Curd cheesecake፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ግብዓቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጨረታ እርጎ አይብ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ? በብዙ ምግብ ሰሪዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው እና በባህላዊው የንጥረ ነገሮች ስብስብ ለመሳል ያስችልዎታል።

ለስላሳ ሸካራነት እና ጣፋጭ ጣዕም - በሬስቶራንቶች ውስጥ የሚቀርብ የሚታወቀው የጣፋጭ ምግብ። ነገር ግን በቤት ውስጥ ማከሚያ ማብሰል ይችላሉ. የማብሰያ ቴክኖሎጂው በሂደቶቹ ቀላልነት ፣ የተጠናቀቀው ጣፋጭ ምግብ በማይታወቅ ክሎኒንግ ያስደንቃችኋል።

አይብ ይበሉ! የአሜሪካ ምግብ ባህሎች

ለጀማሪዎች የጎጆ አይብ ኬክ በመስራት ትክክለኛውን ውጤት ማግኘት ይቻል ይሆን? የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች እና ፎቶዎች የወደፊቱን ድንቅ ስራ የመፍጠር ሂደቶችን ለመረዳት ያግዝዎታል።

ያገለገሉ ምርቶች (ለመሠረት):

• 135g ብስኩት፤
• 80g ቅቤ፤
• 55g ስኳር።

ለመሙላት፡

• 6 እንቁላል፤
• 790 ግ የጎጆ አይብ፤
• 280g ስኳር፤
• 70g ዱቄት፤
• 240 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• 230ml የተቀጠቀጠ ክሬም፤
• 90ml የሎሚ ጭማቂ።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. ኩኪዎችን ያስገቡየፕላስቲክ ከረጢት፣ ጣፋጩን ለመጨፍለቅ የሚሽከረከር ፒን ይጠቀሙ።
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ጠፍጣፋ ብስኩት ከተቀለጠ ቅቤ እና ስኳር ጋር ያዋህዱ።
3. የተፈጠረውን ድብልቅ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያሰራጩ፣ ለ 8-13 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
4. እንቁላል፣ወተት፣ስኳር እና ዱቄት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
5. ምድጃውን እስከ 220°ሴ ያሞቁ።
6. የተጠናቀቀውን ክሬም በአሸዋው ንብርብር ላይ ያድርጉት፣የእርጎ አይብ ኬክን በምድጃ ውስጥ ለ11-16 ደቂቃዎች ጋግሩ።
7. ሙቀትን ወደ 135°ሴ ይቀንሱ፣ ከ54-63 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።

ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ፣ግን በሩን አይክፈቱ! ለ 2 ሰዓታት ያህል እንዲዘጋ ያድርጉት። ከዚያም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቡን ከምድጃ ውስጥ አውጡ እና ለ 6-8 ሰአታት ያቀዘቅዙ. ከማገልገልዎ በፊት ጣፋጩን በቤሪ ፣ በፍራፍሬ ቁርጥራጮች ያጌጡ።

የባህላዊ አሰራርን እንደገና በመጎብኘት ላይ፡ የቪጋን አቮካዶ ኬክ

የምግብ ሙከራዎች አድናቂዎች እርጎ አይብ ኬክን ብቻ ሳይሆን ያዘጋጃሉ። እንግዳ በሆነ ፍሬ ላይ የተመሰረተ በሚታወቀው ጣፋጭ ላይ ያለ መጋገር።

ያገለገሉ ምርቶች (ለመሠረት):

• 90g pecans፤
• 140g ቀኖች፤
• 30g የኮኮዋ ዱቄት፤
• 25 ግ የተፈጨ ኮኮናት።

ለመሙላት፡

• 5-6 አቮካዶ፤
• 125ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 125 ml agave syrup፣አማራጭ፤
• 90ml የኮኮናት ዘይት።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. የዳቦ መጋገሪያውን ታች እና ጎን በብራና ወረቀት አሰመሩ።
2. ቀለጠየኮኮናት ዘይት፣ ቀዝቃዛ ወደ ክፍል ሙቀት።
3. የተሰባበረ ጅምላ ለመፍጠር፣በምግብ ማቀናበሪያ ውስጥ ያሉትን መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ።
4. ጅምላውን በቅጹ ላይ በእኩል ያከፋፍሉ፣ ለ9-13 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. መሙላቱን ለመፍጠር የምግብ ማቀናበሪያን ተጠቀም፣ መጀመሪያ ልጣጭ እና አቮካዶውን አስቀምጠው።
6. የፓይ መሰረቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት፣ መሙላቱን ያዘጋጁ።

የቺኩ ኬክን ለ4 ሰአታት ያቀዘቅዙ። ከማገልገልዎ በፊት ኬክን በጥንቃቄ ያስወግዱት። ለ 1-2 ቀናት የምግብ ማከሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጥሩ መዓዛ ባለው ሚንት ወይም የሎሚ የሚቀባ ቅጠል ያጌጡ።

በመስታወት ይታከሙ? በ15 ደቂቃ ውስጥ ተወዳጅ ጣፋጭ

ከትንሽ ጊዜያዊ ግብዓቶች ጋር ስስ የሆነ ጣፋጭ ምግብ መፍጠር ይችላሉ። እንግዶች በምግብ ማብሰል ቅልጥፍና, በተፈጠረው ጣፋጭነት ጣዕም ይደነቃሉ. በአንድ ብርጭቆ የCheesecake Cheesecake ያቅርቡ፣ በቀላል ሼፍ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 100 ግ የተቀጠቀጠ ክሬም፤
• 200g ክሬም አይብ፤
• 250 ግ የጎጆ አይብ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።

አስኳኳ ክሬም እስኪጠነክር ድረስ። ክሬም አይብ, የጎጆ ጥብስ, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ በደንብ ይቀላቅሉ. ንጥረ ነገሮቹን በጥንቃቄ ካዋሃዱ በኋላ ጅምላውን ወደ ብርጭቆዎች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ያሰራጩ. ከተፈለገ ፍርፋሪ የኩኪ ፍርፋሪ ጨምር።

ጣፋጭ እርጎ አይብ ኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ። ጣፋጭ በአንድ ሌሊት

ቀስ ያለ ማብሰያ የወጥ ቤቱን አሠራር ለማቃለል ይረዳል። ለመፍጠርጣፋጩ ልክ እንደ አሜሪካዊው የቺዝ ኬክ ሁሉንም ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ይጠቀማል።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. ኩኪዎቹን ወደ ፍርፋሪ ይቁረጡ።
2. የተረፈውን ኩኪዎች ለ4-8 ደቂቃዎች በቅቤ ይቅሉት የ"መጥበስ" ሁነታን ካበሩ በኋላ።
3. ለወደፊቱ እርጎ ቺዝ ኬክ የተገኘውን ድብልቅ ወደ ጥቅጥቅ ያለ መሰረት ያድርጉት፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ለብዙ አመታት ጎርሜትቶችን ያስደስተዋል።
4. የመሙላቱን ንጥረ ነገሮች በደንብ ያዋህዱ፣የተጠናቀቀውን ጅምላ ወደ ጉበት አፍስሱ።
5. በ"መጋገር" ሁነታ ከ47-58 ደቂቃ ያብስሉ።

የቼኩ ኬክን ወዲያውኑ ከብዙ ማብሰያው አታስወግዱት፣ ጣፋጩ ለመቀዝቀዝ አንድ ሰአት ይፈልጋል። ከዚያም ሳህኑን ወደ ማቀዝቀዣው ያንቀሳቅሱት, እዚያም ለ 6-8 ሰአታት ይተዉታል. ከማገልገልዎ በፊት በቅመማ ቅመም እና ክሬም ያጌጡ።

Oreo ኩባያ፡ የበአል ጠረጴዛ ማስጌጥ

እንግዶች እና ቤተሰብ በቺዝ ኬክ መልክ ይገረማሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ተጨማሪ ኩኪዎችን እንደ ጌጣጌጥ አካል መጠቀምን ያካትታል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 740 ግ የጎጆ አይብ፤
• 280g ክሬም አይብ፤
• 240g ስኳር፤
• 180g ብስኩት፤
• 80g ዱቄት፤
• 40g ቅቤ፤
• 2-3 እንቁላል።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. ኩኪዎቹን ወደ ፍርፋሪ ይለውጧቸው፣ የወደፊቱን ህክምና ለማስጌጥ ከ3-4 ቅጂዎች ይተዉ።
2. የጣፋጩን ቁርጥራጮች ከመጋገሪያው ታችኛው ክፍል ላይ በእኩል ለማሰራጨት ማንኪያ ይጠቀሙ።
3. ተጠቀምየእጅ ቀላቃይ የወተት ተዋጽኦዎችን፣ ዱቄትን እና ስኳርን ወደ አንድ ክሬም ጅምላ ለመምታት።
4. እንቁላሎች ቀስ በቀስ አንድ በአንድ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
5. ሊጥውን በአሸዋው ንብርብር ላይ አፍስሱ፣ ቀድሞ በሚሞቅ ምድጃ በ160°ሴ ለ43-48 ደቂቃዎች መጋገር።

በክፍል ሙቀት ለአንድ ሰአት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከዚያም ቢያንስ ለ 5 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የቺዝ ኬክን በኩኪዎች ያቅርቡ፣ የቀረውን ኦሬኦ በኬኩ ክሬም ላይ በማስጌጥ።

የቺዝ ሙፊኖች፡ "የታመቀ" የጣፋጭ ምግብ ልዩነት

ሳህኑ ለወትሮ የሻይ ግብዣዎች ተስማሚ የሆነ የበዓል ምሽት ጽንሰ-ሃሳብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማል። የጎጆ ጥብስ ሙፊን የምግብ አሰራር ፈጠራ ነው በውጤቱ ጣፋጭ የኋላ ጣዕም።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 21 ኩኪዎች፤
• 490 ግ የጎጆ አይብ፤
• 120g ስኳር፤
• 110 ግ መራራ ክሬም፤
• 2 እንቁላል።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. ምድጃውን እስከ 135°ሴ ያሞቁ።
2. አንድ ኩኪ ወደ ኩባያ ኬክ ሻጋታው ስር ያስገቡ፣ የቀረውን በሚጠቀለል ሚስማር ወይም ማንኪያ ፍርፋሪ ያድርጉት።
3. የጎጆ አይብ እና መራራ ክሬም ያዋህዱ፣ቀስ በቀስ ስኳር እና እንቁላል ይጨምሩ።
4. ሻጋታዎቹን በተገኘው ክሬም እኩል ሙላ።
5. ከ21-26 ደቂቃዎች መጋገር።

የትንሽ አይብ ኬክ ክሬም በምድጃ ውስጥ ላይቀመጥ ይችላል። አይጨነቁ የኬክ ኬክ መሙላት አሁንም ፈሳሽ ከሆነ, በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይጠናከራል. ከማገልገልዎ በፊት ለ2-3 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የሚያምር አይስ ክሬም፡ ጣፋጭ ቁርጥራጭ በእንጨት ላይ

ይህጣፋጩ በሁሉም የዕድሜ ክልል ውስጥ የሚገኙ ጣፋጭ ጥርስን ያስደስታቸዋል. ስስ ክሬም ያለው ጣዕም ከስኳኳቱ ቸኮሌት አይስ፣ ጥራጊ ፍርፋሪ እና ባለቀለም እርጭቶች ጋር በቀስታ ይደባለቃል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 1 የቺዝ ኬክ ዝግጁ፤
• 250 ሚሊ የሚቀልጥ ቸኮሌት፤
• 2 tbsp የኮኮናት ዘይት፤
• የሚረጭ።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. የተጠናቀቀውን ኬክ በጥሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ቁርጥራጮቹን በመጋገሪያ ወረቀት የተሸፈነውን ትሪ ላይ ያስቀምጡ፣ ለ18-23 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. የተቀላቀለ ቸኮሌት ከቅቤ ጋር።

የኬክ ቁርጥራጭን በቸኮሌት ውስጥ ይንከሩ ፣ በሞትሊ ፍርፋሪ ይረጩ። የጎጆው አይስ ክሬምን ለተጨማሪ 5-8 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።

ነጭ ቸኮሌት እና የጫካ ፍሬዎች - ለጣፋጩ ጥርስ ጥምረት

የማብሰያ ሰዓቱን በበርካታ ጊዜያት በመቀነስ ምንም ያልተጋገረ የቺዝ ኬክ መስራት ይቻላል? እንደ እድል ሆኖ ለሼፎች፣ ጣፋጩ አንዳንድ የምግብ አሰራር ሂደቶችን ችላ እንድትሉ የሚያስችልዎ ተለዋዋጭ የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ አለው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 380g ቸኮሌት፤
• 230g የጎጆ ጥብስ፤
• 210g ብስኩት፤
• 190g ክሬም አይብ፤
• 190g ብሉቤሪ፤
• 170 ግ መራራ ክሬም፤
• 70g ቅቤ።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. ኩኪዎቹን በእጆችዎ ወይም በብሌንደር ይደቅቁ፣ የተቀላቀለ ቅቤን ይጨምሩ ከጅምላ ጥቅጥቅ ያለ ሽፋን ይፍጠሩ።
2. የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል በማጽዳት ላይየተፈጠረውን ድብልቅ ለ 18-28 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ የስራውን ክፍል ይደብቁ።
3. ነጭ ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ፣ ለ14-17 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
4. የጎጆ አይብ፣ አይብ እና መራራ ክሬምን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ።
5. ቸኮሌት፣ ብሉቤሪ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ክሬሙን በአሸዋ ላይ ያድርጉት ፣ ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2-3 ሰዓታት ይደብቁ ። ኬክን በሚያስጌጡበት ጊዜ የተለያዩ ጭማቂ ያላቸው የቤሪ ፍሬዎችን (ራትፕሬቤሪ፣ እንጆሪ፣ ብሉቤሪ)፣ የበሰሉ ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙ።

የተጠበሰ አይብ ኬክ፡ የበለጠ ጣፋጭ ከጄሊ ጋር

የተለመደውን የምግብ አሰራር በአዲስ የንጥረ ነገሮች አካላት ያቅርቡ። የሚታወቀው የአውስትራሊያ ባለሶስት ንብርብ ኬክ ብስኩት መሰረት፣ ጭማቂ ያለው የቅቤ ክሬም እና የሚወዛወዝ ጄሊ በላዩ ላይ አለው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 160g ብስኩት፤
• 220 ግ የጎጆ ጥብስ፤
• 110g ስኳር፤
• 110ግ ቅቤ፤
• 80 ግ መራራ ክሬም፤
• 8g ጄልቲን፤
• 1 ሎሚ፤
• 1 ከረጢት ጄሊ።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. ኩኪዎችን ወደ ፍርፋሪ ይደቅቁ፣ ከተቀላቀለ ቅቤ ጋር በመደባለቅ ጥቅጥቅ ያለ ሽፋን ይፍጠሩ።
2. የዳቦውን ብስኩት በዳቦ መጋገሪያው ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩት፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቁ።
3. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የጎጆ ቤት አይብ ከቅመም ክሬም እና ከስኳር ጋር ይደባለቁ፣ ክሬም እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
4. ጀልቲንን በውሃ አፍስሱ፣ለማበጥ ይተዉት።
5. የሚያበጠውን ንጥረ ነገር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይሞቁ፣ ወደ ድስት አያምጡ።
6. ቀስ በቀስ gelatin ጨምርክሬም ያለው ክብደት ለፓይ።
7. ጄሊ በጥቅል አቅጣጫዎች መሰረት ይፍቱ።

የወደፊቱን እርጎ አይብ ኬክ ከኩኪዎች ጋር በማዋሃድ ከላይ በጄሊ አስጌጡ እና ለ3-4 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከማገልገልዎ በፊት ጣፋጩን በንጹህ ካሬዎች ይቁረጡ ፣ በቤሪ ቁርጥራጮች ያጌጡ።