ማስታወሻ ለማብሰያው፡ አሳን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚያጨስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የታጨሰው ዓሳ ወደር የማይገኝለት ጣፋጭ ምግብ እና የምግብ ፍላጎትን የሚጨምር ምርት ነው። ቀድሞውኑ ይህንን ምግብ ብቻ ሲጠቅስ ምራቅ ይፈስሳል። እርግጥ ነው, በተጨሱ ምርቶች መወሰድ የለብዎትም, ነገር ግን አልፎ አልፎ እራስዎን በሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ማከም ይችላሉ, በተለይም በገዛ እጆችዎ ከተዘጋጀ. ዓሳን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚያጨሱ ጥቂት ምክሮች ጣፋጭ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች ለማግኘት ይረዳሉ።

በማጨስ የአሳን ሙቀት ማከም በሁለት ዋና ዋና መንገዶች ማለትም ቅዝቃዜና ሙቅ ነው። በቀዝቃዛ የማጨስ ዘዴ, ዓሳውን ሙሉ በሙሉ ለማብሰል ቢያንስ አምስት ቀናት ይወስዳል. ትኩስ ማጨስ በጣም ፈጣን ነው - በጥቂት ሰዓታት ውስጥ።

ይህ ቁሳቁስ በቤት ውስጥ አሳን እንዴት በጋለ መንገድ ማጨስ እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ ያተኮረ ነው። እሱ የበለጠ ታዋቂ ነው።

በመጀመሪያ ዓሳውን በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ስለዚህ, ያጨሰውን ዓሳ ከህዳግ ጋር ለማብሰል ካቀዱ, ማለትም. ለተወሰነ ጊዜ ይከማቻል ተብሎ ይታሰባል, ከዚያም ቀድመው መቅደድ እና ጨው መሆን አለበት. ለአንድ ኪሎ ግራም የተዘጋጀ ምርት 65 ግራም ጨው ያስፈልጋል. ትላልቅ ዓሦች ለሦስት ቀናት ያህል በጨው ውስጥ ይቀመጣሉ, ትናንሽ ደግሞ ለአንድ ቀን ጨው ሊሆኑ ይችላሉ. ከማጨስ በፊት ታጥቦ በቅመማ ቅመም ይቀባል።

በመጠነኛ መጠን ያለው ምርት እየተዘጋጀ ከሆነ ዓሳውን በቤት ውስጥ ከማጨስዎ በፊት በቀላሉ ለመቅመስ ጨው ያድርጉት፣ በቅመማ ቅመም ይቀቡ (አማራጭ) እና ከዚያ የማጨሱን ሂደት ይጀምሩ።

እና አሁን ስለ ማጨስ ቤቶች በቀጥታ ማውራት ጠቃሚ ነው። ይህን ተአምር መሳሪያ እስካሁን አግኝተዋል? ከዚያ በቤት ውስጥ የተሰራ የጭስ ማውጫ ቤት እንዴት እንደሚሰራ ምክር ያስፈልግዎታል. በዚህ ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር እንደሌለ ልብ ሊባል ይገባል, ምክንያቱም. የእሱ ንድፍ በጣም ቀላል ነው. የጭስ መገኛ የሆነውን የማጨስ ክፍል እና ምድጃ ያካትታል።

ግማሽ ሜትር ቁመት ያለው ትንሽ አራት ማዕዘን ወይም ክብ የብረት መያዣ (ለምሳሌ ባልዲ) ያስፈልግዎታል። Juniper ወይም alder መሰንጠቂያው በጢስ ማውጫው ግርጌ ላይ መፍሰስ አለበት (የንብርብሩ ቁመት 10 ሴ.ሜ ያህል ነው) እና ትሪ ከመጋዙ በላይ ተተክሏል (በማጨስ ሂደት ውስጥ ጭማቂ እና ስብ በላዩ ላይ ይፈስሳል)። መከለያው ከመያዣው ትንሽ ከፍ ያለ መሆን አለበት. ለተሰቀሉ ዓሦች መንጠቆዎች ከእሱ ጋር ተያይዘዋል. በክዳኑ መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ እና ወደ ውስጥ ይገባልጭስ የሚወጣበት ሙቀትን የሚቋቋም ቱቦ ውስጥ ይገባል. አወቃቀሩን በትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን - እና ያ ነው! ዓሳ በቤት ውስጥ እንዴት ማጨስ እንደሚቻል የሚለው ጥያቄ ተፈቷል።

እንዲህ ዓይነቱ አነስተኛ አጫሽ (በ1-1፣ 5 ሰአታት ውስጥ) የተጠናቀቀውን ትኩስ ያጨስ ምርት በፍጥነት እንዲያገኙ ያስችልዎታል። አሳን ብቻ ሳይሆን የስጋ ምርቶችን እንዲሁም ፍራፍሬን ለማጨስ መጠቀም ይቻላል::

የሚያጨሱ የስጋ ውጤቶች ከአሳ ያነሰ ተወዳጅነት የላቸውም። ስለዚህ, በጢስ ማውጫ ውስጥ ስጋን እንዴት ማጨስ እንደሚቻል ትንሽ እንነጋገር. ሂደቱ ከላይ ካለው ጋር ተመሳሳይ ነው, እና የቅድመ ዝግጅት ዝግጅት ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው. የዶሮ እርባታ ወይም የስጋ ቁርጥራጭ ለብዙ ቀናት በጨው መፍትሄ ውስጥ ይሞላሉ, ይህም ብዙ ጊዜ መለወጥ ያስፈልገዋል. ከዚያ በኋላ ስጋው ይታጠባል, ይደርቃል እና በቅመማ ቅመም ይቀባል. የተዘጋጁት ቁርጥራጮች መጠን የማጨስ ጊዜ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. ቁራሹ በትልቁ፣ እሱን ለማብሰል በተፈጥሮው ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል።