የጎመን ወጥ በምድጃ ውስጥ ከስጋ ጋር፡የተመረጡ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎመን ምግቦች ቀላል እና ጣፋጭ ናቸው። ሊጠበስ, በድስት ውስጥ ሊበስል ወይም በምድጃ ውስጥ ሊበስል ይችላል. ብዙውን ጊዜ የተፈጨ ስጋ, የዶሮ ቁርጥራጮች ወይም አትክልቶች ይጨመራሉ. የቲማቲም መረቅ ከጎመን ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል. በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ጎመን ከስጋ ጋር ለመላው ቤተሰብ ቀላል እና በጣም ጣፋጭ እራት አማራጭ ነው።

የሚጣፍጥ ማሰሮ ማሰሮ

ይህ ምግብ ብዙዎችን ይስባል። በመጀመሪያ ፣ በድስት ውስጥ የተጋገሩ ፣ ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን የሚጠብቁ ጭማቂ አትክልቶች አሉት። በሁለተኛ ደረጃ, ስጋው ከመብሰሉ በፊት በትንሹ የተጠበሰ ነው. ስለዚህ በውስጡ ጭማቂዎችን ይይዛል፣ ለስላሳ እና የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል።

በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ጎመንን ከስጋ ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ጎመን፤
• አራት ትላልቅ ካሮት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የስጋ ቅመም፤
• ኪሎግራም የበሬ ሥጋ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ጥንድ የባህር ቅጠሎች፤
• ትንሽ ጥቁር በርበሬ፤
• 500 ሚሊ ማንኛውንምየቲማቲም ወጥ;
• አንድ መቶ ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• 100 ሚሊ ክሬም፣የወፍራው የተሻለ ይሆናል።

ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በአዲስ የፓሲሌ ቅጠል ማስጌጥ ይችላሉ። እንዲሁም ተወዳጅ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ, ዋናው ነገር የተለያዩ ጣዕም እና መዓዛዎች ሊኖሩ ይገባል.

ጎመንን በምድጃ ውስጥ የማብሰል ሂደት፡የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ

ለመጀመር የስጋ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ እና ጨው በአንድ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት። ክሩብል የባህር ቅጠሎች. ስጋው ታጥቦ፣በወረቀት ፎጣዎች ላይ ደርቋል፣ሁለት ሴንቲሜትር ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።

የበሬ ሥጋ በቅመማ ቅመም በኮንቴይነር ውስጥ ይቀመጣሉ ፣እያንዳንዱ ቁራጭ እንዲቀመም በደንብ ይደባለቃል። ለትንሽ ጊዜ ይውጡ. ከዚያ የበሬ ሥጋው ይቀልጣል፣ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።

ጎመን ተቆርጧል፣የተላጠ ካሮት በደረቅ ድኩላ ይፈጫል። አንድ እፍኝ ጎመን በመጋገሪያ ድስት ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያም ተመሳሳይ መጠን ያለው ካሮት. መያዣው ሶስት አራተኛ እስኪሞላ ድረስ ተለዋጭ ንብርብሮች።

በመጥበሻ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ። ሲሞቅ, የስጋ ቁርጥራጮችን ይላኩ. እንዲይዝ ብቻ ለሁለት ደቂቃዎች ጥብስ።

በማሰሮ ውስጥ፣ ከአትክልቶቹ ውስጥ እረፍት ያድርጉ፣ ስጋውን እና የቀረውን ዘይት ከምጣዱ ላይ ያኑሩ።

ይህ በምድጃ ውስጥ ለጎመን ከስጋ ጋር የሚዘጋጅ የምግብ አሰራር ልብስ መልበስንም ይጠቀማል። ይህንን ለማድረግ የቲማቲም ጨው እና ፓስታን በሳጥኑ ውስጥ ያዋህዱ, ክሬም ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።

ከስጋ ጋር መረቅ አፍስሱ። ማሰሮው በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ ይላካል. ከዚያም ሙቀቱን ወደ 150 ዲግሪዎች ይቀንሱ እና ሌላ ሶስት ሰአት ያበስሉ. በምድጃ ውስጥ ከስጋ ጋር የተጠበሰ ጎመንጭማቂ, ለስላሳ እና በቅመማ ቅመሞች የተሞላ ይሆናል. ከማገልገልዎ በፊት ሁሉም ንብርብሮች የተደባለቁ ናቸው፣ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ተቀምጠዋል።

አዘገጃጀት ከአድጂካ

ይህ በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ጎመንን ከስጋ ጋር የማብሰል አማራጭ ቅመም የሚወዱትን ይማርካል። ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• አንድ ጥንድ ሽንኩርት፤
• እንደ ብዙ ካሮት፤
• 50ml የአትክልት ዘይት፤
• ኪሎ ጎመን፤
• 600 ግራም ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ይችላሉ፤
• 100 ሚሊ ቲማቲም ፓኬት፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ አድጂካ፤
• ጨው እና ማንኛውም ቅመማ ቅመም።

Nutmeg፣ ማንኛውም አይነት በርበሬ ጥሩ አጃቢ ሊሆን ይችላል። ከተፈለገ የአድጂካ መጠን መቀነስ ይቻላል።

የሚጣፍጥ ጎመንን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ስጋው ታጥቦ ደርቋል። ወደ ኩብ ይቁረጡት. በብርድ ድስ ላይ ብራና እስኪፈጠር ድረስ ቁራጮቹን በትንሽ ዘይት ይቅቡት።

ሽንኩርት ተላጥቶ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ስጋ ላይ ተጨምሮበታል። የተከተፈ ካሮትን ካሰራጩ በኋላ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. አትክልቶቹ ቀይ ሲሆኑ የተከተፈ ጎመን, ቅመማ ቅመም, አድጂካ እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. እቃዎቹን በቀስታ ያንቀሳቅሱ።

ሁሉንም ነገር ወደ መጋገሪያ ሳህን ያስተላልፉ። ከስጋ ጋር የተቀቀለው ጎመን ለአርባ ደቂቃ ያህል በክዳን ተሸፍኖ ወደ ምድጃው ይላካል ። የሚመሩት በስጋው ልስላሴ ነው።

አፕቲቲንግ ድንች ዲሽ

ድንች በትክክል የሚያረካ ምርት ሲሆን በሀገራችን ተወዳጅ ነው። በዚህ ምክንያት ምንም ነገር የለምወደ ብዙ ምግቦች መጨመሩ አስገራሚ ነው. እና ይህ የምግብ አሰራር የተለየ አይደለም. በምድጃ ውስጥ ድንች ከጎመን እና ከስጋ ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• አምስት የድንች ሀረጎችና፤
• 400 ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ካሮት፤
• 600 ግራም ጎመን፤
• አምስት ቲማቲሞች፤
• የእርስዎ ተወዳጅ ቅመሞች ለመቅመስ።

በመጀመርም ስጋው ወደ ኪበሎች ተቆርጦ በቅመማ ቅመም እና በጨው ተረጭቶ ለሰላሳ ደቂቃ ይቀራል።

አትክልት ተላጥቷል፣ካሮት እና ጎመን ተቆርጧል፣ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል። ድንች ወደ ኩብ የተቆረጠ ነው. ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ ላይ ይፈስሳሉ፣ተላጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት መቀባት የተሻለ ነው፡ ሁለቱም አትክልትና ክሬም ተስማሚ ናቸው። ስጋውን ያስቀምጡ, በሽንኩርት እና ካሮት ይሸፍኑ. ከዚያም በቲማቲም የተሸፈኑ ድንች እና ጎመን ንብርብሮች አሉ. ጨው ይጨምራሉ. በርበሬ ማከል ይችላሉ።

ኮንቴይነሩን በፎይል ወይም በክዳን ይሸፍኑት እቃዎቹን ለአንድ ሰአት ተኩል በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪዎች ያብስሉት።

በእንፋሎት የተቀመመ ጎመን በድስት ውስጥ የሚበስል የተለመደ እና የሚያረካ ምግብ ብቻ አይደለም። እንዲሁም ከመጋገሪያው ውስጥ ጭማቂ ያለው እራት ነው. የቲማቲም ፓኬት ወይም ትኩስ ቲማቲሞች ወደ ጎመን ይጨመራሉ, ስጋ እና ድንች ይቀመጣሉ. ይህ ሁሉ በተለያዩ ውህዶች እንዲደሰቱ ያስችልዎታል, የተለመደውን አመጋገብ ያሻሽሉ. እንዲሁም የጎን ምግቦች እና ሾርባዎች አያስፈልጉትም, እንደ ገለልተኛ ምግብ, በራሱ ጥሩ ነው.