የክራብ ሰላጣ፡ ክላሲክ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በመደርደሪያው ላይ የታሸገ በቆሎ በመምጣቱ የክራብ ሰላጣ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል ይህም ከሄሪንግ ፀጉር ካፖርት በታች በሁሉም የአዲስ ዓመት ጠረጴዛዎች ላይ ይገኛል ። በቅርብ ጊዜ, ለክላሲክ የክራብ ሰላጣ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ታይተዋል. በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ የሆኑት፡ ናቸው።

• በቆሎ እና ኪያር፤
• ከሩዝ ጋር፤
• ከጎመን ጋር፤
• ከቃሚዎች ጋር።

1 ሰላጣ 520 ካሎሪ እና 31 ግራም ስብ ይይዛል። ለማብሰል የሚያስፈልጉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በማንኛውም መደብር ውስጥ ይገኛሉ።

Recipe 1. የክራብ ዱላ ሰላጣ

ለታወቀ 6-የሚቀርብ የክራብ ሰላጣ አሰራር ያስፈልግዎታል፡

• 600g የክራብ እንጨቶች ወይም የክራብ ሥጋ፤
• 350g የታሸገ በቆሎ፤
• 6 የዶሮ እንቁላል፤
• 120g የተቀቀለ ሩዝ፤
• 250g ማዮኔዝ፤
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት፤
• አንድ ሁለት ቁንጥጫ ጨው፤
• አረንጓዴዎች ለማገልገል።

ለማብሰያ እና ለተዘረዘሩት 40 ደቂቃዎች የሚሆን ነፃ ጊዜ ይወስዳልከምርቶች በላይ።

የሚታወቀው የክራብ ሰላጣ ማብሰል

ስለዚህ አጠቃላይ የማብሰያው ሂደት በደረጃ ሊከፈል ይችላል፡

1. በመጀመሪያ ሩዝ ማብሰል ያስፈልግዎታል። የታጠበውን እህል ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ 1 ሊትር ውሃ እና ጨው ይጨምሩ። በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ከሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል, ምንም ነገር እንዳይቃጠል እና ምንም ደስ የማይል ሽታ እንዳይኖር ያለማቋረጥ በማነሳሳት. ሩዝ በረዶ-ነጭ ቀለም ለመስጠት, በማብሰያው መጨረሻ ላይ 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወደ ገንፎ ውስጥ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው. ሩዝ እንደተዘጋጀ ፈሳሹን አፍስሱ እና እህሉን በተፈላ ሙቅ ውሃ ያጠቡ።
2. ለ ክላሲክ ሰላጣ ከክራብ እንጨትና በቆሎ ጋር እንቁላሎቹን በውሃ በደንብ በማጠብ (ሳሙና መጠቀም ይቻላል) ከመፍላትዎ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ። እርጎው ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል ያስፈልጋቸዋል. ጠቃሚ ምክር: ጊዜው ካለፈ በኋላ ትኩስ እንቁላሎችን በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ስለዚህ ዛጎሉ በጣም በቀላሉ ይወጣል፣ እና የጽዳት ሂደቱ በጣም ቀላል ይሆናል።
3. የክራብ እንጨቶች ከማሸጊያው እና ከሴላፎን መጠቅለያ መወገድ አለባቸው። ከእንቁላል ጋር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከቅርፊቱ ላይ ይላጡ.
4. በጥንታዊው የክራብ እና የበቆሎ ሰላጣ ውስጥ ያለው ሽንኩርት ጭማቂን ይጨምራል እና ከቀሪዎቹ ቅመማ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል። በጣም ትንሽ ወደ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋል።
5. የታሸገ በቆሎ ማሰሮዎች በጣሳ መክፈቻና ከጭማቂ ጋር መከፈት አለባቸው። ወደ ሰላጣው ከመጨመራቸው በፊት በቆሎውን መለየት እና ከመጥፎ እህል ማጽዳት የተሻለ ነው.
6. የመጨረሻው እና የመጨረሻው እርምጃ ነው።ሁሉንም የተከተፉ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። በመቀጠል ሁሉንም በ mayonnaise ፣ ጨው ፣ በርበሬ መሙላት እና በእፅዋት ማስጌጥ ያስፈልግዎታል ።

Recipe 2. ክላሲክ የክራብ ሰላጣ ከሩዝ ጋር

ይህ ምግብ ሁለንተናዊ ነው። ለሁለቱም ለበዓል ድግስ እና ለዕለታዊ ጠረጴዛ ተስማሚ ነው. እንዲሁም ሰላጣውን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ጣፋጭ እና ገንቢ ነው. ለዕቃዎቹ ደማቅ ቀለሞች ምስጋና ይግባውና የማንኛውም እራት ወይም ምሳ ኮከብ ይሆናል. ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 250 ግራም የክራብ እንጨቶች፤
• 5-7 እንቁላል፤
• 150 ግራም የሩዝ ግሪቶች፤
• 200 ግራም የታሸገ በቆሎ፤
• ማዮኔዝ፤
• ጨው፤
• 1 መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት።

የሚታወቀው የክራብ ሰላጣ ለመስራት ትንሽ ጊዜ እና ፈጠራ ያስፈልጋል።

ሰላጣ ከሩዝ ጋር

1. በመጀመሪያ የሸርጣኑን እንጨቶች ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል። በረዶ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ, እንቁላሎቹን ማድረግ ይችላሉ. በደንብ ከታጠበ በኋላ በውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ እና በምድጃ ላይ ማስቀመጥ አለባቸው. ወደ "ጠንካራ-የተቀቀለ" ሁኔታ (10 ደቂቃ ያህል) ያብሷቸው. እንቁላሎቹ ዝግጁ ሲሆኑ ለተሻለ ጽዳት ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ።
2. በመቀጠል፣ ሩዝ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ወደ 1.5 ሊትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል, ጨው እና በእሳት ላይ ይጣላል. በሚፈላበት ጊዜ የእህል እህል ብዙ ጊዜ ታጥቦ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 17 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሩዝ አይደለምተጣባቂ መሆን አለበት. ለሚታወቀው የክራብ ሰላጣ፣ ፍርፋሪ ያስፈልገዎታል።
3. የበሰለ ሩዝ በድስት ውስጥ ተዘርግቶ በሞቀ የተቀቀለ ውሃ ታጥቦ ወደ ክፍል ሙቀት ይቀዘቅዛል።
4. የቀለጠ የሸርጣን እንጨቶች ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል። እንቁላሉም በጣም በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. እንቁላል መቁረጫ መጠቀም ይችላሉ. በጣም ትንሹ የቅርፊቱ ቁርጥራጮች ወደ ሰላጣው ውስጥ እንዳይገቡ በጣም አስፈላጊ ነው, ይህም በጥርሶች ላይ ደስ የማይል ሁኔታ ይደቅቃል.
5. ሁሉም የተከተፉ ምርቶች በአንድ ትልቅ እቃ መያዢያ (ገንዳ፣ ድስት፣ ሰላጣ ሳህን) ውስጥ ይፈስሳሉ። በቆሎ ይጨመርላቸዋል. የታሸገ የበቆሎ ጭማቂ መፍሰስ እና በቆሎው የተበላሹ ጥራጥሬዎች እንዳሉ ማረጋገጥ አለባቸው።
6. አረንጓዴ እና ቀይ ሽንኩርት በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው በዱላ፣ በቆሎ እና በእንቁላል ላይ ይጨምሩ። የቀዘቀዘው ሩዝ ከተቀረው ምግብ ጋር ይደባለቃል።
7. ሰላጣውን በሜይዮኒዝ ሞልተው በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲፈላ ያድርጉ።
8. ከመብላትዎ በፊት የዲሹን የተወሰነ ክፍል በአረንጓዴ ቡቃያ ማስዋብ ይችላሉ።

Recipe 3. Crab salad with cucumber

ይህ የዝነኛው ሰላጣ ልዩነት በጣም ቀላል እና ለመዘጋጀት ፈጣን ነው። እሱን ለማዘጋጀት በትክክል 10 ደቂቃዎችን ይወስዳል። እንግዶችን በፍጥነት እና ጣፋጭ ለመመገብ ከፈለጉ ይህ ምግብ ፍጹም ነው። የማብሰያው ግብዓቶች እንደሚከተለው ናቸው፡

• 240 ግራም የክራብ እንጨቶች፤
• 4 የዶሮ እንቁላል፤
• ግማሽ ቆርቆሮ የታሸገ በቆሎ፤
• 1 ቁራጭ ትኩስ ዱባ፤
• አንድ ጥንድ አረንጓዴ የሽንኩርት ግንድ፤
• ማዮኔዝ ለመቅመስ፤
• ጨው፣በርበሬ;
• 2-3 የዲል ዘለላ።

የክራብ እንጨቶችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ያልተጠበቁ እንግዶች ቢመጡ ያለማቋረጥ አቅርቦታቸውን መሙላት የተሻለ ነው። ሰላጣ ከማዘጋጀትዎ በፊት በቀዝቃዛው ምርት ላይ የፈላ ውሃን ማፍሰስ ያስፈልጋል።

የኩሽ ሰላጣ በማዘጋጀት ላይ

1. የክራብ ዱላዎቹ ከማሸጊያው እና ከሴላፎፎን መከለያ ውስጥ ተወግደው ከአማካይ ወደ ኩቦች ተቆርጠዋል።
2. አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ወደ ዱላዎቹ ይጨምራሉ። ደስ የማይል ምሬት ሊመጣ ስለሚችል ብዙ አረንጓዴ ተክሎች መኖር እንደሌለባቸው ማስታወስ ጠቃሚ ነው.
3. የተቀቀሉ እንቁላሎች ተልጠው ወደ ኩብ መቆረጥ አለባቸው።
4. ከማሰሮ በቆሎ የተከተፈ እቃ ወደ መያዣ ውስጥ ይገባል ። ከዚህ በፊት, ከጠርሙ ውስጥ ያለው ፈሳሽ መፍሰስ አለበት. የሰላጣውን ጣዕም ላለማበላሸት ያልተጣራ በቆሎ መግዛት ያስፈልጋል።
5. በመቀጠል ትኩስ ዱባ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
6. ሁሉም የተከተፉ ምርቶች ተቀላቅለዋል፣ጨው ተደርገዋል። ሰላጣው ከ mayonnaise ጋር ይለብሳል. ሰላጣው ለብዙ ቀናት እንዲዘጋጅ ከተፈለገ አንድ ክፍል ብቻ መሙላት አለበት።

Recipe 4. የተቀዳ የኩሽ ሰላጣ አሰራር

ይህ ሰላጣ በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው፣ ሲጨመርበት፣ ከኩከምበር በተጨማሪ፣ ጨዋማ። የቡልጋሪያ ፔፐር ጥሩ መዓዛ እና ቅመማ ቅመም ይሰጣል. ለሰላጣው የሚያስፈልግህ፡

• 230 ግራም የክራብ እንጨቶች፤
• 1 ጣሳ በቆሎ፤
• ግማሽ ኩባያ ሩዝ፤
• 2 እያንዳንዱ ጨዋማእና ትኩስ ዱባዎች፤
• 1 ትልቅ ደወል በርበሬ፤
• ማዮኔዝ፣ ጨው፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎች ለመቅመስ።

እንዲህ አይነት ሰላጣ ማዘጋጀት ለክላሲክ የክራብ ሰላጣ በቆሎ ከመዘጋጀት ጋር ተመሳሳይ ነው።

የተቀቀለ ዱባ ሰላጣ ማብሰል

ይህ የምግብ አሰራር ክላሲክ የክራብ ሰላጣ ከኩሽ ጋር ይመስላል።

1. ሩዝ ታጥቦ መቀቀል አለበት።
2. የክራብ እንጨቶች ቀልጠው በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው። በመቀጠል ቾፕስቲክን እና ሩዝ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ መቀላቀል ያስፈልጋል።
3. በመቀጠል ደወል በርበሬውን ፣የተቀቀለውን በርበሬ እና ትኩስ ዱባዎችን በትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና ወደ ሰላጣ ሳህን ማከል ያስፈልግዎታል።
4. በቆሎ ከዕቃው ውስጥ ከተከተፈ አረንጓዴ ጋር ወደ ቀሪው እቃ ይጣላል። ሰላጣው በጣም በቀለማት ያሸበረቀ ነው!
5. በመጨረሻም ሳህኑን በ mayonnaise፣ጨው እና በርበሬ ያሽጉ። በልዩ ሻጋታ ውስጥ የተወሰነ ክፍል ማገልገል ይችላሉ።

Recipe 5. Crab salad "Tenderness"

ይህ ሰላጣ የተለመደው የክራብ ዱላ ሰላጣ አናሎግ ነው፣ ነገር ግን ባህሪው በምግቡ ስብጥር ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች በማዘጋጀት ላይ ነው። ለሰላጣው የሚያስፈልግህ፡

• 180 ግራም የክራብ እንጨቶች፤
• 0፣ 5 ጣሳዎች በቆሎ፤
• 2 ዱባዎች፤
• 3 የተቀቀለ እንቁላል፤
• 160 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• ማዮኔዝ ለመልበስ፤
• ቅመሞች።

ሰላጣውን ለማዘጋጀት መመሪያዎቹን ይከተሉ፡

1. እንቁላሎቹ መቀቀል አለባቸው፣ከዚያም ከሸርጣን እንጨቶች እና ዱባዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ አለባቸው፣ነገር ግን አይቀላቅሏቸው።
2. ምክንያቱምሰላጣው በንብርብሮች ተዘርግቷል ፣ ከዚያ የኩሽው ንብርብር የመጀመሪያው ይሆናል።
3. በመቀጠል በ mayonnaise መቀባት እና የክራብ እንጨቶችን መደርደር ያስፈልግዎታል።
4. የሚቀጥለውን ንብርብር ከመዘርጋትዎ በፊት እንደገና የንብርብሩን ገጽ በ mayonnaise መቀባት አለብዎት።
5. አንድ እንቁላል በማዮኔዝ ሜሽ ላይ ይታበስ፣እና አይብ ከላይ ነው።
6. የመጨረሻው የበቆሎ ሽፋን፣ በላዩ ላይ የሚያምር ማዮኔዝ እና አረንጓዴ ቅርንጫፎች መስራት ይችላሉ።
7. ዲሹን በሰሃን ላይ እንደ ቁራጭ ኬክ ያቅርቡ።

የክራብ ሰላጣ ለመስራት የሚረዱ ምክሮች

1. በመጀመሪያ ለሰላጣው የክራብ እንጨቶች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው። ይህ የምርቱን አወቃቀር በተሻለ ሁኔታ ለመሰማት፣ ለዋናው የክራብ ጣዕም ከፍተኛ ትኩረት ለመስጠት አስፈላጊ ነው።
2. ሁለተኛ፣ ረዣዥም የእህል ሩዝ ለሰላጣ በጣም ተመራጭ አማራጭ ነው፣ ምክንያቱም አንድ ላይ ተጣብቆ የማይጣበቅ ነገር ግን ፍርፋሪ ሆኖ ስለሚቆይ።
3. ሩዙን ቢጫ ሳይሆን ነጭ ለማድረግ በማብሰያው ሂደት ላይ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ መጨመር ያስፈልግዎታል ይህም ግሪቱን ነጭ ያደርገዋል።
4. ለሰላጣው የበለጠ ትኩስ ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል ጣዕም ለመስጠት አዲስ ዱባ ይጨምሩ።
5. ያልተለመዱ ምግቦችን ለሚወዱ በሎሚ ጭማቂ የተረጨ ፖም በሰላጣ ውስጥ ያለውን ቀለም ለመጠበቅ ማከል ይችላሉ። ሩዝ ከዚህ የምግብ አሰራር ሊቀር ይችላል።
6. ለ piquancy እና ጣዕሙን ለማሻሻል፣ ሲያገለግሉ ከተፈጨ ጥቁር በርበሬ ጋር ይረጩት።
7. እንግዶችም ሆኑ ቤተሰብ የሩዝ እህል የማይወዱ ከሆነ በተቀቀሉት ድንች ሊተካ ይችላል፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።