የጨው ሄሪንግ ሙሉ እና ቁርጥራጭ፡ ዘዴዎች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንዳንድ ጊዜ ምሳ ወይም እራት ለማስዋብ አንዳንድ ጥቃቅን ዝርዝሮች ይጎድላሉ፡ ትኩስ ዱባ፣ ሰላጣ፣ ምናልባትም ቅመም። ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰሩ ወይም በሱቅ የተገዙ መክሰስ ለጠረጴዛው ተጨማሪ ይሆናሉ። ማንኛውንም ነገር ወደ ማሰሮዎች ማሸብለል ይችላሉ, ምክንያቱም ምርቶቹን በተገቢው ፎርም ለማስቀመጥ ብቸኛው መንገድ ይህ ነው. ሄሪንግ ስለመቃም እንዴት ነው?

ባህሪዎች

ሁሉም ሰው ካልሆነ አብዛኛው ሰው ዓሣን ይወዳሉ። ጤናማ እና ጣፋጭ፣ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ እና በራሱ መክሰስ የመሆን ብቃት አለው።

ለሩሲያ ዜጎች ጨዋማ ሄሪንግ በቅቤ እና በሽንኩርት መመገብ የተለመደ ነው። ጣፋጩ ከተጠበሰ ድንች ፣ ትኩስ ወይም የተከተፈ ዱባ ፣ ወይም ከቀላል ሰላጣ ጋር ሲቀርብ ይህ አማራጭ ለእራት ተስማሚ ነው። ብዙውን ጊዜ ዓሣው ለረጅም ጊዜ አይሰበሰብም, አላስፈላጊ ቅመሞችን ያስወግዳሉ, ምክንያቱም ቀድሞውኑ በጣም ጥሩ ነው. እና በከንቱ።

በመጀመሪያ የጨው ሄሪንግ ተግባራዊ ነው። ብዙ ሬሳዎችን በአንድ ጊዜ መግዛት, መምረጥ እና ከተወሰነ ጊዜ በኋላ መጠቀም ይችላሉ. ገንዘብ ይቆጥባል (ሲገዙለማስታወቂያ የሚሆን ምርት ለምሳሌ) እና ጊዜ፣ ምክንያቱም የጎን ምግብ በፍጥነት ማብሰል እና እንደገና ከመዘባረቅ ወዲያውኑ የተዘጋጀ ጣፋጭ ማግኘት የበለጠ አስደሳች ነው።

ሁለተኛ፣ ጣፋጭ ነው። በቅቤ እና በሽንኩርት ከሚታወቀው ሄሪንግ በተጨማሪ ፣ ይህንን ዓሳ ለማብሰል ብዙ ሌሎች መንገዶች አሉ። ካልሞከሩት ከታች ካሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱን መሞከርዎን ያረጋግጡ።

በ brine

ይህ ለጨው ሄሪንግ የምግብ አሰራር አንድ ቀን ብቻ ይወስዳል ነገርግን ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ በላይ ይሆናል። መቸገር አይጠበቅብህም፣ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው የሚደረገው።

የሚያስፈልግ፡

• የአሳ ጥንብ - 1-2 ቁርጥራጮች
• የባህር ጨው - 2 tbsp. l.
• Lavrushka - 2 ቅጠሎች።
• ኮምጣጤ 6% - 2 tbsp. l.
• ውሃ - 1-2 ኩባያ።
• ስኳር፣ በርበሬ፣ ኮሪደር እህል - ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል፡

1. በማርናዳ ዝግጅት ጀምር። ውሃ እንቀቅላለን ፣ ሁሉንም የተጠቆሙ ቅመሞችን እዚያ ያለ ቤይ ቅጠል እና ኮምጣጤ እንጨምራለን ። እያንዳንዱ ቅመም ለአንድ የሻይ ማንኪያ የሚሆን በቂ ይሆናል. ትንሽ ትንሽ ማፍሰስ ይሻላል, ይሞክሩ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ይጨምሩ. ልክ brine እንደፈላ, 3 ደቂቃዎች ይጠብቁ እና ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ, ቤይ ቅጠል ውስጥ ጣሉት. ያጥፉ እና ያቀዘቅዙ።
2. ቀድሞ የቀለጠውን እና የተላጠውን ሄሪንግ በኋላ በፕሬስ ሊጫን በሚችል ኮንቴይነር ውስጥ ያድርጉት። ሁሉም አስከሬኖች በእኩል መጠን እንዲከፋፈሉ አስፈላጊ ነው. ከተፈጠረው ማሪናዳ ጋር ዓሳውን ለማፍሰስ ይቀራል ፣ ወደ ታች ያቆዩት (ለምሳሌ ፣ በሳህን ፣ እና በተሞላ ማሰሮ ለክብደት ይጫኑት) እና ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

እንዲህ ያለ ቀላል እና ጣፋጭ የሄሪንግ ጨው አሰራር እዚህ አለ። ለወደፊቱ ብሬን ማፍሰስ ይሻላል, ነገር ግን የታቀደ ከሆነለትንሽ ጊዜ ያቆዩት, መተው ይሻላል. ከጊዜ በኋላ ዓሳው ለ1-2 ሳምንታት ይተኛል።

አፕቲዘር ቁርጥራጮች

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሄሪንግ ለመቅዳት ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም፣ ነገር ግን መጀመሪያ ቆንጥጠው ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለብዎት።

የሚያስፈልግ፡

• የአሳ ጥንብ - 1-2 ቁርጥራጮች
• ውሃ - 1-2 ኩባያ።
• በርበሬ (በተለይ አተር) - እስከ 7-8 አተር።
• Lavrushka - 2 ቅጠሎች።
• ስኳር፣ጨው - ለመቅመስ።

ስለዚህ እንጀምር፡

1. ሄሪንግ መቁረጥ ያን ያህል ከባድ አይደለም። በመጀመሪያ, ጭንቅላቱ እና ጅራቱ ተቆርጠዋል, ከዚያም ቆዳው ይወገዳል. ከዚያም ሆዱ በጥንቃቄ ይከፈታል እና ሁሉም የሆድ ዕቃው ይዘቶች ይወገዳሉ. ካቪያር ለጨው ሊሄድ ይችላል. አጥንትን ለማስወገድ ይቀራል. አሁን አስከሬኑ ከቧንቧው ስር መታጠብ አለበት እና ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ብሬን ለማዘጋጀት ውሃውን ቀቅለው በመቀጠል የተገለጹትን ቅመሞች በሙሉ ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ። እስኪሞቅ ድረስ ያቀዘቅዙ።
3. ዓሳውን በሳህኒ ውስጥ ከጨው ጋር ያስቀምጡ እና ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ በኋላ ቁርጥራጮቹ ብሬን መተው በማስታወስ ወደ ምቹ መያዣ (ማሰሮ ወይም መያዣ) ሊተላለፉ ይችላሉ ። ሄሪንግ ለሌላ ቀን መቆም አለበት እና ከዚያ በኋላ በደህና መብላት ይችላሉ።

የጨው ሄሪንግ ቁርጥራጮች ለ10 ቀናት ያህል ሊቆዩ ይችላሉ፣ነገር ግን ምናልባት በሚቀጥሉት ሁለት ቀናት ውስጥ ሊበላ ይችላል። በጣም ጣፋጭ!

በቅቤ እና በሽንኩርት

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ክላሲክ ምርቶችን የሚጠቀም ይመስላል፣ነገር ግን ለአንዳንድ ብልሃቶች ምስጋና ይግባውና ሄሪንግ ከአንድ ሳምንት በላይ ይከማቻል እና ጣዕሙ ትንሽ የተለየ ይመስላል።

የሚያስፈልግ፡

• የአሳ ጥንብ - 1-2 ቁርጥራጮች
• ሽንኩርት - 2 ትልቅ ወይም 3-4 ትንሽ።
• ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. ኤል. (ለመቅመስ)።
• ጨው ለመቅመስ።
• የሱፍ አበባ ዘይት - 1-2 tbsp. l.
• በርበሬ (መሬት) - 1-2 tsp. (ለመቅመስ)።

ምግብ ማብሰል፡

1. ዓሣውን ያጽዱ፣ በጥንቃቄ አንጀት ያድርጓቸው፣ ከዚያም አጥንትንና አከርካሪ አጥንትን ያስወግዱ፣ ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በኋላ ለመብላት ይጠቅማል።
2. ሽንኩርት (በእርስዎ ፍቃድ ቦታ) ይላጡ፣ ከዚያ ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። አላስፈላጊ ማቃጠል እንዳይኖር ፣መሽተት ብቻ እንዳይኖር የተፈጠሩትን ቁርጥራጮች በውሃ ውስጥ ያጠቡ።
3. አትክልቱን ወደ ጎን አስቀምጠው ወደ ዓሳው ይመለሱ። በሞቀ ውሃ ውስጥ, ሁሉም ቅመማ ቅመሞች በትክክለኛው መጠን, ኮምጣጤ, ተመሳሳይ መጠን ያለው ዘይት ይጨምሩ እና ሄሪንግ በሳር ውስጥ ያስቀምጡ. በጣም ጎምዛዛ እንዳይሆን አስቀድመው መቅመስ ይሻላል. ሄሪንግ በዚህ መልኩ ለ7 ሰአታት ያህል መቆም አለበት፣ የበለጠ መስራት ትችላለህ፣ መልኩን እና ጣዕሙን ተመልከት።
4. ሽንኩርት በዚህ መንገድ መጠጣት አለበት። ከዚህ በፊት ውሃ በ 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ እና በአትክልት ዘይት መቅመስ አለበት. በአንድ ወይም ሁለት ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

የተዘጋጀ ማሰሮ (sterile) ወስደን አሳ እና ቀይ ሽንኩርት በንብርብሮች ውስጥ እናስቀምጣለን። በፕላስቲክ ክዳን ስር፣ በዘይት ብሬን ውስጥ ሄሪንግ ጨው ማድረግ ከአንድ ሳምንት በላይ ይቆያል።

የደች ሄሪንግ

አዘገጃጀቱ ከጥንታዊ የራቀ ነው፣ነገር ግን በጣም ጥሩ መልክ ነው። ዓሣው በማሰሮ ውስጥ ቆንጆ ሆኖ ይታያል፣ እና ለወደፊቱም የጠረጴዛው እውነተኛ ጌጣጌጥ ይሆናል።

የሚያስፈልግ፡

• የአሳ ጥንብ- 1-2 ቁርጥራጮች
• ካሮት - 2 ቁርጥራጮች
• ሽንኩርት - 2-3 ትናንሽ ሽንኩርት።
• ሎሚ - ግማሽ።
• Lavrushka - 2 ቅጠሎች።
• የሱፍ አበባ ዘይት - እንደ ጣሳዎቹ አቅም።
• ስኳር፣ጨው እና በርበሬ - እንደ ጣዕምዎ።

ምግብ ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ ሄሪንግውን በትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በፊት ሁሉም አስከሬኖች (ብዛቱን እራስዎ ምረጡ) በደንብ መታጠብ፣ታጠቡ እና ከአጥንት መወገድ አለባቸው።
2. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ተላጥነው መታጠብ አለባቸው። ከዚያም ካሮቹን በደረቁ ድኩላ ላይ ይቁረጡ, እና ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ወይም ቀለበቶች ይቁረጡ. እንዲሁም ሎሚውን እጠቡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በተመሳሳይ ጊዜ "መርጨት" ያዘጋጁ - አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው (ከላይ) እና ግማሽ ያህል ስኳር ያዋህዱ።
3. በቅድመ-ተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ምርቶችን መዘርጋት እንጀምራለን። ሽንኩርቱን ወደ ታች እንልካለን, በላዩ ላይ ያለውን ድብልቅ ይረጩ, የፓሲስ ቅጠል ያስቀምጡ. ቀጥሎ የሚመጣው የዓሣው ንብርብር ነው. በላዩ ላይ ሎሚ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በትንሽ መጠን እናስቀምጠዋለን, ግን በእኩል መጠን. ከዚያም እንደገና ጨው, ስኳር, ፓሲስ, ፔፐር. ከዚያም ሌላ ዓሣ. ከላይ በሎሚ, በአትክልቶች እና በመሳሰሉት. በእቃዎቹ አናት ላይ አትክልቶች መኖር አለባቸው።
4. ሁሉም ማሰሮዎች እንደተሞሉ እና ምርቶቹ እንደሟጠጡ፣እያንዳንዳቸው በአትክልት ዘይት ወደ ላይ መሞላት አለባቸው። ባዶዎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በብረት ክዳን ስር ባለው ክፍል ውስጥ እንኳን ሊቆሙ ይችላሉ. ጣፋጭ መብላት የሚችሉት ከጥቂት ቀናት በኋላ ነው።

ካምቻትካ ሄሪንግ

በቅንብሩ ውስጥ ምንም ልዩ ቅመሞችን አያዩም ፣ እና የምግብ አዘገጃጀቱ ራሱ ጥሩ ይመስላልበጣም ቀላል. ሆኖም፣ ዓሳው በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ይሆናል።

ምርቶች፡

• ሄሪንግ - 1-2 ቁርጥራጮች
• ሽንኩርት - 4-5 ሽንኩርት።
• የአትክልት ዘይት - እንደ ጣሳዎቹ አቅም።
• ኮምጣጤ 70% - 1-2 tbsp. l.
• ጨው፣ በርበሬ (ቀይ ሊሆን ይችላል) - ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ዓሳውን ይቁረጡ፣ አላስፈላጊ ውስጡን ያስወግዱ እና እንዲሁም ጭንቅላትን እና ክንፎቹን ያስወግዱ። ከዚያም ሬሳውን በኋላ ለመብላት እንዲመች ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ከሽንኩርት ላይ ያለውን ቅርፊት ያስወግዱ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በጣም ብዙ መሆን አለበት፣ ስለዚህ መጠኑን እራስዎ ያስተካክሉ።
3. አሁን ሁሉም ምርቶች የሚስማሙበት ትልቅ ምቹ መያዣ ይውሰዱ። ሄሪንግ ፣ ሽንኩርት እና ሌሎች ተጨማሪዎች እዚያ ይላኩ። 1 ከፊል የሾርባ ማንኪያ በቂ ይሆናል, ነገር ግን ተጨማሪ አሲዳማ መክሰስ ከወደዱ, ትንሽ ተጨማሪ ማከል ይችላሉ. ይዘቱን በደንብ ይቀላቅሉ, ሽንኩሩን ወደ ተለያዩ ክፍሎች ይቁረጡ. በጣም ተመሳሳይ የሆነ ስብስብ ማግኘት አለብዎት. ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ጨምረው ሲጫኑ ወደላይ እና እጁን በትንሹ እንዲሸፍነው እና ከዚያም ሙሉ በሙሉ ይጠፋል።

መክሰስ ሊጠቀለል ይችላል፣ወይም በቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ዓሣው በሁለት ሰዓታት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ለእንግዶች በቅርቡ መምጣት ሄሪንግ ጨው ለማድረግ በጣም ምቹ መንገድ።

ፈጣን ሄሪንግ

ይህ የምግብ አሰራር ትንሽ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል፣ነገር ግን ይህ በጣም ፈጣኑ የቺሪንግ ሄሪንግ አንዱ ነው።

ምርቶች፡

• ሄሪንግ - 1-2 ቁርጥራጮች
• ቅቤ - 2-3 tbsp. l.
• ሽንኩርት - 2-3 ትናንሽ ሽንኩርት
• ጨው፣ስኳር - 20 ግ እያንዳንዳቸው (በ1 ኪሎ ግራም አሳ)።
• Lavrushka - 4-5 ሉሆች.
• ሰናፍጭ (እህል ወይም ፈረንሳይኛ ሊሆን ይችላል) - 1-2 tbsp. l.
• የበርበሬ ባቄላ - ጥቂት አተር።
• ወይን ኮምጣጤ 5% - 1-2 tbsp. ኤል. (ለመቅመስ)።

ምግብ ማብሰል፡

1. ከላይ በተገለጹት ሁሉም ደረጃዎች መሰረት ዓሳውን አዘጋጁ። አስከሬኑ ከ "ቆሻሻ" ሙሉ በሙሉ ሲጸዳ, በደንብ ያጠቡ, አጥንቶችን ያስወግዱ እና ተስማሚ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ቆዳዎቹን ከአምፖሎቹ ያስወግዱ፣ ወደ ትልቅ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. የእርስዎን መክሰስ በኋላ ላይ ለማቆየት ክዳን ያለው ምቹ መያዣ ያግኙ። ሄሪንግ ወደ ታች ፣ ሽንኩርት እና ሁሉም የተጠቆሙ ቅመሞች በላዩ ላይ ያሰራጩ። እንደወደዱት በአይን ይጨምሩ። የጨው እና የስኳር መጠን ለቀላል ጨው ዓሳ አፍቃሪዎች ይገለጻል ፣ ስለዚህ ተጨማሪ ማከል ይችላሉ። ጨውን በደንብ ያዋህዱት እና በአንድ ቀን ውስጥ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

አፋጣኝ አምባሳደር

በአጠቃላይ ሁሉም እርምጃዎች ከግማሽ ሰዓት በላይ አይወስዱዎትም። እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ዓሦቹ በጠርሙሶች ውስጥ ሊጠበቁ ይችላሉ, እና ለብዙ ወራት በእርግጠኝነት ይቆማል.

የሚያስፈልግ፡

• ሄሪንግ - 1-2 ሬሳ።
• ጨው - 2-3 tbsp. ኤል. (ለመቅመስ)።
• ሽንኩርት - 2-3 መካከለኛ ሽንኩርት።
• የሱፍ አበባ ዘይት - እንደ ጣሳዎቹ አቅም።

ምግብ ማብሰል፡

1. ኸሪሙን ከቆዳው ላይ ይላጡ፣ ክንፎቹን እና አጥንቶቹን ያስወግዱ ፣ ጭንቅላቱን ይቁረጡ ። በጠርዙ በኩል በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉ.ለመቅመስ በሁለቱም በኩል ጨው ይቅቡት። ብዙ ቅመሞች ሲኖሩ, የምግብ አዘገጃጀቱ የበለጠ ጨዋማ ይሆናል. ለአንድ ሰዓት ተኩል ለመቅመስ ይውጡ።
2. ከመጠን ያለፈ ስብ እና ጭማቂን ከሄሪንግ በናፕኪን ያስወግዱ። አሁን ወደ ተስማሚ መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የተላጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በመቀጠልም በቅድሚያ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ (ተጨማሪ ማከማቻ ካልታቀደ መያዣ መጠቀም ይችላሉ) የአትክልት ሽፋን ከታች, ከዚያም ዓሳ, ወዘተ. በንብርብሮች መካከል ማፍሰስ አያስፈልግም. በጠርሙ ውስጥ ያለው የመጨረሻው በእርግጠኝነት ሽንኩርት ነው. አሁን በዘይት ይሞሉ እና ይንከባለሉ።

ከ4 ሰአታት በኋላ መክሰስ መብላት ትችላላችሁ፣ነገር ግን ጨው በረዘመ ቁጥር የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ይህ አማራጭ ለጨው ሄሪንግ ኢቫሲ እና ሌሎች ዝርያዎች ተስማሚ ይሆናል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ሙሉ ሄሪንግ በመቅዳት

ዓሣን በቁራጭ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል ነገርግን ወደፊት ለማገልገል እና ለመብላት ምቹ ይሆናል። የዚህ የምግብ አሰራር የተጠናቀቀው ውጤት በሚያስደስት ሁኔታ ያስደንቃችኋል፣ እና ጨው ለማድረግ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

ምርቶች፡

• ሄሪንግ - 2 ሬሳ።
• ስኳር - 0.5 tbsp. l.
• ነጭ ሽንኩርት (ይመረጣል የደረቀ) - 2 tsp
• ጨው፣ በርበሬ - በእርስዎ ውሳኔ።
• ኮሪንደር (መሬት) - 1 tsp

ስለዚህ እንጀምር፡

1. ዓሳውን ማዘጋጀት አስፈላጊ አይደለም, ከውስጥ እና ከጭንቅላቱ ጋር ጨው ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ሁሉንም አስቀድመው ማስወገድ ይችላሉ. ሬሳውን በደንብ ያጠቡ።
2. ቅመሞቹን በሙሉ በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ በኋላ በአሳዎቹ ላይ ይቅቡት እና ከዚያ በፕላስቲክ ይሸፍኑት። መጠቅለያው ያለ ተጨማሪ ክፍተቶች በመጠኑ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት። ለመቅዳት 2 ቀናት ያህል ይወስዳል።

ይህንን የሚጣፍጥ ከተፈጨ ድንች ጋር ያቅርቡ ወይም እንደ ቅመማ ቅመም ከእንጀራ ጋር ይጠቀሙ።

የማከማቻ ጠቃሚ ምክሮች

ባዶ ቦታዎችን ለረጅም ጊዜ ለማስቀመጥ ካቀዱ፣ በትክክል ማቆየት ብቻ ሳይሆን ትክክለኛዎቹን የማከማቻ ሁኔታዎችም መምረጥ ያስፈልግዎታል። የሄሪንግ ማሰሮዎች ፣ በመርህ ደረጃ ፣ እንደማንኛውም - በቀዝቃዛው ውስጥ። ማቀዝቀዣ ወይም ምድር ቤት ካለ, ለዚህ ተስማሚ ነው. በጣም በከፋ ሁኔታ ባዶዎቹ በረንዳ ላይ ሊቀመጡ እና እንዳይቀዘቅዙ በደንብ መጠቅለል ይችላሉ።

የምር ጥበቃ ማድረግ ከፈለግክ ሁሉም ማሰሮዎች የሚቀመጡበት ልዩ ጥግ እራስህን አስታጥቀው። ከላይ እንደተጠቀሰው ማንኛውም ጥሩ ቦታ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን እንደዚህ አይነት እድል ከሌለ, ነፃ የቁም ሳጥን መሳቢያ እንኳን ይሰራል.

የማብሰያ ምክሮች

እርስዎ ቀደም ብለው እንዳስተዋሉት፣ ሁሉም ማለት ይቻላል የምግብ አዘገጃጀቶች ተመሳሳይ ምርቶችን ይጠቀማሉ። ነገር ግን በአንዳንድ ቦታዎች እንደ ኮሪደር ያሉ ቅመሞች ይታያሉ. ይህን ቅመማ አትፍሩ, ምክንያቱም ሄሪንግ ከእሱ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በተጨማሪም ቅርንፉድ እና ሌሎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ብዙውን ጊዜ በ brines ውስጥ ብልጭ ድርግም ይላሉ። ምግቡን ሊያበላሹት አይችሉም, ይልቁንም, በተቃራኒው, በጣም ያጌጡታል.

ለቁራጮቹ መጠን ትኩረት ይስጡ። ትላልቅ ሲሆኑ ዓሣው ረዘም ላለ ጊዜ ጨው መሆን አለበት. ቆዳ በሌለበት ጊዜ ስጋው በፍጥነት በማራናዳ ይረጫል፣ በአጠቃላይ ግን ያልተቆረጠ አስከሬን ብዙ ቀናትን አልፎ ተርፎም አንድ ሳምንት ይወስዳል።