይጨምሩ. በመቀጠል ዘቢብዎቹን በደንብ ያጠቡ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይሙሉት እና በዚህ ቅጽ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት. ዘቢብ ከተጨመረ በኋላ ያድርቁ ወይም በፎጣ ያድርቁ, ወደ ሩዝ ይጨምሩ. ይህ ኩቲያ በስላይድ መልክ በሰሌዳ ላይ ተዘርግቶ ከላይ በማርማል ጣፋጮች ያጌጠ ነው።

ኩቲ ለቀብር ምግብ ማብሰል

አሁን ለቀብር ኩቲያ እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንማር። ሳህኑ ለሁለት ሰዎች የተነደፈ ነው, ነገር ግን በቀላሉ መጠኑን በመጨመር የበለጠ ማብሰል ይችላሉ. የስንዴ ጎመን (ሁለት ብርጭቆዎች በቂ ናቸው)፣ 2 እጥፍ ያነሰ የፖፒ ዘር፣ 100 ግራም ማር ወይም ስኳር፣ ለመቅመስ ጨው ያስፈልግዎታል።

የስንዴውን ጥራጥሬ በጥንቃቄ ደርድር፣ ፍርስራሹን አስወግድ። ከዚያ በኋላ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በበርካታ ውሃዎች ውስጥ ይታጠባል. ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ, ከዚያም የስንዴውን ጥራጥሬን ያፈስሱ. በመቀጠልም የተጠናቀቀውን ገንፎ ወደ ማጣሪያ ውስጥ ይጣሉት ስለዚህም ብርጭቆው ከመጠን በላይ ፈሳሽ ነው, እንደገና ቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ. አሁን የተጠናቀቀውን እህል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ግን በእርግጥ ባህላዊ የሸክላ ድስት መውሰድ የተሻለ ነው። ውሃ ይሙሉ, እንዲፈላ, ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ. ከዚያ በኋላ ምድጃውን ውስጥ ያስገቡ እና ገንፎው ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ።

በመቀጠል አንድ ብርጭቆ የፖፒ ዘሮችን በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ፣የፈላ ውሃን ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ ያስፈልግዎታል። በሙቀጫ ውስጥ እናስቀምጣለንፓውንድ እስከ ነጭ ድረስ፣ የፖፒ ወተት ጎልቶ እስኪታይ ድረስ። አሁን እንደ ምትክ ስኳር ወይም ማር, እንዲሁም ትንሽ ጨው መጨመር ይችላሉ. ይህ የተገኘው የጅምላ መጠን ከስንዴ ገንፎ ጋር መቀላቀል አለበት. ካትያ ወፍራም መሆኑን አልወደዳችሁም? ችግር የለም! ስንዴውን ካበስል በኋላ የቀዘቀዘውን መረቅ አፍስሱ እና ገንፎው እንደገና ከፊል ፈሳሽ ይሆናል።