2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ብዙዎቹ ባርቤኪው ከአሳማ ወይም ከበግ ብቻ ያበስላሉ። እና በሆነ ምክንያት ዶሮውን ያልፋሉ. ይህ ፍትሃዊ አይደለም, ምክንያቱም ከእሱ ውስጥ ትልቅ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁሉም ነገር ስጋውን እንዴት በትክክል ማራስ እንደሚቻል ይወሰናል. ጣፋጭ የኢራን አይነት የዶሮ ኬባብ ከታዋቂው የምስራቃዊ ምግብ አዋቂ ስታሊክ ካንኪሺዬቭ ጋር አብረው ይስሩ።
የዶሮ ቄጠማዎች። የምግብ አሰራር ከStalik Khankishiyev
አንዳንድ ሰዎች በከፊል የተጠናቀቀውን ለባርቤኪው ማለትም ቀድሞውንም ተቆርጦ እና ተዘጋጅተው የሚቀቡ እና የሚጠበሱ ስጋዎችን ለመግዛት ይለምዳሉ። ምናልባት ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያፋጥነዋል, ነገር ግን ምግቡን የበለጠ ጣፋጭ አያደርገውም. የዶሮ ስጋን እንደ መሰረት አድርገው ከወሰዱ ለዶሮ ስኩዌር ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሚያስደንቅ ሁኔታ ይለወጣል. ለዚሁ ዓላማ ለፈጣን ጥብስ የተነደፉትን ልዩ የብሬለር ሬሳዎችን መምረጥ ይችላሉ. ነገር ግን ትንሽ, 400-500 ግራም, የማይገለጽ ዶሮዎችን ለመውሰድ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ዋጋው ዝቅተኛ እንዲሆን አትጠብቅ። ግን ጣዕሙ የሚጠበቁትን ሁሉ ያሟላል, እና በጣም ጥሩ የሆነ የዶሮ ኬባብ ያገኛሉ.
አዘገጃጀትMarinade
ብርቱካን ካለህ መፋቅ ጀምር። እነሱ ከሌሉ ወደ መደብሩ ይቀጥሉ። ያለ እነርሱ, ለዶሮዎች ጥሩ ማርኒዳ ማዘጋጀት አይቻልም. ቆዳውን ከአንድ ፍራፍሬ በአትክልት ማጽጃ ያስወግዱ. ከእሱ በተጨማሪ ግማሽ የሽንኩርት ጭንቅላት ፣ የሽንኩርት ግማሽ ጭንቅላት ፣ ሶስት ሎሚ ፣ ጥሩ ጥራት ያለው የአትክልት ዘይት ፣ ትንሽ ቅቤ ፣ እርጎ ክሬም (ግማሽ ብርጭቆ) እና እውነተኛ ሳፍሮን ፣ ወይም ይልቁንስ መጠጡ ያስፈልግዎታል ። በአንድ ነገር መተካት በጣም ከባድ ነው, ስለዚህ እውነተኛ የዶሮ ቀበሌን ለመሥራት ከፈለጉ, የምግብ አዘገጃጀቱ ሳፍሮን መያዝ አለበት. እቃዎቹን መቀላቀል እና ማሸት እንጀምር. ለመጀመር ፣ በሙቀጫ ውስጥ ፣ በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ (በተለይ ከአተር ጋር ፣ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው) ፣ ደረቅ ጨው መፍጨት ያስፈልግዎታል ። በብሌንደር ውስጥ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ጎምዛዛ ክሬም, የሻፍሮን መረቅ ደበደቡት. የአሲድ መጠን (የሎሚ ጭማቂ) እራስዎ ያስተካክሉ. ሁሉም ሰው የተለየ ጣዕም አለው, ስለዚህ ዶሮዎን ከማጥለቅዎ በፊት ናሙና ይውሰዱ. ጎምዛዛ መሆን የለበትም. ማሪንዳዎ ልክ እንደዛው ልክ እንደዚያው መብላት እንደፈለጉ ዶሮዎችን ወደ ውስጥ ይጣሉት. ለ 6-8 ሰአታት ያህል በሳባ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለቆዳው ጥያቄ: ላለማስወገድ የተሻለ ነው. ጥርት ያለ፣ የሚያምር እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
የስጋ ጥብስ መረቅ
አዎ፣ አዎ፣ እንደዚህ አይነት መረቅ ይኖራል። በማብሰያው ጊዜ ዶሮዎችን መቀባት ያስፈልጋቸዋል. ቅቤ በሎሚ ጭማቂ ቀድመው የተቀላቀለው የሻፍሮን መረቅ ውስጥ ያስገቡ። ይህ ድብልቅ ያለማቋረጥ በ ቁርጥራጮች መሸፈን አለበት።
የዶሮ ቄጠማ እንዴት እንደሚጠበስ
አዘገጃጀቱ ሊዘጋጅ ነው። ዶሮዎችን ለማብሰል ይቀራል. ቁርጥራጮቹን በሾላዎቹ ላይ ሲያስገቡ የዶሮውን የተለያዩ ክፍሎች በተለያዩ ስኩዌር ላይ ለማቆየት ይሞክሩ። ይኸውም ጡቶች ጡቶች፣ ክንፍ ያላቸው ክንፎች። እውነታው ግን በተለያየ መንገድ, በተለያየ የሙቀት መጠን እና በተለያየ ጊዜ የተጠበሰ ነው. የጎድን አጥንት እና ጭኖች ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ. ዶሮዎች በአራት ክፍሎች ሊከፈሉ ይችላሉ-ክንፎች, ጭኖች, እግሮች እና ጡቶች. መፍጨት ከጀመረ በኋላ ቁርጥራጮቹን መቀባት ይጀምሩ። ተለወጠ - ተቀባ. እንዲቃጠል አትፍቀድ. ማሪንዳው በከሰል ድንጋይ በኩል ከደረቀ በኋላ ያዙሩት እና በሾርባ ይቦርሹ። የባርቤኪው ቁርጥራጮች መድረቅ የለባቸውም። ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው. ስጋ ከዕፅዋት፣ ከሰላጣ፣ ትኩስ አትክልቶች እና ከሩዝ ጋር መቅረብ አለበት።
የሚመከር:
የዶሮ ሆድ ለስላሳ እንዲሆን ለምን ያህል ጊዜ መቀቀል ይኖርበታል፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር
የዶሮ ጨጓራዎች፣እንዲሁም በዋነኛነት በቀላሉ “እምብርብር” እየተባለ የሚጠራው፣ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን የምታበስልበት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምርት ነው። ይሁን እንጂ ብዙዎች እያሰቡ ነው-ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የዶሮ ሆድ ለማብሰል ምን ያህል ያስፈልግዎታል? ምንም አይነት ትክክለኛ መልስ የለም, ምክንያቱም ብዙ በዋናው ምርት, እንዲሁም በዝግጅቱ ዘዴ ላይ የተመሰረተ ነው
የዶሮ ስቴክ፡የምግብ አሰራር፣የጫጫታ የዶሮ ጡት ሚስጥሮች
የዶሮ ስቴክ ጣፋጭ፣ ፈጣን፣ ተመጣጣኝ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ቀላል ነው! እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በማንኛውም የቤት እመቤት በበዓል ጠረጴዛ ላይ ዋናው ሊሆን ይችላል. ትክክለኛው መጥበሻ የሚያምር ቅርፊት ይፈጥራል እና የዶሮውን ቅጠል ጭማቂ ይጠብቃል
የዶሮ ጡት ከባቄላ ጋር፡የምግብ አሰራር፣የምግብ ዝግጅት፣የምግብ አሰራር
የዶሮ ጡት ከባቄላ ጋር - በፕሮቲን ይዘቱ ሪከርድን የሚይዝ ፣ ደስ የሚል ቅመም ያለው እና በቀላሉ እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ምግብ። ዋናው ነገር ይህንን ሰላጣ የማዘጋጀት መሰረታዊ መርሆችን ማወቅ ነው, እና ከዚያ በማንኛውም ጊዜ ሊያደርጉት እና ቀኑን ሙሉ ባትሪዎችን መሙላት ይችላሉ
የዶሮ ጥቅል ከእንጉዳይ እና አይብ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር። ምድጃ ውስጥ ፎይል ውስጥ እንጉዳይ እና አይብ ጋር የዶሮ ጥቅልል እንዴት ማብሰል?
ጽሁፉ የዶሮ ጥቅልን ከእንጉዳይ እና አይብ ጋር እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል ይናገራል። የዚህ ማራኪ ምግብ አስደናቂ ጣዕም ለሁሉም ሰው ያለ ምንም ልዩነት ለረጅም ጊዜ ይታወሳል
የዶሮ ሙፊን፡ ምርጡ የምግብ አሰራር። አይብ እና እንጉዳይ ጋር የዶሮ muffins
ብዙውን ጊዜ ያልተለመደ እና በእርግጠኝነት ስጋ ይፈልጋሉ። ለረጅም ጊዜ በቆርጦዎች ማንንም አያስደንቁም. ነገር ግን የዶሮ ሙፊን በብዙ ጉዳዮች ላይ ተገቢ ይሆናል. በጣም ጥሩ (እና ምቹ!) መክሰስ ያደርገዋል፣ በቡፌ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ነው፣ እና እንደ ትምህርት ቤት ቁርስ ለልጆች በጣም ማራኪ ነው። በተጨማሪም, ለመዘጋጀት ቀላል እና የተዋቡ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልግም
