የዶሮ ጡት በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከዚህም አሁን ብቻ ምግቦች የማይዘጋጁት ነገር ግን የዶሮ ስጋ በአለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል። ከዚህ ምርት ለአንድ ሙሉ የበዓል ጠረጴዛ ምናሌን ማዘጋጀት ይችላሉ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተለያዩ ቴክኒኮችን እና ሁለተኛ ደረጃ ቁሳቁሶችን መጠቀም ያስፈልግዎታል. በጽሁፉ ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና ኦሪጅናል የዶሮ ጡት የምግብ አዘገጃጀት በምድጃ ውስጥ እናቀርብልዎታለን።

የዶሮ ፍሬ ከቲማቲም፣ አይብ እና አናናስ ጋር

ይህ ምግብ የሚቀርበው በበዓል ጠረጴዛ ላይ ነው። ሁሉም እንግዶች በእርግጠኝነት የሚያደንቁት ከምርጥ ጎን ብቻ ነው. እና የማብሰያው ሂደት ውስብስብ ተብሎ ሊጠራ አይችልም - ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው, እና የዶሮ ፍራፍሬ ምግብ ከማብሰል ጋር ለማይሰራ ሰው እንኳን ጣፋጭ መሆን አለበት.

የዶሮ ጡትን በምድጃ ውስጥ ከቲማቲም ጋር ለማብሰል በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በዝርዝሩ መሰረት ማዘጋጀት አለብዎት:

• የዶሮ ፍሬ - 1 ኪግ፤
• ቲማቲም - 250 ግ (መካከለኛ ወይም ትንሽ መጠን ያላቸው አትክልቶችን ለመግዛት ይመከራል)፤
• የታሸጉ አናናስ - 150 ግ፤
• ማንኛውም ጠንካራ አይብ - 200 ግ

ቅመሞች ቲም፣ፓፕሪካ እና ቱርሜሪክ መሆን አለባቸው። ሳህኑ ከሆነበበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሳይሆን እንደ የዕለት ተዕለት ምግብ ያቅርቡ, ከዚያ በዚህ ሁኔታ ጥቂት ተጨማሪ ድንች ወስደህ በዶሮ መጋገር ትችላለህ.

የማብሰያ ሂደት

የዶሮ ጡትን ከአናናስ ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የደረጃ በደረጃ መመሪያ ይህንን ይመስላል፡

1. የዶሮ ሥጋ ወደ ተከፋፈሉ ረጅም ቁርጥራጮች መከፋፈል አለበት (የእያንዳንዱ ክብደት 100 ግራም መሆን አለበት)። ፋይሉ ትንሽ ሊመታ ይችላል፣ በዚህ ጊዜ በፍጥነት ያበስላል እና ለስላሳ ይሆናል።
2. ሌሎችንም ምርቶች ያዘጋጁ፡ ቲማቲሞችን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ አናናስ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ጠንካራ አይብ በጥሩ ወይም በቆሻሻ መጣያ ላይ መፋቅ ወይም ልዩ አይብ ቢላዋ በመጠቀም ወደ ቁርጥራጮች (ቀጭን ረጅም ቁርጥራጮች) መቁረጥ ይቻላል ።
3. የዶሮ ጡት በአትክልት ዘይት፣ጨው፣ፓፕሪካ፣ቱርሜሪክ እና ታይም ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ እንዲመገቡ ይመከራል። ነገር ግን ጊዜ ከሌለህ በቀላሉ በቅመማ ቅመም መቀባት እና በቀጥታ ወደ ምግብ ማብሰል መቀጠል ትችላለህ።
4. በዝግታ ጥቂት የቲማቲሞችን ቁርጥራጮች በተዘጋጀው ስጋ ላይ፣ በመቀጠል አናናስ እና አይብ ላይ አስቀምጡ።
5. የሙቀት መጠኑን ወደ 200 ° ሴ ያዘጋጁ እና የዶሮውን ጡት ወደ ምድጃ ይላኩት። ምን ያህል ጊዜ እንደሚጋግሩ በስጋው ውፍረት ላይ የተመሰረተ ነው. ቁራሹ ወፍራም ካልሆነ, 1 ሴ.ሜ ያህል, ከዚያም የማብሰያው ጊዜ ከ10-12 ደቂቃዎች ይሆናል. ስጋው ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ እስከ 25 ደቂቃ ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል።

ከተወሰነው ጊዜ በኋላ ሳህኑ በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ በእፅዋት ማጌጥ አለበት ፣ ብዙ ሊጠጡት ይችላሉ።ትኩስ ቲማቲም. የተጋገረ ድንች በሚዘጋጅበት ጊዜ በመጀመሪያ በቆዳ ውስጥ መቀቀል አለበት. ከዚያም ትንሽ ገለባ ያድርጉ፣ ጨው ያድርጉ፣ የሚወዷቸውን ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ እና ከዶሮው ጋር ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።

የዶሮ ጥብስ አናናስ ከቺዝ ትራስ ስር

በቀድሞው ምግብ ላይ አንድ ቁራጭ አይብ ብቻ ከነበረ፣ እዚህ ላይ በሚያስደንቅ ሁኔታ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ትራስ እናስቀምጣለን። ሳህኑ ለዕለታዊ አጠቃቀም እንዲሁም ለድግስ ጠረጴዛ ጥሩ ነው።

ዋና ጥቅሙ በሚያስደንቅ ሁኔታ በፍጥነት ማብሰል እና በጣም አስደሳች ጣዕም ጥምረት ያለው መሆኑ ነው። ይህንን ምግብ ለአራት ሰዎች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 500g የዶሮ ጡት፤
• 160g አናናስ፤
• አንድ እንቁላል፤
• 160 ግ እያንዳንዳቸው መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ፤
• 200 ግ ጠንካራ አይብ (አፍቃሪዎች ፓርሜሳንን መጠቀም ይችላሉ።

እንዴት ማብሰል

1. የዶሮ ጥብስ ከቺዝ ትራስ ስር ማብሰል በስጋ ማቀነባበሪያ መጀመር አለበት። የዶሮ ጡት በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በደንብ መምታት አለበት (እንደ ክላሲክ ቾፕ)።
2. ስጋ ትንሽ ጨው እና በርበሬ። እንደ አማራጭ ለዶሮ ምግቦች የቅመማ ቅመሞች ስብስብ መጠቀም ይችላሉ. በጥንቃቄ የተከተፉ የዶሮ ቁርጥራጮችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ።
3. አናናሶቹን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ ፣ በፋይሉ ላይ ያድርጉት።
4. አሁን የቺዝ ትራስ ማዘጋጀት መጀመር ትችላላችሁ። ይህንን ለማድረግ በጥልቅ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ከ mayonnaise ጋር መቀላቀል ፣ እንቁላል እና የሚፈለገውን አይብ ይጨምሩ ፣ በመጀመሪያ መፍጨት ያስፈልግዎታል ።በጥሩ ድኩላ ላይ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
5. ምድጃውን ያብሩ እና እስከ 200 ዲግሪ ያሞቁት፣ ከዚያ ብቻ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
6. በአንድ የሾርባ ማንኪያ የቺዝ መጠኑን በጥንቃቄ ያሰራጩት ድብልቁ እያንዳንዱን ስጋ ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት።
7. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት እና ትራሱን ጥሩ ቀይ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ሳህኑን ይጋግሩ።

ይህ ምግብ ማብሰል ያጠናቅቃል። ዶሮን ከተጠበሰ ሩዝ ወይም ከተጠበሰ ድንች ጋር ያቅርቡ።

እባክዎን ያስተውሉ፡ የተዘጋጀው ስጋ በብርድ ምጣድ ውስጥ ከተቀመጠ የቺዝ ውህዱ በዳቦ መጋገሪያው ላይ ይሰራጫል እና የምድጃው ገጽታ በእጅጉ ይበላሻል።

የዶሮ ጡት ከእንጉዳይ እና አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ

ይህ ምግብ የሚቀርበው በበዓል ጠረጴዛ ላይ ነው። ምግብ ካበስል በኋላ, ፋይሉ በትንሽ ክፍልፋይ ተቆርጧል. እዚህ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትክክል የተዋሃዱ ናቸው, እና ጡቱ በእንጉዳይ ስለተሞላ, በጣም ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል.

የሚፈለጉ ግብዓቶች

ሁልጊዜ፣ ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በመጀመሪያ አስፈላጊዎቹን ምርቶች መግዛት ያስፈልግዎታል፡

• የዶሮ ፍሬ - 3 pcs. (ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን የስጋ ቁርጥራጮች ለመውሰድ ይመከራል);
• እንጉዳይ - 300 ግ፤
• ጠንካራ አይብ - 150 ግ;
• የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ ስፒናች፤
• ትንሽ የካም መጠን - 100 ግራም ያህል ይበቃል

ከቅመማ ቅመም፣ ካሪ እና ፓፕሪካ መጠቀም ያስፈልጋል። በመሙላት ውስጥ እንደዚህ አይነት መጨመር ያስፈልግዎታልእንደ ማርዮራም እና ኦሮጋኖ ያሉ ዕፅዋት።

የማብሰያ ዘዴ

እስቲ ይህ የዶሮ ጡት በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚበስል ደረጃ በደረጃ (ከፎቶ ጋር) እንይ፦

• ፊሊቶቹን በማጠብ በደንብ ያፅዱ። ጊዜ ካለዎት ስጋውን ለብዙ ሰዓታት ለማራስ ይመከራል. በዚህ ሁኔታ, ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል. በትንሽ የአትክልት ዘይት በኩሪ እና ፓፕሪክ ውስጥ ይቅቡት።
• በመሃል ላይ ካለው የጡት ወፍራም ጎን አንድ አይነት ኪስ ለማግኘት መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
• እንጉዳዮቹን እጠቡት እና ግማሹን ይቁረጡ እና ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ስፒናች በማይክሮዌቭ ውስጥ በትንሽ ሃይል ያርቁት፣ከዚያም ከውስጡ የተትረፈረፈ ውሃ ጨምቁ። ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። እንጉዳዮቹን መጀመሪያ ወደ ውስጥ ይጥሉት እና እስኪበስል ድረስ ይቅሏቸው ፣ ከዚያ ስፒናች እና ካም ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት ። ከተፈለገ ትንሽ መራራ ክሬም ጨምሩ እና መሙላቱን በጨው እና በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እንዲቀምሱ ያድርጉ።

• በመሙላቱ ዝግጅት መጨረሻ ላይ በጥሩ ድኩላ ላይ የተከተፈ አይብ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
• የዶሮ ጥብስ ከተፈጨ እንጉዳይ እና አይብ ጋር።
• መጠበሱን እሳቱ ላይ አድርጉ፣ ጥቂት የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት አፍስሱ (ከተቻለ ቅቤን መውሰድ ይሻላል)።

• ዶሮ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጥብስ።
• እያንዳንዱን ጡት በፎይል ጠቅልለው ለ20 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ በማሞቅ ጋገሩ።
• ከተመደበው ጊዜ በኋላ ፎይልውን አውጥተው ስጋውን ለሌላ 5 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት።

ይህ የማብሰያው ሂደት ሊያበቃ ነው። ፋይሉን ከ1-2 ሳ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ መቁረጥ እና በሳህኖች ላይ ማስተካከል እና በእፅዋት ማስጌጥ ብቻ ይቀራል።

የዶሮ ጡትን በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር መመገብ

የዶሮ ፍሌት ስስ ስጋ ሲሆን ብዙ ጊዜ ለተለያዩ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል። ከመጋገሪያው በኋላ ጡቱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል, ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. አትክልቶች ኦርጅናሊቲ ይሰጡታል እንዲሁም ቪታሚኖችን ወደ ምግቡ ይጨምራሉ።

ምግብ ለማብሰል ሁለት የዶሮ ጡቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል ይህም በጨው, በርበሬ እና በቲም ውስጥ ብቻ መቅዳት አለበት. ከነሱ በተጨማሪ ምንም ነገር ማከል አያስፈልግም ምክንያቱም የአመጋገብ ምግቦች ብዙ መጠን ያለው ቅመሞችን አያመለክትም.

ከአትክልት ውስጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: አስፓራጉስ, ቡልጋሪያ ፔፐር, ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም እና ዞቻቺኒ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን መወሰድ አለባቸው, በዚህ ሁኔታ, ከእያንዳንዱ ምርት 100 ግራም በቂ ይሆናል.

ዶሮ ማብሰል

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

1. የዶሮ ሥጋ በደንብ መታጠብ አለበት። የስብ ቁርጥራጭ ካለ መቆረጥ አለባቸው።
2. ከዚያም ሙላዎቹን ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ቲም ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
3. አሁን የተቀሩትን ምርቶች ማስኬድ ያስፈልግዎታል። ሁሉንም አትክልቶች በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ እና ያፅዱ ። ካሮት የሚመከርበኮሪያ ውስጥ ለካሮት በግሬተር ላይ መፍጨት ፣ እና ምንም ከሌለ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል። ሽንኩርቱንም መቁረጥ አለብህ. እንደ መጠናቸው ቲማቲሞችን ከ6-8 ክፍሎች ይከፋፍሏቸው. ቁርጥራጮቹ በጣም ትንሽ መሆን የለባቸውም. ደወል በርበሬውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና እንዲሁም የአስፓራጉስ ባቄላውን ትንሽ ይቁረጡ።
4. ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ጨው, ማርጃራም እና ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ እና በዶሮው ላይ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያፈስሱ።
5. ቅጹን በፎይል ይሸፍኑት እና ወደ ምድጃው ውስጥ ያድርጉት፣ እስከ 200 ዲግሪ እንዲሞቅ ተደርጓል።
6. ዲሹን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር እና ከዚያ ቅጹን ያውጡ እና ፎይልን ሳያስወግዱ ሌላ 10 ደቂቃ ይጠብቁ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ማገልገል ይችላሉ።

የዶሮ ጡትን የማብሰል ባህሪዎች

ዶሮ ከተጋገረ በኋላ የበለጠ እንዲለሰልስ የሚያስችል ዘዴ አለ። ስለዚህ, ከማብሰልዎ በፊት, ምሽት ላይ, ፋይሉ በሚያብረቀርቅ የማዕድን ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት, በዚህ ጊዜ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል.

የመደበኛ ቅመማ ቅመሞች እና ማሪናዳዎች እዚህ ተብራርተዋል፣ነገር ግን ያልተለመደ እና አስደሳች ነገር ከፈለጉ በዚህ አጋጣሚ የብርቱካን ጭማቂ፣ citrus zest፣ soy sauce፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ባሮቤሪ፣ ኮሪደር እና የተለያዩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አረንጓዴዎችን መጠቀም ይችላሉ።, እንደ cilantro. እነዚህ ሁሉ ምርቶች ጣዕም ያላቸው እና የስጋ ምግቦችን ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ይለውጣሉ, ስለዚህ አጠቃቀማቸው የራሳቸውን ፍንዳታ ማድረግ ለሚፈልጉ ሁሉ ይመከራል.ጣዕሙ።

አስታውስ ምግብ ማብሰል ለሙከራ ነው፣ ስለዚህ የእራስዎን ንጥረ ነገር በመጨመር፣የተለያዩ የቅመማ ቅመሞችን በመሞከር እና ሌሎችንም ከመደበኛው የምግብ አሰራር ለመውጣት በጭራሽ አይፍሩ። በዚህ መንገድ አዲስ እና ገና ያልታወቁ ምግቦችን ለአለም ትፈጥራለህ።