የአንትሂል ኬክ እንዴት እንደሚጋገር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

“Anthill” የመዘጋጀት ቀላልነት፣ የንጥረ ነገሮች አነስተኛነት እና የጣዕም ግርማ ጥምረት ነው። እሱ አንድ ችግር ብቻ አለው ማለት እንችላለን - የካሎሪ ይዘት ፣ ስለዚህ በእነሱ ላይ መብላት ብዙውን ጊዜ የማይፈለግ ነው። የ 100 ግራም አገልግሎት እስከ 452 ኪሎ ግራም ይይዛል - ይህ ቀጭን ቅርጾችን ለሚጠብቁ ሰዎች የቅንጦት ነው. ነገር ግን ለክብደት ትንሽ መለዋወጥ ግድ ለሌላቸው - ለምን እራስዎን ጣፋጭ ጣፋጭ አታድርጉ? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በዝርዝር በተገለጸው የምግብ አሰራር መሰረት የ Anthhill ኬክን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ጀማሪ ጣፋጮች ስራውን በትክክል እንዲቋቋሙ ይረዳቸዋል።

ስለ ኬክ ጥቂት ቃላት

በካናዳ ተመሳሳይ ኬክ አለ እና ፉንኒል ኬክ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በኦስትሪያ - "ስትራውበን" በህንድ - "ጃሌቢ" ምንም እንኳን ሁሉም እንደ "አንትሂል" አስደናቂ ባይመስሉም. ምንም የተወሳሰበ ነገር ስለሌለ (ለምሳሌ በብስኩት ወይም በኩሽ ሊጥ) በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ያለ ልጅ ወይም ከኩሽና ጋር ሙሉ በሙሉ የማያውቅ ሰው ማብሰል ስለሚችል ይህ ኬክ ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው። ይህ የደረጃ በደረጃ መመሪያ የአንትሂል ኬክ እንዴት እንደሚጋገር ለእነሱ ብቻ ነው።

ጣፋጭ የሚዘጋጀው ከትንንሽ ቁርጥራጭ ኬክ በተጠበሰ ወተት ክሬም ይቀባል ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ ጣፋጭ ወዳጆች ከመደበኛ ሱቅ ከተገዙ ኩኪዎች ቸኩለው ያደርጉታል። ጣዕሙ በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል, ለበጎ አይደለም, ነገር ግን ይህ ይህን ጣፋጭነት የሚሹትን አያቆምም. ስለዚህ በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት የ Anthhill ኬክን የመጋገር ፍላጎት ካለ የኩኪ ቁርጥራጮቹን እራስዎ ማብሰል አለብዎት።

የምርቶች መጠን

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች የተነደፉት ከ6-8 ሰአታት ነው ነገር ግን ይህ በጣም ብዙ ከሆነ ውሂቡን ለሁለት በመከፋፈል መጠንዎን ማስላት ይችላሉ። በቤት ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ኬክን "Anthill" ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 220 ግራም ከፍተኛ ቅባት ያለው ቅቤ ወይም ማርጋሪን፤
• 2 እንቁላል፤
• 100 ሚሊ ወተት ወይም መራራ ክሬም፣ እንዲሁም ክሬም መጠቀም ይችላሉ፤
• 3 tbsp። የስንዴ ዱቄት;
• አንድ ቁንጥጫ ቤኪንግ ሶዳ ከጥቂት የሲትሪክ አሲድ ክሪስታሎች ጋር ተቀላቅሏል፤
• 1/2 tbsp። የተጣራ ስኳር።

ለክሬሙ አንድ ቆርቆሮ የተጨመቀ ወተት እና አንድ ጥቅል (250 ግራም) ቅቤ ያስፈልግዎታል።

ሌላ የምግብ አሰራር (ወተት የለም) ይህን ይመስላል፡

• 180 ግራም ማርጋሪን፤
• 280 ግራም ዱቄት፤
• 1/2 tbsp። ስኳር;
• አንድ ቁንጥጫ ሶዳ + ሲትሪክ አሲድ።

በሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ሊጡ የበለጠ አሸዋማ፣ ፍርፋሪ ሲሆን ክፍሉ ለትንሽ ኬክ የተዘጋጀ ሲሆን ይህም ለ1-3 ሰው በጣም ምቹ ነው።

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

የኬኩን መሰረት ለማዘጋጀት"Anthhill", እንቁላል, ስኳር እና ወተት ደረጃ በደረጃ ይደባለቃሉ. ድብልቁን በብሌንደር በጥቂቱ ይምቱ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ከቀለጠ ቅቤ ጋር ያዋህዱ ፣ ያለማቋረጥ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቅቡት። ጅምላው አንድ ዓይነት በሚሆንበት ጊዜ ከሶዳማ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት በትንሽ ክፍልፋዮች ይጨምሩ ፣ ይህም ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ ይድረሱ። ለረጅም ጊዜ እንዳይቦካው ይመከራል, ምክንያቱም ማንኛውም ሊጥ በስብ መሰረት (ቅቤ በዚህ ጉዳይ ላይ) እንዲህ ዓይነቱን ህክምና አይታገስም, በሚጋገርበት ጊዜ ወደ ጠንካራ ኬክ ይለወጣል. ዱቄቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰአት ያህል በምግብ ፊልም ተጠቅልሎ እንዲቆይ ይመከራል።

የኬክ ቤዝ እንዴት እንደሚጋገር?

የተጠናቀቀውን ኬክ በቁርጭምጭሚቱ ውስጥ ያዩት፣ በትናንሽ የተጋገረ ሊጥ የተሰራ ልቅ መዋቅር እንዳለው አስተውለዋል። ነገር ግን ይህ ኩኪ የተሰባበረ ኩኪ አይደለም (ሹል ማዕዘኖች ይታዩ ነበር)፣ ነገር ግን በተራ ጉንዳን አቅራቢያ ያሉ ትናንሽ የምድር እብጠቶችን የሚመስል ነገር ነው። ኬክ ስሙ የተሰየመው በዚህ ተመሳሳይነት ምክንያት ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚለው የAnthhill ኬክ እንዴት መጋገር ይቻላል?

ይህ በጣም ቀላል አሰራር ነው፡ የቀዘቀዘውን ሊጥ ትልቅ አፍንጫ ባለው የስጋ ማጠፊያ ማሽን ውስጥ ማለፍ ያስፈልግዎታል። የተገኘውን “ስፓጌቲ” ከአጭር ክሬስት መጋገሪያ ወረቀት ላይ በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በትንሽ ርቀት ላይ በማሰራጨት በመጋገሪያ ጊዜ አብረው እንዳይጣበቁ ያድርጉ። ሁሉም ሊጥ ሲፈጨ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት የሙቀት መጠኑን ወደ 180 ዲግሪ ያስቀምጡ እና ጥሩ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ይጋግሩ ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ ከሃያ ደቂቃ ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል።

በምን ሊጨመር ይችላል።ክሬም?

የተለመደው የ Anthhill ኬክ አሰራር መደበኛ ክሬም ከተጨመቀ ወተት ጋር ይጠቀማል ከቅቤ ጋር ተቀላቅሎ ወደ ብርሀን ጅምላ ተገርፏል። የትኛውን የተጨመቀ ወተት መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ የተቀቀለ ወይም አይጠጡ ፣ አስተያየቶች ይለያያሉ ፣ ስለሆነም ይህ የተለየ ሚና አይጫወትም ፣ ምክንያቱም እያንዳንዱ አማራጭ በራሱ መንገድ ጥሩ ነው። ክሬሙ የሚዘጋጀው ከመቀላቀያ ጋር ነው, ምክንያቱም ቅቤን በዊስክ መገረፍ ቀላል ስራ አይደለም, በተለይም ለጀማሪ ጣፋጭ. ከተፈለገ ክሬሙን ለመቅመስ ትንሽ ቫኒላ ማከል ይችላሉ።

አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የተጠናቀቀውን ምርት ልዩ ጣዕም ለመስጠት የኮኮዋ ዱቄትን ወይም የተቀላቀለ ቸኮሌት ባር ይጠቀማሉ፣ ይህም በተለይ ለቸኮሌት አፍቃሪዎች እውነት ነው።

የተጨመቀ ወተት ክሬምን በአኩሪ ክሬም መተካት አንዳንድ ኢኮኖሚያዊ የቤት እመቤቶች እንደሚያደርጉት ዋጋ የለውም፣ይህም የጥንታዊውን የምግብ አሰራር ሙሉ በሙሉ መጣስ ይሆናል። ጣዕሙ ሙሉ በሙሉ የተለየ ይሆናል ፣ ይህ ማለት የተገኘውን ምርት የ Anthhill ኬክ ተብሎ መጥራት ሥነ ምግባር የጎደለው ነው ። ወጎችን በማክበር ብቻ ከጥንት ጀምሮ እስከ ዘመናችን ድረስ የቆዩትን የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን ማቆየት ይቻላል. የሆነ ነገር ያለማቋረጥ ካስተካከሉ እና በተመሳሳይ ጊዜ ይህ ባህላዊ የምግብ አሰራር ነው ብለው ከገለጹ፣ እውነቱን ሙሉ በሙሉ መርሳት ይችላሉ።

ኬክ በመቅረጽ

የተጠናቀቀውን የቂጣውን መሠረት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሏቸው (ብዙውን ጊዜ አንድ ላይ ይጣበቃሉ) እና ሰፊ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እዚያ ክሬም ክሬም ይላኩ እና የምድጃውን ይዘት በደንብ ይቀላቅሉ። በባህላዊው የምግብ አሰራር ውስጥ, በዚህ ሂደት ውስጥ ሌላ ምንም ነገር አይጨመርም, ግን ብዙ ልዩነቶችየ Anthhill ኬክ እንዴት እንደሚጋገር ምክሮች እንደሚጠቁሙት የተከተፉ ዋልንቶች ፣ የተጠበሰ ኦቾሎኒ ፣ የፓፒ ዘሮች እና የእንፋሎት ዘቢብ እንኳን ማከል ይችላሉ ። እነዚህ ሁሉ ተጨማሪዎች የጣፋጩን ጣዕም አይቃረኑም, ስለዚህ በጥንቃቄ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

የኬክ ባዶው ሁሉ በደንብ ሲደባለቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ስላይድ አስቀምጡት፣የጉንዳን ቤት የሚመስል ሾጣጣ ይፍጠሩ። ከዚያ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይውሰዱት እና ቢያንስ ለስድስት ሰአታት እንዲጠጣ ያድርጉት (ይመረጣል በአንድ ሌሊት) ኬክ በደንብ እንዲጠጣ ያድርጉ።

የተጠናቀቀውን ምርት እንዴት ማስዋብ ይቻላል?

በተለምዶ ሁሉም የ"አንትሂል" ኬክ የፎቶ አሰራር በተለመደው መልኩ ያቀርቡታል እንጂ ከላይ በምንም አላጌጠም: ከሁሉም በላይ በክሬም ከቀባው, አስደናቂው ገጽታ ይጠፋል. አንዳንዶቹ በቸኮሌት አይስክሬም ተሸፍነዋል። ይህ ተቀባይነት ያለው ነው, ምንም እንኳን የመጀመሪያውን ጣዕም, እና እይታውን ቢያዛባም. አስቸኳይ ፍላጎት በሚኖርበት ጊዜ በጉንዳን ቤት ውስጥ ያለውን የላላ ሁኔታ ተጨማሪ መልክ እንዲሰጥዎ በዎልትትስ በትንሹ ሊረጩ ይችላሉ።

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

የሊጡን ቁርጥራጮቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ መጋገር አያስፈልግም፣ከዛ በደንብ አይጠቡም፣ኬኩ ብዙ ክሬም ቢኖረውም ደረቅ ሆኖ ይቆያል።

Anthill ኬክ እንደ ስፖንጅ ኬኮች ወይም ኩስታርድ ያሉ በጣም ለስላሳ መጋገሪያዎች አይደለም፣ነገር ግን እንዲለሰልስ ለማድረግ ዘዴ አለ። ይህንን ለማድረግ የክሬሙን መጠን በግማሽ መጨመር ያስፈልግዎታል እና በመቅረጽ ሂደት ውስጥ ኮረብታ ቁራጮችን ለመዘርጋት አትቸኩሉ, ነገር ግን ጅምላው በአንድ ሳህን ውስጥ ይተኛ.

ይህ ኬክ ሌላ ባህሪ አለው፡ ከ24 ሰአት በላይ ከቆየ በፊልም ውስጥ ተጠቅልሎ እንኳን መድረቅ ስለሚጀምር ይህ እንደሚሆን ተስፋ በማድረግ ለረጅም ጊዜ ማቆየት የለብዎትም። የበለጠ ጣፋጭ ያድርጉት።

ከኩሽና ዕቃዎች መካከል ምንም ስጋ መፍጫ አለመኖሩ ይከሰታል። በዚህ ሁኔታ ዱቄቱን በክፍሉ ውስጥ ማቀዝቀዝ እና ከዚያም ትላልቅ ቀዳዳዎችን በመጠቀም መፍጨት ይችላሉ ። ከላይ በተጠቀሰው የምግብ አሰራር ላይ እንደተገለጸው የተገኙትን ቁርጥራጮች በብራና ላይ በቀጭኑ ንብርብር ያሰራጩ እና ይጋግሩ።