ብሮኮሊ ከስጋ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ብሮኮሊ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ እና ተገቢውን አመጋገብ ለሚከተሉ ተስማሚ ነው። ለቬጀቴሪያኖች ተወዳጅ ምግብ እና ለአመጋገብ ምግቦች ትልቅ ግብአት ነው ተብሏል። ከዚህ በታች ያሉትን ምግቦች በማዘጋጀት እንደሚታየው ብሮኮሊ ከስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ እና የዶሮ እርባታ ይሠራሉ።

እና አሁን ለአንዳንድ ቀላል የብሮኮሊ ስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ከአሳማ ሥጋ ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 100g ብሮኮሊ፤
• 200g የአሳማ ሥጋ፤
• አንድ አምፖል፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፤
• በርበሬ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ብሮኮሊውን እጠቡ እና ወደ አበባዎች ይቁረጡ።
2. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጎመንን ያስቀምጡ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
3. የአሳማ ሥጋን ወደ ጠባብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ሲሞቅ የስጋ ቁርጥራጮቹን አስቀምጡ እና ጥብስ።
5. ሽንኩርቱን ወደ ላባዎች ቆርጠህ ወደ ድስቱ ላክ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ለመጠበስ።
6. ኤስከተጠበሰ ብሮኮሊ ውስጥ ውሃውን አፍስሱ እና ወደ ስጋው በሽንኩርት ላይ ይጨምሩ።
7. ጨው፣ በርበሬ፣ ቅልቅል። ብሮኮሊ ከስጋ ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጋር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• 500g የበሬ ሥጋ፣
• 250g ብሮኮሊ፤
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ስታርች፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

ለመቃም፡

• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስታርች፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል።

ለኩስ፡

• 60 ሚሊ ስቶክ (አትክልት ወይም ስጋ)፤
• tbsp ደረቅ ነጭ ወይን፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ጥቁር አኩሪ አተር።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ብሮኮሊ ውሃ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ለሶስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም በቆላ ማድረቂያ ውስጥ ተቀመጡ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩት።
2. ካሮቶቹን ይላጡ፣ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ።
4. ስታርች (አንድ የሻይ ማንኪያ) ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር ተቀላቅሏል።
5. ማሪናዳውን በኮንቴይነር ውስጥ ለማዘጋጀት ስታርች፣ አኩሪ አተር እና የተከተፈ ዝንጅብል ይቀላቅሉ።
6. የበሬውን በበቂ ሁኔታ በቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ ማሪናዳ ውስጥ አስገባ ፣ኮንቴነሩን በክዳን ዘግተህ ነቅነቅ። ለ10 ደቂቃዎች ይውጡ።
7. ማስቀመጫውን ለማዘጋጀት መረቁሱን፣ወይን እና አኩሪ አተርን ይቀላቅሉ።
8. የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ፣ ነጭ ሽንኩርቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት (ወደ 30 ገደማ)ሰከንዶች)። ስጋውን ጨምሩ እና ለሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች በማነሳሳት ይቅቡት. ከዚያም ስኳኑን ያፈስሱ, ብሮኮሊ እና ካሮትን ይጨምሩ, ከተፈላ በኋላ, ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ምግብ ያበስሉ. ብሮኮሊ እና ካሮቶች ጥርት ብለው መቆየት አለባቸው።
9. ስታርች ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ አራግፈው እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት። ሾርባው በሚወፍርበት ጊዜ ከሙቀት ያስወግዱ።

ብሮኮሊ ከስጋ ጋር ያለ ጎን ለጎን ሊቀርብ ይችላል፣ነገር ግን የተቀቀለ ሩዝ ከተፈለገ ማብሰል ይችላል።

ከቱርክ ጋር በምድጃ ውስጥ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• 400g ቱርክ፤
• ሁለት የብሮኮሊ ሹካ፤
• አንድ መካከለኛ ሽንኩርት፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• የተፈጨ አይብ፤
• በርበሬ፤
• ጨው።

ብሮኮሊ በምድጃ ውስጥ ከቱርክ ስጋ ጋር ለማብሰል፡

1. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁት።
2. ብሮኮሊውን እጠቡ፣በፍሎሬቶች ተከፋፈሉ፣ደረቅ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ቱርክን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ሁሉንም ነገር ወደ ቅጹ ያስገቡ።
4. የሱፍ አበባ ዘይት አፍስሱ፣ በርበሬና ጨው ጨምሩበት፣ ቀላቅሉባት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ። በእኩል ለማሞቅ በየአስር ደቂቃው ያዙሩ።
5. ብሮኮሊውን ከስጋው ጋር ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

ከተፈጨ ስጋ ጋር

ማንኛውም የተፈጨ ስጋ ለዚህ ምግብ ተስማሚ ነው፡ የበሬ ሥጋ፣ አሳማ፣ ዶሮ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 300g የተፈጨ ሥጋ፤
• ብሮኮሊ ሹካዎች፤
• አኩሪ መረቅ፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ማንኪያ ዱቄት፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ጨው፤
• አዲስ የተፈጨ በርበሬ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ከአኩሪ አተር እና ከተፈጨ በርበሬ ለተፈጨ ስጋ ማሪናዳ ያዘጋጁ። ጊዜ እስከሚፈቅደው ድረስ ይቅቡት (ይህን ደረጃ መዝለል ይችላሉ)።
2. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ብሮኮሊውን እዚያ ውስጥ ለአራት ደቂቃዎች ቀቅሉት ። ከዚያም ወዲያውኑ ውሃውን አፍስሱ።
3. ድስቱን በዘይት እሳቱ ላይ ያድርጉት፣ ሲሞቅ ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ያድርጉት። ከተፈለገ ቅመም መሆን ከፈለጉ የተፈጨ ቺሊ ይጨምሩ።
4. የተፈጨውን ስጋ ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ፣ቀለም እስኪቀየር ድረስ ይቅቡት፣በርበሬ፣ከጨው ይልቅ አኩሪ አተር፣ዱቄት እንዲወፍር።

ጎመንውን ወደ ድስህ ውስጥ አስቀምጠው ፣ በላዩ ላይ እኩል ቀቅለው። ብሮኮሊ ከስጋ ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ከዶሮ ጥብስ ጋር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ኪሎግራም የዶሮ ዝርግ፤
• ብሮኮሊ ሹካዎች፤
• ግማሽ ብርጭቆ ወተት፤
• 100g አይብ፤
• 50g ቅቤ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• በርበሬ፤
• ጨው።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ብሮኮሊን ወደ አበባዎች ይከፋፍሏቸው ፣ በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቅሉት (የማብሰያ ጊዜ - ሰባት ደቂቃ)።
2. የዶሮውን ቅጠል በኩብስ ቆርጠህ በአትክልት ዘይት፣ጨው፣ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ጥብስ በፕሬስ በኩል አለፈ።
3. በመጥበሻ ውስጥ ቅቤን ይቀልጡ፣ዱቄት ይጨምሩ እናወተት, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው. መረቁሱን እስኪወፍር ድረስ በትንሽ እሳት ቀቅለው።
4. ብሮኮሊ፣ የዶሮ ዝንጅብል ወደ ሳህኖች ያሰራጩ፣ ነጭ መረቅ ላይ ያፈሱ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። አይብ ለማቅለጥ ሳህኖቹን ማይክሮዌቭ ውስጥ ማስቀመጥ ትችላለህ።

ብሮኮሊ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ነው፣ነገር ግን የኢነርጂ ዋጋው የሚወሰነው በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ባሉት ሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ ነው። ስለዚህ ከዚህ ጎመን እና ስጋ ሁለቱንም ቀላል፣ የአመጋገብ ምግቦች እና በጣም ጥሩ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ ማብሰል ይችላሉ።