ቸኮሌት ፈሳሽ እንዲሆን እና እንዳይቀዘቅዝ እንዴት ማቅለጥ ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጭ ጥርስ እና ቸኮሌት አፍቃሪዎች በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ቸኮሌት ፈሳሽ እንዲሆን እና እንዳይቀዘቅዝ እንዴት እንደሚቀልጡ መረጃ ያገኛሉ። ይህ በቀላሉ በቤት ውስጥ ሊከናወን ይችላል. ከታች ስላሉት በጣም የተለመዱ እና ቀላል መንገዶች ያንብቡ።

ፈሳሽ ቸኮሌት በቤት ውስጥ ማድረግ

ቸኮሌት በቤት ውስጥ ፈሳሽ እንዲሆን እንዴት ማቅለጥ ይቻላል? ለጀማሪ ኮንቴይነሮች ስለ ብዙ ዘዴዎች ማወቅ አስፈላጊ ነው. ለእነዚህ ዓላማዎች, የእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ, ምድጃ, ማይክሮዌቭ, ወይም የተለመደ የጋዝ ወይም የኤሌክትሪክ ምድጃ መጠቀም ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ፈሳሽ ቸኮሌት እንደ ፏፏቴዎች, ቸኮሌት ሞቻ, ኮክቴሎች, ሙፊኖች, ኬኮች እና ሌሎችም የመሳሰሉ ጥሩ ነገሮችን ለመሥራት ያገለግላል. ብዙውን ጊዜ የቤት ውስጥ መጋገሪያ ወዳዶች ስህተት ይሠራሉ, በዚህ ምክንያት ቸኮሌት ይገለበጣል, ያቃጥላል እና ወደ ቁርጥራጮች ይሰበራል. በጥቂት ምክሮች አማካኝነት በጣም የተለመዱ ስህተቶችን ማስወገድ ይችላሉ።

ለእቶን ቸኮሌት መምረጥ

ቸኮሌት ፈሳሽ እንዲሆን እንዴት ማቅለጥ ይቻላል? በመጀመሪያ ደረጃ, ምርቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት. ቸኮሌት ለማቅለጥ, ሙሉ ቡና ቤቶችን ብቻ ሳይሆን ቸኮሌት በማንኛውም መልኩ (ቸኮሌት ቺፕስ, ዲስኮች) መውሰድ ይችላሉ. በምርቱ ውስጥ ያለው የስኳር መጠንም በማቅለጥ ጊዜ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ቸኮሌት የበለጠ ጣፋጭ, ፈጣን ፈሳሽ ይሆናል. መጋገሪያዎች ወይም ጣፋጮች ለማቅለጥ የተነደፈ ልዩ ምርት አላቸው, ይህም ከፍተኛ ሙቀትን ይቋቋማል. ከነጭ ቸኮሌት ጋር ሲሰሩ ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ምክንያቱም ከማሞቅ በኋላ ደረቅ እና ሊሰባበር ስለሚችል

ቸኮሌት bain-marie

ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ፈሳሽ እንዲሆን እንዴት ማቅለጥ ይቻላል? ይህ ዘዴ በጣም የተለመደ ነው ተብሎ ይታሰባል. በጣም ረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን እስከ ዛሬ ድረስ ተወዳጅነቱን አላጣም. ስለዚህ፣ ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለማቅለጥ፣ እኛ ያስፈልገናል፡

1. አንድ ሰሃን ውሃ እስከ 60-80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ።
2. አንድ ቸኮሌት (ጥቁር፣ ነጭ ወይም ወተት) በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ያስታውሱ: ጥቅም ላይ የዋሉ እቃዎች ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆናቸው በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ ቸኮሌት እንዳይቃጠል ይረዳል።
3. ዕቃውን ከቸኮሌት ቁርጥራጭ ጋር በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ላይ ያድርጉት። ማሞቂያው ቀስ በቀስ እና ተመሳሳይነት ያለው መሆኑን እናረጋግጣለን. ይህንን ለማድረግ ቀጥተኛ እሳትን ያስወግዱ. ከምርቱ ጋር ያሉት ምግቦች ውሃውን እንደማይነኩ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ይህ ወደ ምርቱ ከመጠን በላይ ማሞቅ እና በውጤቱም ፣በጣዕም እና በስብስብ ለውጥ. በተጨማሪም ምርቱን ከእንፋሎት መከላከል ያስፈልግዎታል. ነጭ እና ወተት ቸኮሌት ከጥቁር በጣም በፍጥነት ይሟሟል።
4. በማሰሮ ውስጥ ያለ ውሃ በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲፈላ እና ከዚያም እንዲጠፋ ይደረጋል። በዚህ ጊዜ ቸኮሌት አንቀሳቅስ።
5. በትንሹ የቀዘቀዘውን ቸኮሌት በምግብ ፊልሙ ወይም በክዳን ይሸፍኑ እና ለትንሽ ጊዜ ይተዉት። በሙቀት ተጽዕኖ የተቀሩት ትናንሽ ቁርጥራጮች በእኩል መጠን ይቀልጡ እና ወደ ፈሳሽ ኢሚልሽን ይለወጣሉ።

ማይክሮዌቭ ቸኮሌት መቅለጥ

ቸኮሌት በማይክሮዌቭ ውስጥ ፈሳሽ እንዲሆን እንዴት ማቅለጥ ይቻላል? ብዙዎች ምርቱን ከመጠን በላይ ማሞቅ ስለሚፈሩ ወይም ጣዕሙን እንዳያጡ ስለሚፈሩ እንዲህ ዓይነቱን ሂደት ለመፈጸም አይጋለጡም። ነገር ግን በትክክል ካደረጉት ይህ አይደለም. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ለማግኘት 100 ግራም የቸኮሌት ባር በትንሽ ቁርጥራጮች በሴራሚክ ሰሃን ውስጥ ማስቀመጥ እና ለአንድ ደቂቃ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ መላክ አስፈላጊ ነው, ከዚያም ለሁለት ደቂቃዎች በማነሳሳት በየሰላሳ ሰከንድ በማነሳሳት ለሁለት ደቂቃዎች ይሞቁ. በ "Defrost" ሁነታ ውስጥ ለብዙ ደቂቃዎች ቸኮሌት ማቅለጥ ይችላሉ. ሰዓቱ የሚሰላው በምርቱ መጠን ነው፡ 100 ግራም ባር በማይክሮዌቭ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች መቀመጥ አለበት።

ቸኮሌት በምድጃው ላይ ፈሳሽ እንዲሆን ያሞቁ

ቸኮሌት በምድጃ ላይ ፈሳሽ እንዲሆን እንዴት ማቅለጥ ይቻላል? ሁለቱንም ጋዝ እና ኤሌክትሪክ መጠቀም ይችላሉ. መቀበልጥራት ያለው ፈሳሽ ቸኮሌት, አንዳንድ ምክሮችን መከተል ያስፈልግዎታል. በምድጃው ላይ ቸኮሌት በብረት ምጣድ እና ማንኪያ (ሲሊኮን ስፓትላ) ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ, እንደገና, ሁሉም የሚጠቀሙባቸው እቃዎች ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን እንዳለባቸው አይርሱ. ጥበቡ የቀለጠውን ጅምላ በቀላሉ ለማስወገድ እና ድስቱን በቀላሉ ለማጠብ የምግቦቹን ታች እና ጎኖቹን በቅቤ መቀባት ነው። እሳቱ መጠነኛ መሆን አለበት, ጅምላውን ወደ ድስት ማምጣት የለበትም. በሳጥኑ ውስጥ ያለው ቸኮሌት ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት. ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ማቅለጥ አስፈላጊ አይደለም, ትናንሽ ቁርጥራጮች ቢቀሩም ሳህኖቹን ማስወገድ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, ከላይ እንደተገለፀው መያዣውን በቸኮሌት በተጣበቀ ፊልም ወይም ክዳን መሸፈን አስፈላጊ ነው.

ማንኛውንም ከተጋገሩ በኋላ ምድጃው አሁንም የሚሞቅ ከሆነ ቸኮሌት በትንሽ የብረት ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት እና ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።

ጠቃሚ ምክሮች ለቤት እመቤቶች

ቸኮሌት ፈሳሽ እንዲሆን እና እንዳይቀዘቅዝ እንዴት ማቅለጥ ይቻላል? ይህ ምርት ለሙቀት ለውጦች በጣም ስሜታዊ ነው፣ ለማሞቅ ቀላል ነው፣ ስለዚህ በከፍተኛ ሙቀት ወይም በሚፈላ የእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ከቀለጠ፣ የተገኘው ጅምላ ወፍራም ይሆናል፣ ከዚያም እብጠቶችን ወስዶ መራራ ይሆናል።

እንደ ሙቀት እንደመቆየት ስላለው የቸኮሌት ባህሪ ማስታወስ ጠቃሚ ነው። በምድጃው ላይ ያለውን እሳቱን ካጠፉት ወይም የሚቀልጠውን ፈሳሽ ከማይክሮዌቭ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ እንኳን እንዳይቃጠሉ ለብዙ ደቂቃዎች መቀስቀስዎን አያቁሙ።

መቀበልሙጫ, የተቀላቀለ ቅቤ, ሙቅ ወተት ወይም ሙቅ ክሬም ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ. የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎ ምርጥ ሆኖ እንዲታይ ብቻ ሳይሆን ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ብዙ የኮኮዋ ቅቤ ያለው እና ምንም ተጨማሪዎች የሌለውን ጥሩ ጥራት ያለው ምርት ይምረጡ። የተቦረቦረ ቸኮሌት, እንዲሁም ከለውዝ, ዘቢብ ወይም የደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ለመቅለጥ ተስማሚ አይደለም. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ቀድሞውኑ ወደ ፈሳሽ ቸኮሌት ሊጨመሩ ይችላሉ. ይህ የጣዕም ምርጫዎች ጉዳይ ነው።

አሁን ቸኮሌት ፈሳሽ እንዲሆን እንዴት ማቅለጥ እንደሚችሉ ያውቃሉ። የራስዎን የምግብ አሰራር ስራዎች ይፍጠሩ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!