ዶሮ በሽንኩርት በድስት: የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንድ መጥበሻ ብቻ በመታጠቅ የሚያምር ጣፋጭ ምግብ በፍጥነት ማዘጋጀት ይቻላል? ዶሮ ከሽንኩርት ጋር - እርስ በርስ በሚስማማ መልኩ እርስ በርስ የሚጣጣሙ ቀላል እና ጣፋጭ ምግቦች. የምግብ ፍላጎት ያላቸውን ምግቦች ይቅሉት ፣ በቅመማ ቅመም ይቅሙ እና ይደሰቱ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያሉ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች።

የደረቀ ዶሮ ከካርሚሊዝ ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲም ጋር

የተወሳሰበ ነገር ማብሰል ወይም ምቹ ምግቦችን መመገብ ካልፈለጉ ይህ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። ሽንኩርቱን በትክክል ለማራስ 45 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ነገርግን ይህ ንጥረ ነገር ያለማቋረጥ ክትትል ሊደረግበት አይገባም ስለዚህ ትኩረትን ሊከፋፍሉ ይችላሉ።

ምርቶች (ለመጠበስ):

• 400g የታሸጉ ቲማቲሞች፤
• 2 ሽንኩርት፤
• 1 - 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 30 ሚሊ የበለሳን ኮምጣጤ፤
• ኦሬጋኖ፣ parsley፣
• የአትክልት ዘይት።

ለዶሮ፡

• 2 የዶሮ ጡቶች፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• የተፈጨ ፓርሜሳን።

በዚህ ወቅት ይህን ገንቢ ህክምና እንዴት እንደሚሰራየፈረንሳይ ዘይቤ በብርድ መጥበሻ ውስጥ? ሽንኩርት እና ዶሮ በተለይ ለስላሳ ቲማቲሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ሲጣመሩ ሁሉንም የሚያሸንፍ ጥምረት ይፈጥራሉ።

የወይራ ዘይት መካከለኛ ሙቀት ላይ፣የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ። ቀይ ሽንኩርቱ ጥልቅ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ከ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች ድረስ በማነሳሳት አልፎ አልፎ ማብሰል. ሽንኩርት እንዳይቃጠል እና በጣም ደረቅ እንዲሆን አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት, የበለሳን ኮምጣጤ, ቅመማ ቅመሞች እና ቲማቲሞች ይጨምሩ. ከ2-3 ደቂቃ ያብስሉት፣ ወደ ጎን ይውጡ።

ጥልቀት በሌለው ምግብ ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ ፣የፓርሜሳን አይብ እና በርበሬን ያዋህዱ። በእያንዳንዱ ጡት ላይ የደረቀውን ንጥረ ነገር ድብልቅን ይረጩ. በድስት ውስጥ ጥብስ. በበሰለ የተጠበሰ ሩዝ ወይም ድንች ያቅርቡ።

የተጠበሰ ዶሮ በሞሮኮ መረቅ ከጣፋጭ ሽንኩርት ጋር

በሰሜን አፍሪካ የምግብ አሰራር ጀብዱ በዚህ በቅመም አሰራር ይሂዱ። ጣፋጭ ሽንኩርት የዶሮ ጡቶችን ለማጣፈጥ የሚያገለግሉ ጠንካራ ቅመሞችን ለመከላከል ፍጹም ግብአት ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 210g የዶሮ ዝርግ፤
• የተከተፈ ጣፋጭ ሽንኩርት፤
• ራስ el kanout (የሞሮኮ ቅመም)
• ዘይት ለመጠበስ።

ፊሊቱን በቅመማ ቅመም (ከሙን፣ ዝንጅብል፣ ካርዲሞም፣ የደረቀ ላቬንደር ቡቃያ፣ nutmeg፣ turmeric will do) ይረጩ፣ በአንድ ሌሊት ይዝለሉ። ድስቱን ያሞቁ ፣ ደስ የሚል ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ዶሮውን በሽንኩርት ይቅሉት። ከተሰባበሩ እህሎች፣ ወቅታዊ አትክልቶች ጋር ያቅርቡ።

Cacciatore ከቀይ ጋርበርበሬ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት

ይህ አስደሳች የጣልያንን ክላሲክ ዝግጅት በነጭ ወይን ጠጅ ከቀይ ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ሽንኩርት እና ቲማቲም ጋር የተጠበሰ ጭማቂ ፣ ለስላሳ የዶሮ እግሮች ያቀርባል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 795g የታሸጉ ቲማቲሞች፤
• 750g የዶሮ እግሮች፤
• 225g ሽንኩርት፤
• 175ml ነጭ ወይን፤
• 1 ደወል በርበሬ፤
• ነጭ ሽንኩርት፣ ሳጅ፣ ቲም።

በድስት ውስጥ የተቀቀለ የተጋገረ ዶሮ ጥንታዊ እና አሰልቺ ምግብ ነው የሚመስለው። ግን በእውነቱ፣ ከእንዲህ ዓይነቱ ቀላል ንጥረ ነገር እንኳን እውነተኛ ድንቅ ስራን ማብሰል ይችላሉ።

ዶሮውን አብስለው፣ አልፎ አልፎ በመዞር፣ እግሮቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ፣ በእያንዳንዱ ጎን 5 ደቂቃ ያህል። የተከተፈ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቡልጋሪያ ፔፐር ቁርጥራጮችን ይጨምሩ. በወይኑ ውስጥ አፍስሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ. ከሥሮቻቸው ውስጥ ቲማቲም እና ፈሳሽ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ሾርባው እስኪወፍር ድረስ ከ25 እስከ 30 ደቂቃዎች ያብሱ።

Gourmet የተጠበሰ ዶሮ በሽንኩርት በምጣድ

የዶሮ ፋጂታስ በቤት ውስጥ ከተሰራ ቅመም፣ ደወል በርበሬ እና ሽንኩርት ጋር በ30 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ! እንደ ጣፋጭ ምግብ፣ የአመጋገብ ዋና ኮርስ አገልግሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 2 - 4 የዶሮ ጭኖች፤
• 3 ደወል በርበሬ፤
• 2 - 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 1 ኖራ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ቺሊ፣ ፓፕሪካ፣ ካየን በርበሬ፣
• ዘይት ለመጠበስ።

እቃዎቹን አዘጋጁ፡ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ በርበሬውን ቆርጠህ ጣለው፣ ኖራውን ወደ ቁርጥራጮች ቁረጥ። በትልቅ የብረት ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ። በዚህ ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን በተለየ መያዣ ውስጥ ያዋህዱ, ዶሮውን በተፈጠረው ድብልቅ ይቅፈሉት.

የተቀመመውን ስጋ በእያንዳንዱ ጎን ከ3 እስከ 4 ደቂቃ ያሹት እና ወደ ጎን ይውጡ። ቀይ ሽንኩርት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ከተጠበሰ በኋላ በርበሬ ይጨምሩ. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ, ወቅቱን በሎሚ ጭማቂ, ከቀሪው ቅመማ ቅመም ጋር.

የፈረንሣይ እስታይል፡ስጋ እና ሽንኩርት በክሬም መረቅ

በመጥበሻ ውስጥ በሽንኩርት የተጠበሰ ዶሮ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እና ጥሩ ጥርት ያለ ሸካራነት አለው። ፋይሉ ለስላሳ እና ጭማቂ ነው, ሾርባው ጥሩ መዓዛ ያለው እና አየር የተሞላ ነው. ለእራት የሚፈልጉት ብቻ!

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 400g እንጉዳይ፤
• 300g የዶሮ ዝርግ፤
• 200 ሚሊ ነጭ ወይን፤
• 50g የበቆሎ ዱቄት፤
• 1 ሽንኩርት፤
• የተፈጨ አይብ፤
• የወይራ ዘይት።

ስጋውን በስታርች ይንከባለሉ ፣በየእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች በሙቅ ፓን ውስጥ ይቅቡት ፣ ወደ ጎን ይውጡ። እንጉዳዮች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል, ሽንኩርቱን ይቁረጡ. እንጉዳዮቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ከወይራ ዘይት ጋር ይቅቡት።

ነጭ የወይን ጠጅ አፍስሱ ፣ ቀይ ዶሮ ይጨምሩ። ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። ባሲል፣ ቲም፣ ሮዝሜሪ እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀሙ።

ዶሮ እና ካሮት - ጤናማ አመጋገብ እራት

እስኪሌቱ በተለያዩ ብልሃቶች ይገለገላል፡ ዶሮና አትክልት በአትክልት ዘይት ይጠበሳሉ፣ ከዚያም በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 4 የዶሮ ጡቶች፤
• 220g የህፃን ካሮት፤
• 200g ስኳር ድንች፤
• የተከተፈ ሽንኩርት፤
• ታይም፣ የሎሚ ልጣጭ፤
• የወይራ ዘይት።

አትክልቶቹን ይላጡ፣ ድንቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ። ዶሮን ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ ድንች ይጨምሩ ። እቃዎቹን ለ 5 - 8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም ድስቱን በ 200 ዲግሪ ለ 10 - 12 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ዶሮን በድስት ውስጥ ለመጠበስ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የሶስ አዘገጃጀት

እነዚህ 4 ቀላል የዶሮ ማሪናዳ አዘገጃጀት ለመዘጋጀት ቀላል፣ ለመቀዝቀዝ ቀላል፣ ፍፁም አስተማማኝ እና ጣፋጭ ናቸው። ለመጠበስ፣ ለመጥበስ፣ ለማብሰያ እና ለመጋገር ተስማሚ።

ያገለገሉ ምርቶች (ለቴሪያኪ):

• 100 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• 100ml የሩዝ ወይን ኮምጣጤ፤
• 90 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 50g ማር፤
• የነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ ዝንጅብል።

ለኤንቺላዳ፡

• 100 ሚሊ የዶሮ ወይም የአትክልት መረቅ፤
• 50ml የአትክልት ዘይት፤
• ቺሊ፣ኦሮጋኖ፣ከሙን፣ነጭ ሽንኩርት።

ለሰናፍጭ marinade፡

• 50 ሚሊ ፖም cider ኮምጣጤ፤
• 50g Dijon mustard፤
• 50g ማር፤
• 50ml የወይራ ዘይት።

ለታንዶሪ፡

• 100ml የኮኮናት ወተት፤
• 50ml የአትክልት ዘይት፤
• ኮሪደር፣ ቱርሜሪክ፣ ፓፕሪካ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች (አንድ) ማሪናዳ በትንሽ ሳህን ውስጥ ይምቱ።
2. የተፈጠረውን መረቅ በታሸገ ከረጢት ዚፕ ጋር አፍስሱ ፣ ዶሮውን እዚያ ላይ ያድርጉት። ስጋን በ marinade ለመቀባት ይንቀጠቀጡ።
3. ወደ ቦርሳው ውስጥ ሊገባ የሚችለውን ማንኛውንም ትርፍ አየር በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ከዚያ ይዝጉት።
4. የመታጠብ ሂደት ከ30 ደቂቃ እስከ 24 ሰአት ሊወስድ ይችላል። እንዲሁም ዶሮውን ማቀዝቀዝ ይችላሉ (እቃውን እስከ 3 ወር ድረስ ያስቀምጡት). ቅመም የበዛበት ምግብ ለማዘጋጀት ሲያቅዱ ከአንድ ቀን በፊት ሻንጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

እነዚህ ቀላል ሾርባዎች በሽንኩርት የተጠበሰ ዶሮን ወደ የምግብ አሰራር ጥበብ ድንቅ ስራ ይለውጣሉ። በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎ።