የፓንኬኮች አሰራር - በጣም ጣፋጭ እና ቀላል። የፓንኬክ ሊጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓንኬክ እንዴት እንደሚጋገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንኛውንም የቤት እመቤት ማወቅ አለባት። ብዙውን ጊዜ ብዙ የተረጋገጡ ዘዴዎች ፓንኬኬቶችን ለመሥራት ያገለግላሉ. ምቹ እና ፈጣን ነው. ዛሬ እርስዎ ብዙውን ጊዜ የሚያበስሏቸው የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን። ምናልባት ከዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ቁጥር ጥቂት ተጨማሪ ይጠቀሙ።

Lacy milk pancakes

ይህ ከጉድጓድ ጋር የሚታወቅ የፓንኬክ አሰራር ነው፡ ብዙ ጊዜ በመልካም ወዳዶች ጠረጴዛ ላይ ይታያል።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ሦስት እንቁላል፤
• ሁለት ብርጭቆ ጥሩ ዱቄት፤
• የወተት ብርጭቆ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት - ግማሽ ኩባያ ያህል፤
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• የመጠጥ ሶዳ - እንዲሁም ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

ፓንኬኮች ማብሰል

የፓንኬኮችን ከቀዳዳዎች ጋር ያለውን የምግብ አሰራር ወደ እውነታ ለመተርጎም እንቁላሎቹን ከስኳር ፣ጨው እና ሶዳ ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል። ዱቄቱን በሾላ በማነሳሳት ወተት እና ዱቄት ይጨምሩ. በተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ቀስ በቀስ አንድ ብርጭቆ ንጹህ ውሃ አፍስሱ። ዱቄቱ ለፓንኬኮች ወደሚፈለገው ወጥነት ሲደርስ ፣እዚያ ግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት ያፈስሱ. ክፍት የስራ ፓንኬኮችን ለማግኘት አንድ ህግን ማስታወስ ያስፈልግዎታል-ቀጭኑ ሊጥ ሲወጣ ፣ ፓንኬኮች ይበልጥ ቀጭን እና የበለጠ ቀዳዳ ይሆናሉ። ይሁን እንጂ በማሟሟት አይወሰዱ. የተጋገረ ፓንኬኮች ከምጣዱ ሳይገታ መራቅ አለባቸው።

በማዕድን ውሃ ላይ

የፓንኬክ ሊጥ በማዕድን ውሃ ሊዘጋጅም ይችላል። እነዚህ ፓንኬኮች በጣም ደካማ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ናቸው. ይህ የምግብ አሰራር ምስሉን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።

የማዕድን ውሃ ፓንኬክ ግብዓቶች፡

• አንድ ተኩል ብርጭቆ ካርቦናዊ ማዕድን ውሃ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ስድስት ትልቅ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት (የጠረጴዛ ማንኪያዎች)፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ዘይት ያለ ጣዕም - አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ።

ይህ የፓንኬክ ሊጥ የምግብ አሰራር ጨዋማ ጣዕም ይኖረዋል። ከመጠን በላይ ጣፋጭ ካልወደዱ, ይህ የሚያስፈልግዎ ነው. ከተፈለገ የወደፊቱን ፓንኬኮች ማር ወይም ስኳር ወደ ሊጥ ውስጥ በመጨመር በትንሹ ሊጣፍጥ ይችላል።

የማብሰያ ሂደት፡

1. እንቁላል እና ጨው በአንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
2. ቀድሞ የተጣራ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩላቸው።
3. አሁን ዱቄቱን ማቀላቀል እና የሚያብለጨልጭ ውሃ መጨመር ያስፈልግዎታል። በደንብ ይቀላቅሉ - በዚህ መንገድ በተጠናቀቀው ፓንኬክ ውስጥ እብጠትን ያስወግዳል።
4. እብጠቶቹ ሲጠፉ እና ዱቄቱ ተመሳሳይ የሆነ ፈሳሽ ሲኖረው፣በድብልቅው ላይ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
5. ዱቄቱ እንደዚህ ለሃያ ደቂቃ ያህል ይቁም። በዚህ ጊዜ ግሉተን ከዱቄት ውስጥ ይቆማል, እና ፓንኬኮች መቼ የተሻለ ይሆናሉመጥበሻ. እና በአጠቃላይ ይበልጥ ቆንጆዎች ይሆናሉ።

በ kefir፣ custard ላይ

ከእንቁላል ውጭ ያለ ፓንኬኮች በ kefir ወይም በዮጎት ላይ የተመሰረተ የምግብ አሰራርን እንድትሞክሩ እናቀርብላችኋለን።

ምግቡን አዘጋጁ፡

• 400 ml kefir;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ግማሽ ትንሽ ማንኪያ ጨው፤
• 250 ግ ዱቄት፤
• አራት tbsp። የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

እና አሁን ለዚህ የምግብ አሰራር አስፈላጊ ባህሪ ትኩረት መስጠት አለብዎት። ይህ ዘዴ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፓንኬኮችን ለማብሰል ምድብ ውስጥ ስለሚካተት የተቀቀለ ውሃ (200 ሚሊ ሊትር) እዚህ ያስፈልጋል።

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

1. የተጣራ ወተት ከጨው እና ከሶዳ ጋር ያዋህዱ።
2. በድብልቁ ላይ ስኳር ጨምሩ።
3. አሁን ዱቄቱን በክፍል ጨምሩ እና እብጠቱ እስኪጠፉ ድረስ በቀስታ ያንቀሳቅሱት።
4. እንደገና አነሳሱ እና በተመሳሳይ ጊዜ የፈላ ውሃን በቀጭኑ ጅረት ውስጥ አፍስሱ።

የእኛ የፈላ ውሃ ፓንኬክ ሊጥ ዝግጁ ነው! የዘይቱን አጠቃላይ ሁኔታ በእሱ ላይ ለመጨመር እና ፓንኬኮችን በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ለመጋገር ይቀራል።

የወተት ኩስታድ ፓንኬኮች

Choux pastry ለፓንኬኮች ከ kefir ብቻ ሳይሆን ሊሠራ ይችላል። ወተትም በጣም ጥሩ ነው. እና የተገኙት የፓንኬኮች ጣዕም, በእርግጥ, የተለየ ይሆናል. kefir በሚጠቀሙ ምርቶች ውስጥ የባህሪው መራራነት አይሰማዎትም። ይህ እንቁላል የሌለው የፓንኬክ ሊጥ ነው። ስለዚህ ለዶሮ እንቁላል አለርጂ ለሆኑ ሰዎች በጣም ተስማሚ ነው።

ምርቶችን በመሰብሰብ ላይ ለምግብ ማብሰል፡

• አንድ ሊትር ወተት፤
• ሁለት ኩባያ ተኩል ዱቄት፤
• ግማሽ ብርጭቆ ስኳር፤
• አንድ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ቤኪንግ ሶዳ፤
• አንድ መቶ ግራም ቅቤ፤
• የአትክልት ዘይት - ወደ ሁለት የሾርባ ማንኪያ።

ደረጃ ማብሰል

1. ዱቄት፣ስኳር፣ጨው እና ሶዳ ከጠቅላላው የወተት መደበኛ ግማሹ ጋር ያዋህዱ።
2. እብጠቶችን ለማስወገድ ቀስቅሰው። ሊጡ ወፍራም መራራ ክሬም መምሰል አለበት።
3. በተፈጠረው ሊጥ ላይ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በብርቱነት ይቀላቅሉ።
4. የቀረውን ወተት ቀቅለው ወደ ፓንኬክ ሊጥ በቀስታ አጣጥፈው።
5. የቅቤው ጊዜ ደርሷል። መቅለጥ እና በአንድ ሰሃን ሊጥ ውስጥ መፍሰስ አለበት።
6. ፓንኬኮች በሙቅ ወፍራም-ታች ፓን ላይ መጋገር።

እርሾ ፓንኬኮች

እና የፓንኬኮች በሊጥ ላይ ያለው አሰራር ይኸውና እነሱ ወፍራም እና ለስላሳ ይሆናሉ. የእንደዚህ አይነት ፓንኬኮች ጣዕም እና መዓዛ የባህሪ ጎምዛዛ ማስታወሻ አለው።

አንድ ሊጥ ይስሩ፡

• አንድ ጥቅል (10 ግ) እርሾ፤
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት፤
• አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃ፤
• የጣፋጭ ማንኪያ ስኳር።

ሊጥ፡

• ሁለት ብርጭቆ ወተት፤
• ሁለት እንቁላል፤
• አንድ መቶ ግራም ዱቄት፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• የዘይት ቅባት የሌለው ጣዕም - ለመጥበስ የፈለገውን ያህል።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. በጥልቅ ሳህን ውስጥ እርሾውን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት።
2. እርሾውን ለመስራት ወደ ድብልቁ ስኳር ይጨምሩነቅቷል።
3. በዱቄት ውስጥ ይረጩ እና በደንብ ይደባለቁ፣ እብጠቶችን ሰባበሩ።
4. ሳህኑን ከተጠናቀቀው ሊጥ ጋር ለአንድ ሰዓት ያህል በሙቀት ውስጥ ያድርጉት።
5. ሊጡ እንደ አየር ካፕ ሲሆን ዋናውን የሊጡን መቦረሽ መጀመር ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የተከተፉ እንቁላሎችን እና ሙቅ ወተት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።
6. ከተቀላቀሉ በኋላ አንድ መቶ ግራም ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ።
7. አሁን ዱቄቱ እንደገና መሞቅ አለበት።
8. ከግማሽ ሰአት በኋላ ለስላሳ ይሆናል እና ብዙ አረፋ ይኖረዋል። ወጥነቱ ወፍራም መሆን የለበትም።

አሁን ድስቱን ማሞቅ እና በአትክልት ዘይት መቀባት፣ ጣፋጭ ፓንኬኮች መጋገር ያስፈልግዎታል።

Rye pancakes

ከአጃ ዱቄት የተሰራ የፓንኬኮች የምግብ አሰራር በቤተሰብ የምግብ ደብተር ላይ ብዙ ጊዜ አይታይም። ይህን ግፍ እናርም እና እነዚህን ፓንኬኮች መስራት እንጀምር።

ግብዓቶች፡

• 1 ኩባያ እያንዳንዱ የተጣራ ስንዴ እና አጃ ዱቄት፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ሁለት ብርጭቆ ወተት ወይም kefir - ለመቅመስ፤
• ለጋስ ቁንጥጫ ጨው፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• የተጣራ የአትክልት ዘይት - በግምት 50 ml;
• የተገኘውን ሊጥ ወደሚፈለገው ወጥነት ለማምጣትአሁንም ትንሽ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልጋል።

እንቁላልን ከጨው እና ከስኳር ጋር ያዋህዱ ፣ በአንድ ብርጭቆ kefir ውስጥ አፍስሱ - እንደገና ይቀላቅሉ። ዱቄቱን በማጣራት ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ. ቀስ በቀስ በሁለተኛው የ kefir ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። ሊጡ ወፍራም ሆነ። በትንሽ በትንሹ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁ እስኪደርስ ድረስ ይቅቡትየተለመደው የፓንኬክ ወጥነት. የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ከድፋው ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። በሁለቱም በኩል እንደተለመደው የአጃው ፓንኬክ ይቅሉት።

ይህ የፓንኬኮች ልዩነት ከጣፋጭ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የተጠበሰ እንጉዳዮች, እንዲሁም የተጨመቁ, የእነዚህን የመጀመሪያ ምርቶች ጣዕም በደንብ ያሟላሉ. ከዶሮ, ድንች ወይም የተከተፉ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች መሙላት እዚህም ተስማሚ ናቸው. ጎምዛዛ ክሬም እና የሚቀልጥ ቅቤ እንዲሁ ከአጃ ፓንኬኮች ጋር ይጣፍጣል።

ፓንኬኮች በተራ ውሃ ላይ

የቀጭን ፓንኬኮች ምርቶች በውሃ ላይ፡

• ሶስት ብርጭቆ ውሃ፤
• ሦስት እንቁላል፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ግማሽ ብርጭቆ ስኳር፤
• ሁለት ኩባያ ዱቄት፤
• አንድ ሩብ ኩባያ የአትክልት ዘይት።

እንቁላልን በጨው እና በስኳር ይምቱ። በዚህ ሁኔታ, ዊስክ ወይም ማንኪያ ብቻ ሳይሆን መጠቀም ይችላሉ. ማቀላቀያው አጠቃላይ ሂደቱን በእጅጉ ያቃልላል. ሶስቱን ኩባያ ውሃ ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ድብደባውን ይቀጥሉ. ከእንቁላል ጋር ያለው ውሃ አረፋ ሲጀምር, የቀረውን ዱቄት ማከል ይችላሉ. ይንቀጠቀጡ እና ከታዩ እብጠቶቹን ይቅቡት. አሁን ሁሉንም ዘይት ወደ የፓንኬክ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ።

ፓንኬኮች ለመጠበስ ድስቱን አዘጋጁ - ውስጡን በአትክልት ዘይት ይቀቡ። አሁን መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ. ድስቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና የፓንኩኬው ጠርዞች ትንሽ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። አሁን ፓንኬኩን ለይተው ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት. ከግማሽ ደቂቃ በኋላ, ፓንኬክ ከድስት ውስጥ ሊወጣ ይችላል. ለሁለተኛው እና ለቀጣይ ፓንኬኮች ድስቱን በዘይት መቀባት አያስፈልግም. ዘይት ተካትቷልፓንኬኮች ከምጣዱ ግርጌ ላይ እንዳይጣበቁ ሊጥ።

በውሃ ላይ ያሉ ፓንኬኮች ለማንኛውም ሙሌት ተስማሚ ናቸው። ጣፋጭ ወይም ጨዋማ የጎጆ ቤት አይብ, የተጠበሰ ስጋን በውስጣቸው መጠቅለል ይችላሉ. በተጠበሰ ወተት ወይም ማር ውስጥ ነቅሰው መብላት ይችላሉ።