የዱባ ጁስ በአንድ ጭማቂ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዱባ ድንቅ ባህሪ ያለው አትክልት፣ የብረት ይዘት መሪ ነው። ፕሌትሌትስ በመፍጠር ውስጥ የሚሳተፍ በጣም ያልተለመደ ቫይታሚን ቲ ይዟል. ከዚህ አትክልት ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል, በዚህ ውስጥ ፍራፍሬዎች መጨመር ይቻላል. በክረምት፣ ለ beriberi በጣም ጥሩ መድሀኒት ይሆናል።

ጥቅም

ስለ እሷ ብዙ ማለት ይቻላል። በአንድ ጭማቂ ውስጥ የዱባ ጭማቂ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ነው. አዲስ ሲጨመቅ በቪታሚኖች የበለፀገ ነው፡

• A - ለልብ፣ ለእይታ፤
• С - በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል፤
• D - በአጥንት ሕብረ ሕዋስ አፈጣጠር ውስጥ ይሳተፋል፣ በልጆች ላይ ሪኬትስ በጣም ጥሩ መከላከል እና በአዋቂዎች ላይ ካንሰር;
• T - የምግብ መፈጨትን መደበኛ ለማድረግ፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረትን እና የስኳር በሽታን ይከላከላል፤
• B6 - የብረት እና ፕሮቲን ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራል።

በተጨማሪም ለጉበት፣ ለኩላሊት፣ ለምግብ መፈጨት ሥርዓት መደበኛነት ጠቃሚ የሆኑ ማዕድናት ይዟል።

የዱባ ጁስ ከማር ጋር የተቀቀለ ጭማቂ ውስጥእና በምሽት ሰክረው, ለመተኛት ይረዳል. የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል። የዱባ መጠጥ በእርግዝና ወቅት መርዛማ በሽታን ለመቋቋም ይረዳል. በእብጠት, እንደ መድሃኒት ሊሠራ ይችላል, ዋናው ነገር አስፈላጊውን መጠን እና የኮርሱ ቆይታ መወሰን ነው. ይህ አትክልት ከግለሰብ አለመቻቻል በስተቀር ምንም አይነት ተቃርኖ የለውም።

የዱባ ጁስ በአንድ ጭማቂ ውስጥ ለክረምት

በቀዝቃዛ ወቅት ሰውነታችን የቫይታሚን እጥረት አለበት። ለክረምቱ በአንድ ጭማቂ ውስጥ የዱባ ጭማቂ ይህንን ችግር ለመቋቋም ይረዳል, ምክንያቱም ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ዱባ - 3 ኪ.ግ.
• ውሃ - 1.5 ሊትር።

የዱባ ጁስ በጁስሰር አሰራር፡

1. ዱባውን ይላጡ። ዘሩን እናወጣለን. ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ውሃ ወደ ጁስካሪው የታችኛው መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
3. ወንፊት ጫን። ከዚያም መጠጡን የሚሰበስበውን መሳሪያ እናስቀምጠዋለን።
4. የዱባውን ቁርጥራጮች በወንፊት ላይ ያድርጉ ፣ ክዳን ይሸፍኑ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ።
5. ዕቃውን በቧንቧው ስር በመቀየር ፈሳሹን ቀስ በቀስ እንሰበስባለን ። ማሰሮዎቹን ከሽፋኖቹ ስር እንጠቀላለን።
6. ኮንቴይነሩን ገልብጠው፣ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ይውጡ።

በጭማቂው ውስጥ ያለው የዱባ ጭማቂ ዝግጁ ነው! ዓመቱን ሙሉ ሊደሰት ይችላል።

የአፕል-ዱባ ጁስ በአንድ ጭማቂ ውስጥ ለክረምት

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ጣዕሙ በጣም ለስላሳ ነው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ዱባ - 2.5 ኪግ።
• አፕል - 1.5 ኪ.ግ.
• ስኳር - ወደ 200 ግራም። የእሱመጠኑ እንደ ፖም ጣፋጭነት ይወሰናል።
• ውሃ - 1 ሊትር።

እንዴት ማብሰል፡

1. ዱባ እና ፖም ተላጥነው ዘሮች ተላጥቀዋል። ወደ እኩል ቁርጥራጮች ቁረጥ መካከለኛ መጠን።
2. አንድ ሊትር ውሃ ወደ ታችኛው ዕቃ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ወደ ድስት አምጡ እና ፈሳሹን ለመሰብሰብ መያዣ ያስቀምጡ. ከዱባ እና ፖም ጋር ፍርግርግ እንጭናለን. ሽፋኑን ይዝጉ, መካከለኛ ሙቀትን ይልበሱ እና ለ 2 ሰዓታት ያህል ምግብ ያበስሉ;
3. ድስቱን እናስቀምጠዋለን ፣ ቱቦውን ወደ እሱ ዝቅ እናደርጋለን እና ጭማቂውን እንሰበስባለን ። ከዚያም ስኳር ጨምር. ያለማቋረጥ በማነሳሳት በምድጃው ላይ ያብስሉት። ልክ እንደፈላ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት።
4. ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ በክዳኖች በጥብቅ ይዝጉ። በብርድ ልብስ ተጠቅልለው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የአፕል-ዱባ ጁስ በጁስከር ውስጥ ለክረምት በቫይታሚን የበለፀገ ነው። በቀዝቃዛው ወቅት ለሰውነት ጠቃሚ ነው።

ዱባ እና ብርቱካን ጭማቂ

ይህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• ዱባ - 2 ኪግ።
• ትልቅ ብርቱካን - 2 ቁርጥራጮች።
• ስኳር - 200 ግራም።
• ውሃ - 500 ሚሊ ሊትር።
• የሎሚ ጭማቂ - 2 የሻይ ማንኪያ፣ ወደ 6 ሚሊ ሊትር።

የዱባ-ብርቱካን ጭማቂ በጁስከር ውስጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

1. ዱባውን ይላጡ፣ አጥንትን ያስወግዱ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ብርቱካንን ይላጡ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ። ከተቻለ ቀጭን ቆዳ መወገድ አለበት።
3. የጭማቂውን የታችኛውን ክፍል በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በውሃ ይሙሉት። ክፍሉን ከላይ ይጫኑለመሰብሰብ እና ለማጣራት።
4. የብርቱካን እና የዱባ ቁርጥራጮቹን ያሰራጩ። ሽፋኑን ይዝጉ እና ለ 1-1.5 ሰዓታት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይተውት.
5. መጠጡን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። በእሱ ላይ ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በደንብ በማነሳሳት አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ቀቅሉ።
6. ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ያዙሩ እና ፣ ያዙሩት ፣ በሞቀ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

ብርቱካናማ እና የሎሚ ጭማቂ በመጠጡ ላይ መራራነትን ይጨምራሉ። ለስላሳ ጣዕሙ በክረምት የበአል መንፈስ ይሰጥዎታል።

የዱባ ጭማቂ ከሎሚ ጋር

ከሚመረጡ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር፣ ትክክለኛውን ለማግኘት በጣም ከባድ ነው። ሎሚ ለጣዕሙ ያልተለመደ ጣዕም እና ጣዕም ይጨምራል። በአንድ ጭማቂ ውስጥ የዱባ ጭማቂ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. ያስፈልገናል፡

• ዱባ - 2 ኪግ።
• ውሃ - 3 ሊትር።
• ስኳር - 500 ግራም።
• ሎሚ - 2 ቁርጥራጮች።

የማብሰያው ሂደት በጣም ቀላል ነው፡

1. ዱባውን ይላጡ፣ ዘሩን ያስወግዱ። ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና በወንፊት ላይ ያድርጉ።
2. ውሃ ወደ ታችኛው ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንዲፈላ በእሳት ላይ ያድርጉ። ፈሳሽ እና ወንፊት የሚሰበሰብበት መሳሪያ ከዱባ ጋር እንጭነዋለን።
3. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ2 ሰአታት ያህል ያብስሉት። ከዚያም ወደ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
4. ምድጃውን ላይ ያድርጉ፣ ስኳር እና የተፈጨ ሎሚ በስጋ ማጠፊያ ወይም በብሌንደር ውስጥ ይጨምሩ። እስኪጨርስ ድረስ ያብስሉ።
5. የዱባ-ሎሚ መጠጥ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ እና ይሸፍኑ። ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

የዱባ ጁስ ከደረቁ አፕሪኮቶች እና ካሮት ጋር

የደረቁ ፍራፍሬዎች ለመጠጥ ልስላሴ ይጨምራሉ። የምግብ አሰራርየዱባ ጭማቂ በጁስሰር ውስጥ፡

• ዱባ - 3 ኪ.ግ.
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 500 ግራም።
• ካሮት - 500 ግራም።
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.
• ሲትሪክ አሲድ - 15 ግራም ወይም የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ።
• ውሃ - 6 ሊትር።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ዱባውን ይላጡ እና ይቁረጡ።
2. ካሮቱን ይላጡ፣ በአራት ክፍሎች ይቁረጡ።
3. የደረቁ አፕሪኮቶችን እጠቡ። በሙቅ ውሃ ውስጥ በአጭሩ ይንከሩት።
4. ከጭማቂው ላይ ዱባውን እና ካሮትን በወንፊት ያሰራጩ።
5. የደረቁ አፕሪኮቶችን በስጋ መፍጫ ውስጥ ማለፍ።
6. ውሃ ወደ ታችኛው ፓን ውስጥ ወደሚፈለገው ምልክት ያፈሱ። ወንፊት እና ጭማቂ መሰብሰቢያ መሳሪያ ይጫኑ።
7. ወደ ድስት አምጡ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ2.5 ሰአታት ያህል ያቀልሉት።
8. መጠጡን በቀስታ በድስት ውስጥ እንሰበስባለን ።
9. ከዚያም በምድጃው ላይ ያድርጉት፣የደረቁ አፕሪኮቶች፣ስኳር፣ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ እና ያበስሉ፣አልፎ አልፎም በማነሳሳት ለአንድ ሰአት ያህል።
10. ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

ዝግጁ ጭማቂ በጥሩ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይከማቻል።

ማምከን ያስፈልጋል?

የዱባ ጁስ በጁስከር ውስጥ ለክረምት ማከማቻ ሲዘጋጅ በሄርሜቲካል ማሰሮ ውስጥ ይዘጋል። መያዣውን ማምከን በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ የሚደረገው ጭማቂው በደንብ እንዲከማች ነው።

1 የማምከን ዘዴ: ማሰሮዎችን እና ክዳኖችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የታችኛው ክፍል በጨርቅ ተሸፍኗል። ከዚያም በመካከላቸው ውሃ አፍስሱ, ምድጃውን ላይ ያድርጉት እና በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት. ማሰሮዎቹን አውጥተን ጭማቂውን አፍስሰን ሽፋኖቹን እንዘጋለን።

2 የማምከን ዘዴ፡-እቃውን በሚፈላ ውሃ ያጠቡ. ትኩስ ጭማቂ ያፈስሱ እና ያሽጉ. ወደታች በመገልበጥ በሞቀ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

ትክክለኛውን ዱባ እንዴት መምረጥ ይቻላል

የበጋ ዝርያዎች ለመጭመቅ ተስማሚ ናቸው። ይህ ዱባ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው. ክብ ወይም ትንሽ ሞላላ ቅርጽ ያለው መሆን አለበት. መካከለኛ መጠን. ለአንድ ዱባ በጣም ጥሩው ክብደት ከ 3 እስከ 5 ኪሎ ግራም ነው. ልጣጩ በጣም ከባድ መሆን የለበትም. ሥጋው ከቢጫ እስከ ብርቱካንማ ነው. በደመቀ መጠን ቫይታሚን ኤ በውስጡ ይይዛል።

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

ከዱባ ጋር ጁስ ከፈለጉ ምግብ ማብሰል ከጀመሩ ከ35 ደቂቃ በኋላ ክዳኑን መክፈት እና በማንኪያ መፍጨት ያስፈልግዎታል።

ለሱ አለርጂ ካልሆኑ ስኳርን በማር ለመተካት ይሞክሩ። በእሱ አማካኝነት ጭማቂው ለስላሳ እና ጤናማ ይሆናል።

የተለመደው የምግብ አሰራር በምግብ ማብሰያ ውስጥ ስኳርን አይጠቀምም። ጭማቂ ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች ሊፈስ ይችላል።

የአደይ አበባን ምረጥ። የበለጠ ጣፋጭ ነው እና ጭማቂው የተሻለ ጣዕም አለው.

የዱባ ጁስ አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪዎችን ስለሚይዝ አሃዛቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች ተስማሚ ነው። በ100 ሚሊር መጠጥ 80 kcal ብቻ ይይዛል።

ዱባ በጣም ጤናማ የሆነ አትክልት ሲሆን የአንጀት ተግባርን ለማሻሻል ከውፍረት እና ከስኳር በሽታ መዳን የሚችል ነው። ለክረምቱ የተዘጋጀ ጭማቂ በደንብ እና ለረጅም ጊዜ ይከማቻል. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ አንድ ብርጭቆ ጠዋት ላይ ሰክረው ቀኑን ሙሉ ደስታን እና ጥሩ ስሜትን ይሰጣል። በየቀኑ የዱባ ጭማቂ መጠጣት ትችላለህ።