2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ከልጅነት ጀምሮ የምናውቀው አስደናቂ፣ ጥራጣ-ለውዝ እና በተመሳሳይ ጊዜ ስስ የሆነ የማካሮን ጣዕም ነው። በዚህ ጣዕም ሙፊን መጋገርም ተወዳጅ ነው። አሁን ይህ የምግብ አሰራር ምርቶች በተለያዩ አማራጮች ውስጥ ይመረታሉ, እና በተለያዩ አገሮች ውስጥ የተለያዩ ስሞች አሏቸው (በዩክሬን, ለምሳሌ "ክራኮው ኬክ" ተብሎ ይጠራል). ይህንን ታዋቂ የዳቦ መጋገሪያ ጥበብ በኩሽናችን ውስጥ እንደገና ለመስራት እንሞክር። እንደ እድል ሆኖ, በመደብሮች ውስጥ አሁን የአልሞንድ ዱቄት መግዛት ይችላሉ - ኑክሊዮሊ ወደ ዱቄት. በጣም አስቸጋሪው ክፍል - የለውዝ ስብስብ ዝግጅት - ቀድሞውኑ አልቋል. የቀረው ዱቄቱን እየቦካ እራሱን መጋገር ነው።
የለውዝ ኩኪዎች፡ የምግብ አሰራር በ GOST
የሶቪየት የምግብ ኢንዱስትሪ ፍሪላዎችን አልወደደም ፣ እና ስለዚህ ይህ ምርት ብዙ ምግብ እና ችግር አያስፈልገውም። 120 ግራም የለውዝ ፍሬዎችን እንወስዳለን, ከቡኒው ልጣጭ ያልተላጠለ እና ያልተጠበሰ, እና በቡና መፍጫ ወይም በብሌንደር ውስጥ ወደ ዱቄት እንፈጫቸዋለን. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ዝግጁ የሆነ የአልሞንድ ስብስብ መግዛት እና በትልቅ ድስት ወይም ማቀፊያ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. አንድ ብርጭቆ ወይም ትንሽ ስኳር እና ሶስት እንቁላል ነጭዎችን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በማቀላቀያ ያቀልሉት. ማሰሮውን በትንሽ ጋዝ ላይ ያድርጉት እና አምጡእስከ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ድረስ. በጣትዎ ያረጋግጡ: ጅምላው ሙቅ መሆን አለበት, ነገር ግን አይቃጠሉም. በማሞቅ ጊዜ, እንዳይረጋጋ, ይዘቱን ማነሳሳትን አይርሱ. በወንፊት ውስጥ 30 ግራም ዱቄት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ. ሊጡ አሁንም እንደ ፓንኬኮች ውሃ ማጠጣት አለበት። ምድጃው እስከ 200ºС ድረስ መሞቅ አለበት ፣ ከዚያ አይበልጥም ፣ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት በተቀባ ወረቀት ይሸፍኑ (እንዲሁም በትንሹ በዱቄት ይረጩ)። ዱቄቱን ከ4-5 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ክበቦች ላይ ለማሰራጨት ማንኪያ ይጠቀሙ ።በመጋገሪያው ጊዜ ስለሚጨምሩ በኬክዎቹ መካከል ነፃ ቦታ መኖር አለበት ። ትንሽ ግርዶሽ እስኪሆን ድረስ ከ 15 ደቂቃዎች በማይበልጥ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ምርቶቹ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዙ ብቻ ከምጣዱ ላይ ያስወግዱት።
ዱቄት የሌላቸው ማካሮኖች
በዚህ የምግብ አሰራር የፕሮቲን መጠን ከሶስት ወደ አምስት ይጨምሩ። አንድ ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በማደባለቅ (በደንብ የቀዘቀዘ) እነሱን በመምታት እንጀምራለን. በከፍተኛ ፍጥነት መምታቱን በመቀጠል ቀስ በቀስ አንድ ብርጭቆ ስኳር በበርካታ ደረጃዎች ይጨምሩ. ወፍራም እና የሚያብረቀርቅ ነጭ ስብስብ ማግኘት አለብዎት. ሁለት መቶ ግራም የአልሞንድ ዱቄት ወይም የተለያዩ ለውዝ ቅልቅል (የኮኮናት ፍራፍሬን እንደ ደማቅ ሙከራ እንኳን ማከል ይችላሉ) ወደ ፕሮቲኖች ያፈስሱ. ዱቄቱ እንዳይወድቅ ከታች ወደ ላይ በማንኪያ ያንቀሳቅሱ. እንደ ቀድሞው የምግብ አሰራር በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። በ 150º ሴ ባለው የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል እንጋገራለን ። ከመጠን በላይ ከበስሉ የአልሞንድ ብስኩት ያገኛሉ፣ እሱም እንዲሁ ጣፋጭ እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ።
ማካሮንስ፡ የምግብ አሰራር ፈረንሳይኛ
ይህ ምርት በፈረንሳይ ይባላል"ማካሮን". የአልሞንድ ዱቄት እንኳን አያስፈልገውም, ግን ዱቄት. 75 ግራም የለውዝ ዱቄት እና 150 ግራም ስኳር ይቀላቅሉ. ሁለት ነጭዎችን ይምቱ, የአልሞንድ ስብስብ ይጨምሩ, እንደገና ይደበድቡት. በትንሽ ክበቦች ውስጥ ያስቀምጡ, ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ, ከዚያም በ 150ºС ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ቢዜቶችን በጃም ወይም ካራሚል ያጣምሩ።
የአልሞንድ ኩኪዎች፡ አማሬቶ አሰራር
ከፈረንሳይኛ ቅጂ ጋር በተመሳሳይ መልኩ ይከናወናል ነገር ግን የተፈጨ የሎሚ ሽቶ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና የአልሞንድ ይዘት ወደ ዱቄቱ ይጨመራሉ። ይህ ምግብ ለ45 ደቂቃ በ150ºС. ይጋገራል።
ማካሮንስ፡ የሞሮኮ አሰራር
ሶስት የቀዘቀዙ እንቁላል ነጮች በትንሽ ጨው ይመቱ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ይጨምሩ ፣ በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ እና ክሪስታሎች እስኪሟሟ ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ። ከሙቀት ያስወግዱ, የአልሞንድ ዱቄት (200 ግራም) ይጨምሩ. ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት በማደባለቅ ይምቱ። የዳቦ መጋገሪያ ቦርሳ ውስጥ ያስገቡ እና በወረቀት ቅርጫቶች ውስጥ ይጭመቁ። በቅድሚያ በማሞቅ እስከ 150ºС ድረስ ለ20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ።
የሚመከር:
ኮክቴል "ኮንክሪት"፡ የሚታወቅ የምግብ አሰራር እና ልዩነቶቹ
ኮክቴል "ኮንክሪት" በመላው አለም የሚታወቅ ተወዳጅ መጠጥ ነው። ለማብሰል ሁለት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል: የቼክ ሊኬር ቤኬሮቭካ እና ቶኒክ. ጽሑፉ የ "ኮንክሪት" ኮክቴል እራሱን ብቻ ሳይሆን ልዩነቶቹንም የምግብ አሰራርን በዝርዝር ይገልጻል
የአልሞንድ ኬክ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት ጋር
ይህን ኬክ ቢያንስ አንድ ጊዜ ለሞከሩ ብዙ ሰዎች ከተወዳጆች መካከል ይቀራል። እና በአጋጣሚ አይደለም. ጣዕሙ በቀላሉ አስማታዊ ነው ፣ እና የአልሞንድ መዓዛ በኩሽና ውስጥ ለረጅም ጊዜ ያድጋል። ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እና በአንድ አማራጭ ለማቆም በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለአልሞንድ ኬክ ብዙ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በአንድ ጊዜ እናቀርባለን ።
ፈጣን ፒዛ፡ የምግብ አሰራር እና ልዩነቶቹ
ድንገተኛ እንግዶች ለማንኛውም አስተናጋጅ ደስ የማይል ችግር ናቸው፣በተለይ ስራ የበዛበት። ስለዚህ ፣ ማንኛውንም ሰው የሚያስደንቁ እና የሚያስደስቱ ጣፋጭ ምግቦች ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው።
የልጆች ኩኪዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ኦትሜል በቤት ውስጥ የተሰሩ ኩኪዎች. ለልጆች ብስኩት ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የትኛው ልጅ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን መጋገሪያዎች እምቢ ይላል፣ ነገር ግን በመደብር የተገዙ አማራጮች ብዙ ጊዜ ጎጂ የሆኑ ማቅለሚያዎችን እና መከላከያዎችን ይይዛሉ። እያንዳንዱ አምራች በትክክል የስቴት የጥራት ደረጃዎችን የሚያሟሉ ደህንነቱ የተጠበቀ ምርቶችን አይሰራም, ስለዚህ እኛ በራሳችን ኩኪዎችን ለልጆች እናዘጋጃለን. የምግብ አዘገጃጀቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይቀርባሉ
ኩኪዎች ለሚያጠቡ እናቶች - የምግብ አሰራር። ጡት በማጥባት ጊዜ ብስኩት, ኦትሜል, የጎጆ ጥብስ ኩኪዎች ለእናቶች
የምታጠባ እናት ከምግብ ጋር መጣበቅ እንዳለባት ሚስጥር አይደለም ምክንያቱም የሕፃኑ አጠቃላይ ጤና በቀጥታ በሚበላው ላይ የተመሰረተ ነው። እና ይህ ካሎሪዎችን ለመቁጠር አይደለም, ነገር ግን ስለ ተገቢ, ጤናማ አመጋገብ, ጡት በማጥባት ጊዜ በጣም አስፈላጊ ነው
