ክራብ እና አቮካዶ ሰላጣ፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተፈጥሮ ሸርጣን በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው። 100 ግራም የዚህ የክርስታንስ ተወካይ ስጋ 84 ኪ.ሰ. ሸርጣን እንደ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል. በተለይም ዋጋ ያለው የእግሮች, ጥፍርዎች, እንዲሁም ከሰውነት ጋር የሚገናኙባቸው ቦታዎች ስጋ ነው. ደስ የሚል ጣዕም ያለው እና በበለጸገ የኬሚካል ስብጥር ተለይቶ ይታወቃል. ከታች ያሉት ሳቢ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ከክራብ እና አቮካዶ ጋር ሰላጣ. በመጀመሪያ ግን ምን አይነት ስጋ ጥቅም ላይ እንደሚውል እና እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለቦት ማወቅ ያስፈልግዎታል።

ክራብ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የሙቀት ሕክምና የተደረገለት የክሩሴስ ስጋ ለምግብነት ይውላል። ይህ ማለት ከሸርጣኖች እና አቮካዶ ጋር ላለው ሰላጣ ይህ የውሃ አካል ተወካይ በሚፈላ እና በጨው ውሃ ውስጥ ቀድመው ማብሰል ያስፈልጋል ። በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚቻል በሚከተለው የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ውስጥ ተገልጿል፡

1. በመጀመሪያ ሸርጣኑ ለ1 ሰአት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጠመቃል፣ከዚያ በኋላ ዛጎሉ በደንብ መቦረሽ አለበት።
2. ውሃን በትልቅ ድስት ውስጥ በምድጃው ላይ ያሞቁ። ልክ እንደፈላ, መሆን አለበትጨው በ 2 ሊትር ውሃ በ 3 የሾርባ ማንኪያ መጠን. ከተፈለገ የበርች ቅጠል፣ አሊ እና የደረቀ ዲል በውሃ ውስጥ መጨመር ይቻላል።
3. ሸርጣኑን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይንከሩት። ከፈላ በኋላ ለ 15-20 ደቂቃዎች እንደ መጠኑ (1-1.5 ኪ.ግ) ያብስሉት።
4. የተቀቀለውን ሸርጣን በሳህን ላይ ያድርጉት። አሪፍ።
5. የክራብ ዛጎሉን ይክፈቱ እና ቡናማውን ስጋ ከእሱ ያውጡ። ከዚያ በኋላ እግሮቹን እና ጥፍርዎችን በጡንቻዎች ይከፋፍሏቸው እና ነጭውን ስጋ ከነሱ ያስወግዱ. ተፈጥሯዊ የክራብ ሰላጣ ከአቮካዶ ጋር ለማዘጋጀት እንዲጠቀሙበት ይመከራል።

ዛጎሉ በደንብ ታጥቦ፣ደረቀ እና እንደ ሰሃን መጠቀም ይችላል።

የተፈጥሮ ሸርጣን እና አቮካዶ ሰላጣ የምግብ አሰራር

ይህ ምግብ ያለምንም ጥርጥር በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ዋነኛው ይሆናል። እርግጥ ነው, ሰላጣውን ለማዘጋጀት የተፈጥሮ ስጋ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ. የማስመሰል ሸርጣኖችን በጭራሽ አይግዙ። እንዲህ ዓይነቱ ምርት የሰላጣውን ጣዕም ብቻ ሊያበላሸው ይችላል. የክራብ ጥፍሮችን መቀቀል, ማቀዝቀዝ እና ነጭ ስጋን (200 ግራም) ማውጣት በቂ ነው. በመቀጠል ሰላጣውን በሚከተለው ቅደም ተከተል ያዘጋጁ፡

1. በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆረጠ የክራብ ስጋ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ተቀምጧል።
2. አቮካዶ፣ ቲማቲም (2 pcs) እና ኪያር የተከተፈ።
3. የታሸገ በቆሎ ወደ ሰላጣው ይጨመራል።
4. የወይራ ዘይት(2 የሾርባ ማንኪያ) የግማሽ የሎሚ ጭማቂ፣ አንድ ቁንጥጫ ስኳር፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቀላቅላሉ።
5. ሁሉም የሰላጣ ምግቦች አንድ ላይ ተቀላቅለው ይለብሳሉመረቅ።

ሰላጣ ከክራብ ስጋ፣አቮካዶ እና ኪያር ጋር

ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ ከመሆኑም ባሻገር በአስደናቂው አቀራረብ በጠረጴዛው ላይ በጣም ቆንጆ ሆኖ ይታያል። የክራብ እና የአቮካዶ ሰላጣ አሰራር ዱባን እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ይጠቀማል፣ ይህም ጣዕሙን የበለጠ የሚያድስ ያደርገዋል።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል እንደሚከተለው ነው፡

1. አቮካዶ በሁለት ክፍሎች ተቆርጦ ድንጋዩን ከመሃል ላይ ነቅሎ ወጥቶ ከቆየ በኋላ ቡቃያው ወደ ኪዩብ ተቆርጦ ወደ የምግብ አሰራር ቀለበት ውስጥ ተዘርግቷል።
2. ዱባው በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። እንዲሁም በአቮካዶ አናት ላይ ባለው የማብሰያ ቀለበት ውስጥ መቀመጥ አለበት።
3. ከዚህ በፊት ከተጠበሰ ሸርጣን ጥፍር የሚወጣው ስጋ (200 ግራም) በተመሳሳይ መልኩ ተቀምጧል።
4. ሰላጣው በወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ፣ጨው እና ቅመማ ቅመም ተሞልቷል።
5. የተጠናቀቀው ምግብ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጠ ነው።

የክራብ ሰላጣ ከአቮካዶ ሙሴ ጋር

ከታች ያለው ምግብ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም አለው። አቮካዶ በክራብ ሰላጣ ውስጥ እንደ mousse ይቀርባል ይህም በጣም የሚያምር እና ጣፋጭ ብቻ አይደለም.

ዲሽ ማብሰል የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. የአቮካዶ ጥራጥሬ በሎሚ ጭማቂ፣ጨው እና በርበሬ በብሌንደር ተፈጭቷል። የተገኘው mousse በምግብ አሰራር ቀለበት ውስጥ ባለው ሳህን ላይ ተዘርግቷል።
2. አይስበርግ ሰላጣ (20 ግ) በእጅ የተፈጨ፣ የተቀላቀለመራራ ክሬም (2 የሾርባ ማንኪያ) እና በሚቀጥለው ንብርብር መልክ ተቀምጧል።
3. ቲማቲሞች ተላጥተው ዘር ተዘርግተው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል። እንዲሁም ቀለበት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።
4. የክራብ ሥጋ (100 ግ) በላዩ ላይ ተዘርግቷል።
5. የተጠናቀቀው ምግብ በቀይ ካቪያር ያጌጠ ነው።

የክራብ ሰላጣ ከአቮካዶ እና ማንጎ ጋር

ይህ ምግብ ሁሉንም እንግዳ የሆኑ መክሰስ ወዳዶችን እንደሚያስደስት የተረጋገጠ ነው። እና ከአቮካዶ ጋር ያለው የተፈጥሮ የክራብ ሰላጣ ያልተለመደ ጣዕም እንዳለው ምንም ጥርጥር የለውም።

በምግብ ጊዜ የክራብ ስጋ (450 ግራም) በቅድሚያ ይበስላል። ቀደም ሲል ከተዘጋጁት ጥፍሮች ውስጥ መወገድ አለበት, ከዚያም ከቅመማ ቅመሞች ጋር ይጣመራል. ይህንን ለማድረግ ስጋውን ወደ አንድ ትንሽ ሳህን ውስጥ በማዘዋወር ከተከተፈ ቂላንትሮ (1 የሾርባ ማንኪያ) እና ከአዝሙድና ቅጠላ ቅጠል፣ ከተፈጨ በርበሬ፣ ሳርሎተስ፣ የወይራ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) እና የሎሚ ጭማቂ (1 የሾርባ ማንኪያ) ጋር ይቀላቅላል።

በተለየ ሳህን ውስጥ የማንጎ እና የአቮካዶ ቁርጥራጭ ከሴላንትሮ፣ የወይራ ዘይት (1 የሾርባ ማንኪያ) እና የሎሚ ጭማቂ (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) ጋር ይቀላቅላሉ።

በመጀመሪያ ማንጎ ከአቮካዶ ጋር ከዚያም የክራብ ስጋ በሰላጣ ቅጠል ላይ ተዘርግቶ ሲቀርብ።

ክራብ፣ወይን ፍሬ፣ሽሪምፕ እና አቮካዶ ሰላጣ

ይህ ምግብ ለታሸገ እና ለታሸገ ስጋ ተስማሚ ነው። ግን ሽሪምፕ (12 pcs.) ለ 3 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀድመው መቀቀል አለባቸው ። ለሰላጣ, ልጣጭ እና በ 3 ክፍሎች መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. በዚሁ ጊዜ, ወይን ፍሬው ተቆልጦ ቀጭን መራራ ፊልም ይወገዳል.እና አቮካዶ ተቆርጧል።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ተቀምጠዋል። ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ መቀላቀል ያስፈልጋቸዋል. ሰላጣ ከወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ለብሶ ከክራብ፣ አቮካዶ፣ ሽሪምፕ እና ወይን ፍሬ ጋር። እንዲሁም ከተጠበቁ የተላጡ ክፍሎች (3 pcs) የተጨመቀ የወይን ፍሬ ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ።