ቀላል ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር እና ግብዓቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በተለይ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ምን አይነት ምግብ ይፈልጋሉ? የተለያዩ ፣ ቀላል እና ባለቀለም። ከቀላል ልብስ ጋር ሰላጣዎችን ከ mayonnaise ጋር ለሰላጣዎች ለመለወጥ ጊዜው አሁን ነው! ለዚህ የፀደይ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዘጋጅተናል - ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ትኩስ ፣ ጤናማ እና ለመዘጋጀት ፍጹም ቀላል!

ፈታ እና ሩዝ

ሞቅ ያለ የሜዲትራኒያን አይነት ቀላል ሰላጣ ከደቂቅ ፌታ አይብ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የወይራ ፍሬ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ወይም ከእራት ወይም ከምሳ በፊት ቀላል መክሰስ ይሆናል። ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• የዶሮ መረቅ - 0.5 ሊት፤
• ሩዝ (ነጭ፣ ቀይ ወይም ቡናማ መጠቀም ይችላሉ) - 1 ሙሉ ብርጭቆ፤
• ባሲል እና ፓሲሌ - 50 ግራም እያንዳንዳቸው፤
• የቼሪ ቲማቲም - 10-12 ቁርጥራጮች፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ወይራ (የተቀቀለ የወይራ ፍሬ መውሰድ ይሻላል) - ወደ 100 ግራም;
• feta cheese - 150 ግራም (ከፈለጉ ብዙ መውሰድ ይችላሉ)።

ለመልበስ ግማሽ ኩባያ ጥራት ያለው የወይራ ዘይት ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ ፣ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ያስፈልግዎታል - እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች።መቀላቀል ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ ሩዝ በሾርባ ውስጥ መቀቀል አለበት. ለመቅመስ ጨው እና ተወዳጅ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. አረንጓዴ እና ሽንኩርት በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. እያንዳንዱ ቲማቲም እና የወይራ ፍሬዎች በሁለት ክፍሎች መቆረጥ አለባቸው. በጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ የተቀቀለ ሙቅ ሩዝ ፣ ቲማቲም እና የወይራ ፍሬ ፣ ቅጠላ እና ሽንኩርት ይቀላቅሉ። ቀስቅሰው ከዚያም ፌታውን ይጨምሩ, በመጀመሪያ መቁረጥ ወይም መፍጨት አለበት. ከዚያ ሰላጣውን ወቅታዊ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ተከናውኗል!

ቱርክ እና አትክልት

በድግስ ሰልችቶታል ከከባድ አፕታይዘር ጋር እና ማዮኔዝ የለበሱ ሰላጣ? ከቱርክ እና ከአትክልቶች ጋር የተሸፈነ ሰላጣ እርስዎ የሚፈልጉት ነው. ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በማይታመን ሁኔታ ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም, ይህ ሰላጣ ቀላል ነው, ለእርስዎ ተጨማሪ ፓውንድ አይጨምርም. የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ቱርክ (አስቀድሞ መቀቀል እና ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል) - 80-100 ግራም;
• ሁለት ትላልቅ ዱባዎች እና እያንዳንዳቸው ሁለት ቲማቲሞች፤
• እንቁላል (ዶሮ ወይም ድርጭት - የተቀቀለ) - 2 pcs.;
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት (ያልተጣራ እንዲወስዱ እንመክርዎታለን - ሳህኑን የሚገርም ጣዕም ይሰጠዋል)፤
• ትንሽ የሎሚ ጭማቂ፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• የባህር ጨው።

በመጀመሪያ ልብሱን አዘጋጁ፡ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞችን ቀላቅሉባት። ከዚያም ቱርክን እና ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ዱባውን በደረቁ ድኩላ ላይ ይቅቡት. ጭማቂውን መጭመቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ! እርጎቹ ከፕሮቲኖች ተለያይተው እርስ በርስ በተናጥል በጥሩ ግሬድ ላይ መፍጨት አለባቸው። አረንጓዴዎች መቆረጥ አለባቸው. ይህንን በቢላ ማድረግ አስፈላጊ አይደለም - በእጆችዎ መቀደድ ወይም በመቁረጫዎች መቁረጥ ይችላሉ. ቆንጆ ግልጽነት ይውሰዱሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን እና ሰላጣውን በዚህ ቅደም ተከተል ቀባው፡

• ቱርክ፤
• ኪያር፤
• ትንሽ መልበስ፤
• ቲማቲም፤
• yolks፤
• አረንጓዴዎች፤
• ነዳጅ መሙላት፤
• ፕሮቲን።

ሰላጣውን በቡልጋሪያ በርበሬ ቁርጥራጭ እና ቅጠላ ያጌጡ። ቀላል እና ጣፋጭ ሰላጣ ዝግጁ ነው!

ቱና እና ፖም

የአሳ ሰላጣ ሲያስቡ ወደ አእምሮህ የሚመጣው የመጀመሪያው ሰላጣ ምንድን ነው? እርግጥ ነው, "ሄሪንግ ከፀጉር ቀሚስ በታች" እና "ሚሞሳ". ግን ከነሱ ጋር ብዙ ማሽኮርመም ያስፈልግዎታል። ቀለል ያለ የበዓል የቱና ሰላጣ ለማብሰል እናቀርባለን. ዋናው ማድመቂያው የሚቀርበው አገልግሎት ነው. ግን መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ! ይህን የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት፡-መውሰድ ያስፈልግዎታል

• የታሸገ ቱና (በተለይ በራሱ ጭማቂ) - 250 ግራም፤
• ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ፖም (ጭማቂ እና ጣፋጭ እንዲወስዱ እንመክርዎታለን) - 2 pcs.;
• የበሰለ ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• ሴሊሪ - 2 ግንድ፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም (በምትኩ ማዮኔዝ ወይም ነጭ እርጎ መጠቀም ይችላሉ)፤
• ዲጆን ሰናፍጭ - የሻይ ማንኪያ;
• በርበሬ እና የባህር ጨው ለመቅመስ።

በአንድ ኩባያ ውስጥ ሰናፍጭ፣ መራራ ክሬም እና ቱና መቀላቀል ያስፈልጋል። ዓሦቹ በሚመገቡበት ጊዜ የፖምቹን ባርኔጣዎች መቁረጥ ያስፈልግዎታል, ኮርሶቹን ይቁረጡ. ኩባያዎች ሊኖሩዎት ይገባል. በፖም ውስጥ በሎሚ ቁራጭ መፍጨት ወይም በሎሚ ጭማቂ በብሩሽ መቀባት ያስፈልግዎታል ። ስለዚህ ፖም ወደ ጥቁር አይለወጥም. የፖም ፍሬ (በእርግጥ ያለ ኮሮች) በትናንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ ወይም በሹካ መፍጨት እና ከቱና ጋር መቀላቀል አለበት። ሽንኩርት እና ሴሊየሪ ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ ይጨምሩ. ሁሉምምግቦቹን በደንብ ይቀላቀሉ, ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ, በፖም ኩባያዎች ውስጥ ያዘጋጁ. ፈካ ያለ ሰላጣ ዝግጁ ነው!

አሩጉላ እና ቼሪ ቲማቲም

ለእራት ቀለል ያለ ሰላጣ አሰራር ይፈልጋሉ? ይህን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሰላጣ ይሞክሩ፣ እሱም አሩጉላ፣ ቲማቲም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ልብስ መልበስን ይጨምራል። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• የቼሪ ቲማቲም - 250-300 ግራም፤
• ወደ 20 ግራም የሚመዝን የአሩጉላ ስብስብ፤
• 40 ግራም የሰላጣ ቅጠል (በዚህ ምግብ ላይ በቆሎ እና አይስበርግ መጨመር እንመክራለን)፤
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት፤
• ትንሽ ፓርሜሳን - 30 ግራም በቂ ነው፤
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• የፖም cider ኮምጣጤ (ወይም የሎሚ ጭማቂ) - የሻይ ማንኪያ;
• ሰናፍጭ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው ለመቅመስ።

ከካሮት መጀመር አለቦት - መታጠብ፣ ልጣጭ እና በቀጭኑ ረዣዥም ገለባዎች መፍጨት ያስፈልግዎታል። ቼሪ በ 4 ክፍሎች መቆረጥ አለበት, ግንዱን ለማስወገድ አይረሳም. ሰላጣ በደንብ መታጠብ አለበት, በወረቀት ፎጣዎች መድረቅ, ከዚያም በእጆችዎ መቀደድ አለበት. ቀጣዩ ደረጃ ማሰሪያውን ማዘጋጀት ነው: በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ዘይት, ኮምጣጤ እና ሰናፍጭ መቀላቀል ያስፈልግዎታል, ትንሽ ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. ከዚያም ማሰሮውን በክዳን ላይ በደንብ ይዝጉትና በደንብ ይንቀጠቀጡ. ወፍራም ፣ ደመናማ መረቅ ማግኘት አለቦት። ይህን ቀለል ያለ ሰላጣ ከማገልገልዎ በፊት ይለብሱ. አለበለዚያ ቲማቲሞች ብዙ ጭማቂ ይሰጣሉ።

ባኮን እና ቼሪ

የቀላል ሰላጣ የምግብ አሰራር ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይፈልጋሉ? ከለውዝ፣ ቼሪ እና ቤከን ጋር ምግብ ለመስራት ይሞክሩ! ለመጀመሪያውተመልከት ፣ የንጥረ ነገሮች ጥምረት በጣም እንግዳ ሊመስል ይችላል ፣ ግን ወደ መደምደሚያው አይቸኩሉ! ይህን ጣፋጭ ሰላጣ ብቻ ይሞክሩ! ለእሱ የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• ቦካን - ሶስት ቁርጥራጮች፤
• የተቀቀለ እንቁላል - 2 pcs.;
• ሰላጣ - ትልቅ ስብስብ፤
• አፕል እና ፒር - 1 እያንዳንዳቸው፤
• የደረቁ ቼሪ (ከተፈለገ ይህንን ቤሪ በክራንቤሪ መተካት ይችላሉ) - 50 ግራም;
• ዎልትስ ወይም ፔካ - 30 ግራም፤
• የወይራ ወይም ሌላ ዘይት - አንድ የሻይ ማንኪያ።

በተናጠል፣የሶስውን ክፍሎች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ሦስተኛ የብርጭቆ ዝቅተኛ ቅባት ቅባት ያለው ክሬም ወይም የተፈጥሮ እርጎ፤
• ስኳር (በተለይ ቡኒ) - 2 tbsp. l.;
• የበለሳን ክሬም - 1 tbsp. l.;
• በርበሬ እና ጨው።

ይህ ቀላል ሰላጣ ለመዘጋጀት ቀላል ነው፡ ቦኮንን ወደ ትናንሽ ኩቦች በመቁረጥ ከ5-8 ደቂቃ በዘይት ይቅቡት እና ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ወደ ወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ። ሰላጣ መቀደድ አለበት, ፍራፍሬዎች እና እንቁላሎች በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው. የሰላጣ ቅጠሎችን ከሰላጣው ጎድጓዳ ሳህን ግርጌ ላይ ያድርጉ ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ቤሪዎችን ፣ እንቁላሎችን ፣ ፍሬዎችን ፣ ቤከንን በመደዳ ላይ ያስቀምጡ ። ዊስክን በመጠቀም, ለስኳኑ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ እና ማሰሪያውን በሰላጣው ላይ ያፈስሱ. ተከናውኗል!

ጉበት እና በቆሎ

ራስህን ጣፋጭ እና ቀላል በሆነ ነገር ማስተናገድ ትፈልጋለህ፣ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሳህኑን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አታጠፋም? ከጉበት ጋር ቀለል ያለ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እርስዎ የሚፈልጉት ነው! በተጨማሪም, ለእራት ሊበሉት ይችላሉ - እና አንድ ግራም የተሻለ አይሆንም! የሚከተለውን ይውሰዱምርቶች፡

• ጉበት (ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ) - 300 ግራም፤
• የታሸገ በቆሎ - አንድ ይችላል፤
• የዶሮ እንቁላል (የተቀቀለ) - 2 pcs.;
• የተፈጥሮ እርጎ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ፤
• ሰናፍጭ - አንድ የሻይ ማንኪያ ከስላይድ ጋር፤
• የበቆሎ ዘይት - የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው እና በርበሬ።

ሰላጣውን በጉበት ማብሰል እንጀምር - ከፊልሞች እናጸዳለን እና እንፋለን ። እርግጥ ነው, ሊበስሉት ወይም ሊበስሉት ይችላሉ, ነገር ግን ሰላጣው ሁሉንም ቀላልነት ያጣል. እንዲሁም - ለባልና ሚስት - ኦሜሌ እናበስባለን. በቆሎው ውስጥ በቆሎ ውስጥ ይጣሉት. ጉበት እና የተከተፉ እንቁላሎች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ሁሉንም የተዘጋጁትን እቃዎች በሳላ ሳህን ውስጥ እናጣምራለን. ከዚያም ለስላጣው ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል - በእርግጥ, ብርሀን. በአንድ ሳህን ውስጥ ሰናፍጭ ፣ እርጎ ፣ ዘይት እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ። እንዲሁም አንዳንድ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ሰላጣውን ይለብሱ።

ባኮን እና ሎሚ

ሌላ ቀላል ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን። ቤከን ከጎጆው አይብ ጋር እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ (እና ቀላል አይደለም!) አለባበስ ያጣምራል። የግሮሰሪ ዝርዝሩ ቀላል ነው፡

• ቦካን - 4 ቁርጥራጭ፤
• ትንሽ የሰላጣ ጭንቅላት፤
• አቮካዶ - 1 pc.;
• የቼሪ ቲማቲም - 10-12 pcs.;
• የታሸገ በቆሎ - ግማሽ ጣሳ፤
• የጎጆ አይብ (በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ያልሆነ) - 100 ግራም።

የመለዋወጫ ዕቃዎችን ነዳጅ ለመሙላት መኖራቸውን ይንከባከቡ፡

• ማንኛውም የአትክልት ዘይት እና ፖም cider ኮምጣጤ - እያንዳንዳቸው ሩብ ኩባያ፤
• የሊም ጭማቂ(አዲስ የተጨመቀ) - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - ሁለት የሻይ ማንኪያ;
• ትንሽ ጨው።

ቦካን በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በቅቤ ተጠብቆ እንዲቀዘቅዝ መደረግ አለበት። እያንዳንዱን ቲማቲም በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. አቮካዶን ወደ ኩብ ይቁረጡ, እና ሰላጣውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳላ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ, ለመልበስ ሁሉንም ነገር ያጣምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ሰላጣውን ይልበሱ እና ያቅርቡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ጎመን እና ፖም

በዚህ አሰራር መሰረት ከመብሰል ይልቅ ቀለል ያለ እና ቀለል ያለ ሰላጣን በችኮላ መገመት ከባድ ነው። የእነሱን ምስል በቅርበት ለሚመለከቱት እንኳን ተስማሚ ነው. በተጨማሪም ይህ ሰላጣ በፀደይ ወቅት ሰውነት በጣም የሚያስፈልገው በቪታሚኖች የተሞላ ነው! የሚከተሉትን ምግቦች አዘጋጁ፡

• አፕል እና ካሮት - 1 እያንዳንዳቸው፤
• የትንሽ ጎመን ግማሽ ራስ፤
• ጥሩ መዓዛ ያለው የሱፍ አበባ ዘይት - ለመቅመስ።

ካሮት በደንብ መፍጨት አለበት። ፖም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል, ወይም እንደ ካሮት በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት ይችላሉ. ጎመን መቁረጥ ያስፈልጋል. ሁሉም ምርቶች ተጣምረው በዘይት የተቀመሙ ናቸው. ከተፈለገ ጥቁር ፔሬን ማከል ይችላሉ - ከመልበስዎ በፊት ወዲያውኑ መፍጨት ጥሩ ነው. ነገር ግን ጨውን ለማስወገድ እንመክራለን. ፈካ ያለ ጎመን ሰላጣ ዝግጁ ነው!

Quinoa፣ ፍራፍሬ እና አትክልት

ይህ የእስያ አነሳሽነት ሰላጣ የቤተሰብ ምሳ ወይም እራት የማጣፈሪያ ጥሩ መንገድ ነው። ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, እና በፍጥነት ይበላል! ይህንን ምግብ በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ማገልገል ይችላሉ. እነዚህን ምግቦች ይውሰዱ፡

• quinoa አንድ ነው።ኩባያ፤
• ግማሽ ኩባያ መንጋ ባቄላ፤
• ማንጎ፣ ጣፋጭ በርበሬ - 1 እያንዳንዳቸው፤
• ግማሽ ቀይ ሽንኩርት፤
• አንድ ሩብ ኩባያ እያንዳንዳቸው ዘቢብ እና የተከተፈ የአልሞንድ ፍሬ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ የበለሳን ኮምጣጤ፤
• የሁለት ሎሚ ወይም የሎሚ ዝገት፤
• ለመቅመስ፣ አረንጓዴዎችን ወደ ሰላጣው ማከል ይችላሉ (ሲላንትሮን እንመክራለን - ለስላጣው ጣፋጭ እና ትኩስ ጣዕም ይሰጠዋል);
• ትንሽ የባህር ጨው።

ክዊኖአ እና ባቄላ መቀቀል አለባቸው - እንደ መመሪያው። ፔፐር እና ማንጎን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ከዚያም ድስቱን እናዘጋጃለን - ዚፕ እና ኮምጣጤን ይቀላቅሉ, በሾላ ይደበድቡት. በመቀጠል ለሰላጣው የሚሆን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሚያምር የሰላጣ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት ትንሽ ጨው ጨምሩበት ቀላቅሉባት ልብሱን አፍስሱ።

ሽሪምፕ እና ቤከን

ይህ ሰላጣ በጣም ስስ እና በተመሳሳይ ጊዜ የሚያምር ጣዕም አለው። እሱን ለማብሰል፣ መውሰድ አለቦት፡

• ሽሪምፕ - 200 ግራም (በቅድሚያ ማጽዳት አለባቸው)፤
• ቦካን - 4 ቁርጥራጭ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• አቮካዶ - 1 pc.;
• የታሸገ በቆሎ - ግማሽ ጣሳ፤
• እርጎ አይብ - 100 ግራም፤
• ሰላጣ - ለመቅመስ፤
• ማንኛውም ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት - አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ።

ይህን ቀላል ሰላጣ በችኮላ ለመሙላት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• cilantro - ትንሽ ዘለላ፤
• የአንድ የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ፤
• ነጭ ሽንኩርት - ጥንድ ቅርንፉድ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት እና ፖም cider ኮምጣጤ፤
• በርበሬ እና ጨው።

ምግብ ማብሰል

በሽሪምፕ ይጀምሩ - በብራና ላይ ያድርጉ ፣ በዘይት ይረጩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከአምስት ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያብስሉት። የባህር ምግቦች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ, ቢኮንን መቁረጥ እና መፍጨት ያስፈልግዎታል, ጥርት ያለ መሆን አለበት. የተቀቀለ እንቁላሎች እንደ አቮካዶ ወደ ኪዩቦች መቆረጥ አለባቸው። የሰላጣ ቅጠሎችን ከሰላጣው ጎድጓዳ ሳህን በታች እናስቀምጣለን - በመጀመሪያ በእጆችዎ መቀደድ ይችላሉ ፣ ከጎጆው አይብ ጋር የተቀላቀለ በቆሎ ያስቀምጡ ። የሚቀጥለው ሽፋን ሽሪምፕ ነው, ከዚያም አቮካዶ ቤከን, እንቁላል. በተናጠል, ለመልበስ ሁሉንም ምርቶች ይቀላቅሉ, ቅልቅል, ጨው ይጨምሩ እና በዊስክ ይምቱ. ሰላጣውን እናጠጣዋለን. ተከናውኗል!