ዶሮን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የምግብ አሰራር - ባህሪዎች ፣ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሙሉ ዶሮን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። አንዳንዶቹ የተነደፉት ለበዓል ድግስ ነው፣ ሌሎቹ ደግሞ ለመደበኛ እራት። ግን አንዱን ወይም ሁለተኛውን እንዴት ላለማበላሸት? ዶሮን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ትክክለኛውን የምግብ አሰራር መምረጥ እና ሚስጥሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል።

ለምን ዶሮ ይምረጡ

ዋጋ ቅድሚያ አለው። የሚቀጥለው ምክንያት ምርቱ በፍጥነት እና በአንፃራዊነት ለመዘጋጀት ቀላል ነው. በሥራ ላይ ከከባድ ቀን በኋላ፣ በምድጃ ውስጥ ካለ ዶሮ እና ድንች የበለጠ ቀላል ነገር የለም።

ይህ ምርት በተግባር ምንም አይነት ተቃርኖ የለዉም፣ በህጻናት፣ አረጋውያን፣ አትሌቶች እና ክብደት መቀነስ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ዶሮ በልጆች አመጋገብ ውስጥ እንደ መጀመሪያው የስጋ ምርት አስተዋውቋል ፣ የጨጓራና ትራክት ችግርን ለማባባስ ይፈቀድለታል ። ሙሉ ዶሮን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያትን ለመጠበቅ እና በሚወዱት ምግብ ጣዕም ይደሰቱ።

ዶሮ በማንኛውም ሁኔታ ተገቢ ነው፣ የበዓል ዝግጅትም ይሁን ጸጥ ያለ የቤተሰብ እራት።

እንዴት ማዘጋጀት

ዶሮን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ስንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም በጣም ብዙ የተለያዩ ልዩነቶች ሊደረጉ ይችላሉ. ምግብ ለማብሰል ዶሮውን በ marinade ውስጥ ማቆየት አስፈላጊ ከሆነ ፣ የመራቢያ ጊዜን ሲያሰሉ ፣ በሞቃት ክፍል ውስጥ ወፉ ከቀዝቃዛው በላይ እንደሚረዝም ማስታወስ ያስፈልግዎታል ። በዶሮ እርባታ ውስጥ ስጋውን ለማርካት የሚረዱ አንዳንድ ምግቦች አሉ. እነዚህ እንደ kefir፣ soy sauce፣ mustard፣ ቲማቲም መረቅ ያሉ ናቸው።

ዶሮውን ማራስ ካላስፈለገ በመጀመሪያ በምንጭ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ ከዚያም ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ።

የምግብ አሰራር

በምድጃ ውስጥ የሚጣፍጥ ሙሉ ዶሮ ለፈጣን እራት ፍቱን መፍትሄ ነው። በአትክልት ስትጋገር የጎን ምግብ ከማዘጋጀት እራስህን ማዳን ትችላለህ።

ነገር ግን ምግቡ በእውነት የማይረሳ እና ለሁሉም ሰው ጣፋጭ እንዲሆን ዶሮው በትክክል ተመርጦ ተዘጋጅቶ መዘጋጀት አለበት። ምን ሚስጥሮች አሉ?

ሚስጥር አንድ። ቀለም እና ሽታ

የሬሳ ቆዳ ቀለም ሮዝ ወይም ቀላል ቢጫ መሆን አለበት። በላዩ ላይ ከተጫኑ በቆዳው ላይ ውስጠ-ገብ መሆን የለበትም. ደስ የማይል ሽታ አይፈቀድም. የዶሮ ስብ - ቢጫ ቀለም የለውም።

ሚስጥር ሁለት። ክሮከርሪ

ዶሮን በምድጃ ውስጥ ማብሰል በተወሰነ ምግብ ውስጥ መደረግ አለበት። ለምሳሌ፣ የሴት አያቴ የብረት ማብሰያ ጥሩ ይሰራል። የሴራሚክ መጋገሪያ ምግቦች እንደ ቅደም ተከተላቸው አንድ ወጥ የሆነ ማሞቂያ እና ምርጥ ጣዕም ይሰጣሉ. በምድጃ ውስጥ ዶሮን ለማብሰል የብርጭቆ እና የብረት ስስ ሽፋን ያላቸው ቅርጾች በትንሹ ተስማሚ ናቸው. ሁሉም እንደዚህ ባሉ ምግቦች ውስጥ ያለው ዶሮ በጣም የሚያቃጥል በመሆኑ ነው. ፍጹምመሳሪያው በምድጃ ውስጥ የተጫነ ሾጣጣ ይሆናል. በሚጠቀሙበት ጊዜ ሽፋኑ በደንብ ይደርቃል, እና ስጋው ራሱ ጭማቂ ሆኖ ይቆያል.

ሚስጥር ሶስት። የሙቀት መጠን

ዶሮን በምድጃ ውስጥ የማብሰል ሙቀት፣ እንዲሁም ጊዜ፣ የሚቆጣጠረው በሬሳ ክብደት ብቻ ነው። መደበኛ ስሌት በኪሎ ግራም ዶሮ አርባ ደቂቃ ነው. የሙቀት መጠኑ ከ 180 እስከ 200 ዲግሪዎች ይደርሳል. ለምሳሌ ለአንድ ተኩል ኪሎግራም አስከሬን የማብሰያ ጊዜ አንድ ሰዓት ያህል ነው. ይህ ለሙሉ ዶሮ ነው. እንደ ጭን ወይም ከበሮ ያሉ ክፍሎች ተመሳሳይ መጠን ስላላቸው በግማሽ ሰዓት ውስጥ ያበስላሉ።

አራተኛው ምስጢር። የማጠናቀቂያ ደረጃ

የሚጣፍጥ ቅርፊት ለማግኘት ምግብ ሰሪዎች ስጋው ምድጃ ውስጥ ባለበት ጊዜ ሁሉ ከሙቀት ጋር እንዲጫወቱ ይመክራሉ። የሚጣፍጥ ቅርፊት እስኪመጣ ድረስ ዶሮው ለግማሽ ሰዓት ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. በተጨማሪም የሙቀት መጠኑ ወደ ሁለት መቶ ዲግሪ ይቀንሳል እና እስከ ማብሰያው መጨረሻ ድረስ አይለወጥም. የማብሰያ ቴርሞሜትር በኩሽና ውስጥ ጥሩ ረዳት ነው. ወደ ዶሮ ጭን ወይም ጡት ውስጥ ይገባል እና ንባቦቹ ይጣራሉ. ቴርሞሜትሩ በእነዚህ ክፍሎች ውስጥ ሰማንያ ዲግሪ ካሳየ ወፉ ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል. የዝግጅቱ ደረጃም በእይታ ይገመገማል. ስጋውን በጥርስ ሳሙና ይወጉታል እና የሚፈሰውን ጭማቂ ቀለም ይመለከታሉ. ግልጽ ከሆነ ዶሮው በምድጃ ውስጥ ይበስላል።

አምስተኛው ምስጢር። ጭማቂ

በዶሮ ጡት አካባቢ ለሚገኙ የዶሮው ክፍሎች በሙሉ ጭማቂነት ቅቤ ከቆዳ ስር ይተዋወቃል። በዚህ መንገድ ነጩ ስጋው ጨርሶ አይደርቅም እና አይደርቅም።

ሚስጥር ስድስት። ዩኒፎርምምግብ ማብሰል

ዩኒፎርም ለመጠበስ የዶሮ ሬሳ በየጊዜው መገለበጥ እና ወደ መጋገሪያው መላክ ከጎኑ መቀመጥ አለበት። ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ አስከሬኑ በሌላኛው በኩል ተዘርግቷል. ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, ጀርባዎ ላይ መተኛት ያስፈልግዎታል. ዶሮን በፍርግርግ ላይ ካጋገሩት, ማዞር አያስፈልግዎትም. ዋናው ነገር ስቡ የሚፈስበትን ሳህኖች ማስገባትን አይርሱ።

ዶሮ በጨው ትራስ ላይ

ሙሉ ዶሮን በምድጃ ውስጥ በጨው የማብሰል ዘዴው በጣም ቀላል እና ውድ አይደለም:: የስጋ ጣዕም በተቻለ መጠን ተፈጥሯዊ ነው እና በቅመማ ቅመሞች አልተጨናነቀም።

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - አንድ ኪሎ ተኩል ያህል፤
• ደረቅ ጨው - ኪሎግራም።

የማብሰያ ዘዴ።

የጨው ፓኬጅ በሙሉ በሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል እና በላዩ ላይ እኩል ይሰራጫል። ምንም አይነት ብልሽቶች ሊኖሩ አይገባም። የታጠበው ዶሮ ምንም አይነት ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ሳይጨምር በጨው ትራስ ላይ ተቀምጧል።

ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል እና ስጋ ያለው ቅፅ ወደዚያ ይላካል። የማብሰያው ጊዜ ከ 50 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰአት ነው. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዶሮው ከምድጃ ውስጥ አውጥቶ ወደ ድስ ይላካል እና ትኩስ ያቀርባል።

ዶሮ በጌጥ

ዶሮ እና ድንች በምድጃ ውስጥ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይፈጅም። ውጤቱም የሚጣፍጥ ዋና ምግብ እና የጎን ምግብ - ሁለት በአንድ።

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - አንድ ኪሎ ተኩል ያህል፤
• ሽንኩርት - መካከለኛ ጭንቅላት፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ -አማራጭ፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• ነጭ ሽንኩርት - ጥንድ ቅርንፉድ፤
• የዶሮ ቅመም ወይም ሌላ፤
• ማዮኔዝ - እንደአስፈላጊነቱ፤
• ድንች - 1 ኪሎ.

የማብሰያ ዘዴ።

1. የሽንኩርት ግማሽ ቀለበት፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ጨው እና የተመረጡ ቅመሞች ወደ ማዮኔዝ ይጨመራሉ። በደንብ ይደባለቁ እና ሬሳውን በተፈጠረው ድብልቅ ይለብሱ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰአት ያርቁ።
2. ድንች ተላጥቶ ታጥቦ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። አንድ የፎይል ቁራጭ ይለኩ እና በላዩ ላይ ድንች ያኑሩ። በደንብ በርበሬ እና ጨው. ይህ ስጋው የሚጋገርበት የታችኛው ሽፋን ይሆናል።
3. የተጠበሰ ስጋ ከሽንኩርት ጋር በድንች ሽፋን ላይ ይቀመጣል። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጭማቂን ላለማጣት ሁሉም ነገር በፎይል በጣም በጥብቅ ተጠቅልሏል.
4. ምድጃው እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ ይሞቅ እና ቅጹን ከድንች እና ከዶሮ ጋር ያድርጉት። ይህ ምግብ በአንድ ሰዓት ውስጥ ያበስላል፣ ነገር ግን ከመጠናቀቁ ሃያ ደቂቃ በፊት፣ ለጣፋጭ ቅርፊት ፎይልውን መክፈት ያስፈልግዎታል።

የቅመም ዶሮ

ይህ የዶሮ ስጋን በምድጃ ውስጥ የማብሰል ዘዴ ከሌሎቹ የሚለየው ስጋው በቅመም ነው። በማሽተት ደረጃ ላይም ቢሆን የጆርጂያ ጣዕም ይሰጣል።

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - ወደ ሁለት ኪሎ ግራም፤
• ጨው፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ፤
• ሰናፍጭ - 3 የሻይ ማንኪያ;
• አድጂካ - 3 የሻይ ማንኪያ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 30 ግራም፤
• ሎሚ - አንድ ትንሽ መጠን፤
• ስኳር - አንድ የሻይ ማንኪያ።

የማብሰያ ዘዴ።

በመጀመሪያ የዶሮ ሬሳ በምንጭ ውሃ ውስጥ ይታጠባል። ከመጠን በላይ እርጥበት በወረቀት ፎጣ መወገድ አለበት።

ሰናፍጭ፣ አድጂካ፣ የሱፍ አበባ ዘይት እና የተከተፈ ስኳር በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ። ከዚያ የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።

ሬሳው በጥቁር በርበሬና በጨው ይታበስ። ከ marinade ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይሸፍኑት። በአእዋፍ ውስጥ የቀረውን የሎሚውን ግማሽ ያኑሩ ፣ ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ ። ለግማሽ ሰዓት ለመቅመስ ይውጡ።

ጊዜው ካለፈ በኋላ እንዳይቃጠሉ ትንንሽ ፎይል እግሮቹን እና ክንፎቹን ይሸፍናሉ።

በምድጃ ውስጥ የዶሮው የማብሰያ ጊዜ እና የሙቀት መጠን 200 ዲግሪ ተኩል ነው ። መጋገር ከጀመሩ ሰላሳ ደቂቃዎች በኋላ ምግቦቹን ከወፍ ጋር ይዘው ሬሳውን በተፈጠረው ጭማቂ በብዛት ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።

ለተጠበሰ ቅርፊት ባለሙያ ሼፎች ዶሮውን በ"ግሪል" ሁነታ ለሌላ 15 ደቂቃ እንዲይዙት ይመክራሉ። ከዚያም የስጋውን ዝግጁነት ይፈትሹ እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ. ቡክሆት ወይም የተቀቀለ ጎመን ፣ ትኩስ እፅዋት ከአትክልት ጋር ዶሮውን በሚያስደንቅ ሁኔታ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ያሟላሉ።

ዶሮ በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር

አዘገጃጀቱ እጅግ በጣም ቀላል እና ጣዕሙም አስማታዊ ነው።

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - አንድ ኪሎ ተኩል ያህል፤
• ሽንኩርት - አምስት ራሶች፤
• ድንች - አምስት ቁርጥራጮች፤
• ካሮት - 3 ቁርጥራጮች፤
• አፕል - 1 መካከለኛ መጠን፤
• ሰናፍጭ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጭማቂሎሚ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ታይም - 20 ግራም፤
• parsley - 20 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ፤
• ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ።

ዶሮው በምንጭ ውሃ ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርግቶ ውሃውን ያስወግዳል። ውስጡን ጨምሮ በሁሉም በኩል በጥቁር የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ይቀባል።

የታጠበው ፖም ሙሉው ዶሮ ውስጥ ይቀመጣል።

የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ሰናፍጭ እና ስኳር በደንብ ተቀላቅለው ዶሮው በዚህ ድብልቅ በደንብ ተሸፍኗል።

ሁሉም አትክልቶች በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ከተቆረጡ እፅዋት ጋር ይቀላቅላሉ።

በዳቦ መጋገሪያው መሃከል ላይ ዶሮውን ከአፕል ጋር አስቀምጡ እና ዙሪያውን የአትክልት ድብልቅን አስቀምጡ። ሁሉንም ነገር በፎይል ይሸፍኑ።

ዶሮው እስከ 200 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ለግማሽ ሰዓት ወደ ምድጃ ይላካል። ከዚያ በኋላ ፎይልው ተወግዶ ለመጋገር ተመልሶ ይላካል።

አፕል ሊወገድ እና ዶሮውን በጎን ምግብ መሙላት ይቻላል፣ነገር ግን ዝግጁ እንጂ ጥሬ መሆን የለበትም።

የተጠበሰ ዶሮ

የተጠበሰ ዶሮን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ቀላል ነው ስኩዌር ወይም ሽቦ መደርደሪያ ላላቸው።

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - አንድ ኪሎ ተኩል ያህል፤
• ማዮኔዝ - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ሰናፍጭ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - አማራጭ፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ - አማራጭ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ።

የማብሰያ ዘዴ።

ዶሮውን አመሻሹ ላይ ለበለጠ ጭማቂ ያጠቡት።

ሰናፍጭ እና ማዮኔዝ በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እዚያም ይጨመራል. ጨው እና በርበሬ ድብልቅ።

የታጠበው ዶሮ በደንብ በጅምላ ተቀባ እና ለሊት ወይም ቀን ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።

ጊዜው ካለፈ በኋላ፣የተቀበረው ሬሳ በስካውዌር ይወጋዋል ወይም በሽቦ መደርደሪያ ላይ ይቀመጣል።

እስከ 200 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ወደ ምድጃ ተልኳል። ስብን ለመሰብሰብ እሳት የማይከላከሉ ምግቦችን ወደታች አስቀምጡ።

የመጋገሪያ ጊዜ - አንድ ሰዓት ያህል።

የተጠበሰ ዶሮ ከኩስ እና ትኩስ አትክልቶች ጋር ጥሩ ነው።

የፎይል አዘገጃጀቶች

ዶሮን በፎይል ምድጃ ማብሰል የበለጠ ጭማቂ እና ለስላሳ ስጋ ይሰጣል። በዚህ ሁኔታ ምርቶቹ አይቃጠሉም, ነገር ግን በሁሉም ጎኖች እኩል ይጋገራሉ. እንደ ምሳሌ አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ።

የሽንኩርት ዶሮ

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - አንድ ኪሎ ተኩል ያህል፤
• ነጭ ሽንኩርት - 4 መካከለኛ ቅርንፉድ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 7 የሾርባ ማንኪያ;
• የኩሪ ቅመም፤
• የመሬት ፓፕሪካ፤
• መሬት ነጭ ሽንኩርት፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

የማብሰያ ዘዴ።

ዶሮ በወራጅ ውሃ ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ይደርቃል። ከዚያ በጥቁር በርበሬ እና በጨው በሁሉም ጎኖች ላይ እንዲሁም ከውስጥ ይቅቡት።

የእርሾ ክሬም፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ካሪ ቅመም እና የተፈጨ ፓፕሪካ መረቅ በማዘጋጀት ላይ።

የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በትንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ በዶሮው ሬሳ ላይ ገባ። ከተፈለገ፣ ሁለት ተጨማሪ ጥርሶችን ወደ ውስጥ ያስገቡ።

ዶሮው በሙሉ በተጠናቀቀው ማሪንዳ ተሸፍኗል - ከውስጥም ከውጪም።

ወፉ በፎይል ወረቀት ላይ ተቀምጦ በበርካታ እርከኖች በጥብቅ ተጠቅልሏል።

ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ቀድሞ በማሞቅ ዶሮው ውስጥ ይቀመጣል።

ሙሉ ዶሮን በፎይል በምድጃ ውስጥ ማብሰል በጊዜ ይለያያል። ይህ የምግብ አሰራር ወፉን በምድጃ ውስጥ ለ2-2.5 ሰአታት ያቆየዋል።

ዝግጁነት የሚረጋገጠው ፎይልን በመክፈት ነው። ስጋው በቢላ ወይም በጥርስ ሳሙና ተወግቷል እና የሚፈሰውን ጭማቂ ይመልከቱ. ቀለም የሌለው ከሆነ ወፉ ዝግጁ ነው።

ከማብሰያ በኋላ ብራናውን ቡናማ ያድርጉት፣ለዚህም ፎይልውን ገልጠው ለሌላ ግማሽ ሰአት በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት።

ዶሮ ከማቅረብዎ በፊት ፎይልን ያስወግዱ።

ዶሮ ከአፕል ጋር

ይህ የምግብ አሰራር እንግዶችን ሊያስደንቅ ይችላል። ልዩ የሆነው የአፕል እና የዶሮ ስጋ ከብዙ ቅመማ ቅመሞች ጋር ለረጅም ጊዜ ሲታወስ ይኖራል።

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - አንድ ኪሎ ተኩል ያህል፤
• ጣፋጭ እና መራራ ፖም - አራት ቁርጥራጮች (ትልቁ ይሻላል)፤
• ነጭ ሽንኩርት - አራት መወጣጫዎች፤
• የኩሪ ቅመም፤
• የመሬት ፓፕሪካ፤
• ቀረፋ፤
• መሬት ነጭ ሽንኩርት፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

ሁሉም ቅመሞች ወደ ጣዕም መጨመር አለባቸው።

የማብሰያ ዘዴ።

የዶሮውን ሬሳ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

ወፏ ውስጡን ሳይዘነጋ በተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ጨው፣ካሪ፣ፓፕሪካ፣ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀባል። ቀረፋ እስካሁን ጥቅም ላይ አልዋለም።

ጣፋጭ እና ጎምዛዛፖም በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሁሉም በኩል በቀረፋ ይረጫል።

ነጭ ሽንኩርቱ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል፣ነገር ግን በጭራሽ አይቀባም።

የዳቦ መጋገሪያው በፎይል ተሸፍኖ ዶሮው በላዩ ላይ ይቀመጣል። የአፕል ቁርጥራጭ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ውስጥ ይላካሉ. የማይመጥነው ከዶሮው አጠገብ ተቀምጧል።

ዶሮው እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። የማብሰያው ጊዜ አንድ ሰዓት ያህል ነው. ዝግጁነት የሚረጋገጠው በጥርስ ሳሙና ነው።

ዶሮ ከእንጉዳይ ጋር

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - አንድ ኪሎ ተኩል ያህል፤
• ካሮት - 6 ትናንሽ ቁርጥራጮች፤
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 150 ግራም፤
• አደይ አበባ እና ብሮኮሊ - 150 ግራም እያንዳንዳቸው፤
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ፕሮንግዎች፤
• የድንች ስታርች - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 1.5 የሾርባ ማንኪያ;
• አኩሪ አተር - 100 ግራም፤
• የሱፍ አበባ ዘይት ለመጠበስ፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ - አማራጭ፤
• ጨው።

የማብሰያ ዘዴ።

ሬሳው በጨው ፣በጥቁር በርበሬ ተፈጭቶ በድንች ስታርች ይረጫል። ለአንድ ሰአት ይውጡ. ጎመን እና ሻምፒዮናዎች የተቀቀለ ፣ በደንብ የተከተፉ ካሮቶች ይጠበባሉ። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, እንጉዳይ እና አትክልት ቅልቅል. በዚህ ድብልቅ ውስጥ አኩሪ አተርን አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ። ለሃያ ደቂቃዎች ይውጡ።

የአትክልቱን ንብርብር በፎይል ላይ ያሰራጩ ፣ ዶሮውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ወደ ሁለት መቶ ዲግሪ ቀድሞ ወደሚሞቅ ምድጃ ይላካሉ።

የማብሰል ጊዜ - አርባ ደቂቃ አካባቢ። የተቀቀለ ድንች እና ትኩስ አትክልቶች እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው።