የጨው ማኬሬል ቁርጥራጭ፡የማብሰያ አማራጮች፣ጣፋጭ እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማኬሬል ስብ እና ጣፋጭ አሳ ነው። እንደ ሄሪንግ ሳይሆን ከአጥንት ነጻ ማድረግ እና ለማብሰል ማዘጋጀት ቀላል ነው. የጨው ማኬሬል በተለይ ጣፋጭ ነው. በመደብሩ ውስጥ መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን እራስዎ ማድረጉ የተሻለ ነው. ጣፋጭ የጨው ማኬሬል በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በጽሁፉ ውስጥ የዚህን ጥያቄ መልስ እንመለከታለን።

በ brine

የልጆች አሳ ለዚህ የምግብ አሰራር ምርጥ ነው። ማኬሬል ብዙ ጊዜ ከቀዘቀዘ ፣ ወደ ቆንጆ ጠንካራ ቁርጥራጮች መቁረጥ አይሰራም። ዝግጁ የሆነ ዓሳ ለሰላጣ ወይም ከጎን ምግብ ጋር ማገልገል ይችላል።

ግብዓቶች፡

• ማኬሬል - 550 ግ፤
• ውሃ - 530 ሚሊ;
• ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ።

ዓሦቹን ቀድመው በትንሹ በረዶ ካደረጉ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ቢቆራረጡ ይሻላል። ውሃውን ቀቅለው ከዚያ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ። በጨው ውስጥ የማኬሬል ቁርጥራጮችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል? የዓሳውን ቁርጥራጮቹን በማሰሮ ወይም በሌላ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከዚያም ብሬን አዘጋጁ። ጨውከውሃ ጋር ይደባለቁ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚህ በኋላ ማኬሬል ሙሉ በሙሉ በውሃ የተሸፈነ እንዲሆን በሾላ ሙላ. ከዚያም ከዓሣው ጋር ያለው መያዣ በክዳን ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በሚቀጥለው ቀን ሳህኑ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል. ማኬሬል በጨው ውስጥ ቢያንስ ለ14 ሰዓታት ለማቆየት ይሞክሩ።

ዓሳ በቤት ውስጥ

ይህ የምግብ አሰራር ለቤት እመቤቶች ተስማሚ ነው ዓሣው ጨው እንዳይሆን እና አደገኛ ሊሆን ይችላል ብለው ለሚፈሩ የቤት እመቤቶች. ለጨው ማኬሬል ያለው ማሪንዳ ኮምጣጤን ይይዛል ፣ ስለሆነም ከምግብ በኋላ ስለማይፈለጉ ውጤቶች መጨነቅ አያስፈልግዎትም። ምግቡ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ከትንሽ ኮምጣጣ ጋር።

ግብዓቶች፡

• ማኬሬል - 1500 ግ፤
• ውሃ - 1050 ሚሊ;
• ጨው 80ግ፤
• ስኳር - 80 ግ;
• የባይ ቅጠል - 4 ቁርጥራጮች፤
• በርበሬ - 10 pcs.;
• የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊ;
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ ሊትር።

በማርናዳ ማብሰል መጀመር ይመከራል። ጨው, የበርች ቅጠል, ስኳር እና ፔይን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም የጨዋማ ንጥረ ነገሮችን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ. ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ እና ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ በኋላ ማርኒዳውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙት።

ማኬሬልን አንስተህ ጭንቅላትንና ክንፉን አስወግድ። ምንም ደም እና ጥቁር ፊልሞች በውስጡ እንዳይቀሩ ሬሳውን እጠቡት. ዓሳውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 5 ሰዓታት በሞቀ ማራቢያ ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያም ማኬሬል በጠርሙስ ውስጥ ያስወግዱት እና በሱፍ አበባ ዘይት ይሙሉት. ዓሳውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሌላ 2 ሰዓታት ያስቀምጡ እና ያገልግሉ።

በሽንኩርት ውስጥቀፎ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ማኬሬል የሚጨስ ስጋ ጥሩ ጣዕም አለው። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል. እንግዶቹ ይደሰታሉ. ምግብ ለማብሰል ቦርሳ ወይም የፕላስቲክ ጠርሙስ ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች፡

• ዓሣ - 1000 ግ፤
• ውሃ - 1050 ግ፤
• ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 30ግ፤
• የሽንኩርት ቅርፊት - 3 እፍኝ፤
• ጥቁር ሻይ - 20 ግ;
• አልስልስ - 5 pcs.;
• ቅርንፉድ - 2 pcs;
• የባይ ቅጠል - 1 pc

የጨው ማኬሬል ቁርጥራጭን በከረጢት ውስጥ ማብሰል መጀመር ያለበት በማሪናዳ ነው። የሽንኩርት ልጣጭ, ጨው እና ስኳር በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ከፈላ በኋላ ሻይ, ቅርንፉድ, ፔፐር እና የበሶ ቅጠል ወደ ማራኒዳው ውስጥ ይጨምሩ. ፈሳሹን ለሌላ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው. ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, ማራኒዳውን ያጣሩ እና ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙት.

ዓሣውን አንቃው፣ አጽዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም ማኬሬል በተቆረጠ አንገት ላይ በፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ ወይም በጠባብ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በማራናዳ ላይ ያፈስሱ. ዓሳው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ3-4 ቀናት መቀመጥ አለበት።

በቀስት

ለዚህ አሰራር መካከለኛ መጠን ያለው ድስት ያስፈልግዎታል። ማኬሬል ከሽንኩርት ጋር ጨዋማ ማድረግ በሰፊው የአያት ዘዴ ይባላል።

ግብዓቶች፡

• ዓሣ - 1.5 ኪግ፤
• ሽንኩርት - 250 ግ፤
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ;
• ስኳር - 30ግ፤
• ጨው - 45 ግ፤
• ሁለንተናዊ ቅመም - 20 ግ.

ጉት ማኬሬል፣ ከጥቁር ፊልሞች የጸዳ፣ክንፎቿን ቁረጥ. የተዘጋጀውን ሬሳ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩሩን ከቆዳው ያጽዱ እና ይቁረጡ. በተለየ መያዣ ውስጥ, ለ marinade የሚሆን ደረቅ ድብልቅ ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ጨው፣ ስኳር እና ቅመማ ቅመም ይቀላቀሉ።

ከዚያም የዓሳውን እና የማሪናዳ ድብልቅን በንብርብሮች ለማሰራጨት የሚያስፈልግዎትን ድስት ይውሰዱ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእቃው ውስጥ ሲሆኑ በሱፍ አበባ ዘይት ይሞሉ. በሳጥኑ ላይ አንድ ሰሃን ያስቀምጡ እና አንድ ማሰሮ በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ከዚያም አወቃቀሩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በጭቆና ስር ያለ ማኬሬል በፍጥነት ጨው ይወጣል እና ያልተለመደ ጣዕም ያገኛል. ከ12-15 ሰአታት በኋላ ዓሳው ዝግጁ ይሆናል።

በነጭ ሽንኩርት

የማኬሬል ቁርጥራጭን በደረቅ መንገድ እንዴት መቀቀል ይቻላል? ዋናውን የምግብ አሰራር በነጭ ሽንኩርት መሞከር ትችላለህ።

ግብዓቶች፡

• ማኬሬል - 1 ኪግ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• ጨው - 15 ግ፤
• የባይ ቅጠል - 5 ቅጠሎች።

ዓሳውን ቀቅለው ከጥቁር ፊልሞች ያፅዱ። ከዚያም ጭንቅላቱን እና ክንፎቹን ይቁረጡ. ከሬሳ በኋላ በደንብ መታጠብ አለበት. ማኬሬልን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከተፈለገ ከአጥንት ነፃ ያድርጉት። የባህር ቅጠሉን ሰበሩ እና ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ።

የደረቀውን ማሪናዳ ድብልቅን በማኬሬል ላይ በደንብ ያሰራጩ። ከዚያም ዓሳውን በምግብ ፊልሙ ውስጥ ያሽጉትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ሳህኑ በ7-10 ሰአታት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

ከሰናፍጭ ጋር

በዚህ አሰራር መሰረት የሚበስል ማኬሬል በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው። የዓሣው ሥጋ ለስላሳ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ከአጥንት ነፃ ለማውጣት ቀላል ይሆናል።

ግብዓቶች፡

• ማኬሬል - 1 ኪግ፤
• ቅቤ - 30 ግ፤
• ጨው - 50 ግ፤
• ማዮኔዝ - 25 ግ፤
• ሰናፍጭ - 25ግ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ።

ዓሳውን ይቅፈሉት ፣ ጥቁር ፊልሞችን ያስወግዱ እና ያጠቡ። ከዚያም ክንፎቿን, ጭንቅላቷን እና ጅራቶቿን አስወግዱ. ማኬሬልን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አጥንቶችን ያስወግዱ. የተፈጠረውን ሙላ በጨው ይረጩ እና ለ12 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከዛ በኋላ ዓሳውን አውጥተው እጠቡት። የቀረውን ውሃ በወረቀት ፎጣ ያስወግዱ። ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ እና ማኬሬልን በእሱ ያርቁ. በተለየ መያዣ ውስጥ ለስላሳ ቅቤ, ማዮኔዝ እና ዝግጁ የሆነ ሰናፍጭ ቅልቅል. የጨው ማኬሬል ቁርጥራጮቹን በዚህ መረቅ ይቦርሹ እና በምግብ ፊልም ውስጥ ይሸፍኑት። ምግቡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከ4 ሰአት በኋላ አውጥተው ያቅርቡ።

በ30 ደቂቃ

ይህ የምግብ አሰራር ሳህኑን የሚወዱትን በፍጥነት እንዲያበስሉ ይማርካቸዋል። በ 30 ደቂቃ ውስጥ የተጠናቀቀ ማኬሬል በቤት ውስጥ ቁርጥራጭ ጨው ማውጣት ለጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ችግር አይፈጥርም ።

ግብዓቶች፡

• ዓሣ - 350 ግ፤
• ሽንኩርት - 150 ግ;
• የአትክልት ዘይት - 40 ግ፤
• ጨው - 30 ግ፤
• የሎሚ ጭማቂ ለመቅመስ።

ማኬሬልን ከውስጥ ነፃ አውጡ፣ ጭንቅላቱን፣ ጅራቱን እና ክንፉን ያስወግዱ። ሬሳውን ከጥቁር ፊልም ያፅዱ እና በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ። ከአከርካሪው ጋር 2 ቁርጥራጮችን ያድርጉ እና አጥንቶችን ያስወግዱ። ከዚያ በኋላ ማኬሬሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዚያ በጨው ይቀቡ።

ከዛ በኋላ ዓሳውን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ዓሳውን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ያቅርቡ.ማኬሬል፣ በከረጢት ውስጥ በተቆራረጠ ጨው የተቀመመ፣ በጣም ጣፋጭ እና የምግብ ፍላጎት ነው።

በ2 ሰአት ውስጥ

የማኬሬል ቁርጥራጭ በዘይት ውስጥ ለመቅጨት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። ጥቂት ሰዓታት ብቻ እና ሳህኑ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል. የሚገኙ ንጥረ ነገሮች እና የዝግጅት ቀላልነት ይህን የምግብ አሰራር ከብዙ የቤት እመቤቶች ተወዳጆች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል።

ግብዓቶች፡

• ማኬሬል - 550 ግ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት - 120 ግ፤
• ስኳር - 15ግ፤
• ጨው - 35 ግ፤
• ኮሪደር - 10 ግ;
• አልስልስ - 10 ግ፤
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 30 ግ፤
• የባይ ቅጠል - 5 ቁርጥራጮች፤
• ሽንኩርት - 350 ግ;
• ውሃ - 900 ሚሊ ሊትር።

የማኬሬል ውስጡን ያስወግዱ፣ከጥቁር ፊልሞች ያፅዱ። ከዚያም ክንፎቹን, ጅራቱን እና ጭንቅላትን ይቁረጡ. ዓሳውን በሚፈስ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ። በመቀጠል ማኬሬሉን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ለ marinade ውሃ ወደ ድስዎ ውስጥ አፍስሱ እና 100 ግራም ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ። ከዚያም ጨው, ስኳር, ፔፐር, ኮሪደር, የበሶ ቅጠል ይጨምሩ. ማሰሮውን በእሳት ላይ አድርጉት ውሃውን ቀቅለው ከ 7 ደቂቃ በኋላ ከሙቀት ያስወግዱት።

የዓሳውን ቁርጥራጭ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡና በመጀመሪያ በአትክልት ዘይት ሙላ፣ ከዚያም በክፍል ሙቀት ውስጥ ማሪንዳድ አድርጉ። በመያዣው ላይ ክዳን ያስቀምጡ እና ለ 1.5 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ በእንዲህ እንዳለ የሽንኩርት ማራቢያ ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ አንድ ሰሃን ያዘጋጁ እና የፖም ሳምባ ኮምጣጤን ወደ ውስጥ ያስገቡ. ከዚያም የቀረውን ሽንኩርት ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ መያዣው ያስተላልፉ. ዓሳው እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠብቁ እና ወደ አዲሱ ማራቢያ ይጨምሩ.ከ30 ደቂቃዎች በኋላ ሳህኑ ሊቀርብ ይችላል።

በ12 ሰአት ውስጥ

ይህ የምግብ አሰራር ለስላሳ አሳ ወዳጆችን ይስባል። ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሰራ የጨው ማኬሬል በ12 ሰዓታት ውስጥ ብቻ ዝግጁ ይሆናል።

ግብዓቶች፡

• ዓሣ - 1 ኪግ፤
• ውሃ - 650 ሚሊ;
• ጨው - 40 ግ፤
• ስኳር - 40 ግ;
• የባይ ቅጠል - 5 ቁርጥራጮች፤
• አልስልስ - 3 pcs.;
• ክንፍሎች - 3 pcs

ጭንቅላትን፣ ጅራትን እና ክንፉን ከማኬሬል ያስወግዱ። ከዚያም ሆዷን ክፈትና ከአንጀት እና ጥቁር ፊልሞች አጽዳ. ሬሳውን በደንብ በማጠብ ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በፕላስቲክ መያዥያ ውስጥ አስቀምጠው።

ማሪናዳውን አዘጋጁ። በተለየ መያዣ ውስጥ ጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅልቅል, ከዚያም በውሃ ይሞሉ. ከዚያም በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ ዓሣውን ይሙሉ. እቃውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 12 ሰአታት ያስቀምጡ እና ከዚያም የጨው ማኬሬል ቁርጥራጮቹን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.

ኤክስፕረስ ጨው ማድረግ

ያልተጠበቁ እንግዶች ከመጡ ፈጣን የምግብ አሰራር ይረዳል። በቤት ውስጥ የሚጣፍጥ የጨው ማኬሬል ቁርጥራጭ ማንንም ሰው ግዴለሽ አይተዉም።

ግብዓቶች፡

• ዓሣ - 300 ግ፤
• ሽንኩርት - 120 ግ;
• ውሃ - 350 ሚሊ;
• ጨው - 20 ግ፤
• የባይ ቅጠል - 2 pcs

ጅራቱን፣ ክንፎቹን እና ጭንቅላትን ከማኬሬል ያስወግዱ። ከዚያም ከሆድ ውስጥ ነፃ ያድርጉት እና የሆድ ዕቃን ከጥቁር ፊልሞች ያፅዱ. ዓሳውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ማኬሬሉን ወደ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ቆርጠህ በማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው።

ውሃ በድስት ውስጥ ቀቅለው የለውዝ ቅጠል ይጨምሩበትቅጠል, ጨው እና ሽንኩርት. ፈሳሹን ለ 8 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም ያጥፉ እና ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ. በተፈጠረው ጨው ውስጥ ዓሳውን ይሙሉት እና ለ 2 ሰዓታት በቀዝቃዛው ውስጥ ያስቀምጡት. ማሰሮውን አውጥተው ማኬሬል በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ከዕፅዋት የተረጨውን ያቅርቡ።

ደረቅ ጨው ማውጣት

ይህ የምግብ አሰራር ቀላል እና ፈጣን ስለሆነ ጀማሪ የቤት እመቤቶችን ይስባል። በጨው የተከተፈ ማኬሬል በበዓልም ሆነ በእለት ገበታ ላይ ውብ ሆኖ ይታያል።

ግብዓቶች፡

• ዓሣ - 650ግ፤
• የአትክልት ዘይት - 20 ግ፤
• ጨው - 40 ግ፤
• ስኳር - 20ግ፤
• የባይ ቅጠል - 5 ቁርጥራጮች፤
• የቆርቆሮ ባቄላ - 5ግ፤
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1 tsp
• በርበሬ - 5 ግ.

ዓሳውን ቀቅለው ከጥቁር ፊልሞች ያፅዱ። ከዚያም ጅራቱን, ክንፎቹን እና ጭንቅላትን ያስወግዱ. በጀርባው በኩል ቀዳዳ ያድርጉ እና አከርካሪውን በእሱ በኩል ያስወግዱት. ዓሳውን ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ።

የጨው፣የስኳር፣የቆርቆሮ፣የበርበሬ እና የበሶይ ቅጠል ድብልቅን ያዘጋጁ። የዓሳውን ቁርጥራጮች በፎይል ላይ ወደላይ ያኑሩ። ከዚያም ማኬሬል ከተቀባው ድብልቅ ጋር ይቅቡት, ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የተጠናቀቀውን ዓሳ በማጠብ ከመጠን በላይ ጨዉን በማጠብ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በሆምጣጤ እና በአትክልት ዘይት በትንሹ ይረጩ።

ፈሳሽ ጭስ

በዚህ አሰራር መሰረት የተቀቀለ ጨዋማ የማኬሬል ቁርጥራጭ በትንሹ ይጨሳል። ከመደብር ከተገዛው የበለጠ ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው።

ግብዓቶች፡

• ማኬሬል -300ግ፤
• ውሃ - 1200 ሚሊ;
• የሽንኩርት ቅርፊት - 1 እፍኝ፤
• ፈሳሽ ጭስ - 30ግ፤
• ስኳር - 30ግ፤
• ጨው - 40 ግ.

ዓሣውን አንቅፋት፣ ክንፉን፣ ጅራቱን፣ ጭንቅላትን አስወግድ። ከዚያም ማኬሬልን ያጠቡ እና ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ. የሽንኩርት ቅርፊቱን ደርድር, የቆሸሸውን እና የበሰበሰውን ያስወግዱ. ያጠቡ እና በውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። ከዚያም ጨውና ስኳርን ጨምሩበት. ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት። ማርኒዳ ውስጥ ብዙ ቆዳዎች ባስቀመጡት መጠን ዓሣው ይበልጥ ጥቁር ይሆናል።

የፕላስቲክ ጠርሙስ ይውሰዱ እና አንገቱን ይቁረጡ። ዓሳውን ወደ ውስጥ ያስገቡ ፣ በክፍሉ የሙቀት መጠን ማሪንዳ እና ፈሳሽ ጭስ ይሙሉት። ጠርሙሱን በከረጢት ይሸፍኑ እና ለ 2 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያ በኋላ ዓሳውን ያስወግዱ እና ቁርጥራጮቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከማገልገልዎ በፊት ለበለጠ ብርሃን ማኬሬልን በአትክልት ዘይት መቀባት ይችላሉ። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀውን ዓሳ ለህጻናት መመገብ አይመከርም በተቀነባበረ ፈሳሽ ጭስ።

የልምድ የቤት እመቤቶች ሚስጥሮች

የጨው ማኬሬል ቁርጥራጭ ለተቀቀሉት ድንች ወይም ሩዝ ጥሩ ተጨማሪ ነው። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ትሪፍል ለማጽዳት የማይመች ስለሆነ ትልቅ ወይም መካከለኛ መጠን ያለው ዓሣ መውሰድ የተሻለ ነው. ጨው - አዮዲን ያልሆነ እና ደረቅ መፍጨትን መጠቀም የተሻለ ነው።

ማኬሬል የበለጠ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ማርኒዳው ይጨምሩ: ክሎቭስ, ስታር አኒስ, የፔፐር ቅልቅል. ምግብ ካበስል በኋላ ዓሣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 5 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ, ከዚያም መበላሸት ይጀምራል. ማኬሬል በማራናዳው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ይተኛልጣዕሙ የበለጠ ይሞላል። በተለይም በበዓል ጠረጴዛ ላይ ለማስቀመጥ ከፈለጉ ያለ ጥርስ ወይም ሌላ ጉዳት ዓሳ ለመምረጥ ይሞክሩ።