ቺሳንቺን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንዳንድ ጊዜ ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ፣ መዓዛ እና ኦርጅናሌ ምግብ ማስደሰት ይፈልጋሉ። ሆኖም ፣ አንድ የሚያምር ነገር ማምጣት ሁልጊዜ አይቻልም። እንደ ቺሳንቺ ካሉ እንደዚህ ያለ አስደሳች ምግብ ጋር ለመተዋወቅ እናቀርብልዎታለን። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል እና ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ተደራሽ ነው።

ቺሳንቺ ምንድን ነው

ይህ የቻይንኛ ምግብ ሲሆን "ሶስት ምድራዊ ትኩስ" ተብሎ ይተረጎማል። በካውካሰስ ውስጥ ያሉ ሰዎች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ተምረዋል፣ ብቻ ተጨማሪ ቅመም የበዛባቸው ምግቦችን እና የእስያ ምግብን የሚሰጡ ቅመሞችን ይጨምራሉ።

በቻይና ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በብዛት የሚቀርበው በሬስቶራንቶች ውስጥ ነው፣ነገር ግን በሌሎች አገሮች ግን በቤት ውስጥ መሥራት ጀመሩ። ከሁሉም በላይ, በእውነቱ, በምግብ አሰራር ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም, እና በጣም ቀላል የሆኑ ምርቶች ያስፈልጋሉ.

በነገራችን ላይ ብዙ አገሮች ቺሳንቺን ማሻሻል እና በሚያምር ሁኔታ ማቅረብን ተምረዋል። ብዙ የቤት እመቤቶች የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል ፣ ምክንያቱም ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይወስድም ፣ ግን ቤተሰብዎን ብቻ ሳይሆን እንግዶችንም ሊያስደንቁ ይችላሉ።

ግብዓቶች

የቻይንኛ ቺሳንቺን ለመፍጠር፣እቃዎቹን አዘጋጁ፡

1። መካከለኛ ድንች - 0.5 ኪ.ግ.

2። የእንቁላል ፍሬ - 4 ቁርጥራጮች

3። የቡልጋሪያ ፔፐር - 4ቁርጥራጮች

4። ትልቅ ካሮት - 1 ቁራጭ

5። ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ - 1 እያንዳንዳቸው

6። ቅመማ ቅመም (ጨው፣ በርበሬ፣ ፓፕሪካ) - ለመቅመስ።

እንደምታየው ምንም ልዩ ንጥረ ነገሮች አያስፈልጉም። የቺሳንቺን ሙሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቤት ውስጥ ከመማርዎ በፊት ከአትክልቶች ጋር በትክክል የሚስማማውን ለስጋው የሚሆን ንጥረ ነገር ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። የምግቡ ጣዕም በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው።

የማስቀመጫ ግብዓቶች

እያንዳንዱ ምግብ የራሱ የሆነ ጣዕም አለው። ለምሳሌ፣ ወደ ተራ ሩዝ የተለያዩ መረቅ ማከል ትችላለህ፣ እና ለእነሱ ምስጋና ይግባውና ጣዕሙም ይቀየራል።

ትክክለኛውን መረቅ ከመረጡ በሁሉም ረገድ ምርጥ፣ኦሪጅናል እና ልዩ የሆነ ምግብ ያገኛሉ።

ማሳውን ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

1። ውሃ - 100 ሚሊ ሊትር።

2። ስታርች - 8 ግ (1.5 tsp)።

3። አኩሪ አተር - 50 ml.

4። ኮምጣጤ (በተለይ አፕል) - 25 ml.

5። ስኳር - 15 ግ.

6። የማላክሲያን ማጣፈጫ (በቀይ በርበሬ፣ ፓሲሌ፣ ፓፕሪካ፣ ደረቅ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ሊተካ ይችላል።)

ለእቃው ሁሉም ምርቶች ዝግጁ ናቸው እና ወደ ምግብ ማብሰል መቀጠል ይችላሉ።

ማስቀመጫውን በማዘጋጀት ላይ

ስታርች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ጨምሩ ፣ ቀላቅሉባት እና ውሃ ወደ ተመሳሳይ ዕቃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይህም በቤት ሙቀት ውስጥ ብቻ መሆን አለበት። በደንብ ይቀላቀሉ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ. ቀስ በቀስ ይጨምሩ እና ሁል ጊዜ ያነሳሱ። ኮምጣጤ እዚያ በቀጭን ዥረት ውስጥ አፍስሱ።

የመጨረሻው መጨመር የማላክሲያን ቅመም ነው። ነገር ግን, ለሽያጭ ማግኘት አስቸጋሪ ነው, ስለዚህ መፈለግ ይችላሉመተካት. ለምሳሌ, ለስኳኑ የራስዎን ቅመማ ቅመም ያዘጋጁ. ፓስሊውን በደንብ ይቁረጡ, ፓፕሪክ, የተፈጨ ጥቁር ፔይን, ትንሽ ዝንጅብል እና የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ይህን ቅመም ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ።

የቺሳንቺ የምግብ አሰራር

የቻይና ምግብ በዚህ ምግብ ዝነኛ ነው። ቀደም ሲል እንደተገለፀው በሬስቶራንቱ ምናሌ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ይሁን እንጂ ቺሳንቺ በቤት ውስጥም ሊዘጋጅ ይችላል. በመጀመሪያ ሁሉንም አትክልቶች ማጠብ እና ማጽዳት ያስፈልግዎታል. ድንቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ። በተቻለ መጠን ስታርችናን ለማጠብ ይሞክሩ።

ካሮት እና ኤግፕላንት ልክ እንደ ድንች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው። አትክልቶች እርጥብ መሆን የለባቸውም, ስለዚህ ለማድረቅ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጧቸው. የብረት ማሰሮ ያዘጋጁ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ያፈሱ።

ከዚያም ድንቹን ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው በመቀጠል ካሮትን ይጨምሩ እና አልፎ አልፎ ያነቃቁ። አሁን ፔፐር እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የእንቁላል ፍሬ ማከል ይችላሉ. አትክልቶችን ይቀላቅሉ እና ይቅቡት. አልፎ አልፎ ማነሳሳትን አይርሱ።

የእንቁላል ፍሬው ሲበስል ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ። አሁን ቀድሞ የተዘጋጀውን መረቅ እዚያ አፍስሱ እና እስኪወፍር ድረስ ያነሳሱ።

ስለዚህ ቺሳንቺ የሚባል ዲሻችን ዝግጁ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፣ ሁሉም ነገር በፍጥነት እና በቀላሉ ይከናወናል።

እንደሚመለከቱት በዲሽ ውስጥ ያሉ ምርቶች በጣም የተለመዱ እና በበጋ ወቅት ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ይገኛሉ። ለዚያም ነው በቤት ውስጥ በደህና ማብሰል የሚችሉት, እንዲሁም ጓደኞችዎን ያስደንቃሉ.የምትወዳቸው ሰዎች እና ጓደኞች በአዲስ ጣዕም።

የዝግጅት አቀራረብ

የተጠበሰ አትክልት ያለው ምግብ በደማቅ እና በበለጸገ ቀለም ማስጌጥ ይችላል። እሱ በሚያምር ሁኔታ ተዘርግቷል ፣ ካሮት ፣ በርበሬ (ቀይ ፣ አረንጓዴ ወይም ቢጫ) እና ሌሎች ብዙ አትክልቶች።

በጣም የሚያምር ምግብ በሳህኑ ዙሪያ ክብ ቅርጽ ባለው ክብ ቅርጽ በተቆራረጡ የክራብ እንጨቶች እርዳታ ይወጣል. ቀለምን መጨመር ብቻ ሳይሆን በተቀቀለ የተጠበሰ አትክልት ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል።

የሾርባ ጠብታዎችን በክበብ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። እነሱ ውስብስብነት እና የሚታይን ገጽታ ላይ አፅንዖት ይሰጣሉ. ትኩስ ቲማቲሞች እና ዱባዎች ካሉዎት በደንብ ይቁረጡ እና በተጠበሱ አትክልቶች ላይ ያመቻቹ።

ብሩህነት እና ሙሌት እንደ የታሸጉ አተር፣ በቆሎ ወይም አናናስ ባሉ ምግቦች አጽንዖት ይሰጣሉ፣ በግማሽ ቀለበቶች።

አስፓራጉስ ሌላው ምግቡን የሚያጌጥ አትክልት ነው። ይሁን እንጂ የተስተካከለ አረንጓዴ ቀለም እንዲቆይ ማድረግ ያስፈልጋል. ይህንን ለማድረግ ለአንድ ደቂቃ ያህል አስፓራጉስን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት. ከመጠን በላይ ከተጋለጠ፣ ደብዝዞ ቀለሙን ያጣል።

እንደምታዩት ሳህኑን በተለያዩ ምርቶች ማስዋብ ይችላሉ። አንዳንዶቹ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራሉ, ሌሎች - ቅመም, ሌሎች - ቅመም. ጣዕሙን እና መዓዛውን ለመቅመስ የሚፈልጉት የእርስዎ ምርጫ ነው።

የማብሰያ ምክሮች

እያንዳንዱ ሼፍ የደራሲውን ጣዕም ወደ ምግቡ ያክላል። ለምሳሌ, ነጭ ሽንኩርት በተለያየ መንገድ መጨመር ይቻላል. አንድ ምግብ ማብሰያ በግራፍ ላይ ይቀባዋል, ሌላኛው ደግሞ በጥሩ ሁኔታ ይቆርጠዋል. የምድጃው ጣዕም እንኳን በመቁረጥ ላይ የተመሰረተ ነው. በቺሳንቺ ውስጥ አትክልቶች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች የሚቆረጡበት በከንቱ አይደለም. ይህ የበለፀገ ጣዕምን ያስከትላል።

የእንቁላል እፅዋትን ከመጠበስዎ በፊት ትንሽ ጨው ያድርጉት እና መራራው እስኪወጣ ይጠብቁ። አትርሳ አትክልቶች በመጀመሪያ መፋቅ አለባቸው. ምንም እንኳን አንዳንድ ምግብ አዘጋጆች በእንቁላል ውስጥ ያለው መራራነት ወደ ምግቡ ላይ ቅመም እንደሚጨምር ቢያምኑም።

ቺሳንቺን ጨው ላለማድረግ ይሞክሩ። መጀመሪያ ይሞክሩት። ለነገሩ አኩሪ አተር ጨዋማ ነው።

ብዙ የቤት እመቤቶች ማሻሻልን ተምረዋል። ቤተሰቡ በትክክል የተቀቀለ አትክልቶችን የማይወድ ከሆነ የተጠበሰ ሥጋ ማከል ይችላሉ ። የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ሊሆን ይችላል, ዶሮ ተስማሚ አይደለም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ, ስጋው ለብቻው የተጠበሰ ነው, ከዚያም ወደ አትክልቶቹ ይጨመራል.

ስታርች በዱቄት ሊተካ ይችላል። ምንም እንኳን ምግብ ሰሪዎች እንዲህ ዓይነቱን ሙከራ አያውቁትም. የሳባውን ቀላልነት እና ርህራሄ የሚያጎላ ስታርች ነው ተብሎ የሚታመን ሲሆን ሳህኑ የሚገኘው በቻይና ዘይቤ ብቻ ነው።

አበስል፣አሻሽል፣የምታውቃቸውን፣ጓደኞቻችሁን እና ቤተሰብዎን ቺሳንቺ በሚባል ኦሪጅናል ምግብ አስገርሟቸው።