የተሰበረ የብርጭቆ ኬክ፡አስፈላጊዎቹ ምግቦች እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በበዓሉ ላይ እንግዶቹን እንዴት ማስደነቅ እንደሚችሉ እያሰቡ ነው? አንድ አስደናቂ የተሰበረ የመስታወት ኬክ ለመሥራት ይሞክሩ። ብሩህ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ፣ በልጆች ፓርቲ እና በማንኛውም ግብዣ ላይ ጠቃሚ ይሆናል። ይህን ጣፋጭ እንዴት ማብሰል ይቻላል እና ምን አይነት ዘዴዎችን መጠቀም ይቻላል?

ሰዎች ለምን ይህን ጣፋጭ ምግብ ይወዳሉ

"የተሰበረ ብርጭቆ" ኬክን ለማብሰል ቢያንስ አንድ ጊዜ የሚያስቆጭ ነው፣ እና የምግብ አዘገጃጀቱ በእርግጠኝነት በተወዳጅ ግምጃ ቤት ውስጥ ትክክለኛውን ቦታ ይወስዳል። በመቶዎች የሚቆጠሩ የቤት እመቤቶች ይህን ልዩ ኬክ ማብሰል ይመርጣሉ፣ ምክንያቱም በአንድ ጊዜ በርካታ ጥቅሞች አሉት።

በጣም ጣፋጭ ነው። ከጄሊ የተሰራ፣ ኬክ ስስ እና በጣም ያልተለመደ ጣዕም አለው።

መጋገር አያስፈልግም። ብዙ ሴቶች በቅድመ-በዓል ሁከት ወቅት, ምንም ዓይነት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እውነተኛ ስጦታ እንደሚሆን በእርግጠኝነት ይስማማሉ. "የተሰበረ ብርጭቆ" ብዙ ዝግጅት አይፈልግም እና ሁልጊዜም በጣም ጥሩ ይሆናል።

መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀቱ በሁሉም መንገድ ሊለወጥ እና ሊሟላ ይችላል, ውጤቱም በትክክል መላው ቤተሰብ የሚወዱት ጣፋጭ ምግብ ነው, እና ልጆቹ ሙሉ በሙሉ ይደሰታሉ.

ግብዓቶች

እንደሚለውክላሲክ የምግብ አሰራር፣ ይህ ኬክ የሚከተሉትን ይይዛል፡

• የተዘጋጀ ጄሊ - 3 ከረጢቶች በቂ ናቸው፤
• ጎምዛዛ ክሬም በጣም ወፍራም አይደለም - 500 ግ;
• ስኳር - ወደ 200 ግ;
• ጀላቲን ያለ ተጨማሪዎች - 20g

Jelly ከተለያዩ ጣዕሞች እና ቀለሞች ጋር መምረጥ የተሻለ ነው። የበለጠ ብሩህ ፣ የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል። በጣም ጥሩው አማራጭ አረንጓዴ፣ ቀይ እና ቢጫ ነው።

ከአስተናጋጆች የተሰጠ ምክር። የበዓል ምግብን ለማዘጋጀት ቀደም ሲል ከሚታወቁት አምራቾች ምርቶችን መግዛት የተሻለ ነው. ጄሊ እዚህ ዋናው ንጥረ ነገር ነው፣ ስለዚህ ጥራት የሌለው ምርት አጠቃላይ ውጤቱን ሊያበላሽ ይችላል።

የቀለም "ብርጭቆ" ዝግጅት

ምንም እንኳን የዚህ ምግብ ዝግጅት ብዙ ጊዜ እና ጥረት የማይጠይቅ ቢሆንም ቀድመው ቢጀምሩት ከሚጠበቀው በዓል በፊት የተሻለ ነው። ለምን? እውነታው ግን ጄሊው ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ መያዝ አለበት, ስለዚህ በማቀዝቀዣው ውስጥ በትክክል ማቀዝቀዝ አለበት.

በመጀመሪያ ባለ ቀለም ጄሊ ተዘጋጅቷል። በቴክኖሎጂው ላለመሳሳት የምርቱን ማሸጊያዎች ማጥናት ጠቃሚ ነው - እያንዳንዱ አምራች ለማብሰል ልዩ ምክሮችን ይሰጣል. በጣም ብዙ ጊዜ, Jelly ለማዘጋጀት, አንድ ዕቃ ውስጥ ፈሰሰ, ውሃ የተወሰነ መጠን (ገደማ 0.5 ሊትር በአንድ ጥቅል) ጋር ፈሰሰ, በደንብ አወኩ እና አፍልቶ ያመጣል. በዚህ ሁኔታ ፈሳሹ ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት. ጄሊው በበቂ ሁኔታ ጠንካራ እንዲሆን አምራቹ ከሚመክረው የውሃ መጠን በ30% መቀነስ አለበት።

ጄሊው እንደፈላ ወዲያውኑ ያፈላልጋልከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ (በጥቅሉ ላይ ልዩ መመሪያዎች ከሌለ በስተቀር). የተፈጠረው ፈሳሽ በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀዘቅዛል, ከዚያም በቀዝቃዛው ውስጥ ለ 3-4 ሰአታት ይወገዳል. ውጤቱም 3 ኮንቴይነሮች ጥቅጥቅ ያለ ባለ ብዙ ቀለም ጄሊ መሆን አለበት።

መሠረቱን ማብሰል

ክላሲክ ጄሊ ኬክ "የተሰበረ ብርጭቆ" የሚዘጋጀው በአኩሪ ክሬም ላይ ነው። ተራ ጄልቲን ያለ ተጨማሪዎች በተቀቀለ ሙቅ ውሃ ይፈስሳል። ለ 20 ግራም ጄልቲን ከ 50-70 ሚሊ ሜትር ውሃ ይውሰዱ. በዚህ ቅጽ ውስጥ መያዣው ለ 5-15 ደቂቃዎች ይቀራል, በዚህ ጊዜ ጄልቲን ለማበጥ ጊዜ አለው. ሂደቱን ለማፋጠን ሳህኑን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።

በዚህ ጊዜ መራራ ክሬም መስራት መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ 0.5 ሊት መራራ ክሬም ከስኳር ጋር ይቀላቀላል. ከተፈለገ በዚህ ድብልቅ ላይ ትንሽ ቫኒላ ማከል ይችላሉ. የስኳር እህል ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ክሬሙ በማቀላቀያ ወይም በሹክሹክታ ይገረፋል. አሁን የተዘጋጀው ጅምላ ወደ ጄልቲን ውስጥ ይፈስሳል እና በደንብ ይቀላቅላል።

እንደ የዚህ ማጣጣሚያ ልዩነት፣ በዮጎት እና የጎጆ ጥብስ ላይ የተመሰረተ ልዩነትን መሰየም ይችላሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ የተሰበረው የብርጭቆ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ እንድታገኝ ይፈቅድልሃል. ለዝግጅቱ, ከኮምጣጤ ክሬም ይልቅ, እርጎ እና የጎጆ ጥብስ ድብልቅ ጥቅም ላይ ይውላል. የጎጆው አይብ እብጠቶች እንዳይመጡ በጥንቃቄ የተፈጨ ነው። በሌሎች በሁሉም ጉዳዮች የስራው ሂደት አንድ ነው።

ኬክ ማፍሰስ

የተሰባበረ የብርጭቆ ጄሊ ኬክን በትክክል ለማዘጋጀት፣ ተስማሚ የሆነ የመስታወት ሻጋታ (የተሻለ ክብ) ያስፈልግዎታል። ብዙዎች የታችኛውን እና ግድግዳውን ለመደርደር ይመክራሉየምግብ ፊልም መያዣዎች. ምናልባትም, ይህ የቀዘቀዘውን ጄሊ በፍጥነት እና በቀላሉ እንዲያስወግዱ ይፈቅድልዎታል. ሆኖም ግን ፣ ከግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው-ፊልሙን በትክክል መዘርጋት ፈጽሞ የማይቻል ነው ፣ እና ስለሆነም ክሮች ፣ ጉድጓዶች እና ሌሎች ጉድለቶች በተጠናቀቀው የተሰበረ ብርጭቆ ኬክ ላይ ይቀራሉ ፣ ይህም የጣፋጭቱን ገጽታ በእጅጉ ያበላሻል።

የተጠናቀቀው ባለቀለም ጄሊ ከመያዣዎቹ ውስጥ ይወጣና ወደ 1 ሴ.ሜ የሚጠጋ መጠን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣል።ከማንኛውም የተለየ ቅርጽ ጋር መጣበቅ አያስፈልግም - በዘፈቀደ መቁረጥ ይችላሉ።

የተቆረጠ ቀለም ያለው ጄሊ በአንድ ትልቅ ኮንቴይነር ግርጌ ላይ ተቀምጦ በላዩ ላይ በቅመማ ቅመም ፈሰሰ እና ምንም የአየር ክፍተቶች መኖራቸውን ያረጋግጡ (በተለይም ከሳህኑ ግድግዳዎች አጠገብ)። ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ንጣፉ እኩል ተሠርቶ በብርድ ይጸዳል።

የተሰባበረ የብርጭቆ ኬክን እንዴት በትክክል ማስወገድ እንደሚቻል

ኬኩ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆ እንዲሆን ለማድረግ በጥንቃቄ ከመያዣው ውስጥ መወገድ አለበት። የቅጹን የታችኛው ክፍል በተጣበቀ ፊልም ያስቀመጡት ቅጹን ማዞር እና የተቀዳውን ጄሊ በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ማስቀመጥ አለባቸው። ፊልሙን በጥንቃቄ ያጥፉት።

ነገር ግን ሌላ አማራጭ አለ። የማብሰያው ጊዜ, ጥረት እና ነርቮች ይቆጥባል. ጄሊ በሚፈስበት ጊዜ ፊልሙ ምንም አያስፈልግም. ጣፋጩን ከመሳብዎ በፊት እቃው ለጥቂት ሰከንዶች ውስጥ ሙቅ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በዚህ ሁኔታ ኬክ ያለ ምንም ችግር ከግድግዳው ግድግዳ ይለያል. በፈጣን እንቅስቃሴ ቅጹን በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ማዞር በቂ ነው።

የብስኩት ኬክ

እኔ መናገር አለብኝ እንዲህ ያለ ጣፋጭ አንድ ጄሊ የያዘ አይደለምብዙዎች በኬክ ውስጥ ለማየት የለመዱት አካል ስለሌለው ሁሉም ሰው ይወደዋል - ይህ ኬክ ነው።

ነገር ግን መፍትሄ አለ። ይህንን ተግባር በፍጥነት ለመቋቋም የሚፈልጉ ሁሉ እና ሙሉ በሙሉ ባህላዊ የተሰበረ ብርጭቆ ኬክ በብስኩት። ጊዜ መቆጠብ እና ዝግጁ የሆኑ ኬኮች መግዛት ይችላሉ፣ ወይም እርስዎ እራስዎ መስራት ይችላሉ።

ይህ ያስፈልገዋል፡

• እንቁላል - 5 pcs;
• ስኳር - 200 ግ;
• ዱቄት - 160ግ

በንጹህ እና ደረቅ ኮንቴይነር ውስጥ እንቁላሎቹን በመቀላቀል ለረጅም ጊዜ ይምቷቸው ድምፃቸው በእጥፍ ይጨምራል። በዚህ ጊዜ ስኳር በትንሹ በትንሹ ይጨምራል. እንቁላል-ስኳር አረፋ በወጥነት ውስጥ በበቂ ሁኔታ ጥቅጥቅ ያለ እና የስኳር እህሎች የሉትም ። በመጨረሻው ላይ ዱቄቱን ጨምሩ እና አረፋው እንዳይወድቅ በማንኪያ በማዋሃድ።

ዱቄቱ ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ወደ ሻጋታ ፈሰሰ እና ወዲያውኑ ወደ ምድጃው ይላካል (ቀድሞውንም እስከ 180 ዲግሪ ማሞቅ አለበት)። ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ, ብስኩት ሊወገድ ይችላል. የዝግጁነት ደረጃ በእንጨት የጥርስ ሳሙና ይፈትሻል።

ከቀዘቀዘ በኋላ ኬክ በ 2 ወይም 3 ክፍሎች ይከፈላል. ከመካከላቸው ሁለቱ በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ እና ከቀለም ጄሊ ጋር ይደባለቃሉ. ይህ ሁሉ በቅመማ ቅመም ይፈስሳል። የብስኩት ሶስተኛው ክፍል ከላይ ተቀምጧል እና በደንብ ይጫናል. ከተገለበጠ በኋላ, ብስኩቱ ከታች ይሆናል. በተመሳሳይ መርህ "የተሰበረ ብርጭቆ" ኬክን ከኩኪዎች ጋር መስራት ይችላሉ።

ወደ ጣፋጭነት ሌላ ምን ማከል ይችላሉ

እንደ እውነቱ ከሆነ ይህን ጣፋጭ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ ምክንያቱም ከሁሉም ፍራፍሬዎች ጋር ሊጣመር ይችላል.እና የቤሪ ፍሬዎች. ሙዝ፣ ብርቱካን፣ ፖም፣ ኮክ፣ ፒር፣ እንጆሪ ከተጨማሪ አማራጮች ጥቂቶቹ ናቸው።

ይህን ጣፋጭ በአቅማቂ ክሬም መሙላት ይቻላል። በቤት ውስጥ የተሰራው የተሰበረ ብርጭቆ ኬክ ጣፋጭ፣ በጣም ጤናማ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ይሆናል። ይሆናል።

ታዲያ፣ ይህን ጣፋጭ ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው? በእርግጠኝነት። ብዙ የምግብ አሰራር ጥበብ ስራዎች አሁንም የሚቃወሙትን ማንኛውም አስተናጋጅ ችግሩን መቋቋም ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ፣ ደማቅ የጄሊ ጣፋጭ ምግብ የበዓሉን ጠረጴዛ በትክክል ማስጌጥ ይችላል።