የዶሮ ጡት በምድጃ ውስጥ፡የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

"የምድጃ የዶሮ ጡት አዘገጃጀት" በአውታረ መረቡ ላይ በጣም ከሚፈለጉ መጠይቆች አንዱ እንደሆነ ያውቃሉ? አሁን ዶሮን ለማብሰል ብዙ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ሰዎች የእሱን ሌሎች ክፍሎች ይመርጣሉ. ዋናው ነገር ለስላሳ እና ጭማቂ ስጋን ለማግኘት የሚያስችል ዘዴ ማግኘት ነው, ምክንያቱም የዶሮ ጡቶች, በተለይም የተጋገሩ, ብዙውን ጊዜ አላስፈላጊ ደረቅ ይሆናሉ. በጣም ትንሽ ስብ ስላላቸው ለማድረቅ ቀላል ናቸው. እንዴት ማስተካከል ይቻላል? በእርግጥ ስብ ጨምሩ!

ዶሮውን ከመጠበሱ በፊት በትንሽ የወይራ ዘይት መቦረሽ ጭማቂን ለመጨመር ይረዳል እንዲሁም ቅመሞችን በተሻለ ሁኔታ ለመምጠጥ ያስችላል። የፔፐር, የጨው, የሽንኩርት እና የነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ቺሊ ክላሲክ ጥምረት መጠቀም ይችላሉ. ይህ የዶሮ ጡትን ለማብሰል ዘዴ ለፈጣን እና ቀላል ምሳ ተስማሚ ነው. በተጨማሪም የዶሮ ጡትን መጋገር እና በኋላ ላይ መተው ይችላሉ, በኋላ ላይ ወደ ሾርባ እና ሰላጣ ይጨምሩ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታልየታሸገ ቦርሳ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ቀናት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ቀላል አሰራር

ይህ በምድጃ የተጋገረ የዶሮ ጡት አሰራር የተለያዩ ጣዕሞችን እና ቅመሞችን ለመሞከር በጣም ጥሩ ነው። በማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ሾርባዎች ማከል ይችላሉ. ለመሠረታዊው ስሪት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 4 ቆዳ የሌላቸው፣ አጥንት የሌላቸው የዶሮ ጡቶች፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ይመረጣል የባህር ጨው)፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት።

የዶሮ ጡትን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። የዶሮ ጡቶች ተመሳሳይ ውፍረት እንዲኖራቸው በትንሹ ይምቱ።

የወይራ ዘይት ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ዶሮውን በትንሹ ያጠቡ እና ያድርቁ (የወረቀት ፎጣዎችን ይጠቀሙ)።

በትንሽ ሳህን ውስጥ ጨው፣ በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የሽንኩርት ዱቄት እና ቺሊ ዱቄት አንድ ላይ ይምቱ። ድብልቁን በዶሮው በሁለቱም በኩል ይረጩ እና በእጆችዎ ይቅቡት. የዶሮውን ጡቶች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እርስ በእርሳቸው እንዳይጫኑ ያረጋግጡ።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ15 እስከ 20 ደቂቃዎች ጭማቂው እስኪወጣ ድረስ መጋገር። ከዚያም በፎይል ይሸፍኑ እና ከመቁረጥዎ በፊት ለ 5-10 ደቂቃዎች ያርፉ. ትኩስ ያቅርቡ።

ጡቶች ከአስፓራጉስ እና ድንች ጋር

በዚህ አሰራር ለተጠበሰ የዶሮ ጡት እናመሰግናለንምድጃ ፣ ፈጣን እና ጤናማ እራት በአንድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማብሰል ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ዶሮ ከአትክልቶች ጋር አብሮ ይዘጋጃል, ይህም የእቃዎቹን ዝግጅት ቀላል ያደርገዋል. የሚጣፍጥ የ citrus-ሰናፍጭ ልብስ መልበስ ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕም እንዲያገኙ ያስችልዎታል። ጠቅላላ ያስፈልጋል፡

• 3 የዶሮ ጡቶች፤
• 220 ግራም ትንሽ ድንች፣ ሩብ;
• 1 ትንሽ ዘለላ አስፓራጉስ (የተላጠ)፤
• የባህር ጨው፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር (ወይም ማር)፤
• አንድ ሩብ ኩባያ (60 ሚሊ ሊትር) የወይራ ዘይት፤
• 1 ሎሚ፡ በጥሩ የተከተፈ ዜማ + 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ጭማቂ + የሎሚ ሹራብ፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ በደንብ የተፈጨ ወይም የተፈጨ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ Dijon mustard፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የጣሊያን ሁለገብ ማጣፈጫ፤
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ከሙን፤
• ትኩስ ስስ-ግንድ cilantro፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ።

ዶሮን በአትክልት እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ከዶሮ ጡት ፎቶ ጋር የምግብ አሰራር በሚቀጥለው ምድጃ። ምድጃውን እስከ 210 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይቅለሉት። በሁለቱም በኩል የዶሮውን ጡቶች በጨው እና በርበሬ በብዛት ይቅቡት. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው።

የሎሚ ሽቶና ጁስ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሰናፍጭ፣ የጣሊያን ቅመማ ቅመም፣ ከሙን፣ ግማሹን የሲላንትሮ ቀንበጦች፣ እና ስኳር አንድ ላይ ይቀላቅሉ። ቀስ ብሎ በሩብ ኩባያ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በጨው እና በተትረፈረፈ አዲስ የተፈጨ ፔፐር ወቅት. በመቀጠልም ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ያስፈልገዋልእርምጃ።

ስኳኑን በዶሮው ላይ አፍስሱ እና ድንቹን እና አስፓራጉሱን ዙሪያውን አስተካክሏቸው። አትክልቶቹን በቀሪው ድስ ይቦርሹ. በእያንዳንዱ የዶሮ ጡት ላይ የሎሚ ቁራጭ ያድርጉ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ ምድጃው ያስተላልፉትና በትንሹ በፎይል ተሸፍነው ለ35 ደቂቃ ያህል ዶሮና ድንቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መጋገር። ፎይልን ያስወግዱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ፣ በቀሪው ሲሊኖሮ ያጌጡ።

የደረቀ የዶሮ ጡት በሞዛሬላ

ይህ በጣም ቀላል እና ቀላል በምድጃ የተጋገረ የዶሮ ጡት አሰራር ነው። ብዙ ጥረት አያስፈልግዎትም, ሁሉም ስራው በምድጃው ይከናወናል. በ30 ደቂቃ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው የተጋገረ ዶሮ ታገኛለህ። አጥንት የሌለው እና ቆዳ የሌለው ሙላ ከተጠቀሙ በቺዝ እና በቲማቲም መዓዛ የበለፀገ ስጋ ለስላሳ እና ጭማቂ ታገኛላችሁ። የሚያስፈልግህ፡

• 4 ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች (እያንዳንዳቸው 250 ግራም ገደማ)፤
• 2 tbsp የወይራ ዘይት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሬጋኖ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ባሲል፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የጨው ጃላፔኖስ (ወይም ለመቅመስ)፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (5-6 ቅርንፉድ)፤
• 1 ኩባያ የቼሪ ቲማቲሞች፣ በግማሽ የተከፈለ፤
• 1/4 ቀይ ሽንኩርቱ ተላጥኖ ተፈጭቷል፤
• አንድ ሩብ ኩባያ የበለሳን ኮምጣጤ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር፤
• 3/4 ኩባያ ትኩስ የተከተፈ ሞዛሬላ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ parsley ወይም basil።

የዶሮ ጡትን በቺዝ እንዴት እናቲማቲም?

ምድጃውን እስከ 220°ሴ ቀድመው ያድርጉት። በመቀጠል የዶሮ ጡትን በምድጃ ውስጥ ከቲማቲም ጋር የምግብ አሰራር ዘዴው እንደሚከተለው ነው

የዶሮውን ጡቶች በቅመማ ቅመም፣ጨው እና በርበሬ ውህድ ውስጥ በመንከር በወይራ ዘይት ይቀቡ። ይህ ጣዕም መጨመር ብቻ ሳይሆን ስጋው የበለጠ ጭማቂ እንዲሆን ያስችላል. በተጨማሪም ዘይቱ ምርቱን በተሻለ ሁኔታ ለማጥለቅ ቅመሞችን ይረዳል. ከዚያም ከስኳር ጋር የተቀላቀለውን የበለሳን ኮምጣጤ በጡቶች ላይ ያፈስሱ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው፣ የቼሪ ቲማቲሞችን እና ቀይ ሽንኩርቶችን በአቅራቢያ ያዘጋጁ።

በ220°ሴ አካባቢ ከ15 እስከ 20 ደቂቃዎች መጋገር (እንደ የዶሮ ጡት መጠን፣ አንዳንድ ጊዜ የመጋገር ሂደቱ ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል)። በማንኛውም ሁኔታ, በሚቆረጥበት ጊዜ ንጹህ ጭማቂ ከስጋው ውስጥ መፍሰስ አለበት. ነገር ግን ስጋውን ከመጠን በላይ አይውሰዱ - ይህ በምድጃ ውስጥ ለስላሳ የዶሮ ጡቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ወዲያውኑ ጡቶቹን ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ, ለመቅለጥ ምድጃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይተዉት. ወዲያውኑ በተከተፈ parsley፣ ሩዝ ወይም ፓስታ ያጌጡ።

የዶሮ ጡቶች ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር

ፈጣን፣ ጤናማ እና ጣፋጭ የሆነ ነገር መስራት ሲፈልጉ ምናልባት ወደ የዶሮ ጡቶች ዘንበል ይበሉ። የተጋገረ፣ ይህ በጣም ከተለመዱት ፈጣን ምሳዎች እና እራት አንዱ ነው። ሳህኑ ደስ የሚል መዓዛ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት አለው።

ጥሩ ምግብ ከፈለጉ ዶሮውን ወደ መጋገሪያው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት አንዳንድ አትክልቶችን ወደ ዳቦ መጋገሪያው ላይ ይጨምሩ። ወጣትነትን መጠቀም የተሻለ ነውድንች ወይም እንጉዳይ።

ለዚህ የዶሮ ጡት አሰራር በምድጃ ውስጥ ልታስታውሷቸው የሚገቡ ጥቂት ነገሮች አሉ። ድንች, በሚያሳዝን ሁኔታ, በምድጃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ ሊሆን አይችልም, ስለዚህ አስቀድመው ማብሰል ያስፈልግዎታል. እንጉዳዮች ከአንድ ቀን በፊት መቀቀል ወይም መቀቀል አያስፈልጋቸውም. የሚያስፈልግህ፡

• 4 የዶሮ ጡቶች ቆዳ ያላቸው ግን አጥንት የሌላቸው፤
• 8 ትናንሽ ድንች (ወይም 4 መካከለኛ ድንች፣ የተላጠ እና የተከተፈ)፤
• 8 መካከለኛ አዝራር እንጉዳዮች ተላጥነው ወይም ታጥበው በግማሽ ተቆርጠዋል፤
• 2-3 ሮዝሜሪ ቀንበጦች፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ሮዝሜሪ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ በርበሬ ፍላይ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተፈጨ፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ።

ዶሮን በ እንጉዳይ እና ድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ምድጃውን እስከ 210 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። መካከለኛውን ድስት በትንሹ የጨው ውሃ በግማሽ ይሞሉ. ወደ ድስት አምጡ. በውስጡም ድንቹን ለ 8 ደቂቃ ያህል ቀቅለው. ከሙቀት ያስወግዱ እና ውሃን ያፈስሱ. ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ለጥቂት ጊዜ ይተውት. ድንቹን ወደ ግማሽ ወይም ሩብ ይቁረጡ. በመቀጠል በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጡት ከ እንጉዳይ እና ድንች ጋር ያለው አሰራር ይህን ይመስላል።

በመሃከለኛ ሰሃን የተከተፈ ሮዝሜሪ፣የተቀጠቀጠ ቀይ በርበሬ፣ጨው፣ነጭ ሽንኩርት፣2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ። የዶሮውን ጡቶች በተመሳሳይ ቦታ ያስቀምጡ እና ሁሉንም በድብልቅ ይለብሱ።

ትልቅ የብረት ድስትን በመካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። የዶሮውን ጡቶች በቆዳው ላይ ያስቀምጡት እና ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ያዙሩዋቸው እና ድንች, እንጉዳይ እና የሮማሜሪ ቅርንጫፎችን ይጨምሩ. የቀረውን ቅመማ ቅልቅል ያስቀምጡ. በቀሪው ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና የበለሳን ኮምጣጤ ያፈስሱ. ይህ በምድጃ ውስጥ ያለ የዶሮ ጡት የምግብ አሰራር እንደተጠናቀቀ ሊቆጠር ይችላል።

በ210 ዲግሪ ለ20 ደቂቃ ያህል ምድጃውን ሳይከፍቱ መጋገር። ከማገልገልዎ በፊት ያስወግዱት እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ።

የዶሮ ጡት ከአይብ እና ሰናፍጭ ጋር

ዶሮ አዳዲስ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መንገዶችን ካገኙ ቶሎ ቶሎ ወደ ተለመደው ቦታ ከሚገቡ ምግቦች አንዱ ነው። ለምሳሌ, ቀለል ያለ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ከኦሪጅናል ጣዕም ጋር ማብሰል ይችላሉ - በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የዶሮ ጡቶች ከቺዝ ጋር. የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• 6 አጥንት የሌላቸው፣ ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች፤
• 1 ኩባያ በቅመም የጨዳር አይብ፣የተከተፈ፤
• 3/4 ኩባያ ሙሉ ወተት፤
• ግማሽ ኩባያ የፓርሜሳን አይብ፣ የተፈጨ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው አልባ ቅቤ፤
• 2 tbsp ዱቄት፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ የእህል ሰናፍጭ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት፤
• የባህር ጨው እና አዲስ የተፈጨ በርበሬ - ለመቅመስ።

ይህን ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ወደ 180 ዲግሪ አስቀድመው ይሞቁ። የዶሮውን ጡቶች በብዛት በፔፐር እና በጨው ያሽጡ እና በትልቅ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ፣ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር።

በትልቅ መጥበሻ ውስጥበትንሽ እሳት ላይ ቅቤን ማቅለጥ እና ከዱቄት ጋር መቀላቀል. ወጥ የሆነ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ለ 2 ደቂቃ ያህል በማነሳሳት ይቅለሉት።

ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስ በቀስ ወተቱን ያነሳሱ። ወደ ምድጃው ይመለሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ስኳኑ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ. ከአይብ፣ ሰናፍጭ እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ጋር ለመብላት።

ዶሮውን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ስኳኑን በእኩል መጠን ወደ ላይ አፍሱት። ወደ ምድጃው ይመለሱ እና ጡቶች እስኪበስሉ ድረስ ከ25 እስከ 30 ደቂቃዎችን ያጋግሩ።