Compote ከ viburnum። የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካሊና የአበባ እፅዋት ዝርያ ነው። ከ 150 በላይ ዝርያዎች አሉ, አንዳንዶቹ ያጌጡ ናቸው, አንዳንዶቹ ግን ሊበሉ ይችላሉ. Viburnum ብዙ ጊዜ በመድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

የቤሪ ፍሬዎች መቼ እንደሚመርጡ ለኮምፖት

ከመጀመሪያዎቹ በረዶዎች በኋላ በመከር መጨረሻ ቫይበርነምን ለመሰብሰብ ይሞክራሉ። በዚህ ወቅት ነበር የቤሪ ፍሬዎች በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ባህሪያትም አሉት. Viburnum በመላው ሩሲያ ውስጥ ይበቅላል, ብዙውን ጊዜ በእርጥብ መሬት ውስጥ. ምንም እንኳን አሁን ብዙ ጊዜ በበጋ ነዋሪዎች በአትክልት ቦታዎች ይበቅላል።

Viburnum compote፡ ምርቶች

ይህ የቤሪ ፍሬ ጣፋጭ ኮምፖት ይሠራል፣ይህም ጤናማ ነው። በአንድ ሊትር ማሰሮ ላይ በመመርኮዝ ምርቶችን እንወስዳለን. ከፈለጉ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ይችላሉ, ለምሳሌ, ለሶስት-ሊትር - የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች በ 3 ማባዛት ብቻ የቫይበርን ኮምፖት ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. ይህ ግማሽ ኪሎ ግራም ትኩስ ቫይበርን, ሁለት ብርጭቆ ውሃ እና 500 ግራም ስኳር ያስፈልገዋል.

በመጀመሪያው መንገድ

ቤሪዎቹ በሚፈስ ውሃ በቆላደር ውስጥ ስለሚታጠቡ ትርፍ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እንዲወጣ ይደረጋል። ከዚያ በኋላ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይዛወራሉ እና ሽሮውን ማዘጋጀት ይጀምራሉ. ለእሱ, ትንሽ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታልአንድ ድስት በውሃ የተከተፈ ስኳር እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት። በሚሟሟበት ጊዜ, ያለማቋረጥ ማነሳሳት ያስፈልግዎታል. ከፈላ በኋላ ሽሮው ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቀቅላል ከዚያም ቀስ በቀስ እና በጥንቃቄ በተዘጋጀው የቤሪ ፍሬ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል።

ከዚያም ሁለተኛው ምጣድ ይወሰዳል። ትልቅ, ባንኩ በቀላሉ በውስጡ ሊገባ ይችላል. ፎጣ ከታች ተዘርግቷል, እና የመስታወት ዕቃዎች በላዩ ላይ ተቀምጠዋል. ከዚያም ማሰሮውን ከሞላ ጎደል እንዲደብቀው ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል። እቃው በዝግታ እሳት ላይ ይደረጋል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ኮምፓሱ ለአስር ደቂቃዎች ይጸዳል. ከዚያ በኋላ ማሰሮውን በክዳን ለማጥበቅ ፣ቀዝቀዝ እና ወደ ጓዳው ውስጥ ለማስቀመጥ ይቀራል።

ሁለተኛው መንገድ

ካሊና ታጥቦ ደርቋል። ከዚያም በቅድሚያ በተዘጋጀ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል. ቤሪዎቹ ተጨፍጭፈዋል. ውጤቱም መጭመቅ ያለበት ጭማቂ ነው. የቤሪ ፍሬዎች በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳሉ እና በእሳት ይያዛሉ. ኮምፖት ከፈላ በኋላ በአስራ አምስት ደቂቃ ውስጥ ይዘጋጃል። ከዚያም የተጨመቀ የቫይበርን ጭማቂ ወደ ውስጥ ይገባል እና በደንብ ይደባለቃል. ስኳር ተጨምሮ በኮምፖስ ውስጥ ይቀልጣል. ከዚያም ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች እንደገና ይቀልጣል. Viburnum compote ወደ ማሰሮ ውስጥ ፈሰሰ እና ይጠቀለላል።

ከፖም ጋር መጠጣት

እንዲህ ዓይነቱ የቫይበርነም ኮምፖት አሰራር የሚከተለው አለው፡

• ከማብሰያው በፊት ፍሬዎቹ ይደረደራሉ፣ታጥበው ይደርቃሉ።
• አፕል ተላጥጦ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል።
• ከዚያም አንድ ሊትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና 130 ግራም ስኳርድ ስኳር ይጨምሩ።
• ሁሉም ነገር ቀርቧልመፍላት።
• ከዚያም 100 ግራም ፖም እና ቤሪ አስቀምጡ።
• Compote ከ viburnum የሚቀቀለው ለአስር ደቂቃ ብቻ ነው። አልፎ አልፎ ቀስቅሰው።
• ከዚህ ጊዜ በኋላ ከምድጃው ላይ ተወግዶ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ይደረጋል።
• የቀረበው የቀዘቀዘ።

ከማር ጋር ለክረምት

የቫይበርን ኮምፖት አብስሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ማር ይዟል. ለኮምፖት የተዘጋጀው የሲሮው አካል ነው. ይህንን ለማድረግ 600 ግራም ማር ወደ አንድ ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ ይጨመራል - እና ሁሉም ነገር ለአምስት ደቂቃዎች ይበላል. በዚህ አጋጣሚ፣ ሽሮው ያለማቋረጥ መቀስቀስ አለበት።

የቤሪ ፍሬው በደንብ ታጥቦ ታጥቦ ደርቋል። ከዚያም በሚፈላ ሽሮፕ ይፈስሳል እና ለሁለት ሰዓታት ውስጥ ይጨመራል. ከዚህ ጊዜ በኋላ በምድጃው ላይ ወደ ድስት ይቀርባል. መጠጡን በመካከለኛ ሙቀት ከአስር ደቂቃዎች በላይ ቀቅሉት።

ለክረምቱ የሚሆን ቫይበርነም ኮምፖት ከተዘጋጀ በኋላ ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል፣ ይህም በሄርሜቲካል ጥቅልል ነው። ተገልብጦ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት።

Viburnum compote: አዘገጃጀት ከሌሎች ፍሬዎች ጋር

ሁለት ሊትር ውሃ በድስት ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ከስላይድ ጋር ይቀላቅላሉ። ከዚያ ቀድሞ የተላጠ እና የተከተፈ 2 ፖም ይጨምሩ። ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች በ viburnum እና apple compote ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ቾክቤሪ ፣ የዱር ሮዝ ፣ ቼሪ ፣ ሀውወን ፣ እንጆሪ በስኳር ይደቅቃሉ ። እንደ ጣዕም እና ምርጫዎች በመመርኮዝ ማንኛውንም መምረጥ ይችላሉ. የተፈጠረው ብዛት ወደ ፖም ወደ ውሃ ውስጥ መጨመር አለበት. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜአልፎ አልፎ ቀስቅስ።

ድብልቁ በሚፈላበት ጊዜ 300 ግራም የቫይበርን ቤሪዎችን እጠቡ እና ከዚያም ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ለክረምቱ ከ viburnum ኮምፖት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለአሥር ደቂቃዎች ብቻ ማብሰል አለበት. ከዚያ በኋላ, ከምድጃው ውስጥ ይወገዳል, ይቀዘቅዛል, ተጣርቶ ይገለገላል. ወዲያውኑ ቢፈስ በረዶ ማከል ይችላሉ. ከአንድ ነገር ጋር የመጨመር ፍላጎት ካለ, በመፍጨት ወቅት ሚንት, ቫኒላ ወይም ቀረፋ ወደ ቤሪው ንጹህ ይጨመራል, ይህም ኮምፓሱን የበለጠ ውስብስብ ያደርገዋል. ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ እና ለክረምት ሊጠቀለል ይችላል።

የ viburnum ጥቅሞች

ይህ የቤሪ ፍሬዎች አስኮርቢክ አሲድ፣ቫይታሚን ኢ እና ኤ እንዲሁም በውስጡ በያዘው ብረት ምክንያት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት። ዶክተሮች ለሆድ ቁስሎች, ለደም ግፊት, ለጨጓራ እጢ, ለኮላይቲስ, ለአተሮስስክሌሮሲስ እና ለጉንፋን በሽታን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ. ነገር ግን በ viburnum መወሰድ የለብዎትም. ለነፍሰ ጡር ሴቶች, ለደም ግፊት ዝቅተኛ እና ለከፍተኛ አሲድነት አይመከርም.