Quail Egg Appetizer፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፈጣን እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እየፈለጉ ከሆነ፣ እዚህ አሉ! ምርጥ የእንቁላል ምግቦችን በማስተዋወቅ ላይ! ያልተጠበቁ እንግዶች በሩ ላይ ከሆኑ ወይም የቤተሰብ በዓል እየቀረበ ከሆነ የ ድርጭትን እንቁላል ምግብ መመገብ ይጠቅማል።

የተሻሉ ቅመሞች እና ቅመሞች ለእንቁላል ምግቦች

ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም አፍቃሪ ከሆንክ በሁሉም ምግቦችህ ውስጥ መጠቀምህን አረጋግጥ። ድርጭት እንቁላል አፕቲዘር እንዲሁ በምርቶቹ ዝርዝር ውስጥ ቅመሞች ካሉ ፍጹም የተለየ ጣዕም እና ሽታ ይኖረዋል። የተሻለ የሚሰራው ይኸውና፡

• የዕፅዋት ድብልቅ (ለምሳሌ "ፕሮቨንስ ዕፅዋት" የተገዛ)፤
• ጣፋጭ ፓፕሪካ ወይም ትኩስ ቺሊ ለመቅመስ፤

• ትኩስ ባሲል ወይም ፓሲሌ፤
• የደረቀ ሽንኩርት ወይም ጣፋጭ ትኩስ ሽንኩርት፤
• ነጭ ሽንኩርት - አረንጓዴ ወይም ቅርንፉድ።

በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ተጨማሪ ምርቶች መጠቀም ይቻላል፡

• ጎምዛዛ ክሬም፤
• ማዮኔዝ መረቅ፤
• ሰሊጥ።

የተጠበሰ ድርጭቶች እንቁላል

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• ድርጭቶች እንቁላል -8-10pcs;
• የዶሮ እንቁላል አስኳሎች - 2 pcs.;
• የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. l.;
• የደረቀ ዲል (መሬት) - 1/2 tsp;
• ጨው - 1/2 tsp;
• የቂጣ ብስኩቶች - 3 tbsp። l.;
• የተፈጨ በርበሬ (ማንኛውም) - ቁንጥጫ;
• የአትክልት ዘይት - ለመጠበስ፤
• ሰሊጥ (ወይም የሱፍ አበባ) - 1 tsp

እንዲሁም 10 ትናንሽ ስኩዌር ወይም ተራ የጥርስ ሳሙናዎች (ያለ እነሱ ማድረግ ይችላሉ)፣ ከተጠበሱ ንጥረ ነገሮች ላይ ከመጠን በላይ ስብ ለመሰብሰብ ሁለት የወረቀት ፎጣዎች ያስፈልግዎታል።

እንዴት ማብሰል፡

1. የደረቅ ድርጭት እንቁላል። ከዚያም ልጣጭ እና አንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ. ቂጣውን በተሻለ ሁኔታ ለማስቀመጥ በጠቅላላው የእንቁላሉ ገጽ ላይ ጥልቀት የሌላቸው ቁርጥራጮች በቢላ ያድርጉ - ይጠንቀቁ። እንቁላል ሲጠበስም ሆነ ሲመገብ መበታተን የለበትም።
2. ሦስት ትናንሽ ኩባያዎችን አዘጋጁ። ቂጣውን በአንድ ላይ አስቀምጡ. በሌላኛው - የስንዴ ዱቄት (ደረጃው በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አስፈላጊ አይደለም) በደረቁ ዲዊች እና በርበሬ እና ጨው. በሶስተኛ ሰሃን, እርጎቹን በትንሽ ጨው ይቀላቅሉ።
3. የመጥበሻውን በዘይት ያሞቁ (ትንሽ ዲያሜትር ግን ረጅም ሰሃን መጠቀም ጥሩ ነው፣ ማሰሮ መጠቀም ይችላሉ።) ሂደቱ ከጥልቅ መጥበሻ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት።
4. እያንዳንዱን እንቁላል በዱቄት ውስጥ ይቅቡት፣ከዚያ በኋላ በ yolk ውስጥ ይንከሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። ወዲያውኑ ወደ ትኩስ ስብ ያስተላልፉ።
5. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንቁላል ጥብስ።
6. የተጠናቀቁ ምርቶችን በወረቀት ፎጣ ማጠፍ እና ከመጠን በላይ ስብን ይጥረጉ።
7. ለማቅረብ ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ። እነሱን በከተፈለገ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ አስቀድመው መጥበስ ይችላሉ።

የድርጭ እንቁላል እና የቼሪ ቲማቲሞች ካናፔ

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• ድርጭቶች እንቁላል - 10 pcs.;
• የቼሪ ቲማቲም - 10 pcs;
• Mozzarella cheese (ወይም ተመሳሳይ) - 60 ግ;
• ትኩስ የፓሲሌ ቅጠል - 6-8 ቁርጥራጮች

የተቀጠቀጠ ድርጭት እንቁላል አፕቲዘር በልዩ የካናፔ መቁረጫ ሊዘጋጅ ይችላል።

እንዴት ማብሰል፡

1. እንቁላሎቹን ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው። ቀዝቃዛ እና ንጹህ. ግማሹን ቁረጥ።
2. ቲማቲሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በማጠብ ናፕኪን ላይ ያድርጉ።
3. የእንቁላሎቹን ዲያሜትር ምልክት ያድርጉ እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ክበቦች ወይም ካሬዎች ከአይብ ይቁረጡ።
4. ቲማቲሞች ጥቃቅን ከሆኑ ሙሉ በሙሉ ተጠቀምባቸው። ትልቅ ከሆነ ደግሞ በግማሽ ይቁረጡ።

ስለዚህ ምርቶቹን በዚህ ቅደም ተከተል በስኩዌር ላይ ያድርጓቸው፡ እንቁላል፣ አረንጓዴ፣ አይብ፣ ቲማቲም። ስለዚህ ሁሉንም ስኩዊቶች አዘጋጁ እና በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያስቀምጡ።

ኩዌል እንቁላል እና ቼሪ ቲማቲም አፕቲዘር የምንግዜም በጣም ፈጣኑ የምግብ አዘገጃጀታችን ነው።

የእንቁላል ሳንድዊች ከቀይ ካቪያር ጋር

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• ድርጭቶች እንቁላል - 6-7 pcs.;
• የተፈጥሮ ቀይ ካቪያር - 2 tbsp. l.;
• የተጠበሰ አይብ (ያልተጣፈ) ወይም የተመረተ አይብ (ፌታ አይብ) - 50 ግ፤
• ወፍራም መራራ ክሬም (ወይ ቅቤ 82% ቅባት) - 2 tsp;
• የደረቀ ነጭ ሽንኩርት (ወይም ቀይ ሽንኩርት) - 1/2 tsp.

እንዴት ማብሰል፡

1. ቅድመ-የተቀቀለ እንቁላልን አጽዳ። በግማሽ ቆርጣቸው።
2. እርጎቹን አውጡና በሹካ ያፍጩ።
3. የተከተፈ አይብ፣ መራራ ክሬም እና ደረቅ ነጭ ሽንኩርት (ወይም ሽንኩርት) ወደ አስኳሎች ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ. ለመቅመስ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ።
4. የእንቁላል ግማሾቹን በሶር ክሬም ያለምንም ስላይድ ያቅርቡ።
5. በእያንዳንዱ እንቁላል ላይ ትንሽ ቀይ ካቪያር ያሰራጩ።

አፕቲዘር ከ ድርጭ እንቁላል እና ካቪያር ጋር፣ እንደ የበጀት አማራጭ፣ አስመሳይ (አልጂን) ቀይ ወይም ጥቁር ካቪያር በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል።

የ ድርጭቶች እንቁላል እና ሳልሞን

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• ትናንሽ ታርትሌቶች (ጣፋጭ ያልሆኑ) - 10 pcs፤
• እርጎ አይብ (ትንሽ ጨዋማ) - 80-90ግ፤
• ድርጭቶች እንቁላል - 4-5 pcs.;
• ቀላል የጨው ሳልሞን (ወይም ሌላ ጨዋማ ቀይ ዓሳ) - 100 ግ;
• ትኩስ አረንጓዴ (parsley ወይም basil) - ጥንድ ቅጠሎች።

እንዴት ማብሰል፡

1. እንቁላሎቹን ቀቅለው (ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃ በቂ ነው)። ያፅዱዋቸው እና ነጩን ከ yolks ይለዩዋቸው. የኋለኛውን በሹካ ወደ ንፁህ-እንደ ተመሳሳይነት ያሽጉ ፣ እና ፕሮቲኖችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። እንዲሁም ፕሮቲኖችን ለመፍጨት ግሬተር መውሰድ ይችላሉ።
2. ሳልሞንን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ - ይጠንቀቁ, ምንም አጥንት መኖር የለበትም.
3. አረንጓዴውን ወደ ፍርፋሪ ይቁረጡ።
4. አይብ ከዮልክ ጋር ተቀላቅሏል።
5. መክሰስ ለመሰብሰብ ጊዜው አሁን ነው። በ tartlets ውስጥ ከ yolks ጋር አይብ ያድርጉ ፣ ለስላሳ። በፕሮቲን, ከዚያም ዓሳ እና ዕፅዋት ይረጩ. Appetizer "የድርጭት እንቁላል ከሳልሞን ጋር" ለመብላት ዝግጁ ነው!

ታርትሌቶች፣ ከተፈለገ፣ አስቀድሞ ከተደባለቀ ወይም በሱቅ ከተገዛው የፓፍ መጋገሪያ ተነጥሎ ሊዘጋጅ ይችላል። የተጠቀመውን ንብርብር ቁርጥራጮቹን ወደ ልዩ ሻጋታዎች ያስቀምጡ እና በ180-200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 5-7 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

የእንቁላል መረቅ በቲማቲም ቁርጥራጭ

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• እንቁላል - 3-4 pcs.;
• ለስላሳ ወይም ጠንካራ አይብ ("Maasdam" ወይም "Cheddar" ለመቅመስ) - 40 ግ፤
• ማዮኔዝ ኩስ - 2 tbsp። l.;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ፤
• ስጋ ቲማቲም - 1 pc.

ቲማቲሞች ትንሽ እንኳን "ቼሪ" ሊወሰዱ ይችላሉ ነገርግን በዚህ አጋጣሚ ከአንድ በላይ ያስፈልግዎታል።

እንዴት ማብሰል፡

1. እንቁላሎቹን አብስል። ቲማቲሞችን እጠቡ።
2. እንቁላል፣ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት። የኋለኛው በፕሬስ በኩል ሊገፋበት ይችላል. ከ mayonnaise መረቅ ጋር ይቀላቅሉ።
3. ቲማቲሙን ወደ ክብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የእያንዳንዱን ክበብ የላይኛው ክፍል በተዘጋጀው የእንቁላል አይብ መረቅ ይሸፍኑ። ንብርብሩ እኩል መሆን አለበት። መሆን አለበት።

ከተፈለገ የተከተፉ ትኩስ እፅዋትን በላዩ ላይ ይረጩ።

የተጠበሰ እንቁላል በተፈጨ ስጋ

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• የተፈጨ ስጋ (ስጋ ወይም ዶሮ) - 100 ግ፤
• የዶሮ እንቁላል አስኳል - 1 pc.;
• ጨው - ሁለት ቁንጥጫ፤
• የመሬት ኮሪደር - መቆንጠጥ፤
• ድርጭቶች እንቁላል - 10 pcs;
• የስንዴ ዱቄት - 2-3 tbsp. l.;
• የአትክልት ዘይት - ለመጠበስ።

እንዴት ማብሰል፡

1. እንቁላሎቹን አስቀድመው ቀቅለው ይላጡዛጎሎች።
2. የተፈጨውን ስጋ፣የእንቁላል አስኳል፣ጨው እና ኮሪደርን ለየብቻ ይቀላቅላሉ።
3. የተፈጨ ኬክ በእጅዎ ላይ (40-50 ግ) ያድርጉ፣ እንቁላል ያስገቡ። እንቁላሉን በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለመጠቅለል ይሞክሩ. ወዲያውኑ በዱቄት ውስጥ ዳቦ. ሁሉንም እንቁላሎች በተሰራ ቦርሳ ውስጥ "ያሽጉ"።
4. ዘይት በድስት ወይም መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት። የተገኙትን ኳሶች ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
5. ከዚያም ከመጠን በላይ ዘይት እንዳለ ከተሰማዎት መክሰስ በወረቀት ፎጣ ላይ መያዝ ይችላሉ።

የድርጭ እንቁላል አፕቲዘር በተጠበሰው ስጋ ውስጥ ሲትረስ ጭማቂ ከተረጨ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል - 1 tbsp ለ100 ግራም የተፈጨ ስጋ ይበቃል። ኤል. የሎሚ ወይም የብርቱካን ጭማቂ።

የእንቁላል መሸጎጫዎች

ለዝግጅታቸው የቀደመውን የምግብ አሰራር ("የተጠበሰ እንቁላል በተጠበሰ ስጋ") ይጠቀሙ። ግን ከአንዳንድ ለውጦች ጋር፡

• የተቀቀለ እንቁላል ቆርጠህ እርጎውን ማውጣት እንድትችል ፕሮቲን ግን በሁለት አይከፈልም::
• እርጎዎችን በሹካ የተፈጨ ከተከተፉ ቅመማ ቅመሞች ወይም ከቀላል ጨዋማ ቀይ ዓሳ ጋር ይቀላቀሉ - ይህ መደበቂያ ቦታ ይሆናል፤
• የጣፋጭ ማንኪያ በመጠቀም መደበቂያውን በፕሮቲን ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡት እና ይዝጉት፤
• በሚቀጥለው፣ ከላይ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት እንቁላሎቹን እንጀራ እና በዘይት ይቅቡት።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የኩዌል እንቁላል ምግብ ለእንግዶችዎ አስደሳች ይሆናል።

መክሰስ ማገልገል

የእንቁላል መክሰስ በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል። ለተራ የቤተሰብ እራት እና ብዙ ቁጥር ያላቸው እንግዶች ላለው በዓል ተስማሚ ናቸው።

ትንንሽ ሳህኖች ለእንደዚህ አይነት መክሰስ ያገለግላሉ - ጠፍጣፋ የሰላጣ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ የኮኮት ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ባለ ሁለት ፎቅ የሸክላ መደርደሪያ ወይም ተራ ሳርሳዎች። ግን ከአንድ ትልቅ 2-3 እንደዚህ ያሉ ሳህኖች ማስቀመጥ ይሻላል።

አሁን ለምግብ ቅዠቶችዎ ድርጭትን እንቁላል እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ያውቃሉ። የመክሰስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁልጊዜ በእጅዎ መዳፍ ላይ ይሆናሉ!