ማስቲካ ለአንድ ኬክ መሸፈኛ፡ የማብሰያ ዘዴ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኬኮችን በቤት ውስጥ መጋገር የብዙ የቤት እመቤቶች መዝናኛ ነው። ማስቲክ መጠቀም የተጠናቀቀውን ምርት ገጽታ በከፍተኛ ሁኔታ ለማሻሻል ይረዳል. ምንድን ነው እና እንዴት እንደሚጠቀሙበት - ጽሑፉን ያንብቡ።

የጾም ኬክ ለመጠቅለል፡የማብሰያ ዘዴ

ማስቲክ ጣፋጭ የማስጌጫ ቁሳቁስ ሲሆን የጣፋጮችን ምርት ኦርጅናል እና ብሩህ በሆነ መልኩ ለማስዋብ ያስችላል። ዝግጁ የሆነ ስብስብ በመደብሮች ውስጥ ይሸጣል, ነገር ግን ኬክን ለመሸፈን በራሱ የተሰራ ማስቲክ በጣም ጥሩ ይሆናል. እቤት ውስጥ፣ ፓስታ ሲሰሩ የፓስታውን ጣዕም እና ወጥነት ማስተካከል ይችላሉ፣ እንዲሁም የተሰራው ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ብቻ መሆኑን ያረጋግጡ።

ማርሽማሎው ማስቲካ

ይህ ፓስታ በቀላሉ ስለሚገለበጥ እና ኬክን በሚጠቅልበት ጊዜ የማይጠነክር በመሆኑ አብሮ ለመስራት ቀላል ነው። ባለቀለም ማርሽማሎው አንድ ነጠላ ቀለም ይሰጣል እና የተለያዩ ማርሽማሎውዎችን ሲጠቀሙ ቀለሞችን ሳይጨምሩ ብዙ ጥላዎችን ማሳካት ይችላሉ።

የሚያስፈልግ፡

• 100 ግ ማርሽማሎውስ፤
• 200g የዱቄት ስኳር፤
• 4 tsp ወተት፤
• ትንሽ ቁራጭ ቅቤ።

ማርሽማሎው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በወተት ይፈስሳል። በመቀጠል ድብልቁን ማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. ማርሽማሎው ማቅለጥ ሲጀምር ቅቤ ይጨመርበታል. ሶፍሌ ሙሉ በሙሉ በሚሟሟበት ጊዜ ከእሳቱ ውስጥ ሊወገድ ይችላል. የዱቄት ስኳር በተፈጠረው የስራ ክፍል ውስጥ በክፍሎች ውስጥ ይጨመራል. መጠኑ ያለማቋረጥ ይደባለቃል. ዝግጁነት በቋሚነቱ ሊወሰን ይችላል - ኬክን ለመጠቅለል በጣም ጥሩው ማስቲካ የላስቲክ ሊጥ መምሰል እና ከእጅዎ ጋር መጣበቅ የለበትም። የተገኘው ብዛት በቀዝቃዛ ቦታ እስከ 3 ወር ድረስ ሊከማች ይችላል።

የወተት ማስቲካ

ኬክን ለመሸፈን ቀላል እና ፈጣን የወተት ማስቲካ ዝግጅት። የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙ ወጪ የማይጠይቁ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል, እና ፓስታ ለመፍጠር ልዩ የማብሰያ ችሎታ አያስፈልግም. የተጠናቀቀው ጅምላ ጥሩ ጣዕም አለው - የተጨማደ ወተት ማስቲካ ቶፊ ያስመስለዋል።

የሚያስፈልግ፡

• 1 የታሸገ ወተት፤
• 200g የዱቄት ስኳር፤
• 200g የወተት ዱቄት፤
• 2 tsp የሎሚ ጭማቂ።

ዱቄት፣ ወተት እና የሎሚ ጭማቂ ማደባለቅ። በመቀጠልም ጥቅጥቅ ያለ እስኪሆን ድረስ የስራውን ክፍል እየቦካው ሳለ የተጨመቀ ወተት በክፍሎቹ ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል. ከተፈጠረው ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ አንድ ኳስ ይፈጠራል ፣ በዱቄት ስኳር ይረጫል እና ለ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዛል። ሥራ ከመጀመርዎ በፊት ማስቲክ በቤት ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት መተኛት አለበት. እንደዚህባዶው እንዳይደርቅ ከተጠበቀው እስከ ሶስት ወር ድረስ ሊከማች ይችላል።

የማር ማስቲካ

የዚህ ማስቲካ ልዩ ባህሪ ለስላሳነቱ ነው። የተጠናቀቀው ብዛት አይፈርስም ወይም አይፈርስም እንዲሁም የኬኩን ውጫዊ ጉድለቶች ለመደበቅ ይረዳል።

የሚያስፈልግ፡

• 950g ዱቄት ስኳር፤
• 125 ሚሊ ማር፤
• 15g ጄልቲን፤
• 45 ሚሊ ውሃ።

ጀላቲን በውሃ አፍስሱ እና ማበጥ እስኪጀምር ይጠብቁ። ከዚያም ማር ጨምሩበት እና ጄልቲን እስኪፈርስ ድረስ ሁሉንም በትንሽ ሙቀት ያሞቁ. የማር ቅልቅል ወደ ዱቄት ስኳር ይጨመራል, ከዚያም ሁሉም በደንብ ይደባለቃሉ. ማንኪያው የጅምላውን ጥንካሬ የማይቋቋም ከሆነ በእጆችዎ መጠቅለል አለበት። ከመጠቀምዎ በፊት የስራው ክፍል ለ30 ደቂቃዎች በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መተኛት አለበት።

ኬኩን ለመሸፈን የተጠናቀቀው ማስቲካ ለ3 ወራት በክፍል ሙቀት፣ እና ለአንድ አመት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።

በጌላቲን ላይ የተመሰረተ ማስቲካ

የጌላቲን ማስቲካ መሸፈኛ ኬክ እንደ ሁለንተናዊ ይቆጠራል፣ስለዚህ ኬክን ከማስጌጥ በኋላ ባዶ ከቀረ አበባ ወይም ቅርጻ ቅርጾች ከእሱ ሊቀረጹ ይችላሉ። ጣፋጩ ጅምላ በጣም ለስላሳ እና በቀላሉ በቀጭኑ ይንከባለል፣ ምርቱን ለመጠቅለል አስፈላጊ ሆኖ ይወጣል።

የሚያስፈልግ፡

• 10g ጄልቲን፤
• 450g አይስ ስኳር፤
• 1 tsp የሎሚ ጭማቂ;
• 4 tsp ውሃ።

Gelatin በውሃ ውስጥ ይታጠባል ከዚያም በፈሳሹ ውስጥ እስኪቀልጥ ድረስ በትንሽ እሳት ይቀቅላል። ባዶአልፎ አልፎ ቀስቅሰው ወደ ድስት አያቅርቡ. በመቀጠል የዱቄት ስኳር ከጀልቲን እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ. መጠኑ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ይደባለቃል, በምግብ ፊልሙ ተሸፍኖ ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ምርቱን መሸፈን መጀመር ይችላሉ።

የኬኩን መሸፈኛ የሚሆን የበሰለ ማስቲካ በጥንቃቄ በምግብ ፊልም ወይም አየር በሌለው መያዣ ውስጥ ተጭኖ ይከማቻል። በማቀዝቀዣው ውስጥ, ይህ እስከ 3 ወር የሚደርስ ጊዜ ነው, እና በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ - እስከ ስድስት ወር ድረስ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ማስቲካው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲሞቅ በቅድሚያ መወሰድ አለበት።

ማስቲክ መቀባት

ቤት የሚሰራ ማስቲካ ብዙ ጊዜ ነጭ ወይም ቢጫ ነው። የተጠናቀቀውን ምርት የበለጠ ደማቅ ጥላዎች ለመስጠት፣ የሚከተሉትን አማራጮች መጠቀም ይችላሉ፡-

1. የስራውን ክፍል በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ደረቅ ወይም ጄል ማቅለሚያ ይጨምሩበት። ሁሉንም ማስቲካዎች በአንድ ቀለም በመሳል አንድ ተራ ኬክ እንደሚያገኙ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. ከተዘጋጀው ስብስብ የጌጣጌጥ ምስሎችን ለመስራት ከታቀደ ይህ የማቅለም አማራጭ አይሰራም።
2. ቀድሞውኑ የተዘጋጀ ማስቲካ ኬክን ለመሸፈን ከጠቅላላው የጅምላ ቁርጥራጭ በሚፈለገው መጠን በመለየት በተለያየ ቀለም ይቀባዋል። ይህንን ለማድረግ የጥርስ ሳሙናው ጫፍ በደማቅ ጄል ቀለም የተቀቡ ሲሆን ባለቀለም ነጠብጣቦች ወይም መስመሮች በስራው ላይ ይተገበራሉ. ከዚያ በኋላ ቁራጩ በደንብ ተቀላቅሏል ስለዚህም ቀለሙ በእኩል መጠን እንዲከፋፈል።
3. ደማቅ ጥላ ለማግኘት ኬክ ከተሸፈነ በኋላ ማስቲካውን መቀባት ያስፈልጋል። ጄል ማቅለሚያ በ ተሟጦ ነውጥቂት የቮድካ ጠብታዎች፣ እና ከዚያ በስፖንጅ ወደ ምርቱ ይተግብሩ።

ሰው ሰራሽ ማቅለሚያዎችን መግዛት ካልፈለጉ የተፈጥሮ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ። ቢትሮት፣ ሮማን፣ ቼሪ፣ ካሮት፣ ክራንቤሪ፣ ብርቱካንማ እና ብላክቤሪ ደማቅ ጥላዎችን ይሰጣሉ።

የኬክ ሽፋን፡ ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

1. የኬኩ ፊት ለስላሳ መደረግ አለበት ምክንያቱም ማንኛውም እብጠቶች፣ እብጠቶች ወይም ጉድጓዶች በማስቲክ ስር ስለሚታዩ። የተመጣጠነ ቅርጽ ለመስጠት የጣፋጩን የላይኛው እና የጎን ክፍል በቀጭን ክሬም ይለብሱ, ይህም ሁሉንም እብጠቶች ያስተካክላል. ከተቀባ በኋላ ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ አለበት።
2. የወጥ ቤቱ ጠረጴዛ በልግስና በስታርች ወይም በዱቄት ስኳር ይረጫል እና ከዚያ በቤት ውስጥ የሚሰራ ማስቲካ በላዩ ላይ ተዘርግቷል። ኬክን ለመሸፈን በ 5 ሚሜ ውፍረት ባለው በሚሽከረከር ፒን መታጠፍ አለበት።
3. የማስቲክ ንብርብር በጥንቃቄ ወደ ኬክ ይተላለፋል።
4. የተጠቀለለውን ማስቲካ ማለስለስ ያስፈልጋል፡ በመጀመሪያ ከላይ፣ እና ከዚያ ከጎኖቹ። ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ የአየር አረፋዎች እንዳይፈጠሩ ማረጋገጥ አለብዎት - ይህ የምርቱን ገጽታ ያበላሻል።
5. ትርፍ ማስቲካ ከኬኩ ግርጌ ጠርዝ ጋር ተቆርጧል።

የተጠጋጋው ክፍል በጣም ጥሩ ካልሆነ፣ጉድለቶቹን በጌጣጌጥ መደበቅ ትችላለህ - ክሬም የተቀረጹ ጽሑፎች ወይም ብዙ ምስሎች።

ከቤት ውስጥ ከተሰራ ማስቲካ ጋር ለመስራት የሚረዱ ህጎች

ኬኩን እራስዎ በሚጠቅምበት ጊዜ መከተል ያለብዎት ጥቂት አጠቃላይ ህጎች አሉ፡

1. የጅምላ ዝግጅት ለማድረግ ዱቄቱን በጥንቃቄ መምረጥ አለብዎት። ፊት ለፊትትላልቅ የስኳር ክሪስታሎች ቆዳ-የጠበበ ሊሰበር ይችላል.
2. ማስቲክ በአኩሪ ክሬም ወይም ከመጠን በላይ በተጠበሰ ኬኮች ላይ አይተገበርም፣ ምክንያቱም ሽፋኑ ከእርጥበት ጋር ካለው ግንኙነት ሊሟሟ ይችላል።
3. የሽፋን ኬክ ማስቲካ ከቀዘቀዘ እና ማንከባለል ካቆመ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ ይረዳል። ከዚያ በኋላ እንደገና ፕላስቲክ ይሆናል።
4. የኬኩን የመስታወት ብርሀን ለመስጠት ሽፋኑን በቮዲካ እና በሎሚ መፍትሄ (1: 1) መቀባት ያስፈልግዎታል. የአልኮሆል ሽታ ከምርቱ ይጠፋል፣ እና አንጸባራቂው ብርሃን ይቀራል።

በቤት ውስጥ የሚሰራ ማስቲካ ብዙ ገንዘብ ወይም ጊዜ አይጠይቅም ምክንያቱም የሚዘጋጀው ከቀላል ምርቶች ነው። አሁን ግን ማንኛውም ኬክ የሚወዷቸውን እና እንግዶችን የሚያስደንቅ ወደ ትንሽ የጥበብ ስራ ሊቀየር ይችላል።