ከገብስ በእራስዎ የጨረቃ ብርሀን እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Moonshine ከስኳር እና ከእህል ወይም ከፍራፍሬ ሰብሎች የሚረጨ የውስኪ አይነት ነው። የጨረቃ ብርሃንን ለመሥራት ብቸኛው መንገድ ማጣራት ነው, እና አሁንም ማቅለጥ በጣም ታዋቂው ዘዴ ነው. ሂደቱ የሚከሰተው ማሽቱ በትልቅ መያዣ ወይም ማጠራቀሚያ ውስጥ ሲሞቅ ነው. እንፋሎት ወደ ኤታኖል በሚቀየርበት ኮንዳነር ላይ ይወጣል።

የማሽ ወጥነት የኢታኖል ምርት ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል። በማሽ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ ምርቶች የተለየ ሬሾ የጨረቃን ጣዕም እና ጥራት በእጅጉ ሊለውጥ ይችላል። በምግብ ማብሰያ ጊዜ የተለያዩ የመፍላት ጊዜዎች እና የሙቀት መጠኖች የተጠናቀቀውን ምርት ጣዕም ሊለውጡ ይችላሉ. ስለዚህ መመሪያዎችን መከተል እና መጠጡን ለማዘጋጀት ሁሉንም መስፈርቶች መከተል እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው።

ጨረቃ ከገብስ

ጥሩ ምርት ለማዘጋጀት እህል - ገብስ፣ ስንዴ፣ አጃ እና የመሳሰሉትን መጠቀም ጥሩ ነው። ከአንድ ኪሎ ግራም ገብስ እስከ 0.34 ሊትር የተጠናቀቀ የጨረቃ ብርሀን ማግኘት ይችላሉ. 10 ሊትር ማብሰል ከፈለጉ የሚፈለጉትን የምርት መጠን በግልፅ ማስላት አለብዎት።

እዚህ ላይ ለምሳሌ ጨረቃን ከገብስ ስኳር በመጨመር እንዴት እንደሚሰራ አስቡበት ከ 1 ኪሎ ግራም ውስጥ ምርቱ 0.51 ሊትር የአልኮል መጠጥ ይሆናል. ይሄ50 ግራም ብቻ. በዚህ መሰረት ለአንድ መቶ ግራም 2 ኪሎ ግራም ስኳር መጠቀም አስፈላጊ ሲሆን የጨረቃን ምርት ከ 10 ሊትር ማሽ ለማግኘት 20 ኪሎ ግራም መጠቀም ያስፈልግዎታል.

ስለዚህ በቤት ውስጥ የጨረቃን ገብስ ከማዘጋጀትዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያከማቹ። ገብስ እንደ ዋናው አካል ከተወሰደ ጥሬ እቃው በቅድመ-ሂደት ሂደት ውስጥ ማለፍ አለበት. ምን ማለት ነው? እና ይሄ ማለት ብቅል ከገብስ መስራት ያስፈልግዎታል ማለት ነው።

የሚቀጥለው እርምጃ ጥሬ ዕቃዎችን ማዘጋጀት ነው

ከገብስ የጨረቃን ብርሃን ለመሥራት የመጀመሪያው እርምጃ እህሉን ማብቀል ማለትም ብቅል መፍጠር ነው። ምንድን ነው? እንዴት እና ለምን ማድረግ እንደሚቻል? የመጠጥ ጥራት የሚወሰነው ብቅል እንዴት እንደሚዘጋጅ, ምን ያህል ጥራት እንዳለው ይወሰናል. ብቅል ጠመቃ ብዙ ሕጎችን ያካትታል፡

የጥሬ ዕቃ መደርደር። አንድ ትልቅ የተጣራ ወንፊት በዚህ ላይ ሊረዳ ይችላል. ከዚያ በኋላ, እህሉ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ማለፍ አለበት. በመቀጠልም እህሎቹ እስከ 60 ዲግሪ በሚሞቅ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ.

ከተጣራ እና ከታጠበ በኋላ ጥሬ እቃው ይታጠባል። ይህ በእንጨት ወይም በተሸፈነ መያዣ ውስጥ ቢደረግ ይሻላል. በመጥለቅለቅ ወቅት, ቆሻሻዎች እና ቅርፊቶች ይንሳፈፋሉ, ከዚያ በኋላ በቀላሉ ሊሰበሰቡ እና ሊወገዱ ይችላሉ. ሁሉንም እህል በአንድ ጊዜ አይሞሉ, ይህም የቀረውን ቆሻሻ የማስወገድ ሂደቱን ያወሳስበዋል. በትናንሽ ክፍሎች ውስጥ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ከተቀመጠ እና ለብዙ ቀናት ከቆየ ሁሉንም ስኪዎችን ማስወገድ በጣም ቀላል ነው. በተመሳሳይ ጊዜ በውሃ ውስጥ ያለውን ውሃ በስርዓት መቀየር አለብዎት. ጥራጥሬዎች ዝግጁ መሆናቸውን ለመረዳት, ጥንድ መውሰድ ያስፈልግዎታልዘሮች እና ቅርፊቶቻቸውን ያስወግዱ. እህሉ በቀላሉ ከታጠፈ እና የማይሰበር ከሆነ ለቀጣዩ ደረጃ ዝግጁ ነው - ብቅል።

የሚበቅል ብቅል

የእህል ብቅል የሚዘጋጀው የአየር ሙቀት ከ18 ዲግሪ በታች መሆን በማይችልበት ልዩ ክፍል ውስጥ ሲሆን እርጥበቱም ከ40% መብለጥ የለበትም። ይህ አካል ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እንደሚወስድ ያስታውሱ. አንዳንድ ጊዜ ይህ ብዙ ሳምንታት ይወስዳል. ሁሉም በክፍሉ ውስጥ ባለው የእህል, የሙቀት መጠን እና እርጥበት አይነት ይወሰናል. የመጀመሪያዎቹ ሰባት ቀናት በተለይ ለእርሻ አስፈላጊ ናቸው ተብሎ ይታሰባል።

ብቅል የማምረት እርምጃዎች

የበቀለ እህል በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ 3 ሴ.ሜ ንብርብር ይፈስሳል እና እርጥብ በሆነ ለስላሳ ጨርቅ ይሸፍኑ። ከዚያ በኋላ, ሰባቱ ቀናት የእህል ንብርብር በስርዓት አየር የተሞላ እና መዞር አለበት. ይህንን በየ 6-8 ሰዓቱ ማድረግ የተሻለ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, እህሉ የተሸፈነበት ቁሳቁስ ሁል ጊዜ እርጥብ መሆን እንዳለበት ያስታውሱ. ይህ ማለት በየጊዜው በሞቀ ውሃ እርጥብ መሆን አለበት ማለት ነው።

ቡቃያው ወደ 5-6 ሴንቲሜትር ሲያድግ እና ሥሩ ወደ 15 ሚሊ ሜትር ሲጨምር እና እርስ በርስ መተሳሰር ሲጀምሩ የብቅል ዝግጅትን ማጠናቀቅ አለብዎት.

እህል ማድረቅ

ማድረቅ ጊዜ ይወስዳል። የቮዲካ ጥራት በዚህ ሂደት ላይ የተመሰረተ ነው. እህሉ እንዲደርቅ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለበት. ይህንን በኩሽና ውስጥ ወይም ሙቅ በሆነ ቦታ ማድረግ የተሻለ ነው. ከ 3-4 ሰአታት በኋላ, የዳቦ መጋገሪያው በፀሐይ ውስጥ መወሰድ አለበት. የጨረቃ ማቅለጫ በክረምት ወቅት ከተዘጋጀ, ከእህል ጋር ያለው ፓሌት በምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበትየሙቀት መጠኑ ከ40 ዲግሪዎች አይበልጥም።

በምድጃ ውስጥ ምን ያህል እህል መሆን እንዳለበት እንዴት መወሰን ይቻላል? ሁለት ጥራጥሬዎችን ወስደህ እርስ በርስ መፋቅ አለብህ. ከእንደዚህ አይነት ማጭበርበሮች በኋላ ሥሮቹ በቀላሉ ከዘሩ ላይ ይወድቃሉ, ከዚያም ዝግጁ ነው እና ማውጣት ያስፈልገዋል. ከዚህ በኋላ እህሉ በቆርቆሮ ውስጥ ማለፍ እና የተጠናቀቁትን ጥሬ እቃዎች በማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ እና ብቅል በሚዘጋጅበት ጊዜ በሄርሜቲክ የታሸገ እና ልዩ በሆነ ቦታ መቀመጥ አለበት.

በነገራችን ላይ ብቅል በመጀመሪያ 65 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን በውሃ መሞላት አለበት። እዚህ ጥሬ እቃው ለ 10-12 ደቂቃዎች ያረጀ ሲሆን ከዚያ በኋላ ፈሳሹ ይለቀቃል. በመቀጠል እህሉ በቡና መፍጫ መፍጨት አለበት እና የተፈጠረውን ብዛት በውሃ ማፍሰስ አለበት ፣ ከ 50-55 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ብቻ። ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበት, እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ለማግኘት, ከተቀማጭ ጋር ለመምታት ይመከራል. ወጥነት ባለው መልኩ የኮመጠጠ ክሬም የሚመስል ቅንብር ማግኘት አለቦት።

መፍላት

አጠቃላዩ ሂደቱ ከመጀመሪያው ደረጃ ጀምሮ ሁሉንም አካላት በማዘጋጀት ይጀምራል, ይህም በመፍላት ምክንያት ወደ ማሽ ይቀየራል. ከፍተኛ ጥራት ያለው እስከሆነ ድረስ የጨረቃ ጥራትም እንዲሁ ይሆናል. ሁሉም ነገር በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው: ጣዕም, ጥንካሬ እና ሽታ. በሌላ በኩል ማፍላት በጣም ከባድ የሆነ የኬሚካላዊ ምላሽ ሂደትን የሚያመለክት ሲሆን ይህም ሙሉ በሙሉ በሚመጡት ምርቶች የሙቀት መጠን እና ትኩረት ላይ የተመሰረተ ነው. ይህንን ሁሉ በግልጽ ለመግለፅ በሚፈላበት ጊዜ ስኳር ይሰብራል ፣ ይልቁንም ኤቲል አልኮሆል እና ካርቦን ዳይኦክሳይድን በመፍጠር መፍጨት ያስከትላል ። በተመሳሳይ ጊዜ, ትልቅ ሚናየሙቀት መጠን ይጫወታል. እና የበለጠ ግልጽ ከሆነ ጥሩ ማሽ የሚገኘው የማፍላቱ ሂደት ራሱ በሚካሄድበት ክፍል ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ 18 እስከ 24 ዲግሪ ከሆነ ብቻ ነው.

እርዳታ፡ ከገብስ ያለ ስኳር የጨረቃን ብርሀን መስራት አትችልም!

የተዘጋጀው ድብልቅ በኮንቴይነር ውስጥ ይቀመጥና ለ14-15 ቀናት በሞቀ ክፍል ውስጥ ይቀመጣል። ብራጋ በየቀኑ በደለል መወገድ በስርዓት መንቀጥቀጥ አለበት። መሃሉ እና ፍርስራሾች ወደ መያዣው ውስጥ ፈሳሽ እንዳይገቡ ለመከላከል በሚፈላበት ጊዜ ሁሉም ጠርዞች ከምድጃው ወለል ጋር እንዲገጣጠሙ በፋሻ መሸፈን አለባቸው።

ማጣቀሻ፡ ያለ እርሾ ከገብስ የጨረቃን ብርሃን መስራት ትችላለህ። እህሎች በሚበቅሉበት ጊዜ በሚፈጠረው የእህል ማሽ በቀላሉ ሊተኩ ይችላሉ።

የማፍላቱ ሂደት ሲያልቅ እንዴት ያውቃሉ?

የማፍላቱ ሂደት እንዳለቀ ያረጋግጡ? በጣም ቀላል. ይህንን ለማድረግ አንድ ግጥሚያ ማብራት እና በመድሃው ገጽ ላይ ያዙት. ግጥሚያው ከወጣ፣ የመፍላት ሂደቱ አላለቀም፣ እና መጠበቅ አለቦት።

ነገር ግን የተለኮሰው ግጥሚያ ካልወጣ ለጨረቃ የገብስ ጠመቃ ቀድሞውኑ ዝግጁ ነው ማለት ነው። ለመጨረሻው ደረጃ ማለትም ለመጎተት በተመሳሳይ ቀን በጨረቃ ብርሃን ውስጥ መሙላት የተሻለ ነው. ይህንን ዘዴ በመጠቀም, ሙንሺን የተባለ ዝግጁ የሆነ አልኮል ወይም, እንደሚሉት, በቤት ውስጥ የተሰራ የእሳት ውሃ, ማለትም, ቮድካ ማግኘት ይችላሉ. የአልኮሆል መለኪያን በመጠቀም ምን ያህል ዲግሪዎችን ማረጋገጥ ይችላሉ. እንዲሁም የተጠናቀቀውን ምርት ጥቂት ጠብታዎች ወደ ማንኪያው ግርጌ ወስደህ ማብራት ትችላለህ. በተፈጠረው ንጥረ ነገር ውስጥ በቂ አልኮል ካለ, ይዘቱማንኪያዎች ይበራሉ.

ነገር ግን ባለሙያዎች ብቻ ናቸው ወደዚህ የጨረቃ ብርሃን መጠን የመለካት ዘዴ መጠቀም የሚችሉት። ለዚህ ንግድ አዲስ ከሆኑ ታዲያ ለዚህ አልኮሆል መለኪያ መጠቀም የተሻለ ነው. አንዴ ማሽ ተዘጋጅቶ ከገብስና ከስኳር ወደ ጨረቃ ብርሃን ከተቀየረ በኋላ ቀዝቅዞ ከሪሲኖች እና ድፍርስነት ማጽዳት አለበት።

እገዛ፡- ጨረቃን ከገብስ ማውጣት ከባድ አይሆንም በመመሪያው መሰረት ሁሉንም ነገር ከተከተሉ።

የጨረቃን ብርሀን ከሬንጅ እና ደለል በወተት ማፅዳት

አንድ ሊትር ወተት በኮንቴይነር ውስጥ የጨረቃ ብርሀን መፍሰስ አለበት, በዚህም ምክንያት አልኮሉ ደመናማ ይሆናል. ነገር ግን አትደናገጡ, ምክንያቱም ቀድሞውኑ በሦስተኛው ቀን የፍሳሽ ቆሻሻ ወደ ፍሳሽ ውስጥ ይወድቃል, እና ፈሳሹ እንደ እንባ ግልጽ ይሆናል. ዋናው ነገር የንፁህ የጨረቃ መብራትን በጥንቃቄ ማድረቅ እና ድፍጣኑን ብቻ ማፍሰስ ነው.

የጨረቃን ብርሃን በከሰል እና በጥጥ ሱፍ ማፅዳት

ይህ ብዙ የጥጥ ሱፍ እና የከሰል ዱቄት ያስፈልገዋል። የጥጥ ሱፍ መታጠፍ አለበት, እና የድንጋይ ከሰል ዱቄት በንብርብሮች መካከል መበተን አለበት. ከዚያ በኋላ የጥጥ ሱፍ በጥንቃቄ ይንከባለል እና በውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ በጥብቅ ይጣበቃል, ይህም በቤት ውስጥ ከተሰራ ማጣሪያ ጋር, በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣል, የተጠናቀቀው ቮድካ ቀስ በቀስ ይፈስሳል. የጥጥ ማጣሪያው ብዙ ጊዜ ሊለወጥ ይችላል. ሁሉም መውጫው ላይ በየትኛው የጨረቃ ብርሃን ላይ እንደተለወጠ ይወሰናል? እና የጥጥ ማጣሪያው ምን ያህል ቆሻሻ ነው።

ከጽዳት በኋላ በቤት ውስጥ የሚሰራ ቮድካ ዝግጁ ነው። ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል. ከገብስ የጨረቃ ማቅለጫ ዝግጅት በትክክል ከታከመ ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ በላይ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ, ለጣዕም ደስ የሚል, ንጹህ እንደእንባ፣ በጣም የተወደደውን እንግዳ ማስተናገድ አሳፋሪ አይደለም።