የሰሊጥ ኩኪዎች፡ የምግብ አሰራር፣ ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሰሊጥ ኩኪዎች ከሻይ ወይም ከቡና ጋር ድንቅ የሆነ ተጨማሪ ነገር ናቸው። በዚህ ጽሁፍ ውስጥ አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንዲሁም የዝግጅቱን ሚስጥሮች ልናካፍላችሁ እንፈልጋለን።

የሰሊጥ ዱቄት ኩኪዎች

ይህ ጣፋጭ ኬክ ከምሽት ሻይዎ ጋር ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። እንዲሁም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማስደሰት እንግዶቹ ከመድረሳቸው በፊት በደህና ማዘጋጀት ይችላሉ. የሰሊጥ ኩኪዎችን እንደሚከተለው እናዘጋጃለን፡

• በትልቅ ሳህን ውስጥ 550 ግራም ነጭ የስንዴ ዱቄት ከ100 ግራም የሰሊጥ ዱቄት፣አንድ ከረጢት ቤኪንግ ፓውደር እና 60 ግራም ስታርች ጋር ያዋህዱ።
• 200 ግራም ለስላሳ ቅቤ እና 250 ግራም ስኳር ለየብቻ በመቀላቀያ ይምቱ።
• በቅቤው ድብልቅ ላይ ሁለት የዶሮ እንቁላል እና አንድ ፕሮቲን ይጨምሩ እና መጠኑ እስኪጨምር ድረስ ምግቡን ይምቱ።
• ቀስ በቀስ የደረቀውን ድብልቅ ወደሚገኘው የጅምላ መጠን ያስተዋውቁ፣ የወደፊቱን ሊጥ ለማነሳሳት ሳይረሱ። በመጨረሻ አራት የሾርባ ማንኪያ ወተት ጨምሩበት።
• ዱቄቱን ቀቅለው በአራት ክፍሎች ከፍለው እያንዳንዳቸው ወደ ኳስ ይንከባለሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ።
• አራት የሾርባ ማንኪያ ነጭ እና ጥቁር ሰሊጥ በምጣድ ጥብስ።
• በአንድ ሳህን ውስጥ የእንቁላል አስኳሉን ከአራት ጋር ቀላቅሉባትማንኪያ ወተት እና አንድ የሻይ ማንኪያ ፈጣን ቡና።
• የቀዘቀዘውን ሊጥ በጠረጴዛው የሥራ ቦታ ላይ ያውጡ እና ሻጋታዎቹን በመጠቀም ባዶዎቹን ይቁረጡ።
• ኩኪዎችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ከዚያም በቡና ቅልቅል ይቦርሹ።

ህክምናውን እስኪጨርስ ይጋግሩት ከዚያም በተጨመቀ ወተት ይቦርሹ እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ።

ዱቄት የሌላቸው የሰሊጥ ኩኪዎች

ዱቄትን ለመተው ከወሰኑ፣ነገር ግን እራስዎን ለሻይ ጣፋጭ ነገር ለማከም ከፈለጉ፣ለዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት ይስጡ። ጣፋጭ ዱቄት የሌላቸው የሰሊጥ ኩኪዎች እንደዚህ እናበስላለን፡

• ግማሽ ኩባያ ስኳር ከ2 እንቁላል ነጭ ጋር ይፍጩ።
• 250 ግራም ሰሊጥ እና ቫኒላ ጨምሩ።
• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያቀላቅሉ፣ የተገኘውን ሊጥ ወደ የወረቀት ኩባያ ኬክ ቦርሳዎች (ወይም ለመጋገር በብራና ላይ) ያድርጉ እና ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው።

ኩኪዎቹ ቡናማ ሲሆኑ ከምድጃ ውስጥ አውጥተህ ከየትኛውም ክሬም ጋር በማጣመር አንድ ላይ አድርጋቸው። በዱቄት እጥረት በካሎሪ የሚቀነሰው የሰሊጥ ብስኩት ያለ ምንም ተጨማሪ ምግብ መመገብ ይችላል።

የቺዝ ኩኪዎች ከሰሊጥ ዘሮች ጋር

ይህ ጣፋጭ ምግብ በሙቅ ብቻ ሳይሆን በቀዝቃዛ መጠጦችም ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል። እንዲሁም ለቢራ ጥሩ መክሰስ ሆኖ ያገለግላል። የሰሊጥ አይብ ኩኪዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱን ከዚህ በታች ማንበብ ይችላሉ፡

• አንድ ብርጭቆ ዱቄት በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና 150 ግራም ይጨምሩበትየተጠበሰ አይብ (ማንኛውንም ጠንከር ያለ መውሰድ ይችላሉ)።
• 150 ግራም ለስላሳ ቅቤ እና አንድ የዶሮ እንቁላል ወደ ደረቅ ጅምላ ይጨምሩ።
• እቃዎቹን ቀስቅሰው በመቀጠል አንድ የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ እና ሩብ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ nutmeg ይጨምሩ።
• አንድ ጥብቅ ሊጥ ቀቅለው በፎይል ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት አስቀምጡት።
• ትክክለኛው ጊዜ ካለፈ በኋላ በቂ የሆነ ወፍራም ሽፋን ይንከባለሉ እና የተጠማዘዙ ቅርጾችን በመጠቀም ባዶዎችን ይቁረጡ።
• ኩኪዎቹን በሲሊኮን የሚጋገር ምንጣፍ ላይ አስቀምጡ እና በአንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ በተቀጠቀጠ የዶሮ አስኳል ይቀቡ።

ጣፋጭ ለአስር ደቂቃዎች መጋገር።

ጣፋጭ ኩኪዎች

የሚጣፍጥ ማጣፈጫ የምግብ አሰራር ይኸውና ዋናው ጌጥ ሰሊጥ ነው። ከላይ ያሉትን የኩኪዎች ፎቶ ማየት ይችላሉ. ለሻይ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ፡

• አንድ ኩባያ ተኩል የተከተፈ ዱቄት ከአንድ ከረጢት መጋገር ዱቄት፣አምስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ሁለት የዶሮ እንቁላል፣አንድ ብርጭቆ ስኳር እና 250 ግራም የሰሊጥ ዘር ጋር አዋህድ።
• የተገኘውን ሊጥ ወደ ብዙ እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት፣ እያንዳንዳቸው ወደ ትንሽ ኳስ ይንከባለሉ።
• በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ20 ደቂቃ ያህል መጋገር።

የተጠናቀቁትን ኩኪዎች ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ እና የተቀሩትን ያቀዘቅዙ እና በማሰሮ ውስጥ ያከማቹ ፣ በክዳን በጥብቅ ከዘጉ በኋላ።

ከሰሊጥ ዘር ጋር ያሉ ኩኪዎች"ፈጣን"

ይህን ህክምና ማዘጋጀት ለእርስዎ ከባድ አይሆንም ሲሉ ልምድ ያካበቱ ሼፎች ተናግረዋል። መመሪያዎቹን በጥንቃቄ ያንብቡ እና ይከተሉዋቸው፡

• 150 ግራም የሰሊጥ ዘርን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ቀቅለው በመቀጠል ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት።
• 75 ግራም የተፈጨ ቅቤ፣በመቀላቀያ በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ።
• የለምለም ጅምላውን ከ150 ግራም ፈሳሽ ማር፣አንድ የዶሮ እንቁላል፣የሎሚ ሽቶ፣ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ፣ጨው እና ትንሽ ካርዲሞም ጋር ያዋህዱ።
• 100 ግራም ሙሉ የእህል የስንዴ ዱቄት፣ 50 ግራም የገብስ ዱቄት እና የቀዘቀዙ የሰሊጥ ዘሮችን ወደ ምርቶቹ ይጨምሩ (ለመርጨት የተወሰነውን እህል ይለዩ)።
• አንድ ጥብቅ ሊጥ ቀቅለው ለአንድ ሰአት ብቻውን ይተዉት።
• ንፁህ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዘይት ይቀቡ እና አንድ ካሬ ሊጥ በቀጥታ ይንከባለሉ።
• በሰሊጥ ዘር ይረጩ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋግሩ።

ከማገልገልዎ በፊት የስራ ክፍሉን ወደ ካሬ፣ አራት ማዕዘን ወይም አልማዝ ይቁረጡ።

Crispy ኩኪዎች

ብርሃን እና ጥሩ መዓዛ ያለው ብስኩት እንግዶችን ያስደምማሉ፣ይህንን የምግብ አሰራር የሚጠቀሙ የቤት እመቤቶች እንደሚያሳምኑት። ጣፋጭ የሰሊጥ ኩኪዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የጣፋጭ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፡

• 150 ግራም ሰሊጥ ያለ ዘይት በድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብሱ። ከተፈለገ ከተቆረጡ ዋልኖቶች ጋር ማጣመር ይችላሉ።
• 60 ግራም ቅቤ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በክፍል ሙቀት ይጠብቁ።
• በተስማማው ሳህን ውስጥ 70 ግራም ቀላቅሉባትዱቄት፣ ትንሽ የመጋገር ዱቄት እና አንድ ቁንጥጫ ጨው።
• የተቀቀለውን ቅቤ 150 ግራም ስኳር፣ የዶሮ እንቁላል እና በሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ለየብቻ ይደበድቡት። ቀላል ለማድረግ ለዚህ ዓላማ ማደባለቅ ይጠቀሙ።
• ምርቶቹን ማደባለቅ በመቀጠል የተጣራ ዱቄትን በትንሽ ክፍል ውስጥ አፍስሱ።
• ስፓቱላ በመጠቀም የተዘጋጀውን የሰሊጥ ዘር አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ቦታ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት።
• ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ።
• ሊጡን ለማሰራጨት አንድ ማንኪያ ይጠቀሙ፣በኩኪዎቹ መካከል ትንሽ ክፍተት ይተዉ። እባክዎ በሙቀት ተጽዕኖ ስር ባዶዎቹ ይሰራጫሉ እና ወደ ጠፍጣፋ ፓንኬኮች ይለወጣሉ።

ኩኪዎቹን ለአስር ደቂቃ ያህል ይጋግሩ፣ ከዚያ በትንሹ ያቀዘቅዙ እና ያቅርቡ።

የምስራቃዊ ሰሊጥ ኩኪዎች

እና ይህ ጣፋጭ ምግብ በፍጥነት መጋገር በሚወደው ይወደዳል። ቀላል እና አየር የተሞላ የሰሊጥ ኩኪዎችን እንደዚህ እናበስላለን፡

• 500 ግራም ሰሊጥ፣ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።
• ሊጡን ለመስራት ሁለት የዶሮ እንቁላል በአንድ ብርጭቆ ስኳር ይምቱ። ወደ ድብልቅው ውስጥ ግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት እና አንድ ብርጭቆ የተጣራ ነጭ ዱቄት ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ እና አንድ ፓኬት የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩላቸው።
• ትኩስ ሰሊጥ ከዱቄቱ ጋር ይደባለቁ እና ውጤቱን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በማንኪያ ያኑሩት።
• ንብርብሩን በሹካ ይለሰልሱ (ሊጡ በስፓታላ ወይም በማንኪያ ላይ ይጣበቃል) እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያድርጉት።
• የተከረከመውን ሊጥ በሚፈልጉት መጠን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ እና ኩኪዎቹን በጥቂቱ ይግፉት። ጎኖቹም ቡናማ እንዲሆኑ ይህ አስፈላጊ ነው።
• ትሪውን ወደ ምድጃው ውስጥ መልሰው ያስቀምጡት እና ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ይውሰዱት።

የተጠናቀቁትን ኩኪዎች ይሞክሩ እና ሰሊጥ መሆኑን ያረጋግጡ። የጣፋጩን ፎቶ ከላይ ማየት ይችላሉ።

ኩኪዎች "ሮያል" ከሰሊጥ ዘር ጋር

የተፈጨ እና በጣም የሚጣፍጥ ብስኩት በሁለቱም ትኩስ ሻይ እና ቀዝቃዛ ወተት ተስማሚ ነው። የሰሊጥ ኩኪዎችን ለማዘጋጀት የሚከተለውን የምግብ አሰራር በጥንቃቄ ያንብቡ፡

• 350 ግራም የስንዴ ዱቄት በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና መጋገር ዱቄት።
• 50 ግራም የክፍል ሙቀት ቅቤን በደረቁ ጅምላ ላይ ይጨምሩ እና በመቀጠል እቃዎቹን ይፍጩ።
• ሁለት የዶሮ እንቁላልን በሹካ ለይ።
• የተዘጋጁትን ምግቦች በማዋሃድ 50 ሚሊር ወተት፣ ከረጢት ቫኒሊን እና 100 ግራም ስኳር ይጨምሩባቸው።
• ሊጡን ቀቅሉ።
• እጅዎን በውሃ አርጥብ እና ቁርጥራጮቹን መቆንጠጥ ይጀምሩ። እያንዳንዱን ባዶ ወደ ክብ ኬኮች አዘጋጁ እና በሰሊጥ ዘር ውስጥ ያንከባሏቸው።
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በቅቤ ይቀቡት።

ኩኪዎችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ25 ደቂቃዎች ያብስሏቸው።