የተጠበሰ ላግማን፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Fried lagman በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ይበስላል። ከሁሉም በላይ ይህ ምግብ ጥቂት ምርቶችን ይጠይቃል እና አነስተኛ ጥረት ይጠይቃል. ዋናው ምቾት ምርቶች ማከማቻ ነው. ሶስ እና የበሰለ ኑድል ለብቻው በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ከማገልገልዎ በፊት ምርቶቹ በቀላሉ ሊሞቁ እና ሊጣመሩ ይችላሉ. የተጠበሰ ላግማን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. ውጤቱም ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ ነው።

Fried lagman: አዘገጃጀት

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. 500 ግራም ሥጋ። በዚህ አጋጣሚ የበሬ ሥጋ ወይም በግ መጠቀም ይችላሉ።
2. ካሮት - ጥቂት ቁርጥራጮች።
3. ሽንኩርት - ሁለት ራሶች።
4. ቺሊ በርበሬ - አንድ ፖድ።
5. ቡልጋሪያ ፔፐር - አንድ ፖድ።
6. ጥቂት የዶሮ እንቁላል።
7. 8 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
8. ዚራ እና ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው።
9. 100 ግራም የቲማቲም ፓኬት።
10. 400 ግራም ኑድል።
11. 130 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
12. አረንጓዴ ለመቅመስ። ወደ ድስሃው ላይ ሴላንትሮ፣ ዲዊች እና ቀይ ሽንኩርት ማከል ትችላለህ።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

ታዲያ የተጠበሰ lagman እንዴት ማብሰል ይቻላል? ምግብ ማብሰል, ደረጃ በደረጃ መቀባት, ያስወግዳልስህተቶች. ዋናው ነገር ቅደም ተከተል መከተል ነው. በመጀመሪያ ኑድልን ማብሰል ያስፈልግዎታል, በተለይም በጨው ውሃ ውስጥ. ምግብ ካበስል በኋላ ምርቱ ወደ ኮላደር መጣል እና እንዲፈስ መተው አለበት. አስፈላጊ ከሆነ ኑድል በቀዝቃዛ ውሃ ሊታጠብ ይችላል. ይህ ምርቱ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ ይከላከላል. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከወጣ በኋላ ኑድልዎቹን ወደ ሌላ ኮንቴይነር ማዛወር እና ወደ ጎን ማስቀመጥ ይችላሉ።

የሚጣፍጥ የተጠበሰ lagman ለማግኘት መረጩን በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርቱን ከቅርፊቱ ያፅዱ, ከዚያም በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡት. በቡልጋሪያ ፔፐር እና ቺሊ, ሾጣጣዎቹ እና ሁሉም ዘሮች መወገድ አለባቸው. ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት መፋቅ አለባቸው. ሁሉም ምግቦች መታጠብ አለባቸው. ከዛ በኋላ, ፔፐር እና ካሮቶች ወደ ንጹህ ኩብ መቁረጥ አለባቸው. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ማለፍ ይቻላል. የበግ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ መታጠብ አለበት ከዚያም 1 ሴንቲ ሜትር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ዲሽ ማብሰል

የተጠበሰ ላግማን በድስት ውስጥ ከማይጣበቅ ሽፋን እና በትክክል ወፍራም በታች ማብሰል ይሻላል። እቃው በእሳት ላይ መቀመጥ እና 120 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት ማፍሰስ አለበት. የአትክልቱ ስብ ከተቃጠለ በኋላ የስጋ ቁርጥራጮቹን በስጋው ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ምርቱ በሚበስልበት ጊዜ, ቀደም ሲል የተከተፉትን ፔፐር, ሽንኩርት, ካሮትን ወደ መያዣው ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. ሁሉም ክፍሎች ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ባዶ መሆን አለባቸው።

ውህዱ ሲጠበስ ወደ የተጠበሰ ላግማን ማከል ይችላሉ ፣አዘገጃጀቱ ለመማር ያን ያህል ከባድ አይደለም ፣አንድ የሻይ ማንኪያ ኩሚን እና ጨው። ከተፈለገ ሳህኑ በትንሽ ጥቁር ፔፐር ሊበስል ይችላል. ከዚያ በኋላ ስኳኑ በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበት. አትዝግጁ የሆነ ጥንቅር ማለት ይቻላል የቲማቲም ፓኬት እና ነጭ ሽንኩርት ማስተዋወቅ ያስፈልግዎታል ። ሾርባው ዝግጁ ነው. ወደ ጎን ሊቀመጥ ይችላል።

በንፁህ ጥልቅ መያዣ ውስጥ የዶሮ እንቁላል መንዳት እና ትንሽ ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል። ሁሉም ክፍሎች መገረፍ አለባቸው. አንድ መጥበሻ በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት እና በውስጡ ጥቂት የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ካሞቀ በኋላ በእንቁላል እና በጨው ድብልቅ ውስጥ ያፈስሱ. የተፈጠረው ፓንኬክ በሁለቱም በኩል መቀቀል አለበት። የተጠናቀቀው ኦሜሌ በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. ከዚያ በኋላ ምርቱ ወደ ድስቱ ውስጥ መመለስ እና ከተጠናቀቁ ኑድል ጋር መቀላቀል አለበት. ሁሉም ነገር እንደገና መቀቀል እና ከተዘጋጀው መረቅ ጋር መቀላቀል አለበት።

የተጠበሰ ላግማን መዓዛ እና ጣፋጭ ለማድረግ በመደብር የተገዛውን ሳይሆን በቤት ውስጥ የተሰራ ኑድል መጠቀም አለቦት። ይህ ዋናው ደንብ ነው. በመደብር የተገዛ ፓስታ ምግብ ከበላ በኋላ አንድ ላይ ይጣበቃል እና የተጠናቀቀውን ምግብ ገጽታ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙንም ያበላሻል።

ኡዝቤክ የተጠበሰ ላግማን

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. 400 ግራም የበግ ጠቦት።
2. 550 ግራም የተቀቀለ ኑድል።
3. 1፣ 5 ሽንኩርት።
4. ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
5. ጥቂት በርበሬ።
6. 4 ትኩስ ቲማቲሞች።
7. 100 ግራም የቻይና ጎመን።
8. 70 ግራም ትኩስ አረንጓዴ ባቄላ።
9. 70 ግራም የሰሊጥ ግንድ።
10. 20 ግራም የሰሊጥ ቅጠል።
11. ሶስት ግራም አኒስ።
12. ትኩስ parsley።
13. ጨው።
14. 5 የዶሮ እንቁላል።

የተጠበሰ lagman ማብሰል፡-የምግብ ዝግጅት

ታዲያ ኡዝቤክኛ የተጠበሰ lagman እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለመጀመር ምርቶቹን ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው. ሽንኩርት, ካሮት, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት መፋቅ አለባቸው. ከዚያ በኋላ ምርቶቹ መፍጨት አለባቸው. በርበሬ እና ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለባቸው ፣የቻይና ጎመን - ቼክ ፣ ቲማቲም - ቁርጥራጭ ፣ የሰሊጥ ግንድ - ቁርጥራጮች።

በጉ በኩብስ ተቆርጦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት መቀቀል አለበት። በዚህ ጊዜ፣ በቂ የሆነ ወፍራም የታችኛው ክፍል ያለው እና በተለይም የማይጣበቅ ሽፋን ያለው መያዣ መጠቀም አለብዎት።

አካሎችን በማገናኘት ላይ

የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ቲማቲም፣የቲማቲም ፓቼ፣ባቄላ፣ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም፣የሴሊሪ ገለባ፣ቡልጋሪያ በርበሬ ወደ ተጠናቀቀው በግ ይጨምሩ። ድብልቁን ለ10 ደቂቃ ያህል ይለፉ።

ጣፋጭ በርበሬ፣ ካሮት እና የቻይና ጎመን በትንሹ ሊጠበስ ይችላል።

የተቀቀለ ኑድል ከተዘጋጀው ድብልቅ ጋር ይጣመራል ከዚያም በርበሬ ፣ ካሮት እና የቻይና ጎመን ወደ ምግቦች ውስጥ መጨመር አለባቸው ። ሁሉም ክፍሎች በደንብ የተደባለቀ መሆን አለባቸው. ዝግጁ የተጠበሰ lagman ከማገልገልዎ በፊት በፓሲሌ እና በሴሊሪ ቅጠል ማጌጥ አለበት።

በተናጠል, እንቁላሎቹን በጨው መምታት ያስፈልግዎታል. እሳቱ ላይ ቀጭን ታች ያለው መጥበሻ ማስቀመጥ እና ከተፈጠረው ጥንቅር ቀጭን ፓንኬኬቶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ከእያንዳንዱ የተጠበሰ lagman አቅርቦት አጠገብ አንድ እንደዚህ ያለ ኦሜሌ መቀመጥ አለበት።

ለዚህ ምግብ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኑድልሎችን እንዲጠቀሙ ይመከራል። ላግማን በፍጥነት መሥራት ከፈለጉ የተገዛውን ፓስታ ማብሰል ይችላሉ። ቢሆንም, በኋላምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ለወደፊቱ እንዳይጣበቁ እና ሳህኑን እንዳያበላሹ በደንብ መታጠብ አለባቸው. የበሰለ ኑድል እና መረቅ ለየብቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።