Goulash: የሶቪየትን ዲሽ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንዳንድ ወጣት የቤት እመቤቶች goulash ምን እንደሆነ፣ ይህን ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስባሉ። መልሱ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ይህ ጣፋጭ ምርት የምትወደውን ባሏን ከልብ መመገብ የምትፈልግ እያንዳንዱን አፍቃሪ ሚስት ማብሰል መቻል አለባት።

ጎላሽን እንዴት ማብሰል ይቻላል

የስጋውን ንጥረ ነገር በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ለማድረግ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ።

1. የአሳማ ሥጋን ለማግኘት የአንገትን ክፍል ወይም የስጋ ቁራጭ መውሰድ ያስፈልግዎታል እና የበሬ ሥጋን ለመጠቀም ከወሰኑ በጣም ጣፋጭ የሆነው ጎውላሽ ከትከሻው ወይም ከኩላሊቱ ክፍል ይሆናል ።
2. ለጭማቂነት፣ ስጋው በመጀመሪያዎቹ አምስት እና ሰባት ደቂቃዎች ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት የተጠበሰ ብራና እስኪፈጠር ድረስ፣ ይህም በውስጡ ያለውን ጭማቂ በሙሉ ይይዛል። ከዚያ እሳቱን በመቀነስ መቀቀል ይችላሉ።
3. ስጋው ለጎልሽ ተዘጋጅቷል። ወፍራም መረቅ እንዴት እንደሚሰራ? ዱቄት ወይም ስታርች ይጠቀሙ።
4. ከአትክልት ጋር ምግብ ለመስራት ሲወስኑ የንጥረቶቹ መጠን አንድ አይነት መሆን እንዳለበት ማለትም ስጋ ምን ያህል፣ ምን ያህል የአትክልት ስጦታ እንደሆነ ማወቅ አለቦት።
5. ስጋን ለማብሰል በጣም ትክክለኛው ፓን -ብረት ወይም ከሌላ ነገር ይጣላል ነገር ግን ወፍራም ግድግዳዎች አሉት።

ጎላሽን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት ከበሬ ሥጋ ጋር

ስጋውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ, በፔፐር ይረጩ. የአትክልት ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ እና ምርቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ ከዚያም ወደ ወፍራም ግድግዳ ያስተላልፉ። ሌላ ወለል ያሞቁ ፣ በላዩ ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት (ዘይት የሌለበት) ቡናማ ፣ እስከዚያ ድረስ ልጣጭ እና ሁለት ሽንኩርት እና ተመሳሳይ የካሮት ብዛት ይቁረጡ ። ስጋው በተዘጋጀበት መያዣ ውስጥ አትክልቶቹን ወደ ዝግጁነት ያቅርቡ. ለእነሱ ከ60-70 ግራም የቲማቲም ፓቼ እና ዱቄት ይጨምሩ. ክፍሎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ዋናው ንጥረ ነገር ያስተላልፉ, ቅመሞችን ይጨምሩ. ምግቡን እንዲሸፍነው ውሃ ይሙሉ. ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በክዳኑ ስር ይቅለሉት. በሩዝ ወይም በተቀቀሉ ድንች ያቅርቡ።

Goulash፡ በአሳማ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሽንኩሩን ይቁረጡ. በፋሽኑ ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ስጋውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት, ሁለተኛውን ምርት ይጨምሩ. ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም አንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና በክዳኑ ተሸፍነው ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ. ቲማቲሞችን ለመጠቀም ከወሰኑ, መቆረጥ አለባቸው (ልጣጩን ማስወገድ የተሻለ ነው) እና ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሁለት የሾርባ ዱቄት ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች, ቲማቲም ከሌለ - ጥቂት የሾርባ ቲማቲም ፓኬት ወይም ኬትጪፕ ይጨምሩ. ለትንሽ ጊዜ ይቆዩ ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ እና ማገልገል ይችላሉ።

Goulash፡ በሃንጋሪኛ ዘይቤ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ካሮት ፣ሽንኩርት ፣ቲማቲም እና ቃሪያን እጠቡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ በስጋም እንዲሁ ያድርጉ ። በብርድ ፓን ውስጥ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ስብ (ስብ) ይሞቁ, አትክልቶችን ይጨምሩ እና ወደ ወርቃማ ቡናማ ያመጣሉ, ጥቂት የሾርባ የሃንጋሪ ፓፕሪክን ይጨምሩ. በእሳት ላይ ይያዙ, ከዚያም ስጋውን ያስቀምጡ, በርበሬ እና ጨው ያረጋግጡ. ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ያፈሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በክዳኑ ስር ይቅቡት. ከዚያም የተቀሩትን አትክልቶች እና ጥቂት የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ክሮች ይጨምሩ, ተጨማሪ ውሃ (200-250 ሚሊ ሊትር) ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, በቃ, ሃንጋሪዎች ብዙውን ጊዜ ድንቹን ጨምሩ እና የኋለኛው እስኪበስል ድረስ ያበስላሉ, ነገር ግን በቱቦ ፋንታ ጎውላሽ ይችላሉ. ፓስታ፣ ሩዝ ወይም buckwheat ይቀርባል።

ማጠቃለያ

የበሰለ ዲሽ አክሊል እና ተወዳጅ ይሆናል በቤቱ ውስጥ፣ ሙሉውን የምግብ አሰራር እና የማብሰያ ጊዜ ከተከተሉ። goulash ልዩ ስጋ እንደሚያስፈልገው አይርሱ፣ በዚህ ጊዜ ብቻ ምሳ ወይም እራት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል።